清蒸多宝鱼蒸几分钟？
多宝鱼一般要蒸10-15分钟，具体做法如下：
清蒸多宝鱼的做法
用料：多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖（各适量）
1、首先先把多宝鱼去除内脏，洗干净 ， 然后沥干水分 。
2、沥干之后，在多宝鱼的两面放盐和料酒，涂抹均匀，腌制15-20分钟 。
3、然后把姜、葱洗净切成丝状，红辣椒洗净切成?。簧榧由习滋前柙?，也可用蒸鱼豉油代替 。
4、在鱼上面放适量姜和葱，放到锅里大火蒸8-10分钟（注意：是水开以后开始计时） 。
5、时间到后，关火 。这时候再焖5-6分钟，鱼会更佳入味 。
6、盛出之后放红辣椒丁、生抽，再淋上热油即可食用（吃的时候注意挑刺，以免卡喉） 。
结果如下：
1、较小一点的多宝鱼清蒸的时间是7~8分钟 ， 而比较大一些的则需要再开锅之后继续蒸15分钟左右，这个时间并不是固定的，因为清蒸时间长短和多宝鱼的大小有一定关系 。火力的强弱也与时间有着关系 。一般700g左右的多宝鱼在放入锅里面蒸之后用大火烧开 ， 需要继续将它蒸15分钟才能完全蒸熟 。
###其它资料参考###清蒸多宝鱼一般蒸10－15分钟左右 。
清蒸多宝鱼是粤菜的一道传统名菜，是用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品 。多宝鱼肉质洁白 ， 多产于广东沿海一带，用清蒸的烹饪方法可以最大限度的保持多宝鱼的口感和营养 。
多宝鱼身体扁平呈菱形，全身除中轴骨外无小刺 。体中部肉厚，内脏团小，出肉率高 。皮下、鳍边均含有丰富的胶质，口感甘美 ， 风味独特 。
多宝鱼分布区域
北起冰岛，南至摩洛哥周边的欧洲沿海是多宝鱼的自然分布区，相对生产区位于波罗的海、北海、冰岛和纳维亚半岛附近海域 。
多宝鱼自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海 ， 从北起北纬68度远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南 ， 一直到北纬30度远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布 。
###其它资料参考###在做清蒸多宝鱼这道菜的时候 ， 大概需要蒸5~10分钟左右的时间 。而且多宝鱼是要公认的优质比目鱼之一，并且多宝鱼最为常见的本身就是清蒸，所以这样可以在最大限度的同时保护多宝鱼的营养 。准备新鲜的多宝鱼，葱，姜 ， 盐，料酒，油，红椒丝，购买的多宝鱼大概在一斤半左右 。要先把内脏以及鱼腮去掉，之后要用清水反复的冲洗加工之后的鱼，直到多宝鱼清洗干净为止 。
处理鱼在鱼身上切三个花刀，这是为了让鱼肉更加的入味，同时用盐和料酒把鱼身和鱼肚子抹遍，腌制大概10分钟左右的时间 。蒸锅里面放入水烧开，然后把姜片和葱段放在鱼的身上 。把鱼放进蒸锅里面，大概蒸7~8分钟的时间 ， 看一下鱼是否蒸熟 。可以用筷子从鱼的身上穿过去，如果筷子不费劲的穿过了鱼身，那么证明火候刚刚好 。
处理配料在蒸鱼的时候把大葱切成丝 ， 越细越好，切好的葱丝放在凉水里面浸泡 。把葱丝上面的粘液洗掉，浸泡之后葱丝就会自然的卷起来，然后鱼蒸好了把姜和葱扔掉 。蒸鱼里面渗出的水也倒掉，把葱丝和红椒丝全部都摆在鱼身上 。炒锅烧两勺的油烧到8 ， 成熟的时候关火，趁着油还有余温，把蒸鱼豆豉倒进去，再加入少量的水 。
蒸鱼时间控制好【蒸多宝鱼蒸多久】最后烧热的豉鱼水 ， 顺着鱼盘的边缘倒进去，如果想要美观一些，可以采用香菜进行摆盘，这样清蒸的多宝鱼就做好了 。在蒸好之后千万不要立马打开锅盖 ， 持续闷3~5分钟左右，这样的话鱼肉的口感会更好一些 。在蒸鱼之前不要放盐，等水沸开之后放鱼开始蒸 。而且蒸鱼的过程不要过长，否则的话鱼肉会发绵，口感会变差 。
