萝卜炖猪皮的做法大全？
萝卜炖猪皮汤的用料
猪皮250g白萝卜500g
生姜两个香菜五根
葱五根花椒10粒
盐适量白酒2两
生抽酱油（蘸水）适量醋（蘸水）适量
花椒油（蘸水）适量纯香油（蘸水）适量
鸡精（蘸水）适量油辣子（蘸水）适量
萝卜炖猪皮汤的做法
步骤1
第一步：处理猪肉皮切成2-3cm宽的长条（处理猪肉皮这一步相当重要，是整个味道的关键?。┰谙旅娴男√恐谢峋咛褰樯芨砥とバ鹊娜霾街?。第二步：高压锅中掺冷水！一定要冷水！倒入猪皮，生姜，葱头 ， 花椒，盐，盖上锅盖压20分钟；
步骤2
白萝卜切好
步骤3
高压锅内气压跑完打开锅盖，倒入萝卜再压8-10分钟（根据白萝卜切的厚度决定） 。
步骤4
打开锅盖，撒点鸡精，全是暖暖的香味哦！我拿人头担保一点腥味也没有呢！
步骤5
再配上这样的辣椒蘸水！简直就是天衣无缝?。?
步骤6
猪皮肥就蘸着蘸料好好享受美味吧！
1、猪皮过水，去油脂，加姜片水炖煮半个小时，
2、加萝卜继续炖半个小时，加少许盐
3、干辣椒用竹签串起来在明火上方烧到辣椒变黑 ， 放凉 。
4、辣椒捣碎 。5、辣椒里少许盐和葱，喜欢重口味的加点蒜蓉少许水
鲜猪皮60克、红萝卜200克、生姜5克、葱5克 。调味料：精盐5克、味精4克 。
制法:（1）鲜猪皮、红萝卜切块 ， 生姜切片，葱切段 。
（2）锅内加水烧开，放入姜片、猪皮煮片刻，捞起待用 。
（3）将猪皮、红萝卜、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱段即成 。
1.炸肉皮开水泡10分钟，沥干水分 。
2.萝卜切滚刀块，洋葱切碎 。
3.油锅爆香一半的洋葱碎和生抽 。
4.放入炸肉皮翻炒 。
5.放入萝卜块翻炒 。
6.加水没过萝卜块 。
7.加盐 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火炖至汤汁收干 。
8.撒剩下的洋葱碎，出锅 。
猪肉皮白萝卜盐胡椒粉葱姜蒜
做法
1. 猪皮和白萝卜切成块，如果怕胖的话可以怕肉皮的肥肉刮掉 。
2. 葱姜蒜爆香后加水，把萝卜和肉皮放进去 。
3. 中火炖上半个小时，可以根据自己喜欢的口感调整时间 。
4. 出锅前两分钟撒上盐和胡椒粉 。
###其它资料参考###猪皮烧萝卜
主料： 肉皮300g, 胡萝卜1根, 蒜苗2根
辅料： 油(适量), 盐(适量), 豆瓣酱(半茶匙), 八角(1粒), 花椒(约10粒), 胡椒粉(适量), 辣椒粉(适量), 料酒(1小勺), 陈醋(1小勺), 鸡粉(1小勺), 生姜(1小块)
〖做法〗准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛
2.肉皮切粗条 ， 胡萝卜切菱形块，蒜苗切段 ， 生姜切丝
3.锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸
4.肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上
5.放入胡萝卜翻炒片刻6.加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅 。
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食材清单
〖材料〗猪皮 300g 、 胡萝卜 500g
〖做法〗首先 ， 把猪皮放入冷水中煮开，去除脏的杂质，用刀把猪皮上的肥肉去除，只留光光的皮 。
2.把整理好的猪皮切成食指长款的条，把胡萝卜也切成滚刀块 。
3.锅里放少许油，待油温起来后放入猪皮翻炒，加入姜蒜 ， 料酒，炒一会倒入清水煮 。
4.煮约20分钟倒入胡萝卜一起再煮至萝卜熟，放入鸡精，适量酱油，盐 。大火收汁 。乘盘撒上香菜 。好吃的萝卜烧猪皮就做好了，猪皮软糯，萝卜甜甜的 。
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###其它资料参考###肉皮炖萝卜
主料
猪皮250克
白萝卜500克
胡萝卜1根
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
郫县豆瓣酱1大勺
白糖1小勺
花椒适量
桂皮适量
干红辣椒2个
生姜1大块
步骤
1.洗净备好胡萝卜、白萝卜、肉皮 ， 萝卜切滚刀块 ， 肉皮改刀成小块
2.锅中烧开水 ， 将肉皮入水中过水焯一下
3.备好花椒、桂皮、干红辣椒、生姜
4.油锅烧热，下生姜片、花椒炸出香味
5.倒入肉皮 ， 加入盐、白糖、料酒、桂皮、干红辣椒、豆瓣酱、料酒，直至炒出红油
6.加适量水，换高压锅，水开后高压8分钟
7.胡萝卜和白萝卜加入高压锅中，高压2分钟即可
8.可以开吃啦~吃的时候也可以在炉子上边炖边吃，寒冷的冬季吃着美味营养~
小贴士
不习惯吃辣的可以不加辣椒花椒炖，清淡的也有味~
###其它资料参考###猪皮炖萝卜的家常做法
食材
猪皮 100g
方法/步骤
1.
猪皮剔除肥肉 ， 洗净切宽条 。
2.
准备好生姜八角和桂皮 ， 生姜洗净切薄片备用 。
3.
锅中油热，爆姜片 。
4.
倒入猪肉皮，翻炒均匀 。
5.
肉皮炒至色变且透明状 ， 放入八角和桂皮，继续翻炒，至炒出香味儿 。
6.
加入适量盐，炒匀 。
7.
倒入老抽，炒匀至上色；沿锅边倒入清水，大火煮开，小火炖煮25分钟 。
8.
萝卜洗净切厚片 。
9.
萝卜倒入猪皮中，炒匀炖煮15分钟 。
10.
转入砂锅中，大火煮开 。
5
11.
青蒜洗净切段 。
12.
青蒜倒入砂锅中，煮至断生，淋入生抽调好味即可离火 。
###其它资料参考###萝卜烧猪皮，越吃越美丽 。今天为大家带来一道深受广大女性朋友们喜爱的菜品,胡萝卜烧猪皮!爱美的朋友们想要皮肤好好的朋友们那不要错过了.接下来让我们来一起学习一下这道神奇的菜肴是如何制作完成的吧.
首先我们需要的材料:主料一元一斤的猪皮两斤,四个可爱的胡萝卜,辅料两勺菜籽油,三片老姜,一个八角,一片香叶,一小勺花椒,干辣椒三个,两勺老抽,三勺生抽,两勺豆瓣酱,一勺醋,一大勺盐.材料备好后我们就准备开始吧.
首先去皮的胡萝卜切成滚刀块,然后把猪肉皮刮洗干净；备好大料：八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜.第三步煮锅里倒入清水，放入猪皮，大火煮开.第四步猪皮煮至筷子能插透，即可关火，捞出；将捞出的猪皮切成方块.
第五步炒锅倒入适量植物油烧热；放入猪皮，大火翻炒.第六步猪皮炒至稍微发卷后，调入生抽、老抽、豆瓣酱翻炒均匀.第七步放入胡萝卜，翻炒2分钟.第八步倒入开水，放入醋 ， 八角、三萘、干辣椒、香叶、花椒、老姜 。盖上盖子 ， 将食材烧熟.第九步食材都烧熟后，调入盐，搅拌均匀.最后关火,撒上小葱装饰,装盘.胡萝卜烧猪皮就做好啦!
这道菜口感层次丰富,胡萝卜的清香和已经炖化了的猪皮的香气完美融合,想想都流口水.满满的胶原蛋白Q弹粘牙的感觉真是太棒了,而且不仅如此,胶原蛋白的美白效果也是非常的棒,还能让皮肤变得紧致光滑,另外胡萝卜也有着明目的效果,可以起到保护视力的作用.
###其它资料参考###【萝卜炖猪皮制作方法】
第一步：处理猪肉皮切成2-3cm宽的长条（处理猪肉皮这一步相当重要，是整个味道的关键?。?
第二步：高压锅中掺冷水！一定要冷水！倒入猪皮，生姜，葱头 ， 花椒，盐，盖上锅盖压20分钟；
第三步：白萝卜切好，高压锅内气压跑完打开锅盖，倒入萝卜再压8-10分钟（根据白萝卜切的厚度决定） 。
第四步：高压锅内气压跑完打开锅盖 ， 倒入萝卜再压8-10分钟（根据白萝卜切的厚度决定） 。打开锅盖，撒点鸡精，全是暖暖的香味哦！
就营养来说，在萝卜中有这些物质：维生素、膳食纤维、矿物质、水分、植物蛋白、叶酸等等 ， 能够更好的维持健康 。
萝卜属于性凉、味甘的食材，能入肺经、胃经，具有消食的作用，对于行气也是非常好的 ， 让你通过吃萝卜护理、保健好身体 。
白萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜+白萝卜 。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C 。
2、萝卜+桔子 。当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质 。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸 ， 硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。
3、萝卜+柿子 。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿 。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果 。
4、萝卜+木耳 。吃了易得皮炎 。
5、炒胡萝卜忌放醋 。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一 ， 胡萝卜被称为“维生素A的宝库” 。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半 。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少 。
6、萝卜+人参 。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材 ， 两者同吃之后会抵消人参的功效 。
7、萝卜+中药 。在吃中药的期间不要吃萝卜 。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜 ， 否则会影响药效 。
###其它资料参考###提到东北特色菜，许多南方人会不约而同地说：“猪肉炖粉条，管够造（吃）” 。他们以为到东北人家做客 ， 主人只会上这一道菜，然后让你可劲造，使劲吃 。其实，猪肉炖粉条，只是一个菜而已 ， 怎能概括丰富多彩的东北菜呢？大叔这些年在全国许多大中城市和旅游景点来来往往，吃到的东西不算少，领教过上海菜的小气，粤菜的怪异，杭州菜的花俏，川菜的麻辣 ， 北京菜的张扬，只有东北菜有君子本色，不仅外在美气势恢宏，而且表里如一，实实在在，物超所值 ， 适合各方面人士的口味 。
猪肉炖粉条和汆酸菜的确是东北人常吃的菜，一般经营杀猪菜的饭店都有经销 。现在的价格是每个菜二十元左右，一个菜够四名南方人享用，而东北一个莽汉就着一棒子（瓶子）二锅头 ， 能把两个炖菜全搞定 。如果你有时间，找到最适宜用砂锅，小火慢慢炖，把食物的香味和气韵都熬出来，这道菜其实就是黑猪肉炖白萝卜粉条，天冷吃黑猪肉、白萝卜都很好，再配一碗热米饭，人生无憾了我的朋友们 。今天大叔下厨房教你做猪肉炖萝卜粉条 ， 希望你吃得开心~
黑猪肉、白萝卜、粉丝、盐、生抽、蚝油、冰糖、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、食用油适量
1、首先把猪肉切块，用沸水焯至变色捞出 ， 准备炖肉材料：姜、蒜片 ， 冰糖，大料，香叶，桂皮，把焯好的肉和上述材料放入砂锅中，添热水没过肉，再加少许生抽、蚝油后开始炖，大火开后转小火即可；
2、然后把白萝卜切块，粉条可提前用热水浸泡，炖到半个小时左右，加白萝卜后再过一会加粉条即可；
3、最后等到萝卜很容易戳穿，粉条也很软就熬得差不多了，关火尝咸淡，再加适量的盐调味即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的猪肉炖萝卜粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、肉被炖得软烂 ， 白萝卜也水水的，粉丝浸着汤汁，味道十足，不可多得的美味；
2、如果家里有酸菜的话 ， 可以把酸菜加上，味道更棒了；
3、粉条用的是红薯粉条，一般在农村都可以买到纯纯的红薯粉条 ， 纯天然，无添加，吃起来还有筋道儿 。
###其它资料参考###主料：猪肉皮420克、萝卜500克
辅料：食油15克、青蒜50克、生姜15克、八角10克、桂皮6克、老抽4克、生抽5克
1、猪皮剔除肥肉 ， 洗净切宽条 。
2、准备好生姜八角和桂皮，生姜洗净切薄片备用 。
3、锅中油热 ， 爆姜片 。
4、倒入猪肉皮，翻炒均匀 。
5、肉皮炒至色变且透明状 ， 放入八角和桂皮 ， 继续翻炒，至炒出香味儿 。
6、加入适量盐，炒匀 。
7、倒入老抽 ， 炒匀至上色；沿锅边倒入清水，大火煮开，小火炖煮25分钟 。
8、萝卜洗净切厚片 。
9、萝卜倒入猪皮中 ， 炒匀炖煮15分钟 。
10、转入砂锅中，大火煮开 。
11、青蒜洗净切段 。
12、青蒜倒入砂锅中，煮至断生，淋入生抽调好味即可离火 。
13、猪肉皮炖萝卜成品图 。
###其它资料参考###1.蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净
2.萝卜去皮洗净切滚刀块
3.准备生姜片和葱花
4.冷水下锅绰水后捞起洗净
5.砂锅加入蹄髈 ， 生姜片，加入清水要浸没食材
6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上转小火煲一个半小时
9.之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟
10.加入盐调味后熄火出锅
【猪皮炖萝卜怎么做好吃吗】11.撒上葱花上桌
