银耳汤可以在不锈钢锅里熬吗？
银耳汤可以在不锈钢锅里熬，可以做红枣银耳汤 。
材料：银耳1小半、红枣1把、冰糖10克、枸杞一小把 。
1、银耳提前用清水泡发；
2、红枣洗净；
3、银耳撕小朵；
4、不锈钢锅中放入红枣；
5、倒入3碗水，开始煮汤；
6、煮汤期间，枸杞洗净和冰糖备用；
7、煮好倒入枸杞、冰糖，选择收汁五分钟即可 。
不易烂 。
不绣钢锅炖煮不会坏锅，困为不绣钢本来就是不容易烧坏的，不绣钢本来就金属的，它耐高温 ， 抗压能力强，耐腐蚀，清洁雪白，有反光，光滑，经久耐用不易变型，可以用于各种食物的烹饪 ， 不锈钢又能加工制造各种各样电器 ， 用途广泛，是生活中随处可见的金属产品 。
不锈钢锅炖排骨，加入少量的食用醋，就可以将排骨炖的很烂 。不锈钢锅炖排骨，在锅里装一些清水烧开，再将买回来的排骨 ， 倒入烧开的水中进行焯水 ， 然后捞出用清水清洗3次 ， 再将排骨放入不锈钢锅当中 ， 加入适量的开水和少许食用醋 ， 先用大火烧开，中火闷30分钟 ， 排骨就会炖的很烂 。
###其它资料参考###清炖鸡汤用什么锅？
厨房里有铁锅、不锈钢锅、电饭锅、高压锅、电炖锅、砂锅，这么多的锅，用哪个好呢？
【不锈钢炖锅能煮什么】 铁锅一般用来炒菜，
不锈钢锅适合烧水、煮面、煮饺子、也可以炖鸡汤 。
电饭锅呢，如果有煲汤的功能，是可以炖鸡汤的 。
高压锅，可以炖鸡汤，而且用的时间更短，但是，正因为时间短 ， 汤的口味略逊色点 。
电炖锅，是专门为炖汤设计的，但是炖鸡汤时，汤水在锅中不翻滚，使得汤的鲜活度不够 。
砂锅呢，具有了上面这些锅的所有优点 ， 是最适合炖鸡汤的 。当然，也适合炖排骨汤等肉汤 。
唯一的缺点是用的时间长，而恰恰因为炖的时间长，鸡汤的营养和味道才更完美 。
= END =
###其它资料参考###问题一：用不锈钢锅煲汤不好吗这里要搞清楚“烧”和“煲”的工艺差别 。
烧，是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色的烹调方法 。一般时间较短，以把滋味养分保留在食料中为主旨 ， 即便前期用汤后期也要收干成汁 。
煲 ， 是广东地方所称的一种烹调汤菜工艺 。是用文火煮食物，慢慢地熬 。把滋味和养分充分释放到汤中，需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的 。
很显然，后者需要锅内保持稳定的温度相当长时间，而前者则大起大落 。从这个角度看 ， 不锈钢锅适合烧，而不适合煲 。因为它散热快，除非用大火全锅加热，否则菜肴不能做到长时间均匀加热 。而用大火不仅不经济还非常容易造成汤水烧干，必须添加水，而一碗好汤在烹制过程中是不能再添加水的（家常可添加热水 ， 但口味和不添加的还是有差别） 。
所以，煲还是用砂锅、煲锅为妥当 。
问题二：不锈钢锅煲汤好吗？不锈钢煲汤没营养，味道也比较差龚 现在商店里有陶罐买，就是在罐底加了一个金属底 ， 如果你要用电磁炉煲汤，你可以去买一个这样的煲锅，不贵，价格高的几十元 ， 低的才十元钱一个 。
问题三：家里没有砂锅 ， 可以用不锈钢锅做汤么？有害没得？可以用不锈钢锅做汤，对身体没有危害 。但是要选用质量好的不锈钢锅 。
不锈钢锅有危害吗：
不锈钢锅选用的材料,抗锈蚀的能力好 。含10%镍和18%的铬 。虽然为重金属,但是如果选用比较好的材料和制造工艺,在常态下是稳定的不会对健康有任何危害 。
但是如果长时间和盐类(含盐食品接触)而不及时清洗干劲,会产生六价铬,那个是有毒的 。好一点的不锈钢不注意保养一样会有的 。
怎样挑选好的不锈钢锅：
1.选品牌：建议选购大品牌的锅具厂商，且要具备18/10不锈钢的认证等级，才能「食」在安心，再来是否能提供保固服务也非常重要 。
2.细检查：要挑选锅底与锅身要完全密合没有缝隙的锅具 ， 除了能避免污垢容易残留在缝隙之外，锅身与锅底之间紧密，热力才能有效地平均传至锅具底部 ， 进而有效率烹煮食物、省到瓦斯费 。
3.挑材质：选择不锈钢锅具，材质不能忽略，且要考虑有一定的厚度，烹调时才不容易变黑，且最好具有多功能的扩展性 ， 比方说有些市售汤锅还具备蒸篮配件，方便消费者想蒸煮食物时，能够达到一锅多用的超高实用性 。
4.安全性：挑选压力锅也要重视使用上的安全性 ， 如目前市售压力锅，拥有红色安全指示针设计，当指示针上升时无法强制打开锅盖 。
问题四：不是304不锈钢的锅可以煲汤吗？304只是不锈钢的一种，不锈钢种类多的是
问题五：不锈钢锅煮食物有危害吗？不锈钢制成的器皿美观耐用 。但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患 。不合格的不锈钢锅 ， 在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，人体多次摄入同样会在体内慢慢累积，当达到某一限度时 ， 就会危害人体健康 。
不合格的不锈钢锅一般不合格项为铬超标 。铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用 。三价铬是对人体有益的元素，而六价铬则被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际公认的致癌金属物之一 。
使用提醒:不锈钢并非完全不会生锈 ， 若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来 。因此 ， 不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药 。此外，不用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢食具容器，以免对产品产生腐蚀
问题六：用不锈钢的锅炖汤好吗电磁炉煲汤没营养，味道也比较差 。
考虑到用电磁炉的人群越来越多，现在商店里有专门在电磁炉上煲汤的陶罐，就是在罐底加了一个金属底，如果你要用电磁炉煲汤，你可以去买一个这样的唬锅，不贵 ， 价格高的几十元，低的才十元钱一个 。
问题七：炖好鸡能放在不锈钢锅里吗可以啊
材料
胡萝卜1根，银耳半个，罗汉果1/8个，陈皮1小块，排骨（或瘦肉也可），母鸡半只，水1升半，盐
做法
1、陈皮、罗汉果与肉加水先煮 。
2、水开后撇掉浮沫，加银耳慢火熬一小时 。
3、最后加进胡萝卜煮至银耳成胶状，放盐调味即可 。
问题八：没吃完的骨头汤能放在不锈钢锅里吗因为煲汤，都是砂锅的好喝 。或者是陶瓷锅，那么剩下的汤自然也不能放在不锈钢锅里面了，个人认为会有碍口感 。
问题九：家里没有砂锅，可以用不锈钢锅做汤么？有害没得？可以用不锈钢锅做汤，对身体没有危害 。但是要选用质量好的不锈钢锅 。
不锈钢锅有危害吗：
不锈钢锅选用的材料,抗锈蚀的能力好 。含10%镍和18%的铬 。虽然为重金属,但是如果选用比较好的材料和制造工艺,在常态下是稳定的不会对健康有任何危害 。
但是如果长时间和盐类(含盐食品接触)而不及时清洗干劲,会产生六价铬,那个是有毒的 。好一点的不锈钢不注意保养一样会有的 。
怎样挑选好的不锈钢锅：
1.选品牌：建议选购大品牌的锅具厂商，且要具备18/10不锈钢的认证等级，才能「食」在安心，再来是否能提供保固服务也非常重要 。
2.细检查：要挑选锅底与锅身要完全密合没有缝隙的锅具，除了能避免污垢容易残留在缝隙之外，锅身与锅底之间紧密，热力才能有效地平均传至锅具底部，进而有效率烹煮食物、省到瓦斯费 。
3.挑材质：选择不锈钢锅具，材质不能忽略 ， 且要考虑有一定的厚度，烹调时才不容易变黑 ， 且最好具有多功能的扩展性，比方说有些市售汤锅还具备蒸篮配件 ， 方便消费者想蒸煮食物时，能够达到一锅多用的超高实用性 。
4.安全性：挑选压力锅也要重视使用上的安全性 ， 如目前市售压力锅，拥有红色安全指示针设计 ， 当指示针上升时无法强制打开锅盖 。
问题十：用不锈钢锅煲汤不好吗这里要搞清楚“烧”和“煲”的工艺差别 。
烧，是指将前期熟处理的原料经炸煎或水煮加入适量的汤汁和调料，先用大火烧开，再改小中火慢慢加热至将要成熟时定色的烹调方法 。一般时间较短，以把滋味养分保留在食料中为主旨，即便前期用汤后期也要收干成汁 。
煲，是广东地方所称的一种烹调汤菜工艺 。是用文火煮食物，慢慢地熬 。把滋味和养分充分释放到汤中，需要的烹调时间很长，没有耐心是很难煲出好汤的 。
很显然，后者需要锅内保持稳定的温度相当长时间，而前者则大起大落 。从这个角度看，不锈钢锅适合烧，而不适合煲 。因为它散热快，除非用大火全锅加热，否则菜肴不能做到长时间均匀加热 。而用大火不仅不经济还非常容易造成汤水烧干，必须添加水 ， 而一碗好汤在烹制过程中是不能再添加水的（家常可添加热水，但口味和不添加的还是有差别） 。
所以 ， 煲还是用砂锅、煲锅为妥当 。
###其它资料参考###可以做，不锈钢锅还是比较稳定的 ， 首先,来看看最常见的不锈钢的分子式:1Cr18Ni9Ti,其中含有锘,镍,钛!
锘在机械行业很常用,主要是增加工件表面硬度的而镍,众所周知国家发布的镍币就是用的这个吧,1块钱的那种硬币!他也是没毒的钛就更不用说了,属于贵重金属,航天工业常用!另外,这3种金属都不是放射性金属,对人体无放射性危害!
最后,如果你还不信的话,你自己想想,现在家家都用不锈钢餐具,天天吃这这些东西做出来的食物,和你的处境不是一样的吗?放心吧, 。
###其它资料参考###可以 。
不锈钢锅是可以熬中药的，煎药忌用铁、铜、铝等金属器具 。在煎煮时药物应先浸泡30分钟即可，以种子、果实为主的药可浸泡1小时，夏天气温高 ， 浸泡时间不宜过长以免腐败变质 ， 一剂药可煎三次，最少煎两次 。
不少人认为 ， 不锈钢与铁、铝制锅具一样，在熬中药过程中会药物发生化学反应，其实不然 。相对砂锅，不锈钢锅熬中药的优势，虽然没有那么明显，但是可以用来熬中药 。
不锈钢锅性质稳定，很难与药物发生化学反应 ， 而且容易清洗，需要注意的是不锈钢传热太快，煎药的时候要经常搅拌 ， 否则稍不留神就容易糊锅 。
为此，熬中药的时候需要用心与细心，才能叫出效果好的中药 。熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且导热均匀，保暖性好 。
其次 ， 可以用白色搪瓷器皿或不锈钢锅，但是不锈钢锅传热太快，煎药时就要经常搅拌 。煎药忌用铁、铜、铝等金属器皿，因为铝、铁是活泼元素 。
###其它资料参考###可以的 。
材料：桃胶、银耳半朵、雪梨、清水适量、冰糖适量 。
1、桃胶，银耳需浸泡在水中，桃胶浸泡一天一夜 ， 期间更换水，除去上面的脏东西 。
2、泡后用手捏桃胶，如图所示 ， 很软 。
3、如图所示，泡发后的银耳取半朵 。
4、桃胶，银耳入锅 ， 加水 。
5、先煮38分钟，雪梨去皮 。
6、时间过后，在雪梨迅速投入 ， 使用6档的火锅功能，继续煮10分钟 。
7、放入冰糖，搅拌均匀，等待化掉 。
8、最后，好了之后装在杯子里面即可饮用，如图所示 。
