猪肚煲鸡怎样煲汤会白 猪肚煲汤的正宗做法？
1 猪肚煲鸡怎样煲鸡会白具体有以下几种做法 。
添加牛奶一般来说如果要想猪肚煲鸡变得很白的话，最直接的方法就是往里面添加适量的牛奶，这样不仅可以是猪肚煲鸡的颜色变白 ， 还可以增加猪肚煲鸡的营养价值 。
冷水下锅猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质以及脂肪等成分 ， 若是直接用热水下锅 ， 那么很容易导致蛋白质的凝固，从而不利于蛋白质的溶解在汤中，因此会影响猪肚煲鸡变白 。
洗净血水另一个最直接的方法就是将猪肚和鸡当中的血水洗净，因为若是猪肚煲鸡中还残留大量的血水的话，是很难将猪肚煲鸡煮白的 。
2 猪肚煲鸡的正宗做法材料：猪肚、鸡、黄芪、姜、胡椒、党参、红枣、枸杞、盐 。
【猪肚汤怎么煮白】做法：
1、把猪肚洗净，鸡洗净备用 。
2、黄芪、党参洗净切小条备用，姜洗净备用 。
3、然后将鸡塞进猪肚里，加适量水、黄芪、姜、胡椒、党参炖制2小时 。
4、2小时之后打开将猪肚切成条 。
5、之后加入红枣、枸杞以及适量盐再煮制20分钟左右即可 。
3 猪肚煲鸡的功效是什么美容养颜猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质 ， 食用可以为人体合成胶原蛋白质提供足够的原料，可以帮助增强肌肤细胞弹性，具有一定美容养颜的作用 。
增强免疫力猪肚煲鸡中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及碳水化合物等物质 ， 营养价值比较高，可以增强人体抵御外界细菌及病毒的侵害，具有一定增强人体免疫力的作用 。
4 猪肚煲鸡为什么要放猪肚里让鸡更好的入味 。
由于在制作猪肚煲鸡的时候会加入很多食材，把鸡包入猪肚中不仅可以更好的让鸡入味 ， 还可以更好的去掉鸡和猪肚的腥味，让猪肚煲鸡更加美味 。
健脾养胃、补中益气 。
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤 。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇等人群都具有很好的滋补作用 ， 是滋补食疗的佳品 。具有健脾养胃、补中益气等功效 。
###其它资料参考### 清炖猪肚汤是一道美味的菜肴，非常的好吃，我就来跟大家说说怎么做出一道美味的清炖猪肚汤 。一起来看看吧！
难度：
切墩（初级）
时间：
1小时以上
主料
猪肚600g
辅料
料酒适量、葱段适量
姜片适量、盐适量
白砂糖5小颗、白胡椒粉少许
面粉适量
清炖猪肚汤的.做法步骤
1、葱姜，洗净改刀 。
2、猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次 。
3、盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净 。
4、倒入适量面粉，内外都揉捏到位了 ， 挤出污物，用水漂净 。
5、以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净 。
6、将洗净的猪肚切成小段 。
7、锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用 。
8、砂锅中放入清水，倒入葱姜段 ， 煮开 。
9、葱姜水煮开后 ， 倒入处理好的猪肚 。
10、第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动 。
11、加入少许盐花和五小粒白砂糖 。
12、最后撒入少许白胡椒粉，调味即可 。
小贴士
清洗猪肚时，一定要多清理几次，这样才能清洗干净 ， 嘟嘟洗了三遍才放心 。
砂锅不能用大火，要用中小火炖煮 ， 否则锅体容易爆裂 。
嘟嘟做菜从不用味精，都是用砂糖来提鲜的，这里也是一样，嘟嘟加入了五小颗白砂糖粒，以达到增鲜的作用，千万不能多了，加多口味会变甜哦 。
炖好后加入少许的白胡椒粉，可以很好的去腥提味，汤汤可鲜美了 。
###其它资料参考###1、大火炖开后转小火慢煲胡椒猪肚鸡都做好后，放入锅中加水 ， 应先用大火熬煮至水开，5分钟后再转中小火慢煲 ， 这样炖出来的汤会更白些，这个道理跟煮鱼汤的一样 。
2、加牛奶慢炖要想猪肚汤变得更白些 ， 可加些牛奶慢炖 。即在汤炖出白色以后加适量牛奶，继续炖2分钟左右盛出，这样汤水就会变白了 。
