自己泡的葡萄酒一般要多长时间才可以喝？？
一般来讲七天就可以 ， 为了发酵完全，可以多些日子 。
葡萄酒酿制方法：
1.买葡萄，选购葡萄时 ， 可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧 。常见的葡萄、提子、马奶子等 ， 都是可以用来制作葡萄酒的 。
2.洗葡萄，由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗 ， 同时剔除烂葡萄 。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒 ， 这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养 。
3.晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了 。
4.选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康 。
5.捏好葡萄放进容器，双手洗净后 ， 直接捏葡萄 ， 操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面 。
6.加封保存，将酒坛子密封 ， 如果是陶瓷罐的话 ， 可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口 。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子 。
【自制红葡萄酒要泡多久】7.启封，天热时 ， 葡萄发酵时间需要20天至一个月左右 ， 现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右 。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了 。注意，如果喜欢酒劲足一点 ， 只需延迟启封时间就行了 。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发 。
葡萄酒要泡大概一个半月后就酿造好了 ， 一旦开封的葡萄酒，最好尽快饮用 。
自己酿造葡萄酒需要注意：
1、首先要对原料葡萄进行挑选，尽量选择新鲜的葡萄，避免使用霉变、破损的葡萄 。最好选用酿酒用的葡萄，别用鲜食葡萄酿酒，因为鲜食葡萄的含糖量如果不足 ， 在发酵时酒精含量有可能不够，这样很难抑制一些杂菌生长 。
2、其次要仔细冲洗葡萄，将葡萄一颗颗进行认真清洗并完全晾干 ， 再用手捣碎或者挤碎，撒上酵母拌匀 。随后装入容器，在室内自然发酵，瓶盖不要完全密封 。容器最好选择透明的玻璃器皿 。
3、受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质 。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下 ， 贮存温度稳定在10-15℃之间 。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存 ， 建议短期内饮完，不要长期存放 。
扩展资料：
葡萄酒的功效作用有：
1、美容养颜，葡萄酒中的黄酮类物质可以有效的清除自由基，起到抗氧化的作用对于一些皮肤暗黄容易色素沉着的人来说每天喝一杯葡萄酒有助于肌肤的细腻以及减少面部色素的沉着，而且还可以减缓皮肤的皱纹增长，增强皮肤的紧致程度 。
2、预防癌症心血管疾病等 ， 葡萄酒中含有一些葡萄与就产生的白藜芦醇，这些白藜芦醇可以有效的清除人体内的病变细胞，预防人体内的正常细胞癌变 。而且葡萄酒中的一些花青素可以促进人体内的血管扩展，减少一些血管内的有害物质防止血管硬化等一些心血管疾病 。
3、减肥瘦身，葡萄酒可以说是很多女性的必备之选，在晚上临睡前喝一杯葡萄酒，不仅可以有效的缓解皮肤的色素沉着而且还能有效的降脂减肥，因为葡萄酒中的酒精可以促进人体血液循环的速度，促进人体的新陈代谢 。
参考资料：人民网-葡萄酒的功效有哪些？自制葡萄酒这些事情应注意
人民网-自酿葡萄酒可能细菌超标专家：一定把好卫生关
人民网-记住这几点你也能酿好葡萄酒
###其它资料参考###自酿葡萄酒的温度在25-33度之间都可以，需要2个月 。自酿葡萄酒具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量 。
1、第一步把葡萄放入盐水里，浸泡半小时 。
2、半小时把葡萄全部捞出，清洗干净，晾干 。
3、瓶子里放入葡萄和冰糖，盖上盖子 。
4、等待2个月后再打开，用细纱布过滤，去掉杂质 。
5、去除杂质后倒入杯中，这样葡萄酒就已经完成了 。
###其它资料参考###你好！只要发孝过滤七到八天就可以过滤..时间长了就会坏的不过你在北方天气应该18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢 ， 就可以享用自己酿的美味葡萄酒了?。ㄏ奶焓奔浠岣桃恍┢咸眩堑茫灰?洗也可以,但一定要凉干) 。买白糖 。(记得容器一定干的,不要带水)
准备一个可以密封的很好的广口瓶 。
###其它资料参考###自制葡萄酒配方与制作方法\x0d\x0a1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干 。\x0d\x0a2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、将葡萄液加入2％的白糖搅拌后加盖，放在35—50℃温暖处进入发酵 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面 。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，然后加入10％的白酒和10％的白糖，搅拌后进行发酵 ， 这时酒壶应放在阴凉处 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸 。此时过滤一次(要用多层纱布) ， 方可装入瓶内备用 。\x0d\x0a\x0d\x0a注意：\x0d\x0a1)第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天)\x0d\x0a2)第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)\x0d\x0a葳ァ_彘ゥ强回答采纳率:38.6%2008-08-3116:03检举\x0d\x0a葡萄酒的做法：\x0d\x0a一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）\x0d\x0a可以装10斤的水 。\x0d\x0a5斤葡萄 ， {洗干净 ， 阴干 ， 然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里 ， }\x0d\x0a5斤葡萄一斤冰糖（5：1） ， 要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子 ， 密封好 。\x0d\x0a（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶 ， 比较耐用密封性好） 。\x0d\x0a2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健 ， 不比西班牙进口的红葡萄汁差 。\x0d\x0a这里要注意的是 ， 葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的 。\x0d\x0a\x0d\x0a简单的方法如下--\x0d\x0a材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布\x0d\x0a做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了 。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了 。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦 。(其实不过滤也可以) 。\x0d\x0a备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了 。在发酵的20天内不要打开罐子看 。
###其它资料参考###葡萄酒需要泡一个月，葡萄皮浮起来就可以捞皮了 ， 做法如下：
准备材料：葡萄 18斤 ， 糖 1800克，玻璃瓶 1个
1、将买来的葡萄取出备用 。
2、葡萄放入盆中，用自来水冲洗一下即可 。
3、将冲洗好的葡萄放在阴凉处沥干水分 。
4、挑选出破皮的丢掉 。
5、沥干水分的葡萄放入玻璃罐 ， 戴上手套将葡萄一个个捏破 。
6、加入准备好的糖搅拌均匀，搅拌至糖都融化 。
7、玻璃罐口套上一个塑料袋 ， 盖上瓶盖开始发酵 。
8、发酵一个月的时候，葡萄皮都已漂浮起来 。
9、用纱布过滤葡萄皮，挤出葡萄酒 。
10、原本的玻璃罐清洗干净后吹干 。
11、倒入葡萄酒，再放回阴凉处沉淀 。
12、一周后葡萄酒就制作了 。
13、将自制葡萄酒倒入杯中，就可以开始饮用了 。
###其它资料参考###主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种 ， 这样发酵过程中产生的气体可以排除，另外看你的已经发酵了一周时间，尝起来有点甜，有两种可能:一是，糖加多了二是，发酵还不彻底目前，这种情况你可以倒坛，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀过滤掉，然后让其继续发酵啊!
自酿葡萄酒
材料
葡萄6斤，冰糖1.8斤，腌酸菜用的陶瓮一个
做法1.将陶瓮洗干净，并用开水消毒
2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到干净的菜篮里晾干表面水分 。
3.把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后 ， 把全部冰糖倒进瓮中，覆盖着瓮里的葡萄 。再把另外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不能超过瓮体积的十分之八 。
4.用一块干净的纱布盖住瓮口 ， 并把陶瓮放在阴凉避光处，放置三天，进行有氧发酵 。并且在这三天内每天用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵 。在搅拌的时候，会看见很多泡泡冒出来 。
5.三天之后，将陶瓮进行水封（盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入清水），水封的时间为七天，在这七天内，每天也需要用一双干净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的继续发酵 。在这七天内，会经常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音 ， 那是发酵的葡萄在排气 。
6.七天之后，将发酵好的葡萄酒进行过滤 。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一起舀出来，用一块干净的纱布进行过滤 。
7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子 。在此期间葡萄酒还会继续发酵，所以绝对不能把葡萄酒装进玻璃瓶子里，否则会发酵产生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，而且每天都要定时打开盖子把发酵产生的气体放出来 。
8.七天后把葡萄酒再次进行过滤，然后在放进瓶子里密封收藏，最少也要等到一个月后才能喝 ， 时间越久，口感越好，酒越久越醇 。
###其它资料参考###葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右．启封后 ， 捞出浮在上面的葡萄皮，再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了．
我把葡萄酒的自酿方法也附上，你看一下吧！如何酿制葡萄酒吧,其步骤如下:
一, 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄 ， 哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧,这些葡萄一是容易发酵 ， 二是价位相对较低.不过现在自己做的都是自己喝,一般都还是会买好些的葡萄.
二, 洗葡萄.由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，要反复用自来水冲洗 ， 同时剔除烂葡萄.一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养.
三. 晾干葡萄 ．把葡萄盛在能漏水的容器当中，容器切忌不能沾油，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了．
四，选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶 ， 但不主张用塑料容器 ， 因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康．也会使葡萄酒变味．
五，捏好葡萄放进容器 ．双手洗净后 ， 直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中 ， 再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是5∶1，即5斤葡萄放1斤糖．注意坛口距葡萄要保持一定距离 ， 因为葡萄发酵后会膨胀，如果空间太小，葡萄汁会流出来 ， 这样就浪费了．（喜欢吃甜的朋友，可以放3斤糖，但是不能不放糖 ， 因为糖是葡萄发酵的重要因素 ， 有条件的可选择冰糖，冰糖酿的酒味道会更好，只是价格偏高）
六，加封保存 ．将酒坛子密封 ， 将坛口先用保鲜膜封住，然后上面再加一盖子．加封后，酒坛子需放在阴凉处保存 ， 平时不要随意去翻动或打开盖子．
七，启封．天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，天凉快时发酵时间需要40天左右．启封后，捞出浮在上面的葡萄皮 ， 再用干净的纱布把葡萄籽过滤掉就可以直接喝葡萄酒了．如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了，启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发．做的葡萄酒颜色与买的葡萄颜色有关系，若买的是紫色葡萄，做的酒色也较红，若是青葡萄，做成后的酒色则只是淡淡的浅红．味道都还可以．
###其它资料参考###家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂 ， 干净没有毒性，喝起来特别放心 。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒 。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中 。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒 。
下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试 。
一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄 。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的 ， 这样的葡萄最好不要买 。
这是我买的葡萄，一共十二斤 。
二 ， 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒 。
把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮 。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量） 。然后再用清水冲洗一遍，再把
水沥干 。
用盐水浸泡葡萄，约十分钟 。
将葡萄的水沥干
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里 。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体 ， 如果装的太满，葡萄酒会溢出来 。另外 ， 为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧 。
这是捏碎了的葡萄 。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点 。
这个瓶子是二十斤的容量 ， 可以装十八斤葡萄浆 。我今年只做了十二斤葡萄 。
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天 。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓 。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣 。
六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉 ， 这就要滤渣 。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的 ， 就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了 。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦 。
就用这两件工具过滤葡萄渣 。
今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天 。
