布丁和奶冻的区别？
相信大家在平常都吃过布丁，而相对来说来，奶冻可能很少听到过 ， 但其实布丁和奶冻的区别并不是特别大，它只是同一种东西的不同叫法而已，所以相对来说，只要把二者很好的进行区分，在平常使用的时候也是可以进行更好的选择，布丁和奶冻之间的区别是什么呢?
布丁和奶冻的外观区别
布丁和奶冻在外观上面的区别并不是特别的明显，它们其实在发源于英国的时候，它们的英文单词是一样的，是翻译过来会出现不同的原因 ， 主要是因为它们虽然是同一种东西 ， 但是还是有一定的差异 ， 布丁和奶冻在外观上的区别 ， 主要可以根据形态的大小来进行区分，布丁相对来说会更小一些，而奶冻则会偏大一点，但是布丁和奶冻都非常的美味 。
布丁和奶冻的营养价值区别
布丁和奶冻的营养价值都非常的高，里面含有很多的蛋白质，可以很好的帮助我们身体进行营养的滋补，同时也能够调整我们身体的机能循环 ， 对于身体来说也是非常好的帮助，所以大家在平常的生活中也可以多进行购买和使用，能够很好的促进身体营养结构的完善 ， 对于我们身体营养的滋补来说，也是能够起到更好的效果，当然 ， 相对而言的话，奶冻的营养价值会比布丁的营养价值偏高一些，因为成分的差异，也就直接导致了它们之间营养的区别 。
布丁和奶冻的吃法区别
布丁和奶冻的吃法上面区别相对来说并不是特别的大，它们都可以作为奶茶以及其他饮料的辅助食材，因为布丁和奶冻放在奶茶里面，相对来说也能够更好地把它的美味释放出来，同时也不会显得非常的突兀，因为二者本身就很强的相似性 ，
当然，布丁和奶冻也可以直接作为休闲的零食吃 ， 相对来说也是非常美味的，同时，对于我们的营养来，所以能够起到很好的滋补效果 。
总之，布丁和奶冻其实差异并不是特别的大，因为二者本身是属于同一种食品的不同称呼而已，当然，在英国是把它们归为同一类，但是在翻译过来之后，又成为了不同的食物，所以说它们其实在本质上区别并不是特别大 。
布丁是一种类似果冻的甜品，主要成分是鸡蛋蛋黄，非常可爱，是很多女性和孩子喜爱的一种食物 ， 也叫奶冻，那么，吃布丁有什么好处吗？
布丁是什么
“布丁”是英语pudding的译音 ， 中文意译则为“奶冻” 。
广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。
在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。
布丁和果冻的区别果冻
果冻(也叫嗜喱)，外观晶莹呈现透明状，清甜滋润，口味很多，可以制作出各种水果口味的果冻 。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成 。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维 。不过由于产品性质不同 ， 因此所使用的胶冻原料也有所差异，不过它们都有一共同点，就是加入溶化的胶冻原料后都要通过冷藏让果冻能够凝冻成型 。
布丁
布丁属于是一种蛋奶类的西点，布丁的种类也很多：鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等 。常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当了凝固剂的作用，与果冻不一样的是，布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的 。所以布丁吃起来会香浓爽滑，不过布丁的弹性却没有果冻那么好 。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂 。用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切开后可以呈挺立的块状，凝固效果较强 。而用树薯淀粉做凝固剂时，做出来的布丁会比较软，它只是将液体原料凝结在一起，但是而无法挺立 。有些蛋糕师傅做布丁派时，就喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，让布丁派馅较柔软而带流性 。
由于使用的烘焙原料和凝固剂的不同，所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的 。果冻是透明的，而布丁则是不透明的 。当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的哦！
布丁的做法牛奶布丁
材料
鸡蛋，牛奶，糖
做法
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉 。
2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味 。
3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样 。
4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以 。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃 ， 也可以切小块配水果 ， 还可以配面包等等 。。。
鸡蛋布丁
材料
鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌 ， 接着放入微波炉加热2分钟 。
2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌 。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有 ， 可以拿出来看 。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻 。
###其它资料参考###1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄，而果冻的原料主要是明胶与果汁 。
2.果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳 ， 口感软滑 。
3.布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等 。狭义来说 ， 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，布丁一词可以代指任何甜点 。
###其它资料参考###一、布丁和果冻的原料是不同的，果冻主要是由白糖、卡拉胶、魔芋粉、海藻酸钠等物制作的 。而布丁的原料则有面粉、牛奶、鸡蛋等 。
二、果冻是半固体状的 ， 它可以自己“站立”起来 。但布丁则不是 ， 布丁其实是属于半凝固的浆状的物体，它只有在冷冻之后才能够凝固起来 。
三、通常情况下，果冻是半透明状态的，我们可以看到在超市中买到的果冻大部分都是偏透明的 。而布丁则没有丝毫透明的感觉，因为原材料的原因布丁通常也呈现黄色 。
###其它资料参考###两者不是同一种东西 。
一、胶体：
果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成，卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖，两者皆属水溶性膳食纤维 。
布丁的胶冻原料可以是玉米淀粉，也可以用树薯淀粉 ， 用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切割后呈挺立的块状用树薯淀粉做胶冻原料时 ， 布丁较软，只是将液体原料凝结一齐而无法挺立 。通常蛋糕师傅做布丁派时 ， 喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，可使布丁派馅较柔软而带流性 。
二、状态 。
果冻是一种半固体状的，可以自己挺立 ， 而布丁事实上是属于半凝固状的浆状，只有冷冻的时候才可以凝固成固体 。
三、果冻一般呈透明或半透明的，而布丁不透明 。
四、原料 。
制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质 ， 果冻是一种低热量高膳食纤维的食品 。
布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄，因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起 。
扩展资料：
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液 。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶 。
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法 。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市 。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便 。
(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法 。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等 。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用 。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制 。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制 。
参考资料：果冻-百度百科布丁-百度百科
###其它资料参考###果冻的生产原料主要是白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等 。制作果冻的主要原料是果汁、水、糖和明胶或者鱼胶粉等其他凝固胶质 。
果冻粉和啫哩粉，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色，香味和糖 。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻 。
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。
布丁的原料主要是玉米淀粉或者树蜀淀粉、以及鸡蛋和奶黄 ， 因为树蜀淀粉和玉米淀粉只能将液体物质凝结在一起 。
###其它资料参考###布丁和果冻的区别：
1.布丁的主要原料是鸡蛋与奶黄 。
2.果冻的原料主要是明胶与果汁 。
3.果冻是一种西方甜食，呈半固体状 。
4.布丁是浆状的材料凝固成固体状的食品 。
5.果冻外观晶莹剔透，口感顺滑 。
【布丁和奶冻什么区别】6.布丁的胶冻原料是玉米淀粉冷却后成结冻状态 ， 切割后呈挺立的块状 。
