豇豆炒多久会熟？？
豇豆炒5分钟就会熟，但要炒软的话，要8分钟以上 。
炒豇豆方法
一、清炒豇豆
1、食材明细
主料
豇豆
250g
红尖椒
半个
辅料
蒜末
适量
调料
酱油
2匙
蚝油
2匙
2、步骤
洗干净，切好备用 。
爆香蒜末 。
倒入豇豆 。
加入适量食盐翻炒 。
加入红尖椒一起翻炒 。
最后加酱油、蚝油翻炒 。
炒均匀即可 。
二、肉丝炒豇豆
1、食材明细
主料
牛肉
350克
豇豆
一把
辅料
植物油
适量
酱油
适量
盐
适量
葱花
少许
淀粉
一小勺
料酒
少许
2、步骤
牛肉洗净，用猪肉或者羊肉也成，根据您口味来选择
横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
豇豆清洗干净
切成寸段
炒锅中倒适量植物油 ， 刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色
掉入适量的酱油调色
将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟
焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
翻拌均匀，出锅
3、小窍门
用什么肉来炒随个人的口味爱好，先用凉油将肉丝快速划开，再转大火炒熟；
酱油调色，再倒入豇豆，想吃口感硬点儿，就少放水少焖会儿，反之多水多焖；
腌肉时已经加盐了，酱油也有咸度，所以最后出锅前根据口味再决定是否放盐 。
三、豆豉肉末炒豇豆
1、食材明细
主料
【炒豇豆要炒多久】豇豆
1把
豆豉
适量
猪肉
适量
辅料
小米辣
2只
葱
适量
盐
调料匙多半匙
生抽
适量
糖
小半匙(提鲜，尝不出甜味)
姜
适量
2、步骤
猪肉洗净切小丁 ， 加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
豇豆择洗干净
切小丁
豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
豇豆大约煮2分钟，至八九分熟 。看 ， 颜色非常青翠
焯熟的豇豆捞出备用
锅里注油烧热，下腌制好的肉末
炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
下豆豉小火炒香
下豇豆丁，调大火
翻炒一会
加生抽、糖、盐调味
炒匀出锅
四、豇豆炒腊肉
1、食材明细
主料
豇豆
适量
熟腊肉
适量
小米椒
适量
辅料
植物油
适量
盐
适量
姜
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
2、步骤
豇豆用水泡泡洗净，切段
用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分
小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末
热锅凉油加姜末
加豇豆盐翻炒一会
加腊肉片
加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味
加味极鲜
加鸡精
翻炒均匀即可
3、小窍门
豇豆一定要焯透
在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
豇豆一般需要大火炒10分钟以上才能够炒熟 。所以，一般建议把豇豆角在沸水中焯5到10分钟左右，将豇豆角焯熟了，再用中火进行翻炒即可 。
豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。豇豆是旱地植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤 。豇豆是人们餐桌上的美食之一 。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等 。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉 。
一般生的豇豆是浅绿色的，而豇豆炒熟之后会变成暗绿色 ， 一般锅中的豆角全部都变成暗绿色就说明差不多炒熟了 。
###其它资料参考###豇豆要炒10分钟左右才能熟 。豇豆当中含有一种毒素，需要高温才能破坏掉，需要急火加热十分钟及以上，来保证豇豆熟透 。焯过水的豇豆一般更容易炒熟，焯水的豇豆在炒的时候，它的颜色一般由鲜绿色变为暗绿色即豇豆熟透 。
形态特征：
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物 。有时顶端呈缠绕状 。茎近无毛 。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米 ， 着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米 ， 先端急尖，边全缘或近全缘 ， 有时淡紫色，无毛 。
总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状 ， 长6-10毫米，裂齿披针形；花冠黄白色而略带青紫 ， 长约2厘米，各瓣均具瓣柄 ， 旗瓣扁圆形，宽约2厘米 ， 顶端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛 。
###其它资料参考###1、炒豇豆差不多10分钟就可以了 。
2、炒豇豆之前需要把豇豆焯一下水，一般是在一开始就用开水把豇豆烫一下 ， 也就是焯水的意思 ， 然后再跟肉放在一起炒，当然，焯水时加一点醋也是一个不错的选择，把豇豆从开水里捞出来后要迅速过一遍冷水，因为这样可以维持豇豆身上那绿绿的颜色 。
###其它资料参考###1、炒豇豆8-10分钟就能熟了 。
2、豇豆角也叫长豆角，口感爽脆，营养丰富，一般将豇豆角切小段，大火炒8-10分钟就能够炒熟了 。如果火不够大 ， 或者担心豇豆炒不熟，可以加点水盖上锅盖煮几分钟 。另外 ， 将豇豆时间焯水、过油、将豇豆切成丁，都可以缩短炒豇豆的时间 。
