端午节常吃的五种粽子 端午节你吃过几种粽子？
1、红枣粽子是一道传统的美味吃食，是由糯米、小枣、粽叶等食材制成的食品 。做法简单，营养健康，并具有养益气、补脾健胃、轻身延年和可防癌抗癌等功效 。
2、肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食 ， 作为端午节节日食俗 。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外 。
3、八宝粽子 ， 特色传统名点 ， 端午节节日食俗 ， 关于端午节吃粽的来历，说法不一 。最广泛、最有影响的说法是对2000年前伟大爱国诗人屈原的纪念 。
4、蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉 。
5、碱水粽，咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等 。
1、北京粽子
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大 ， 为斜四角形或三角形 。目前 ， 市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中 ， 仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
2、广东粽子
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形 ， 后面隆起一只尖角 ， 状如锥子 。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳 。
3、四川粽子
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽 ， 因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一 。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时 ， 将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽 。煮熟后食之，香辣适口，风味独特 。
4、苏州粽子
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色 。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙 ， 再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香 。
5、嘉兴粽子
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽子等品种 。嘉兴粽子当推五芳斋为最，素有江南粽子大王之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内 ， 入口鲜美，肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名 。
###其它资料参考### 导读：我国地域文化差异较大，因此各地饮食习惯也大不相同，就拿粽子来说 ， 就被分成了南北两大分类体系，口味上虽主要以甜粽和咸粽为主，但以这两种口味展开的种类却非常多，而下面我们就来介绍下端午节吃的粽子有哪些 ， 以及端午节粽子又有哪些口味，一起来看看吧 。
端午节吃的粽子有北京派、广东派、四川派、苏州派、嘉兴派、海南派、山东派等 。由于各地饮食习惯的不同 ， 粽子形成了南北风味，从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 。从馅料看 ， 北方有包小枣的北京枣粽南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料 。
北京派
北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形 。目前，市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中 ， 仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅 ， 少数也采用果脯为馅 。
广东派
南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小 ， 外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角 ， 状如锥子 。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，丰富的材料充盈了口感的满足 。
四川派
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分 ， 四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂 ， 其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一 。其制法是先把糯米、红豆浸泡 5至 6 小时，将水倒出 ， 放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约 60 克一个的四角粽 。煮熟后食之 ， 香辣适口，风味独特 。
苏州派
苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种 ， 具有配料讲究、制作精细等特色 。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅 ， 裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香 。
嘉兴派
浙江嘉兴粽子历史悠久闻名华夏，嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种 。嘉兴粽子当推 " 五芳斋 " 为最，素有 " 江南粽子大王 "之称 。它的粽子从选料、制作到烹煮都有独到之处 。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选 ， 粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美 ， 肥而不腻 。许多海内外朋友皆因品尝过嘉兴粽子后，方知浙江嘉兴的地名 。
海南派
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤左右 ， 糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香 。香浓淡兼有，味荤素俱备，令食者胃口大开 。
山东派
在诸多品种的粽子里，辈份最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子 。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣 ， 制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味 。
粽子的5大好处
1、补气益血
粽子中一般含有红枣，红枣具有补益脾胃和补中益气的作用 。对消化不良经常腹泻或便秘人士都有好处 ， 多吃红枣能改善肠胃功能 。
2、开胃健脾
由于天气炎热，身体表面血流增加，肠胃功能下降 ， 容易出现苦夏消瘦的现象，吃糯米正好能够改善这一问题 。粽子的亲，芳香和柔软的糯米，容易使人食欲大开 。对于那些胃酸少消化能力差，糯米是非常好的食品 。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉 ， 赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少 。
【端午吃什么粽子】 3、利尿消肿
粽子中一般含有红豆 。红豆不仅含有丰富的蛋白质，及多种营养物质 。嗯，还具有历史气息 ， 利尿消湿，活血排脓 。消肿解毒等功效
4、清热解毒
古代医学家时珍在《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效 。包粽子用的叶子，不仅能给人带来清香 ， 还能提供酚类物质和钾元素 。而这些元素在煮粽子时会渗入米内，有利于提高人体的抗热机能 。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手 。而粽子香甜可口 ， 使得很多人爱吃 。
###其它资料参考###1、北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人 。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子 ， 吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感 。第三种是豆沙粽，比较少见 。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子 ， 馅料用的是红枣 。目前，市场上供应的大多数是糯米粽 。在农村中 ， 仍然习惯吃大黄米粽 。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅 。
2、南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小 ， 外形别致，正面方形 ， 后面隆起一只尖角，状如锥子 。广东粽子是所有粽子中用料最丰富的，做法费时最久 。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等 。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等，其中以鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳 。
###其它资料参考###我们都知道端午节这一天要吃粽子，那么吃什么粽子才养生呢，下面我为大家介绍三种粽子，欢迎大家阅读 。
端午节吃什么粽子最养生1.红枣粽子
对于喜欢吃甜粽的地区来说 ， 红枣粽子可谓说是相当的受欢迎的 。这不仅是因为红枣粽子比较好吃，口感好 ， 也因为红枣粽子的营养价值高，对人体的健康有帮助 。特别是对于脾胃虚弱、肠胃不好、消化不良的人群来说，红枣粽子是有很好的调理功效的 。除此之外，红枣的补血功效也是人尽皆知的，所以说，常吃红枣粽子，是可以很好的补气补血的 。也因此，在众多的粽子品种当中，适量的吃红枣粽子 ， 是很养生的 。
2.豆沙粽子
豆沙粽子在甜粽中也是有着举足轻重的地位的，豆沙粽子不仅味道好吃，和其他的粽子比较的话，吃起来也会比较健康和养生 。这主要是因为 ， 红豆沙当中不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种的营养元素 。适量的吃豆沙粽子的话，不仅可以消肿解毒，还可以利尿除湿，消暑解热 ， 对人体的帮助是很大的 。所以说，想要在端午节吃的养生的'话 ， 豆沙粽子也是很不错的选择哦!
3.黄米粽子
一般的粽子都是用糯米制成的，所以很多人都没有听说过黄米粽子 。其实，比起糯米粽子，黄米粽子的营养价值可是更高的 。黄米当中的含铁量是糯米的三倍，其他的微量元素，也远远的高于糯米中的微量元素，所以说，如果你不排斥黄米的话，在端午节的时候 ， 吃黄米粽子也是很养生的选择 。
###其它资料参考###第一、咸鸭蛋粽子
首先给大家推荐的是咸蛋粽子，很多人都会包这这种粽子 ， 因为加了咸鸭蛋之后，粽子特别香 。
第二、长型粽子
粽子不仅仅是棱形的 ， 还可以是包成各式各样的，比如下边的我们可以包成长形状的 。
第三、肉粽子
如果喜欢吃肉的朋友，可以将粽子里的馅放点肉，当然味道也是咸的，这样的粽子很香 ， 很好吃 。
第四、素粽子
所谓的素粽子就是没有包馅料的，也没有任何配料，没有味道，就是保留原始的粽子香味，这种粽子特别的有韧性 。
第五、红豆沙粽子
如果你喜欢吃甜粽子，那么我建议你可以包红豆沙粽子，里面放一些甜甜的豆沙，满足你的食欲 。
第六、红枣粽
最后给大家推荐的是这种红枣粽子，这种棕子做法简单，只需在里面放一颗红枣既可 ， 一口咬下去，真的很香很甜 。
###其它资料参考###1
北京红枣粽
北方爱吃甜，馅料多为小枣、蜜枣和蜜豆，是北方甜粽的典型代表之一，有着糯米的软糯，红枣的香甜~
2
嘉兴咸肉粽
南方爱吃咸，嘉兴的粽子天下闻名~它以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口而著称 ， 更有“粽子之王”的美誉 。
3
南北融合粽
北方爱吃甜，南方爱吃咸，那怎样才能做出南北都爱吃的粽子呢？试试这款南北融合粽吧~
鸭胗、鸡腿肉、鲍鱼、杏鲍菇口感富有层次，酱香味浓郁；糯米入口软糯，还饱含着红糖的香甜 。甜与咸两种味道在一只粽子里完美结合 ， 味道独一无二，简直就是一绝 。
4
广东芦兜粽
粽子不仅有甜、咸之分，每个地方的粽子还都有着自己的特色 ， 粽子叶、粽子米、馅料也各有讲究 。比如广东芦兜粽，粽叶都选用芦兜叶，采下后需要经过高温暴晒、高温烫煮、清洗、去刺的一系列处理 ， 才能用来包粽子 。
不仅外观好看，芦兜粽的味道也不一般 。经过长时间的蒸煮，糯米中充分融入了馅料的滋味，整体虽偏咸口 ， 但红豆、绿豆入口后又带有回甘，每一口都是不同的味觉体验 。
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肇庆裹蒸粽
肇庆的粽子以大闻名，小则二三斤 ， 大则十余斤！一般粽子用冬叶包制 ， 呈四面三角形，但肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制，呈枕头状或四角山包形 。
