怎样煮冰糖银耳西米汤？
材料：银耳200g、西米150g、雪耳200g、冰糖适量
做法：
1、火候 。先大火烧沸（银耳可以沸水时放，也可以冷水时放），然后转小火，慢慢熬，切不可一路大火 。通常熬1-2小时 ， 看你自己的口味 。
2、放材料的先后顺序：水沸放银耳，熬两小时 。需要熬20分钟左右，有的需要时间更短，有的需要预先浸泡等 ， 你要看一看说明 。基本上 ， 西米不可以煮超过建议的时间，会太软了 。所以，要等熬了一个半小时后才加西米 。放了西米后，搅拌一下，确定没有粘在锅底上 。
3、待西米好了后，放糖 。可以把火调大一些，搅拌，到糖溶化，煮几分钟就好了 。
4、雪耳发起来很大，要多放些水，少放些雪耳 ， 通常一朵雪耳，放半锅水 。万一等雪耳发够了，你觉得不够，你还可以再加雪耳 。
西米炖银耳怎么煮好吃
西米炖银耳怎么煮好吃，银耳是滋阴润肺的佳品，银耳能够让我们的'肺部更加濡润健康，营养是非常丰富的，银耳的做法有很多 ， 很多人会将银耳和西米一起煮 ， 那么西米炖银耳怎么煮好吃呢？
西米炖银耳怎么煮好吃1银耳用冷水泡发半小时，喜欢可以在放几片黑木耳！
开水煮沸，倒入西米，边煮边搅拌！直至西米周围透明，中间只剩一点白
西米沥出过冷水，冲凉 。另起锅水烧沸，倒入冷却的西米 。
再倒入银耳和红枣 ， 煮沸，搅拌！直到西米全部透明，放入冰糖，喜欢甜的可以按口味多放点 。转小火炖10分钟就可以出锅了！
这次用的大西米，煮了两个小时才完全透明，小西米只有半小时就好了！
西米炖银耳怎么煮好吃2银耳一朵，我用的丑耳，泡发沥干水分去除根部后大概100克—120克左右 。
银耳用料理机打碎 。
枸杞用水泡着备用 。
雪梨去皮后切成细丝 。
锅里放入大概800ml的水，加入银耳碎 。中小火慢慢煮 。
水沸腾后加入西米，煮至西米没有了白芯，加入冰糖、枸杞和雪梨再煮一分钟左右就可以了 。煮的过程中要偶尔搅拌一下，防止糊底 。
煮好的银耳西米露可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏2小时，口感更佳 。微甜，爱吃甜食的适量加糖 。
加点椰汁味道也很不错
西米炖银耳怎么煮好吃3锅里烧开水，清洗西米，水开了下入西米煮至透明 ， 锅要时不时搅拌，以免糊锅
西米煮好了捞起来浸泡冷水中备用
锅里烧一锅水，把银耳去掉根部，撕小块
银耳红枣下入锅中 ， 大火煮开转中火熬制
百合倒入银耳中
倒入桂圆肉，倒入少许冰糖，熬到汤汁浓稠，银耳软了即可
把西米的水过滤掉，煮好的银耳舀到碗里，混合一下 ， 撒入几粒枸杞
成品
###其它资料参考###枇杷西米银耳羹
材料：
枇杷200克、冰糖约50克、西米约30克、干银耳20克
做法：
1、将准备好的银耳放在清水中泡发，撕成合适大小的朵，枇杷洗净后去掉外皮以及果核 ， 切成小块，西米放在水中浸泡片刻
2、锅内放入足量的水煮开后，放入西米，并且不断进行搅拌，以免粘在锅底 ， 当西米呈现白色透明状的时候，将西米捞出来 ， 放入凉水中过凉，这样可以保持西米的弹性
3、锅内重新放入凉水，将银耳放入锅中，加入冰糖大火煮开后转小火慢煮约一个半小时
4、待银耳汤煮的比较浓稠的时候，将切好的枇杷放入锅中，小火煮大约半个小时
5、放入煮好的西米稍煮片刻即可 。
枇杷奶露
材料：
牛奶300毫升、鲜枇杷3个、冰糖适量
做法：
1、将新鲜的枇杷洗净后剥皮、去核，切成小块放入锅中，加入少量的水小火炖煮
2、往锅中加入适量的冰糖，小火煮至冰糖融化
3、将煮好的枇杷水倒入碗中稍微凉一会儿，加入适量的牛奶搅拌均匀即可 。
以上两种就是比较适合宝宝食用的枇杷的做法，妈妈们可以根据宝宝的口味或者饮食习惯 ， 选择适合的菜谱，做给宝宝吃 ， 既可以给宝宝换换口味，而且还能够为宝宝增加营养，可谓是一举两得 。
###其它资料参考###用料
银耳一朵
枣5颗
桂圆适量
水适量
小西米（可加）一小碗
小西米银耳羹的做法
放温水里浸泡到解冻 ， 把银耳底部减掉，洗净，撕成合适的大小 。把红枣桂圆洗净，放进锅里煮15分钟
在碗里倒入适量的小西米，切记：用热水，每隔3分钟搅拌一次，防止粘碗 。放进微波炉，6分钟就可以（我家是变频微波炉）
把煮好的小西米放入正在煮银耳里，在煮5分钟 ， 等到小西米没有小白点，就真正的熟了 。
###其它资料参考###1、食材：银耳1朵、西米50g、玉米粒100g、豌豆100g 。
2、西米开水入锅，小火煮4--5分钟后关火 ， 不要打开盖子，焖20分钟左右 。
3、之后再煮2--3分钟，继续焖15分钟左右，都说难煮的西米，就这么焖煮两次就颗棵晶莹剔透啦 。
4、银耳提前2小时用凉水泡上 。
5、泡发后撕成小片 。
6、小火炖40分钟 。
7、备好玉米粒和豌豆 。
8、银耳煮40分钟后加入豌豆和玉米粒 。
9、继续小火煮15分钟 。煮到汤汁浓稠 。
10、放入煮好的西米 。
11、加入一勺的玫瑰酱 。咱自己做的玫瑰酱，好香?。?放进去，满屋都是玫瑰的香味 。
12、盛出后为了好看，可以加一点果干配色 。喜欢凉的可以冰箱冷藏后再喝 ， 更爽哦 。
###其它资料参考###1、熬银耳汤是可以加西米的 。
【煮银耳时多久放西米】 2、银耳汤在煮的时候要注意火候和各种材料加入的时间，要先大火煮沸加入银耳然后转至小火，不可以一直用大火煮，那样煮出来的口感不好且容易糊锅 。西米的加入时间由所加材料的不同决定 ， 但是西米一般不可以煮太长时间，那样会变软影响口感 。
