猪肚炖莲子的做法 关于猪肚炖莲子的做法？
1、猪肚用地瓜粉搓去粘液 ， 冲洗干净，下开水锅汤一汤，刮洗干净 。
2、排骨洗净，莲子洗净用水泡住 。
3、把排骨装进猪肚里 ， 放砂锅 ， 加姜块 ， 少许料酒，加足水，开锅后转最小火慢炖一小时 。加入莲子再炖一小时 。
4、猪肚用筷子能轻易扎透时捞出 。
【猪肚炖莲子炖多久】 5、把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的 。
6、出锅，汤浓肉烂，香味浓郁 。
美味开胃的猪肚炖莲子是由莲子和猪肚搭配一起下锅炖制而成的美味，猪肚和莲子是一个很好的搭配，莲子中的鲜味融入到了猪肚中，吃起来非常好吃，色味俱全，让人回味无穷 。大家在做的时候可以加一些蒜末来提香 。这样制作出来会更加好吃 。
准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料
猪肚适量
辅料
莲子适量
步骤一
排骨洗净，莲子洗净用水泡住 。
步骤二
把排骨装进猪肚里 ， 放砂锅，加姜块，少许料酒，加足水 ， 开锅后转最小火慢炖一小时 。加入莲子再炖一小时 。
步骤三
猪肚用筷子能轻易扎透时捞出 。
步骤四
把猪肚切成条再放回锅里炖10分钟左右，口味重的可加点盐，我们一般都是吃原汁原味的 。
###其它资料参考###材料
主料：猪肚 1000g、莲子 20g、干贝20g；
辅料：党参适量、枸杞适量、清水适量、盐适量
猪肚莲子汤
1
准备猪肚、白莲、干贝、枸杞和党参
2
砂锅水烧热，把莲子塞到猪肚里后放到锅里炖
3
加入干贝、枸杞和党参
4
中间要不时翻动 ， 这样才煮得透 。
5
最后加放盐调味即可出锅
小贴士
将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
###其它资料参考###红枣猪肚汤的做法
第一步：将猪肚用清水冲洗一遍，用剪刀剪开，翻转过来，用清水再次冲洗 ， 将多余的油脂以及内膜剪掉，撒上面粉、食用油，用力的搓5分钟作用，用清水冲洗干净，撒上食盐，用力的搓2分钟 ， 用清水冲洗干净，反复两次，将锅烧热，放入已经清洗好的猪肚，将其表面的水分烧干就可以拿出来了，将表面的白色东西撕掉，再清洗一遍就可以切条了 。
第二步：将切好的猪肚放入清水中，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，将猪肚捞出，清洗一遍，然后将焯水过后的猪肚、红枣、莲子全部放入砂锅中，加入清水 ， 清水可以适当多一点，盖上锅盖，用中火慢炖两个小时，两个小时后，加入食盐调味，就可以出锅了，这样炖出来的猪肚汤是非常奶白的 。
注意事项
在煲红枣猪肚汤的时候 ， 对于猪肚的处理一定要干净，毕竟猪肚本身味道是很臭的 ， 如果没有处理干净的话，汤中也会有着一股臭味，那就非常影响食欲了，因此一定要注意对猪肚的处理，那么猪肚到底怎么样才能处理干净呢？其实很简单，只要将猪肚翻过来，将多余的油脂全部剪掉，撒上面粉和食用油，用力的搓5分钟左右 ， 然后用清水冲洗干净，再撒上两把盐，再用力的搓洗两分钟，反复两次，最后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的猪肚也就没有气味了 。
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###其它资料参考###好喝猪肚莲子汤|冬季暖胃一级棒！
给大家分享一道简单的汤水，简单易做，养胃特备好，在冷天喝上一碗，暖胃一整天 。
###其它资料参考###准备的食材有：猪肚 半斤，干莲子 1两，生姜 一块，盐 适量，料酒 适量，清洗猪肚用面粉 适量，米醋 适量 。
第一步：干莲子提前2小时用温水泡发，清洗干净，如果有莲子芯怕苦的话可以去掉，不过莲子芯是去火的 ， 煲汤更温和一些 。
第二步：猪肚买回来简单冲洗一下，加面粉搓洗10分钟左右冲洗2遍 ， 再用米醋搓洗一会，最后用水冲洗干净 。
第三步：猪肚冷水进锅，加入料酒，大火焯水煮开5分钟左右 。猪肚煮到变硬捞出来冲洗干净 。
第四步：砧板用开水烫过，把猪肚切成细长条 。秋天细菌多，砧板用之前最好拿热开水烫一下 。
第五步：砂锅里加足量的水烧到冒泡，放入猪肚、姜丝和莲子，大火煮开转中小火煲1个小时，小火慢熬煲出来的汤更好喝 。肚子和莲子汤煲汤，在农村地区不要用白茄子的秸秆生火，会产生有毒物质 。
第六步：猪肚煲到能轻松嚼动，汤汁变白，按照家人口味加适量的盐调味 。一锅好喝养胃的猪肚莲子汤就煲好了 。
###其它资料参考###冬天猪肚顿莲子三天可以吃 。炖莲子具有一定的补中益气、健脾补肾的功效 。莲子猪肚汤通常是用新鲜的莲子和猪的肠胃共同熬制而成的一种养生汤品 ， 此汤营养价值比较丰富 。莲子本身含有大量的淀粉、蛋白质和糖类，有增强人体的免疫力的作用 ， 莲子中还含有钙离子、磷离子可以促进人体新陈代谢的正常进行 。
