宋代定窑瓷器有什么特征麻烦告诉我？
定窑是宋代着名瓷窑之一 ， 以生产白瓷而驰名 。定窑瓷器多为白釉 ， 亦有少量的黑釉、酱釉、褐釉、绿釉等品种 。定窑白瓷的驰名始于北宋，而定窑白瓷的烧造则始于唐代 。
台湾定窑白瓷蓝彩带樱花7头功夫茶具
定窑窑址位于河北曲阳涧磁村，定瓷大宗的北宋定窑白瓷，具有以下的特征：1、泪痕：泪痕是指器表的流釉现象，定瓷流釉往往呈条状，宛如垂泪，故称泪痕 。泪痕现象仅见于北宋定窑器，唐至五代定瓷并无此特征 。唐代定瓷釉薄而洁白，胎釉结合十分紧密，无流釉现象；北宋则凝厚而泛黄，釉内气泡大而多 ， 釉层在烧结过程中随器垂挂流淌，形成泪痕 。北宋早期，定窑采用正烧，流釉方向自口至底，北宋中期以后，定窑创造了覆烧的技法，流釉方向自底向口，但也有一些特殊情况，笔者曾见过一些定窑白瓷，泪痕方向为横向，十分奇怪，形成原因尚待研究 。竹丝刷痕：在定窑碗、盘类器物的外壁，经常可看见细密如竹丝的划痕，这些划痕是器物初步成型后旋坯加工时留下的，当然在其它窑口的器物外壁也可见到旋坯痕，但不如定窑的纤细密集，此为鉴定定窑器物的一个特征 。
定窑瓷器的胎骨较薄而且精细，颜色洁净，瓷化程度很高 。釉色多为白色，釉质坚密光润 。定窑瓷器的白釉多闪黄 ， 故有"粉定"之称，釉面偶尔还有垂釉的现象，由此又有了"泪釉"的别称 。宋代定窑瓷器常见的器型以盖碗茶具、盘、瓶、碟、盒和枕为多，罐、炉等器形则比较少 。定窑瓷器的装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主 。北宋早期的定窑刻花 ， 构图、纹样都比较简单 ， 以重莲瓣纹居多，装饰具有浅浮雕的美感 。北宋中晚期，定窑的刻花装饰精美绝伦，独具一格 。
读者：中国五大名窑各有什么特点？目前市场上比较流行的是哪个窑的茶具？ 闽南茶道茶业专家：中国五大名窑是钧窑、汝窑、官窑、定窑、哥窑 。据记载，钧瓷以独特的窑变艺术而著称于世，素有“黄金有价钧无价”和“家有万贯，不如钧瓷一件”的美誉 。它是河南省禹州市神垕镇独有的国宝瓷器 ， 凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首 。汝瓷造型古朴大方，其釉如“雨过天晴云破处”，“千峰碧波翠色来” ， 土质细润，坯体如胴体，其釉厚而声如擎，明亮而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点 ， 被世人称为“似玉、非玉、而胜玉” 。官窑是宋代五大名窑之一，窑有南北之分 。官瓷釉厚者开大块冰裂纹，釉较薄者开小片，哥窑则以细碎的鱼子纹最为见长 。定瓷器型在唐代以碗为主，宋代则以碗、盘、
###其它资料参考### 汝窑和羊脂玉哪个喝茶好
汝窑和羊脂玉哪个喝茶好 ， 在喝茶的时候，器具的选择也是相当重要的 ， 而且羊脂玉茶具有外形美观精致的优点,其质地纯正,坚韧性和耐摩擦性是玉石中较佳的 。下面看看汝窑和羊脂玉哪个喝茶好 。
汝窑和羊脂玉哪个喝茶好1羊脂白瓷盖碗，一般冲泡出水时间短的茶，适合冲泡白茶、红茶、黄茶、乌龙茶 ， 汝瓷是原矿玛瑙入釉的，天青釉的釉色，眼睛看着都很舒服 。至于用什么，就看个人喜好 。
所以个人感觉羊脂玉相对比较好喝，但是每个人口味不一样
所以还需要您自己品尝
汝窑茶具泡什么茶比较好呢？
素有“玛瑙为釉古相传”的汝窑茶具古朴大方，采用传统手工制作陶瓷方法，制作的工序高达十三道，做工精细，设计唯美 。由于汝瓷釉层厚，表面常有如蝉翼之细纹 ， 俗称“开片” 。用汝窑茶具泡茶 ， 久而久之茶汤会浸透裂纹处，形成交错的花纹 。
汝窑茶具手感温润如玉，虽非玉却胜玉，有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉”的特点 。汝窑茶具的天青釉更是神奇，可随光线明暗而变换颜色，明媚的光照下，颜色会青中泛黄，而在光线暗淡的地方 ， 颜色又是青中偏蓝 。
泡什么茶比较好？
汝窑茶具归于瓷器 ， 外表富含釉面，不易吸收茶香，可谓是“百搭” 。不过一定要说汝窑茶具最适合泡什么茶，自然也是有的 。
乌龙茶的滋味醇正，香气高扬持久，用汝窑茶具来泡是非常合适啦，它的密度可吸味，有越泡越香的好处 。建议前期可以养壶，用茶叶泡一泡 ， 之后泡茶更加可口怡人哦 。
除了乌龙茶以外 ， 红茶也是不错的选择 。红浓的`茶汤倒进汝窑茶杯里，光滑的杯壁会泛起一圈油亮的光圈，极具美感 。所以用汝窑茶具来泡红茶是非常具有观赏性的，很适合女性朋友哦 。
茶垢怎么洗？
1.土豆
土豆可以用来清洗茶具表面顽强的茶垢 。原来土豆含有丰富的淀粉，有着很好的吸附力，将土豆削碎后放进茶具里，倒入热水浸泡十分钟左右，再清洗一下就搞定啦！
2.牙膏
牙膏也是去除茶垢的好帮手，挤一些牙膏涂抹在茶具上，用牙刷轻轻刷洗就好，也可以等一分钟后再清洗 。
3.桔子粉或桔子汁
桔子粉和桔子汁都能很好地去除茶垢，往茶具中加入桔子粉或橘子汁，加满水后放上两三个小时后轻轻刷洗就能去除茶垢啦！
汝窑和羊脂玉哪个喝茶好2羊脂玉盖碗和白瓷盖碗哪个好
你是否知道羊脂玉盖碗和白瓷盖碗哪个好？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题风在香茶叶网为大家解答如下：
泡茶时选择羊脂玉盖碗为佳，所谓羊脂玉指的采用稀有高岭土原矿泥料，经过独特工艺制成瓷质如玉器具，羊脂玉居具有细腻油润，光泽纯白等特性，泡茶亦能真实还原茶叶的香气、滋味，同时更具有观赏价值，而白瓷盖碗较为普通，但也具有光洁，轻薄，不吸收异味等特性，因此也适合日常泡茶使用 。
白瓷盖碗胎白体薄，晶莹剔透，可以更好的展现茶叶真实的品质，造型简约没有过多的修饰，价格亲民，是使用最广的茶具 。
羊脂玉盖碗茶具，似玉非玉，似定瓷无开片，若白乳之滑腻，宛如象牙之光色，如涓涓细水晶莹，细腻光滑，泡茶汤汁柔美，呈汤感明显 。
通过我们的介绍 ， 相信大家对羊脂玉盖碗和白瓷盖碗哪个好有了更深入的了解 ， 茶叶网我将不断更新 ， 喜欢我们记得收藏起来 ， 顺便分享下 。
汝窑和羊脂玉哪个喝茶好3初入汝窑门的茶友看过来，汝窑茶具要这样玩
近年来（仿）汝窑茶具颇受茶友喜爱，总体看来 ， 原因在于汝瓷开片可沁茶色 ， 随着使用 ， 开片颜色会逐渐加深 ， 有变化便是一种乐趣 。
汝瓷色淡且纯 ， 适宜观茶色；优质汝瓷釉水温润如玉 ， 入口绵且细腻，无冰冷之感 。
为迎合市?。壳爸诙嗳甏刹杈咂放拼笮衅涞?。烧瓷者若不懂汝瓷，何谈仿汝？！但玩家若抓住把玩要点，便不难甄别其品质的好坏 。
玩家的一些误区：
有的玩家认为开片的形状、大小是辨别汝瓷好坏的标准 。错 ， 由于部分汝瓷可开片，使用的过程很有趣，我们便重视到了这一点 。其实开片的形状、大小不是判定一件好汝瓷的标准 。
开片的均匀度是判定哥窑器的标准，开片越均匀的越为上品 。（仅例举了一个古瓷把玩的说法，茶友可做参考 。）
有的玩家买杯子的时候发现开片很少，商家告知会随着使用越来越多，言之凿凿 。这种说法即为误导！汝瓷的开片自出窑后便整体形成，不否认随着使用釉面会继续开片 ， 但变化微小 。
有的玩家认为汝瓷很神奇，还要有玛瑙的成分，甚至有的初机玩家一知半解，把汝瓷说成是玛瑙做的 。我们不去笑话，这只是一个认识过程 。
正确的解释，汝瓷烧造要求釉面达到一定的玉质感，会将玛瑙的原石打磨成粉末，按照比例调入釉料中 。
国人爱玉 ， 这是一种沿袭了千年的审美观 。一个砚石玩家说 ， 最好的砚也是类玉的 。瓷亦如此，优质的瓷器也是类玉的 。
汝瓷茶具的挑选，我们不要水泥感的，不要有玻璃亮感的，尽量追求胎体轻薄的器型，初入门者应入手主流品牌，因为这些品牌即为众多玩家之所认可 。边缘品牌模仿甚多 ， 烧造者亦不精通 。
好了，先就这么多 。些许经验之谈，望能够给予初入门茶友以帮助 。
好的汝窑釉色温润、柔和，在半无光状态下有如羊脂玉，不会有贼光，胎薄釉厚，而劣质的或者次等品正好相反 。
###其它资料参考###茶具 ， 古代亦称茶器或茗器 。“茶具”一词最早在汉代已出现 。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具 ， 酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料，到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数，竞日执持茶器 。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床 ， 旁边洗茶器 。”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语，宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果”宋代皇帝将“茶器”作为赐品，可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句 。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身 。”的名句，元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头 。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设，歌壶醒不敲 。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句 。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分 。
【茶具的来源】
现代人所说的“茶具” 。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具 。事实上现代茶具的种类是屈指可数的 。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围 。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶 。”其中“茶坞”是指种茶的凹地 。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也 。”
“茶籯”是箱笼一类器具 。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠，织似波纹斜 。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具，“茶舍”多指茶人居住的小茅屋 ， 唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉，清香满山月 。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。
古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽造门也不肯见，不乘马，不坐船，整天只是“设蓬席斋 。束书茶灶 。”往来于江湖 ， 自称“散人” ， 宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶 ， 瓦盆藤尊”之句 。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶 ， 静翠直棋局 。”可见 ， 唐宋文人墨客无论是读书 ， 还是下棋 ， 都与“茶灶”相傍，又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了 。
古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。”是有名的，又依《茶录》记载说 ， 茶焙是一种竹编 ， 外包裹箬叶(箬竹的叶子)，因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄，茶放在茶焙上，要求温度小火烘制，就不会损坏茶色和茶香了 。
除了上述例举的茶具之外 。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。究竟有多少种茶具呢？据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种 。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。
【中世纪后期煮茶茶具的改进】
古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮 。在唐代以前的饮茶方法 ， 是先将茶叶碾成细未，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼，饮时捣碎，放上调料煎煮 。煎煮茶叶起于何时，唐代以来诸家就有过争论 。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之 。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者” 。所以认为煎茶始于魏晋 。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监(公元502年)中事 。”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语，说明煎煮茶叶需要一套器具 。可见西汉已有烹茶茶具 。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来 。据《画谩录》记载：“贞元(公元785)中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之 ， 谓研膏茶 ， 其后稍为饼样，故谓之一串 。”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用 。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代 。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶罏” 。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶罏” ， 亦称“风罏” 。陆游《过憎庵诗》日：“茶罏烟起知高兴，棋子声疏识苦心 。”依此说，宋陆游年间就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜铸茶罏”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法，名擅当时 。”这二家铸法主要精干罏面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶罏上有细巧如锦的花纹 。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作 。”实指镀金 。由此可见，元代茶罏非常精制，时至明朝，社会也普通使用“铜茶罏”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺 。其中有一种饕餮铜罏在明代最为华贵 。“饕餮”是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形 。是一种讲究的琢刻装饰 。由此见到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技艺十分突出 。
我国中世纪后期，除了煮茶用茶罏 ， 还有专门煮水用的“汤瓶” 。当时俗称“茶吹” ， 或“铫子”，又有“镣子”之名 。最早我国古人多用鼎和镬煮水 。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬” 。(明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅 。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之 。
过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶) 。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了 。这里顺便摘引两条史料为据 。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶 ， 鲜以鼎镬，用瓶煮水 ， 难以候视，则当以声辨一沸、二沸、三沸” 。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水 ， 便于观察水沸的程度，而改用瓶煮水，因瓶口小 ， 难以观察到瓶中水沸的情况，只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法，以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末 。”陆羽是唐朝人 ， 是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人 。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶” 。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意 。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证 。
明朝 ， 沦茶煮水使用“汤瓶”更是普遍之事，而且汤瓶的样式品种也多起来 。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等 。当时茶瓶的形状多是竹筒形 。《长物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于“既不漏火，又便于点注(泡茶)” 。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用 。明代同时也开始用瓷茶瓶 ， 可是因为“瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用 ， 亦不雅观 。”所以实际上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的 。明朝“茶瓶”中还有奇形怪状的作品 。见《颂古联珠通集》“一口吸尽江南水，庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天，巩县茶瓶三只嘴 。”明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步 。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物 ， 仅此而已 。
【唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展】
古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。这一概念与今所说的茶具基本相同 。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷 ， 金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的 。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品 ， 所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏(杯)和茶碗 。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系 。
(一)茶壶
茶壶在唐代以前就有了 。唐代人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水，据《资暇录》载：“元和初(公元806年，唐宪宗时)酌酒犹用樽杓……注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具 。”罂是一种小口大肚的瓶子，唐代的茶壶类似瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于泡茶注水 。约到唐代末期 ， 世人不喜欢“注子”这个名称，甚至将茶壶柄去掉，整个样子形如“茗瓶” ， 因没有提柄，所以又把“茶壶”叫“偏提” 。后人把泡茶叫“点注” 。就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来 。
明代茶道艺术越来越精，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新 。比如明朝茶壶开始看重砂壶 ， 就是一种新的茶艺追求 。因为砂壶泡茶不吸茶香，茶色不损 ， 所以砂壶被视为佳品 。据《长物志》载：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气 。”说到宜兴砂壶几乎无人不知 。而宜兴砂壶正是明朝始有名声 。据史料记载说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人 。
《阳羡名陶录》记载说：“供春，吴颐山家僮也 。”吴颐山是一位读书人 ， 在金沙寺中读书，供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壶 。结果做出的砂壶盛茶香气很浓，热度保持更久，传闻出去，世人纷纷效仿，社会出现争购“供春砂壶”的现象 。供春真姓“龚” 。所以也写成 ， ‘龚春”砂壶 。此后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工，用陶土 ， 或用染颜色的硇砂土制作砂壶 。开始，时大彬模仿“供春”砂壶，壶形比“供春”砂壶更大，一次时大彬到江苏太仓做生意，偶在茶馆中听到“诸公品茶施茶之论 。”顿生感悟，回到宜兴后始作小壶 。其壶“不务妍媚，而朴雅坚粟，妙不可思……前后诸名家，并不能及 。”《画航录》说：“大彬之壶，以柄上拇痕为识 。”是说世人以壶柄上识有时大彬拇指印者为贵 。从此宜兴砂壶名声远布，流传至今，还是人见人爱的精制茶具 。
(二)茶盏、茶碗
古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品 。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏杯子 。”宋时开始有“茶杯”之名 。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪，风炉随处置茶杯 。”现代人多称茶杯或茶盏 。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一 。大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代 。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化 。
宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀 。据宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚 ， 熁火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。其青白盏，斗试家自不用 。”依这段史料，可以看出 ， 如盛白叶茶，就选用黑色茶盏 ， 说明当时已经注意到茶具的搭配关系 。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香 。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到 ， 当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步，足见陶艺水平很高 。再者看“熁火” 。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上”，又《集韵》“火通也”，熁音协，含烫意 。这里“熁火”实指茶杯中热气的散发程度 ， 明清时期，江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手” 。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚 ， 所以捧在手中有“久热难冷”的好处 。因此被看作是宋代茶盏一流产品 。
《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏 。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作 。《长物志》说：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷 ， 洁白如玉，可试茶色 ， 盏中第一 。”三足茶盏世属罕见 。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新 。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)则喜用坛形茶盏，时称“坛盏” 。明世宗的坛盏上特别刻有“金箓大醮坛用”的字样 。“醮坛”是古代道士设坛祈祷的场所 。因明世宗后期迷信道教 ， 日事“斋醮饵丹药” 。他在“醮坛”中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏 ， 一面小饮一边向神祈求长生不老 。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了 。
据史料记载，明代贵重的茶盏主要有“白定窑”的产品 ， 白定即指白色定瓷窑，这种窑瓷为宋代建于定州 。在定州，窑瓷茶盏上有素凸花、划花、印花、牡丹、萱草、飞凤等花式 。又分红、白两种 。时人辨别白定瓷的真伪，主要从是否白色滋润，或见釉色如竹丝白纹等判定是否真品 。因定州瓷色白，故称“粉定”，亦称“白定” 。尽管白定窑茶盏色白光滑滋润，但是在明朝白定窑茶盏始终是作为“藏为玩器，不宜日用” 。为什么这样一种外表美观的茶盏不能作为日用品呢？原因很简单，古人饮茶时，要“点茶”而饮，点茶前先要用热水烫盏 。使盏变热，如果盏冷而不热的话，泡出来的茶色不浮，因此也影响到茶色和茶味 。白定茶盏的缺点是“热则易损” 。即见热易破裂，可谓是好看不好用，所以被明人作为精品玩物收藏 。
碗 ， 古称“椀”或“盌” 。先秦时期，又有“榶盂”一名 。《苟子》说：“鲁人以榶，卫人用柯”(原注：盌谓之榶，盂谓之柯) 。《方言》又说：“楚、魏、宋之间，谓之盂 。”可见椀、盌、榶、柯都是一种形如凹盆状的生活用品，所以古人称“盂” 。现代人习惯上已把碗和孟清楚地分开了 。
在唐宋时期，用于盛茶的碗 ， 叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃饭用的更?。庵植杈叩挠猛驹谔扑问手杏行矶喾从?。诸如唐白居易《闲眼诗》云：“昼日一餐茶两碗，更无所要到明朝 。”诗人一餐喝两碗茶，可知古时茶碗不会很大，也不会太小 ， 见韩愈《孟郊会合联句》说：“云纭寂寂听，茗盌纤纤捧” 。纤纤多形容细 。依此说，唐代茶碗确实不大是可以肯定的，而且也非圆形 。
茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗当比茶盏稍大，但又不同于如今的饭碗 ， 当是一种“纤纤状”如古代酒盏形，从诗词来看，唐宋文人墨客大碗饮茶 ， 以茗享洗诗肠的那般豪饮，从侧面反映出古代文人与饮茶结下不解之缘 。
【古今茶具的区别与联系】
古代茶具与现代茶具的概念稍有不同 。唐宋时期所言的“茶具”似有大概念与小概念之分 。如唐、宋、元、明许多诗人笔下的“茶具”主要指与饮茶有关的茶罏、茶壶、茶杯等器具，所以是小概念的 。从大概念来看，依唐文学家皮日休《茶具十咏》所指出的有十大件 ， 其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、饮茶有关的器具，甚至包括茶人、茶舍 。又按《云溪友议》提到有“二十四种”茶具，显然，后两者是大概念的茶具，这一概念与今有许多不同 。
唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期 ， 整个社会兴起一股家用铜瓷，不重金玉的风气 。据《宋稗类钞》说“唐宋间，不贵金玉而贵铜磁(瓷)”铜茶具相对金玉来说，价格更便宜，煮水性能好 。陶瓷茶具盛茶又能保持香气 ， 所以容易推广，又受大众喜爱 。这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化，也从侧面反映出 ， 唐宋以来，人们文化观，价值观 ， 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变，在很大程度上说，这是唐宋文化进步的象征 。
再之，唐宋以来，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具 ， 这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。一般来说，我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展，隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步，唐皮日休说道：“邢客与越人，皆能造磁器，圆似月魂堕 ， 轻如云魄起 。”当时的“越人”多指浙江东部地区，越人造的磁器形如圆月 ， 轻如浮云 。因此还有“金陵碗，越瓷器”的美誉 。王蜀写诗说：“金陵含宝碗之光，秘色抱青瓷之响” 。宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如“定州白窑” 。宋世宗时有“柴窑” 。据说“柴窑”出的瓷器“颜色如天，其声如磐，精妙之极” 。北宋政和年间，京都自置窑烧造瓷器 ， 名为“官窑” 。北宋南渡后，有邵成章设后苑，名为“邵局” ， 并仿北宋遗法，置窑于修内司造青器，名为“内窑” 。内窑瓷器“油色莹彻 ， 为世所珍 。”宋大观年间(1107-1110年)景德镇陶器色变如丹砂(红色)，也是为了上贡的需要 。大观年间朝廷贡瓷要求“端正合制，莹无暇庇 ， 色泽如一 。”宋朝廷命汝州造“青窑器”，其器用玛瑙细未为油，更是色泽洁莹 。当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖 。“世尤难得” 。汝窑被视为宋代瓷窑之魁 ， 史料说当时的茶盏，茶罂(茶瓶)价格昂贵到了“鬻(卖)诸富室 ， 价与金玉等(同) 。”世人争为收藏，除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。
【茶具的分类】
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具 。它是我国最古老的日用器具之一，早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用 ， 先人用青铜制作盘、盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶 。
自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其它饮具共享中分离出来 。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具 。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰 。
本世纪80年代中期，陕西扶风法门寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可谓是金属茶具中罕见的稀世珍宝 。但从宋代开始，古人对金属茶具褒贬不一 。元代以后，特别是从明代开始，随着茶类的创新，饮茶方法的改变，以及陶瓷茶具的兴起 ， 才使包括银质器具在内的金属茶具逐渐消失，尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶 ， 被认为会使“茶味走样”，以致很少有人使用 。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等 ， 却屡见不鲜 。这是因为金属贮茶器具的密闭性要比纸、竹、木、瓷、陶等好，具有较好的防潮、避旋旋光性能 ， 这样更有利于散茶的保藏 。因此，用锡制作的贮茶器具，至今仍流行于世 。
【瓷器茶具】
瓷器茶具的品种很多，其中主要的有： 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具 。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页 。
⑴青瓷茶具
以浙江生产的质量最好 。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷 。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模 。宋代 ， 作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期 ， 远销各地 。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外 。16世纪末，龙泉青瓷出口法国 ， 轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同” ， 视为稀世珍品 。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世 。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠 ， 用来冲泡绿茶，更有益汤色之美 。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处 。
⑵ 白瓷茶具
具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高 ， 无吸水性，音清而韵长等特点 。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽 ， 传热、保温性能适中 ， 加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品 。早在唐时 ， 河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之 。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗 。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外 。如今，白瓷茶具更是面目一新 。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶 。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流 ， 四季花草 ， 飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法 ， 又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍 。
⑶黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元 ， 衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法
已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件 。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早 ， 以“盏无水痕”为上 。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：
“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜 。” 而黑瓷茶具，
正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏 ， 其痕易验” 。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种 。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具 ， 成为黑瓷茶具的主要产地 。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道 。蔡襄《茶录》中这样说：
“建安所造者……最为要用 。出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点 ， 一旦茶汤入盏，
能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣 。明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已 。
⑷ 彩瓷茶具
彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目 。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具 。
然而 ， 对“青花”色泽中“青”的理解 ， 古今亦有所不同 。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”，故“青花”的含义比今人要广 。它的特点是：
花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不
艳之力 。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力 。
直到元代中后期 ， 青花瓷茶具才开始成批生产 ， 特别是景德镇，成了我国青花瓷茶具的主要生产地 。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就 。元代以后除景德镇生产青花茶具外，云南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产，但无论是釉色、胎质，还是纹饰、画技，都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比 。明代 ， 景德镇生产的青花瓷茶具 ， 诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多 ， 质量愈来愈精 ， 无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国 ， 成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象 ， 清代 ， 特别是康熙、雍正、干隆时期 ， 青花瓷茶具在古陶瓷发展史上，又进入了一个历史高峰 ， 它超越前朝 ， 影响后代 。康熙年间烧制的青花瓷器具 ， 更是史称“清代之最” 。
综观明、清时期，由于制瓷技术提高，社会经济发展，对外出口扩大，以及饮茶方法改变，都促使青花茶具获得了迅猛的发展 ， 当时除景德镇生产青花茶具外，较有影响的还有江西的吉安、乐平，广东的潮州、揭阳、博罗，云南的玉溪，四川的会理，福建的德化、安溪等地 。此外 ， 全国还有许多地方生产“土青花”茶具 ， 在一定区域内，供民间饮茶使用 。
【紫砂茶具】
紫砂茶具，由陶器发展而成，是一种新质陶器 。它始于宋代，盛于明清，流传至今 。北宋梅尧的《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》中说道：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华 。”说的是紫砂茶具在北宋刚开始兴起的情景 。至于紫砂茶具由何人所创 ， 已无从考证 。。但从确切有文字记载而言 ， 紫砂茶具则创造于明代正德年间 。
今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长兴北部埋藏的一种特殊陶土 ， 即紫金泥烧制而成的 。这种陶土 ， 含铁量大 ， 有良好的可塑性 ， 烧制温度以摄氏1150度左右为宜 。紫砂茶具的色泽 ， 可利用紫泥泽和质地的差别 ， 经过“澄”、“洗” ， 使之出现不同的色彩，如可使天青泥呈暗肝色，蜜泥呈淡赭石色，石黄泥呈朱砂色，梨皮泥呈冻梨色等；另外，还可通过不同质地紫泥的调配，使之呈现古铜、淡墨等色 。优质的原料，然的色泽，为烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础 。
宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的钟情，除了这种茶具风格多样 ， 造型多变 ， 富含文化品位，以致在古代茶具世界中别具一格外，还与这种茶具的质地适合泡茶有关 。后人称紫砂茶具有三大特点，就是“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊 。”
紫砂茶具属陶器茶具的一种 。它坯质致密坚硬 ， 取天然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂 。成陶火度在1100—1200摄氏度，无吸水性 ， 音粗韵长 。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢 ， 不易烫手，用它炖茶 ， 也不会爆裂 。因此 ， 历史上曾有“一壶重不数两，价重每一二十金 ， 能使土与黄金争价”之说 。但美中不足的是受色泽限制，用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色 。
目前我国的紫砂茶具，质量以产于江苏宜兴的为最，与其毗邻的浙江长兴亦有生产 。经过历代茶人的不断创新 ， “方非一式 ， 圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美 。一般认为 ， 一件姣好的紫砂茶具，必须具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作 。
【漆器茶具】
漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带 。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝 玛瑙”、‘釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌 白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和 “暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，逗人喜爱 。
【竹木茶具】
隋唐以前，我国饮茶虽渐次推广开来，但属粗放饮茶 。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成 。陆羽在《茶经·四之器
###其它资料参考###羊脂玉瓷茶具不能开片的 。
羊脂玉瓷—即德化窑白瓷，是中国白的最高档次白瓷，它既不同于唐、宋时期的北方白窑，也不同于景德镇青白瓷 。瓷器白色 ， 但不苍白，是非常浅的米色，放在阳光或三基色灯光下照射 ， 瓷器色泽非常温润 ， 通透一体 ， 没有瑕疵，温润如玉
羊脂玉盖碗茶具，似玉非玉，似定瓷无开片，若白乳之滑腻 ， 宛如象牙之光色，如涓涓细水晶莹，细腻光滑，泡茶汤汁柔美 ， 呈汤感明显 。
###其它资料参考###汝窑瓷器
汝窑是中国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名窑之一 。在汝州境内（今河南宝丰清凉寺），故名汝窑 。是中国北方第一个著名的青瓷窑，北宋时创设 ， 烧制御用宫中之器，时间很短，数量也少 。器型简单，但釉色温润柔和，在半无光状态下有如羊脂玉，并截取定窑、越窑的装饰技法，形成独特的艺术风格 。汝瓷胎色如香灰，极细腻，骨坚壁薄，胎骨迎光可见微微红色 。汝瓷满釉支烧，在盘、碗、瓶等的底部 ， 可见细如胡麻的小支钉痕迹 ， 五至七枚不等 。宋人评价青瓷以汝窑为首位 。明清两代品评宋代五大名窑时，也列汝窑为第一 。
汝瓷造型古朴大方 ， 以名贵玛瑙为釉 ， 色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉 。随光变幻 ， 观其釉色，犹如“雨过天晴云破处”，“千峰碧波翠色来”之美妙，土质细润，坯体如侗体其釉厚而声如磬，明亮而不刺目 。器表呈蝉翼纹细小开片，有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉” 。宋、元、明、清以来，宫廷汝瓷用器，内库所藏 ， 视若珍宝、与商彝周鼎比贵 。被称之为“纵有家财万贯，不如汝瓷一片” 。
中文名：汝窑外文名：Ru Kiln别名：汝白汝窑
位置：洪江时期：北宋后期属性：麻仑土瓷石与甜白型瓷
地位：宋五大名窑之首特点：朴实、有典雅、华贵的一面 。价值：稀有的古典艺术品 。
1汝窑的特征
在中国文明发展史上 ， 宋代文化占有极其重要的历史地位，汝瓷文化又是宋代文化的一个重要组成部分 。它以其工艺精湛，造型秀美，釉面蕴润 ， 高雅素净的丰韵而独具风采，在我国青瓷发展史上，是一个划时代的重要标志 。
明代的曹昭在《格古要论》里这样说：“汝窑器，出北地，宋时烧者 。淡青色，有蟹爪纹者真 ， 无纹者尤好 ， 土脉滋媚，薄甚亦难得 。”这说出了汝窑的一些基本特征 。
造型
汝窑瓷器造型有盘、碗、瓶、洗、尊、盏托、水仙盆等 。其中瓶的变化较为丰富，有纸槌瓶、玉壶春瓶、胆瓶等多种 。
胎釉
汝窑瓷器胎均为灰白色，深浅有别，都与燃烧后的香灰相似，故俗称“香灰胎”这是鉴定汝窑瓷器的要点之一 。
汝窑瓷釉基本色调是一种淡淡的天青色，俗称“鸭蛋壳青色”，釉层不厚，随造型的转折变化，呈现浓淡深浅的层次变化 。釉面开裂纹片 ， 多为错落有致的极细纹片，俗称为“蝉翼纹” 。
汝瓷胎质细腻，胎土中含有微量铜，迎光照看 ， 微见红色，胎色灰中略带着黄色，俗称“香灰胎”，多见汝州蟒川严和店、大峪东沟，汝州文庙、清凉寺等窑址；汝州张公巷汝窑器，胎呈灰白色，比其他窑口的胎色稍白，是北宋官窑的主要特征 。
汝瓷为宫廷垄断，制器不计成本 ， 以玛瑙入釉，釉色呈天青、粉青、天蓝色较多，也有豆绿、青绿、月白、桔皮纹等釉色，釉面滋润柔和，纯净如玉，有明显酥油感觉，釉稍透亮，多呈乳浊或结晶状 。用放大镜观察，可见到釉下寥若晨星的稀疏气泡，釉面抚之如绢，温润古朴，光亮莹润 ， 釉如堆脂 ， 素静典雅、色泽滋润纯正、纹片晶莹多变为主要特征 。视之如碧峰翠色，有似玉非玉之美 。釉中多布红晕，有的如晨日出海，有的似夕阳晚霞，有的似雨过天晴 ， 有的如长虹悬空，世称“天青为贵，粉青为尚，天蓝弥足珍贵 。”汝州张公巷汝瓷，釉呈天青、粉青 ， 釉色滋润，手感如玉 。有青如天、面如玉、晨星稀的典型特征 。
支钉
宋代宫廷用汝窑器物一般均采用满釉支烧，为了避免窑炉内杂质的污染，需用匣钵装好，并将器物用垫圈和支钉垫起，防止与匣钵粘连 。高濂的《遵生八笺》说汝窑“底有芝麻细小挣针” 。在器物底部可见细如芝麻状的支钉痕三、五、七个，六个支钉的很少，痕迹很浅 ， 大小如粟米 。张公巷的器物呈圆形支钉 。蟒川严和店、大峪东沟一带汝窑器多无支钉痕 ， 个别碗、套盒、凹足钵、洗、器盖等用垫饼支烧工艺 。
器型
汝窑器有瓶、尊、盏托、碗、盘、洗、奁、水仙盆等日用器，少数还有堆花、印花等装饰，底部更有青花年号款 ， 多是用刀笔刻画，和印花、模印等工艺 。如：天青花草纹鹅颈瓶、粉青履莲盏托、天青莲花瓣深腹盂、天青牡丹花龙纹钵、莲花纹钵、辐射纹荷叶器座、辐射纹敛口花钵（藏河南），暗花双鱼盘（藏英国） 。另外，在传世品的个别器物上还出现有文字 。如：“奉华”二字多见于尊、瓶、碟之上 。“蔡丙”、“宁”则是见于小碟与洗上 。文字虽不是装饰，但仍提高了对器物的鉴赏意趣 ， 其中“奉华”应是宋奉华宫的专用物 。器形又分裹足、平底、三足、凹足、葵口、窄板沿和宽板沿诸种 。盘分有裹足、凹足、平底、直口和荷花口数种 。还有三足洗、弦纹尊（奁）、套盒、尊、方壶、圆壶等，还有为数不多的莲花器座、荷叶器座、镂孔器、鸟、龙等瓷塑工艺品 。也用花、鸟、虫、鱼装饰来满足皇亲贵族们的闲情逸趣 。
仿品
后世仿汝窑者始于宣德官窑，署有宣德官窑款，其釉色较宋汝透亮，纹片较宋汝密而规整 ， 且釉面具有宣德特有的橘皮纹 。清雍正唐英时再度仿汝窑，多数仿宋汝的天青色，纹片多为蝉翼纹，少有大纹片和无纹片的 。唐英时的仿品鉴别时也很容易，因为宋汝为无光釉 ， 清仿品则釉面透亮，所有仿品均隐现一圈蓝色 。再者雍正仿品不是仿古作伪，仅是仿其釉色，有些造型则属清代特有，且御窑厂产品多书六字或四字本朝青花篆款，更为鉴定提供了方便 。
开片纹
汝瓷开片堪称一绝，开片的形成 ， 开始时是器物于高温焙烧下产生的一种釉表缺陷，行话叫“崩釉” 。汝窑的艺术匠师将这种难以控制的、千变万化的釉病，通过人为地操作转换为一种自然美妙的装饰 ， 而且控制的恰到好处，可谓巧夺天工的绝活 。釉面开片较细密，多呈斜裂开片，深浅相互交织叠错 ， 象是银光闪闪的片片鱼鳞，或呈蝉翼纹状，给人以排列有序的层次感 。釉中细小沙眼呈鱼子纹、芝麻花和蟹爪纹 。并有典型的桔皮釉、冰片釉、茶叶沫 ， 部分柳条纹状的开片是因手拉坯辘轳旋转时，使泥料分子排列结构朝一定方向而形成的现象 。
2汝窑的釉色
青如天
汝官窑天青釉色为主 。但在不同的光照下和不同的角度观察，颜色会有不同的变化 。平常体会，在明媚的光照下，颜色会青中泛黄，恰似雨过天晴后 ， 云开雾散时，澄清的蓝空上泛起的金色阳光 。而在光线暗淡的地方，颜色又是青中偏蓝，犹如清彻的湖水 。究其原因，是汝瓷玛瑙入釉而致使釉面产生的不同角度的斜开片和寥若晨星，大小不一的气泡对光照的不同反射而产生的不同效果 。
面如玉
关键是半乳浊状的结晶釉，这种结晶釉对色与光极敏感 ， 青绿釉却能从内反射出红晕 。釉子稍厚处，如凝脂般将青翠固化，又如腊滴微趟，将玛瑙融化之后而又将其垂固 。釉子稍薄处，如少女羞涩面现昏红，又如晨曦微露，将薄云微微染红 。釉面滋润柔和，纯净如玉，有明显酥油感觉 。汝瓷釉面的光泽，不如官、哥瓷晶莹，更逊于龙泉青瓷，与同为贡御性质并亦为出土的定瓷、龙泉瓷标本作比较，汝釉的光泽度 ， 大抵只及后者三分之一略强 。这说明，玛瑙入釉，致汝釉的玻化程度及釉质的抗腐蚀性均有所下降 。
反过来则说明，缺乏明显玻璃质感，是玛瑙为釉的一个重要特征；釉质肥厚莹润若堆脂，釉面因施釉不匀、显高低不平、久平整，并有少量气泡和缩釉现象，蝉翼纹：用"蝉翼纹"来形容汝官釉面的开片最为形象 。前人用"蟹爪纹"来形容，这里有二种说法 。其一"汁中棕眼隐若蟹爪" ， 是说釉面上因气泡破裂而产生的棕眼犹如螃蟹走过沙滩而留下的蟹爪印 。其二是形容瓷器表面开片的长短无序，呈不规则交错犹如蟹爪 。笔者看法：所谓"蟹爪纹"是在瓷器开片的一条主纹上 ， 另生出一条次纹，形成一个"Y"型（蟹爪），然后在次纹的一边又生出一条次次纹，形成又一个小一点的"y"型（蟹爪），……就像一棵树主干生出大枝，大枝生出中枝，中枝生出小枝，小枝生出小小枝一样 。其实中国画技法中创始于宋初的枯树画法的一种方法，就叫做蟹爪技法 。用蟹爪技法来解释瓷器开片的主次、走向，最简单不过了 。不过用蟹爪纹来形容汝官釉面开片却有不足 ， 因为它只形容了开片的主次及走向，却无法形容汝官釉面中的斜开片 。因而有人在考虑这方面时就用"鱼鳞纹"或者"冰裂纹"来形容 。因此用"蟹爪纹"、"鱼鳞纹"、"冰裂纹"来解释汝官釉面的开片都是只抓住了一点而没有顾及其余 。而蝉翼纹既包含了蟹爪纹又包含了鱼鳞纹或冰裂纹，是形容汝官釉面的最形象比喻 。
蟹爪纹，形容瓷器开片的主次、走向 。
晨星稀
汝窑器釉厚，釉中有少量气泡 ， 古人称为“寥若晨星”，在光照下时隐时现 ， 似晨星闪烁，汝窑瓷片的断面 ， 肉眼可见一些稀疏的气泡嵌在釉层的中、下方 。用放大镜于釉面上观察，中层的这些气泡，于釉层内呈稀疏的星辰状，大的如星斗 。但是，蕴藏在釉层最底下的另一部分气泡，从釉面上则很难透见 。汝瓷在其胎体的釉层间，有一排肉眼可见的大小气泡，这类同宋龙泉、南宋官窑等青瓷体系釉内气泡排列有异的景象，属玛瑙釉为釉的又一特征 。同时表明，玛瑙的粘度很强，以致釉内与胎体中的空气 ， 在烧制过程中无法正常溢出 ， 较多的被封闭在釉的下层；芝麻支钉釉满足： 。高濂的《遵生八笺》说汝窑“底有芝麻细小挣针” 。在器物底部可见细如芝麻状的支钉痕，痕迹很浅 ， 大小如粟米，汝窑是钉痕大部分如芝麻粒那么大，这是其它瓷窑所少有的 。
棕眼：釉面的气泡在窑中焙烧时爆破后未经弥合而自然形成的小孔 。
蝉翼纹
蝉翼纹是指在汝瓷釉面上的开片纹细如蝉翼 。
对汝瓷的开片有各种形容，如蟹爪纹，冰裂纹，蝉翼纹，鱼子纹等，但我觉得用蝉翼纹来形容是恰如其分 。而汝瓷釉中多布红晕，有的如晨曰出海 ， 有的似夕阳晚霞，有的似雨过天青 ， 有的如长虹悬空，都是一些美丽的形象比喻，有点夸张 。说到底就是釉面中泛起的红斑块显露在青色的釉面上，好像鱼子飘浮在水面上 ， 仅此而已，我甚至觉得，这是汝瓷的缺陷 。不过对汝瓷来说，又多了一个非典型特征 。
值得一提的是：“有铜骨无纹者”为珍品、上品，非判断是否属汝窑之标准 。
3汝窑的产地
汝窑以烧制青瓷闻名，有天青、豆青、粉青诸品 。汝窑的青瓷 ， 釉中含有玛瑙，色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮 ， 有“雨过天晴云破处”之誉 。汝窑瓷器一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10-16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有 ， 故有“汝窑无大器”之说 。
汝窑位于哪个?。咳暌ぴ诤幽鲜∪曛菔?nbsp;， 解放后曾名临汝县，古称汝州，因名 。是北方第一个着名的青瓷窑，是宋代为满足宫廷特殊需要而设立的窑场，又称汝官窑 。汝官窑瓷的特点是胎质细腻，俗称“香灰胎” 。传世的汝窑瓷常见器型有碗、盘、洗、瓶、尊等日用品 。汝窑制品素面多，极少以花纹作装饰 。造型端庄 ， 釉色晶莹似玉 。汝官窑的烧制时间短，作为贡品，中国民间流传甚少，南宋时已属“难得”之物 。清雍正前后有仿汝器出现，然而仿造者只重釉色，胎骨呈白色，造型也不及宋时古雅大方 。
官汝窑大约共烧造了20年左右，传世品极少 ， 所以物以稀为贵 。根据统计，现汝窑器传世大约分布如下几处：北京故宫博物院17件、台北故宫博物院23件、上海博物馆8件、英国达维得基金会7件、天津博物馆1件、广东省博物馆半件、中国香港收藏家罗桂祥1件、日本现存4件、美国现存5件、英国私人收藏1件 ， 共计67件半 。
4汝窑瓷器的鉴别方法
制作
真品为手拉坯捏制，并经慢轮修整，工艺精细，线条流畅，棱角自如 ， 形体得当 。而仿品多为注浆模制，做工粗放 ， 工艺欠佳，棱角突出，修痕显着 。
造型
真品庄重大方 ， 古朴典雅，胎壁较薄，秀丽潇洒 。而仿品注浆成型 ， 胎壁较厚，外型秀丽，比例失调 。
装饰
真品刻、划、印花，技术娴熟，构图严谨 ， 疏密有致 。刀法流畅，形象逼真 ， 风格随意不拘谨，线条自如有神韵 。而仿品为刻意效仿，以临摹为主 ， 刀法生硬，画意呆板，花卉图案 ， 缺乏神韵，画风粗糙 ， 比例失调 。汝窑瓷器的鉴别有何方法 。
釉色
【定瓷茶具怎么样】真品汁水莹厚 ， 有如堆脂，视如碧玉，柔和蕴润 。而仿品则清澈透明，光亮如镜 ， 刺目耀眼，釉色单纯 。尤其重要的是 ， 真品以玛瑙作釉料，形成特殊色泽，由于玛瑙结晶体的分离 ， 器表出现鱼鳞状的细小开片 。若用40倍放大显微镜观察，釉内玛瑙结晶体则呈现珍珠状，布在气泡的周边，寥若晨星，十分奇特 。而仿品的表面则利用胎、釉的收缩比的差异，出现一些开片 ， 但大多为直道道，呈网状布满器表，缺乏真品的自然韵致 。仿品的胎、釉配方，与宋代失传的配方不一致，所以釉色单调，不够蕴润，更缺乏玉润之感 。
5汝窑茶具如何保养
采用汝窑烧制而成的茶具，不仅具有釉色怡人、造型古朴、手感润滑的特点 ， 还能够很好地将醉人茶色展现出来、与茶融为一体；更值得称奇的是，经过长时间使用的汝窑茶具，茶色会附着于开片处 ， 形成不规则的花纹、增强其观赏性和润滑度，这也是许多人喜欢使用汝窑茶具的原因之一 。当然，要想把汝窑茶具养得色泽温润明亮、金线花纹均匀雅致 ， 还是需要有些讲究的 。
避免接触清水和茶水之外的物质
为了保持茶具的清洁、无异味，无论什么材质的茶具都应该尽量避免接触清水和茶水之外的物质；像汝窑这种有开片、吸附性相对较强的茶具，更是应该避开有油污、异味大的地方 。曾经看到有人拿汝窑杯去装酱油，简直是暴殄天物?。槐冉铣＜氖悄萌暌けプ肮摹阒星沽寺穑?
及时清理，保持干净
要养好汝窑茶具，很关键的一点是不能偷懒——在喝完茶的时候就要及时进行清理，不然茶渍会附着于茶具表面的不同地方，等到风干之后就不容易清洗，长此以往会造成茶具表面色泽不均匀 。
在及时清理茶具的时候，切忌使用钢丝线、毛刷之类的东西对茶具进行清洗 ， 防止对茶具表层造成损伤；只需借用清水手洗、然后将茶具倒扣沥干，就能保证茶具的干净整洁 。
闲置可耻，常用光荣有些人觉得汝窑茶具比一般茶具更为可贵，所以拿到手后舍不得用——事实上，长时间闲置的汝窑茶具 ， 色泽会渐渐变得暗淡，只有经常使用才能越养越润 。所以，如果手里有比较好的汝窑茶具，记得要经常使用才能发挥其价值 。
其实 ， 养好汝窑茶具说起来也没那么难，只需注意一些细节、却无需过分讲究——因为，我们使用汝窑茶具是为了更好地泡好一壶茶，而不是为了养好茶具才去泡茶 。
###其它资料参考###茶具，是我国古代茶文化中的一个重要组成部分，讨论茶具史的兴衰 ， 也可以看到茶文化的历史背景 ， 中国古代茶具也有其本身独到的发展过程，从中还可以看到陶瓷制造的艺术造谐 。
古代茶具的概念及其种类
茶具，古代亦称茶器或茗器 。“茶具”一词最早在汉代已出现 。据西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具 ， 酺已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的一条史料 ， 到唐代，“茶具”一词在唐诗里触处可见，诸如唐诗人陆龟蒙《零陵总记》说：“客至不限匝数 ， 竞日执持茶器 。”白居易《睡后茶兴忆杨同州诗》“此处置绳床，旁边洗茶器 。”唐代文学家皮日休《褚家林亭诗》有“萧疏桂影移茶具”之语，宋、元、明几个朝代，“茶具”一词在各种书籍中都可以看到，如《宋史·礼志》载：“皇帝御紫哀殿，六参官起居北使……是日赐茶器名果”宋代皇帝将“茶器”作为赐品 ， 可见宋代“茶具”十分名贵，北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句 。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌，诗囊茶器每随身 。”的名句，元画家王冕《吹萧出峡图诗》有“酒壶茶具船上头 。”明初号称“吴中四杰”的画家徐责一天夜晚邀友人品茗对饮时，他趁兴写道：“茶器晚犹设 ， 歌壶醒不敲 。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明画家，他们笔下经常可以读到“茶具”诗句 。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分 。
现代人所说的“茶具” 。主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具 。事实上现代茶具的种类是屈指可数的 。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范围 。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶 。”其中“茶坞”是指种茶的凹地 。“茶人”指采茶者，如《茶经》说：“茶人负以(茶具)采茶也 。” “茶籯”是箱笼一类器具 。唐陆龟蒙写有一首《茶籯诗》“金刀劈翠筠 ， 织似波纹斜 。”可知“茶籯”是一种竹制、编织有斜纹的茶具 ， “茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍诗》日“阳崖忱自屋，几日嬉嬉活，棚上汲红泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中妇拍茶歇，相向掩柴扉 ， 清香满山月 。”诗词描写出茶舍人家焙茶、研(碾)茶、煎茶、拍茶辛劳的制茶过程 。古人煮茶要用火炉(即炭炉)，唐以来煮茶的炉通称“茶灶”，《唐书·陆龟蒙传》说他居住松江甫里，不喜与流俗交往，虽造门也不肯见，不乘马 ， 不坐船，整天只是“设蓬席斋 。束书茶灶 。”往来于江湖，自称“散人”，宋南渡后誉为“四大家”之一的杨万里《压波堂赋》有“笔床茶灶，瓦盆藤尊”之句 。唐诗人陈陶《题紫竹诗》写道：“幽香入茶灶，静翠直棋局 。”可见，唐宋文人墨客无论是读书，还是下棋 ， 都与“茶灶”相傍 ， 又见茶灶与笔床、瓦盆并例，说明至唐代开始，“茶灶”就是日常必备之物了 。古时把烘茶叶的器具叫“茶焙” 。据《宋史·地理志》提到“建安有北苑茶焙 。”是有名的，又依《茶录》记载说，茶焙是一种竹编，外包裹箬叶(箬竹的叶子)，因箬叶有收火的作用，可以避免把茶叶烘黄，茶放在茶焙上 ， 要求温度小火烘制，就不会损坏茶色和茶香了 。
除了上述例举的茶具之外 。在各种古籍中还可以见到的茶具有：茶鼎、茶瓯、茶磨、茶碾、茶臼、茶柜、茶榨、茶槽、茶宪、茶笼、茶筐、茶板、茶挟、茶罗、茶囊、茶瓢、茶匙……等 。究竟有多少种茶具呢?据《云溪友议》说：“陆羽造茶具二十四事 。”如果按照唐代文学家《茶具十咏》和《云溪友议》之言，古代茶具至少有24种 。这段史料所言的“茶具”概念与今是有很大不同的 。
中世纪后期煮茶茶具的改进 古人饮茶之前，先要将茶叶放在火炉上煎煮 。在唐代以前的饮茶方法，是先将茶叶碾成细未，加上油膏、米粉等，制成茶团或茶饼 ， 饮时捣碎，放上调料煎煮 。煎煮茶叶起于何时 ， 唐代以来诸家就有过争论 。如宋欧阳修《集古录跋尾》说：“于茶之见前史，盖自魏晋以来有之 。”后人看到魏时的《收勘书图》中有“煎茶者” 。所以认为煎茶始于魏晋 。据《南窗记谈》“饮茶始于梁天监(公元502年)中事 。”而据王褒《憧约》有“烹茶尽具”之语 ， 说明煎煮茶叶需要一套器具 。可见西汉已有烹茶茶具 。时至唐代，随着饮茶文化的蓬勃发展，蒸焙、煎煮等技术更是成熟起来 。据《画谩录》记载：“贞元(公元785)中，常衮为建州刺史，始蒸焙而研之，谓研膏茶，其后稍为饼样，故谓之一串 。”茶饼、茶串必须要用煮茶茶具煎煮后才能饮用 。这样无疑促进茶具的改革，而进入一个新型茶具的时代 。
从中世纪后期来看，宋、元、明三代，煮茶器具是使用一种铜制的“茶罏” 。据《长物志》记载：宋元以来，煮茶器具叫“茶罏”，亦称“风罏” 。陆游《过憎庵诗》日：“茶罏烟起知高兴，棋子声疏识苦心 。”依此说，宋陆游年间就有“茶罏”一名，元代著名的茶罏有“姜铸茶罏”，《遵生八笺》说：“元时，杭城有姜娘子和平江的王吉二家铸法 ， 名擅当时 。”这二家铸法主要精干罏面的拔蜡，使之光滑美观，又在茶罏上有细巧如锦的花纹 。“制法仿古，式样可观，”还说“炼铜亦净……或作 。”实指镀金 。由此可见，元代茶罏非常精制，时至明朝，社会也普通使用“铜茶罏”，而特点是在做工上讲究雕刻技艺 。其中有一种饕餮铜罏在明代最为华贵 。“饕餮”是古代一种恶兽名，一般在古代钟鼎彝器上多见到这种琢刻的兽形 。是一种讲究的琢刻装饰 。由此见到，明代茶罏多重在仿古，雕刻技艺十分突出 。我国中世纪后期，除了煮茶用茶罏，还有专门煮水用的“汤瓶” 。当时俗称“茶吹”，或“铫子”，又有“镣子”之名 。最早我国古人多用鼎和镬煮水 。《淮南子·说山训》载：“尝一脔肉，知一镬之味”高诱注：“有足日鼎，无足日镬” 。(明清时期，我国南方一些地区把“镬”叫锅 。)从史料记载来看，到中世纪后期，用鼎、镬煮水的古老方法才逐渐被“汤瓶”取而代之 。过去一些作家认为，我国约在元代出现“泡茶”(即“点茶”)方法，因此元代煮水器具为之一变(指改制用汤瓶) 。但据笔者所收集的史料来看，煮水用瓶在南宋就存在了 。这里顺便摘引两条史料为据 。南宋罗大经《鹤林玉露》有记载说：“茶经以鱼目、涌泉、连珠为煮水之节，然近世(指南宋)沦茶，鲜以鼎镬，用瓶煮水，难以候视 ， 则当以声辨一沸、二沸、三沸” 。依罗大经之意，过去(南宋以前)用上口开放的鼎、镬煮水，便于观察水沸的程度 ， 而改用瓶煮水 ， 因瓶口?。?难以观察到瓶中水沸的情况 ， 只好靠听水声来判断水沸程度，《鹤林玉露》又说：“陆氏(陆羽)之法 ， 以末(指碾碎的茶末)就茶，故以第二沸为合量下末 。”陆羽是唐朝人，是《茶经》的作者，被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人 。这样一个茶家煮水都使用“镬”，足可说明唐代还未曾使用“汤瓶” 。又据宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到煮水说“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣……银瓶泻汤夸第二、未识古人煎水意 。”苏轼的这段诗词可以作为宋以来煮水用“汤瓶”的又一很好的例证 。
明朝，沦茶煮水使用“汤瓶”更是普遍之事 ， 而且汤瓶的样式品种也多起来 。从金属种类分，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等 。当时茶瓶的形状多是竹筒形 。《长物志》的作者文震亨说，这种竹筒状汤瓶好处在于“既不漏火，又便于点注(泡茶)” 。可见汤瓶既煮水又可用于泡茶两种功用 。明代同时也开始用瓷茶瓶 ， 可是因为“瓷瓶煮水，虽不夺汤气，然不适用，亦不雅观 。”所以实际上，明代日常生活中是不用瓷茶瓶的 。明朝“茶瓶”中还有奇形怪状的作品 。见《颂古联珠通集》“一口吸尽江南水，庞老不曾明自己，烂碎如泥瞻似天，巩县茶瓶三只嘴 。”明朝竟有三只嘴的茶瓶，稀奇到了脱离生活实际的地步 。无疑，这种怪异茶瓶只能作为收藏装饰物，仅此而已 。
唐宋以来饮茶茶具有新的改进发展 古代饮茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具 。这一概念与今所说的茶具基本相同 。唐宋以来的饮茶茶具在用料上主要是陶瓷，金属类饮茶茶具在唐宋以来是少见的 。因为金属茶具泡茶远不如陶瓷品，所以是不能登上所谓茶道雅桌的，唐以来主要变化较大的饮茶茶具有：茶壶、茶盏(杯)和茶碗 。而这几种茶具与饮茶文化的兴起有直接关系 。
(一)茶壶 茶壶在唐代以前就有了 。唐代人把茶壶称“注子”，其意是指从壶嘴里往外倾水，据《资暇录》载：“元和初(公元806年，唐宪宗时)酌酒犹用樽杓……注子，其形若罂，而盖、嘴、柄皆具 。”罂是一种小口大肚的瓶子，唐代的茶壶类似瓶状，腹部大便于装更多的水，口小利于泡茶注水 。约到唐代末期，世人不喜欢“注子”这个名称，甚至将茶壶柄去掉 ， 整个样子形如“茗瓶”，因没有提柄，所以又把“茶壶”叫“偏提” 。后人把泡茶叫“点注” 。就是根据唐代茶壶有“注子”一名而来 。明代茶道艺术越来越精，对泡茶、观茶色、酌盏、烫壶更有讲究，要达到这样高的要求，茶具也必然要改革创新 。比如明朝茶壶开始看重砂壶，就是一种新的茶艺追求 。因为砂壶泡茶不吸茶香，茶色不损，所以砂壶被视为佳品 。据《长物志》载：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无热汤气 。”说到宜兴砂壶几乎无人不知 。而宜兴砂壶正是明朝始有名声 。据史料记载说，明朝宜兴有一位名叫供春的陶工是使宜兴砂壶享誉的第一人 。《阳羡名陶录》记载说：“供春，吴颐山家僮也 。”吴颐山是一位读书人，在金沙寺中读书 ， 供春在家事之余，偷偷模仿寺中老僧用陶土搏坯，制做砂壶 。结果做出的砂壶盛茶香气很浓，热度保持更久，传闻出去，世人纷纷效仿，社会出现争购“供春砂壶”的现象 。供春真姓“龚” 。所以也写成，‘龚春”砂壶 。此后又有一个名叫时大彬的宜兴陶工，用陶土 ， 或用染颜色的硇砂土制作砂壶 。开始 ， 时大彬模仿“供春”砂壶 ， 壶形比“供春”砂壶更大，一次时大彬到江苏太仓做生意，偶在茶馆中听到“诸公品茶施茶之论 。”顿生感悟，回到宜兴后始作小壶 。其壶“不务妍媚 ， 而朴雅坚粟，妙不可思……前后诸名家，并不能及 。”《画航录》说：“大彬之壶，以柄上拇痕为识 。”是说世人以壶柄上识有时大彬拇指印者为贵 。从此宜兴砂壶名声远布，流传至今，还是人见人爱的精制茶具 。
(二)茶盏、茶碗 古代饮茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盏”等陶瓷制品 。茶盏在唐以前已有，《博雅》说：“盏杯子 。”宋时开始有“茶杯”之名 。见《陆游诗》云：“藤杖有时缘石瞪 ， 风炉随处置茶杯 。”现代人多称茶杯或茶盏 。茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的器具之一 。大家知道，我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代 。茶盏也随同茶文化的盛起而有较大的变化 。宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求“盏”的质地、纹路细腻和厚薄均匀 。据宋蔡襄《茶录》载：“茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火 ， 久热难冷 ， 最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。其青白盏，斗试家自不用 。”依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系 。搭配的`目的就是为了有更好的茶色与茶香 。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏 ， 被时人看作是佳品，其次可以看到，当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹 ， 如建安的绀黑茶盏已经精制到“纹路兔毫”的地步 ， 足见陶艺水平很高 。再者看“熁火” 。“熁火”之意见《广韵》曰“火气上” ， 又《集韵》“火通也”，熁音协，含烫意 。这里“熁火”实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把“熁火”称为“烫手” 。宋代建安生产的“绀黑盏”比其它地区产品要厚，所以捧在手中有“久热难冷”的好处 。因此被看作是宋代茶盏一流产品 。《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏 。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作 。《长物志》说：“明宣宗(朱瞻基)喜用“尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉 ， 可试茶色，盏中第一 。”三足茶盏世属罕见 。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃 ， 有所创新 。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)则喜用坛形茶盏，时称“坛盏” 。明世宗的坛盏上特别刻有“金籙大醮坛用”的字样 。“醮坛”是古代道士设坛祈祷的场所 。因明世宗后期迷信道教，日事“斋醮饵丹药” 。他在“醮坛”中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏，一面小饮一边向神祈求长生不老 。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了 。
据史料记载，明代贵重的茶盏主要有“白定窑”的产品 ， 白定即指白色定瓷窑，这种窑瓷为宋代建于定州 。在定州，窑瓷茶盏上有素凸花、划花、印花、牡丹、萱草、飞凤等花式 。又分红、白两种 。时人辨别白定瓷的真伪，主要从是否白色滋润 ， 或见釉色如竹丝白纹等判定是否真品 。因定州瓷色白，故称“粉定”，亦称“白定” 。尽管白定窑茶盏色白光滑滋润，但是在明朝白定窑茶盏始终是作为“藏为玩器 ， 不宜日用” 。为什么这样一种外表美观的茶盏不能作为日用品呢?原因很简单，古人饮茶时，要“点茶”而饮，点茶前先要用热水烫盏 。使盏变热 ， 如果盏冷而不热的话，泡出来的茶色不浮，因此也影响到茶色和茶味 。白定茶盏的缺点是“热则易损” 。即见热易破裂，可谓是好看不好用，所以被明人作为精品玩物收藏 。碗，古称“椀”或“盌” 。先秦时期，又有“榶盂”一名 。《苟子》说：“鲁人以榶，卫人用柯”(原注：盌谓之榶 ， 盂谓之柯) 。《方言》又说：“楚、魏、宋之间，谓之盂 。”可见椀、盌、榶、柯都是一种形如凹盆状的生活用品，所以古人称“盂” 。现代人习惯上已把碗和孟清楚地分开了 。
在唐宋时期，用于盛茶的碗 ， 叫“茶榶”(碗) ， 茶碗比吃饭用的更小，这种茶具的用途在唐宋诗词中有许多反映 。诸如唐白居易《闲眼诗》云：“昼日一餐茶两碗，更无所要到明朝 。”诗人一餐喝两碗茶，可知古时茶碗不会很大，也不会太小，见韩愈《孟郊会合联句》说：“云纭寂寂听，茗盌纤纤捧” 。纤纤多形容细 。依此说，唐代茶碗确实不大是可以肯定的，而且也非圆形 。
上述不难看出，茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗当比茶盏稍大 ， 但又不同于如今的饭碗 ， 当是一种“纤纤状”如古代酒盏形 ， 从诗词来看，唐宋文人墨客大碗饮茶，以茗享洗诗肠的那般豪饮，从侧面反映出古代文人与饮茶结下不解之缘 。
四、结束语 古代茶具与现代茶具的概念稍有不同 。唐宋时期所言的“茶具”似有大概念与小概念之分 。如唐、宋、元、明许多诗人笔下的“茶具”主要指与饮茶有关的茶罏、茶壶、茶杯等器具，所以是小概念的 。从大概念来看，依唐文学家皮日休《茶具十咏》所指出的有十大件，其中包括制茶、盛茶、烘焙茶具、饮茶有关的器具，甚至包括茶人、茶舍 。又按《云溪友议》提到有“二十四种”茶具，显然，后两者是大概念的茶具，这一概念与今有许多不同 。
唐宋以来，铜和陶瓷茶具逐渐代替古老的金、银、玉制茶具，原因主要是唐宋时期，整个社会兴起一股家用铜瓷，不重金玉的风气 。据《宋稗类钞》说“唐宋间，不贵金玉而贵铜磁(瓷)”铜茶具相对金玉来说，价格更便宜，煮水性能好 。陶瓷茶具盛茶又能保持香气 ， 所以容易推广，又受大众喜爱 。这种从金属茶具到陶瓷茶具的变化，也从侧面反映出 ， 唐宋以来，人们文化观，价值观 ， 对生活用品实用性的取向有了转折性的改变，在很大程度上说，这是唐宋文化进步的象征 。
再之 ， 唐宋以来，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这还与唐宋陶瓷工艺生产的发展直接有关 。一般来说，我国魏晋南北朝时期瓷器生产开始出现飞跃发展，隋唐以来我国瓷器生产进入一个繁荣阶段 。如唐代的瓷器制品已达到圆滑轻薄的地步 ， 唐皮日休说道：“邢客与越人，皆能造磁器，圆似月魂堕 ， 轻如云魄起 。”当时的“越人”多指浙江东部地区，越人造的磁器形如圆月，轻如浮云 。因此还有“金陵碗 ， 越瓷器”的美誉 。王蜀写诗说：“金陵含宝碗之光，秘色抱青瓷之响” 。宋代的制瓷工艺技术更是独具风格，名窑辈出，如“定州白窑” 。宋世宗时有“柴窑” 。据说“柴窑”出的瓷器“颜色如天，其声如磐 ， 精妙之极” 。北宋政和年间，京都自置窑烧造瓷器 ， 名为“官窑” 。北宋南渡后，有邵成章设后苑，名为“邵局”，并仿北宋遗法，置窑于修内司造青器，名为“内窑” 。内窑瓷器“油色莹彻，为世所珍 。”宋大观年间(1107-1110年)景德镇陶器色变如丹砂(红色) ， 也是为了上贡的需要 。大观年间朝廷贡瓷要求“端正合制，莹无暇庇，色泽如一 。”宋朝廷命汝州造“青窑器”，其器用玛瑙细未为油，更是色泽洁莹 。当时只有贡御宫廷多下来一点青窑器方可出卖 。“世尤难得” 。汝窑被视为宋代瓷窑之魁，史料说当时的茶盏 ， 茶罂(茶瓶)价格昂贵到了“鬻(卖)诸富室，价与金玉等(同) 。”世人争为收藏，除上例之外：宋代还有不少民窑，如乌泥窑、余杭窑、续窑等生产的瓷器也非常精美可观 。一言蔽之，唐宋陶瓷工艺的兴起是唐宋茶具改进与发展的根本原因 。
###其它资料参考###中国真正的瓷器出现是在东汉时期（公元23－220年） 。首先是在南方地区的浙江省开始出现的 。浙江绍兴上虞县上浦小仙坛发现东汉晚期瓷窑址和青瓷等 。从显微照相可见，青瓷残片釉下已无残留石英 。这种釉无论在外貌上，或是显微结构上，都已摆脱了原始青瓷的原始性 。已符合真正的瓷器标准了 。
东汉之后的三国两晋南北朝时期（公元220－581年） 南方青瓷的生产，如浙江越窑等一直处于领先地位 。在绍兴、余杭、吴兴等地也都设有窑?。纬啥雷缘囊は?。浙江是中国最早形成窑系的地区，其原因可能与这里是中国瓷器的发源地、制瓷业特别发达有关 。
越窑生产青瓷与黑瓷，到西晋晚期也生产青釉褐斑瓷 ， 即在器物的主要部位加上褐色点彩，以打破青瓷的单色格调 。
三国时越窑的产品胎质坚硬细腻，呈浅灰色；釉汁纯净 ， 以淡青色为主，黄或青黄色少见；器型有碗、碟、罐、壶、洗、盆、钵、盒、盘、耳杯、香炉唾壶、虎子、水盂、泡菜坛等日用瓷 。西晋时又出现了了扁壶、鸡壶、烛台和辟邪等新产品 。
南朝时佛教盛行，瓷器上多以莲瓣或莲花作为装饰 。从三国到隋统一前的数百年中，以越窑为代表的瓷器生产有了长足的发展 。它的品种繁多，式样新颖 ， 已深入到生活的各个领域 。成为人们不可须臾离开的用具 。
北方瓷器的出现要晚于南方，大致是从北魏晚期到隋（公元581－618年）统一前的近百年中发展起来的 。北朝青瓷的器型有碗、盘、杯、罐、壶、瓶、盒等，多为日常用品，陈设品较少 。莲瓣罐是北朝典型产品 。
北方瓷器生产虽晚于南方数百年，但它一旦掌握了青瓷生产之后，便迅速改进生产技术，提高工艺水平 ， 并结合北方的人文特点，导致了白瓷的出现 。白瓷是由青瓷发展而来的，两者的区别仅在于胎、釉中含铁量的不同 。瓷土含铁量少则胎呈白色，含铁量多则胎色较暗，呈灰、浅灰或深灰色 。
就瓷器本身的发展而言，是从单釉瓷向彩瓷发展的，无论是褐绿彩、白地黑花、青花、釉里红，还是斗彩、五彩、粉彩或珐琅彩 ， 都是以白色为衬托，来展现各种色彩的艳丽与美妙的 。所以，白瓷的产生，对瓷器的发展有及深远的影响，至唐代已形成“南青北白”的格局 。
北齐武平六年（公元575年）范粹墓出土的10件白瓷器 ， 是而今已知时代最早的白瓷器，有碗、杯、三系罐、四系罐、长颈瓶等 。唐代（公元618－917年）南方的青瓷、北方的白瓷 、三彩瓷；以及湖南长沙窑的复彩瓷均有较大的发展 。
宋代（公元960－1279年）在唐代的基础之上，出现了“定、汝、官、哥、均”五大名窑并称于世的现象 。
元代（公元1279－1368年）是中国瓷器生产承前启后的转折时期 ， 在很多方面都有创新和发展 。元世祖忽必烈至元十五年（公元1278年），元帝国在江西景德镇设立了“浮梁瓷局“ ， 为景德镇瓷业生产的发展创造了有利条件，并为其在明清两代成为全国制瓷业中心和饮誉世界的“瓷都”打下了坚实的基础 。
元代景德镇在制瓷工艺上有了新的突破，最为突出的则是青花和釉里红的烧制 。青花瓷一般指的是由钴料作为呈色剂在胎上作画，然后罩以透明釉、经高温一次烧成，呈白地蓝花的釉下彩瓷 。青花瓷充分体现了中国的民族特色 ， 它一经在景德镇出现，就以极旺盛的生命力而迅速发展 。
明（公元1368－1644年）清（公元1644－1911年）两代是中国瓷器生产最鼎盛时期 ， 瓷器生产的数量和质量都达到了高峰 。景德镇作为“瓷都”的确立，使景德镇窑统治明清两代瓷坛长达数百年 ， 直到如今 。当时，各种颜色釉瓷和彩绘瓷是景德镇制瓷水平的突出代表 。
扩展资料：
瓷器分类：
1、最早素瓷依照颜色分类 ， 有青瓷、黑瓷、白瓷三种常见颜色的瓷器。
2、彩绘瓷和其他彩色瓷器中较为著名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷，是低温铅陶）、信乐烧、青花瓷等。
3、依照瓷器出产地点也有不同的分类 。如中国浙江越窑（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世纪后转肩发展的特色瓷器：近江、甲贺的信乐烧（shigarakiyaki）、长崎有田烧（aritayaki）、冈山县备前（bizenyaki）等 。
参考资料来源：百度百科-中国瓷器
