蒙古奶茶怎么熬
蒙古奶茶熬制方法？
生牛奶200克，从超市买回来的砖茶1块，盐1勺 ， 奶油1勺 。
把牛奶倒入锅里煮熟放碗里，把大块的砖茶用菜刀劈下来大约5克备用 。
给锅里加适量水，放入备好的砖茶末，泡上5分钟左右 。
开火，熬煮3分种 ， 使茶叶的味道尽量多的溶入开水中，然后用细的过滤漏勺把茶梗捞出来制成砖茶水 。
将熟牛奶倒入锅中，加少许盐，不停的用勺子多次扬茶水 ， 直至茶水再次烧开成奶茶 。
把备好的1小勺奶油，放入烧开的奶茶里，用勺子搅动，使奶油化开，关火 。这样香醇可口的正宗的蒙古奶茶就做好了，盛在碗里，喝一口，胃里暖暖的 。
奶茶店中的异域风情蒙古奶茶怎么制作？
地球人都知道中国是一个美食之都，不管你身处哪个角落，都能带给你美食的惊喜 。今天我们要讲的，是一种比较少吃到，甚至可以说是比较少听到的一种美食 。到底是什么呢?它的名字叫蒙古奶茶，一种比较原始的奶茶 。那到底这种蒙古奶茶怎么做的?我们一起看看 。
一、什么叫蒙古奶茶
蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”，是流行于蒙古族的一种奶制品 。由砖茶煮成并带有咸味 。喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗 。除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法 。
二、蒙古奶茶怎么做
1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替 。可以个人口味增减茶量 。2、将一小块牛油(家中没有牛油可用奶油代替)放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻炒才能入味 ， 炒至金黄色微糊即可 。
3、在炒好米的锅中倒入清水烧开 ， 水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，讲茶包取出 。
4、将鲜奶倒入锅中，加少许盐，多次扬沸 ， 可以适当降低温度，防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物 。
三、喝蒙古的奶茶对身体有什么好处
1、每100克中，含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克 。这些营养在我们的生命中都占有重要位置 。牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小 ， 所以喝起来口感细腻，极易消化 。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪 。
2、其中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要 。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以 ， 喝的越多，身体对钙的吸收就越多 。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康 。乳糖优于其他碳水化合物 。
蒙古奶茶，能给蒙古族的少数民族提供大量的能量，是很重要的营养成分 。对于蒙古那种蔬菜比较稀少的地方 ， 奶茶是很好的东西 。有兴趣的朋友 ， 可以把蒙古奶茶怎么做学起来
###其它资料参考###蒙古奶茶，是蒙古族人民的日常饮品 。蒙古奶茶技术有着悠久的历史，蒙古奶茶是用青砖茶泡制的，青砖茶内含有丰富的维生素和蛋白质，是人体所需的营养成分 。
原材料
在学习蒙古奶茶技术之前，我们要准备一下原材料，包括：青砖茶15克、牛奶150克、清水100克、黄油、炒米、奶皮子、奶豆腐、和少量牛肉 。
首先，我们要从青砖茶饼里掰出15克茶叶，掰碎
然后清水100克入锅，开大火煮至沸腾 ， 关火 。将茶叶放入开水中 ， 盖上盖子泡制3分钟
将茶汤倒出容器中，滤掉茶叶，备用 。
黄油入锅，加入炒米、奶皮子、奶豆腐、和少量牛肉 ， 炒香，加入茶汤和加入少量盐(按个人口味定量)
将牛奶150克倒入锅中，开大火煮至沸腾，然后出锅 。即可饮用 。
熬制蒙古奶茶所需的材料很简单：煮汤锅或电饭煲-水-普洱茶-牛奶-盐
1. 将水烧开至沸腾
2. 把火关掉/把电饭煲调至保温档
3. 放入普洱茶叶
4. 什么都不做，泡茶
5. 如果你想喝茶味浓烈的就泡久一点 ， 我家一般是泡20-30分钟
6. 打开火/电饭煲调制煮饭档
7. 待水再一次烧开后加牛奶
8. 加牛奶是有讲究的，拿出一个大汤勺，把牛奶先倒入汤勺内 ， 然后边把茶往高舀边把牛奶融入到已有的茶水里 。
9. 等待水再次沸腾，加盐 。
10. 香喷喷的奶茶就出锅啦！
###其它资料参考###原料：砖茶、牛油、小米、鲜奶、盐 。
1、砖茶少许切块，放入茶包当中，如家中没有砖茶可用红茶代替 。可以个人口味增减茶量 。
2、将一小块牛油（家中没有牛油可用奶油代替）放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒 ， 炒米应不停翻炒才能入味，炒至金黄色微糊即可 。
3、在炒好米的锅中倒入清水烧开，水开时放入茶包，煮至入色、入味即可，将茶包取出 。
4、将鲜奶倒入锅中 ， 加少许盐 ， 多次扬沸 ， 可以适当降低温度 ， 防止牛奶因长期处于过高温度而生成不利健康的糖基化终产物 。
扩展资料：蒙古民族喜好砖茶之习俗，究竟源于何时 ， 无法考证 。但是，在历史上砖茶得宠于蒙古族人民 。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物等到蒙古腹地 ， 交换蒙地各种物产 。
砖茶是牧民不可缺少的饮品 ， 喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。在牧区，人们习惯于“一日三餐茶 ， 一顿饭” 。
每日清晨 ， 主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用 。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮 。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的 。
###其它资料参考###用料
纯牛奶2袋（240ml）/
砖茶或普洱茶（熟普）一小沱或等量散茶
白砂糖半匙
盐半匙
奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙
炒米一把
奶皮半张
步骤 1
原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开 。
步骤 2
普洱茶沱包进茶袋，放入滚水 。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）
步骤 3
煮大约两分钟 ， 至茶汤颜色深红 。（喜欢味道浓的可以多煮十几秒，太久会苦）
步骤 4
取出茶包，倒入整袋牛奶 。
【蒙古奶茶怎么熬】步骤 5
加入盐和糖 ， 建议开始少加点，之后可依据口味增加
步骤 6
加入奶嚼口或黄油 。搅拌 。
步骤 7
待奶茶再次烧开，加入炒米和掰碎的奶皮 。就可以啦！
小贴士
炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿 。喜欢脆的可以出锅再加 。
糖和盐可以根据自己的口味增减 ， 第一次要少放，多试几次就会找到适合自己的量了 。
###其它资料参考###蒙古奶茶的做法
我们在制作蒙古奶茶的时候要注意，首先我们应该把砖茶打碎 ， 然后我们再把将洗净的铁锅放在火上，同时我们还要盛水2～3千克，等到烧水沸腾的时候，这时候我们再加入打碎的砖茶25克左右 。等到水再次沸腾之后就可以掺入奶了，而奶的用量 ， 要用水的1/5左右比较好 。然后再稍加搅动，之后我们再加入适量的食盐 ， 等到完全沸腾了就可以吃蒙古奶茶了 。
蒙古奶茶的营养价值
蒙古奶茶是非常有营养的，首先在蒙古奶茶中是包含着大量的丹宁、氨基酸、精油、咖啡因存在的，同时在其中的维生素C、D、B等丰富的营养成分都是特别丰富的，对人体来说是非常需要的，而且实际上蒙古奶茶是可以有强心、利尿、健脾、造血、造骨的功效，大家还可以利用吃蒙古奶茶的方法来帮助我们提神醒脑和强化血管壁等功能产生，而且我们选择喝蒙古奶茶还可以有溶解脂肪 ， 促进消化等作用产生，是我们促进肠胃健康的好选择 。
而且我们经常的去喝蒙古奶茶对健康有好处，特别是对于食欲不振的人群来说 ， 选择喝蒙古奶茶是很不错的选择，可以帮助我们很好的促进肠胃健康，是我们应该谨慎应对的情况 。
蒙古奶茶好喝吗
大家在喝蒙古奶茶的时候可以发现，实际上蒙古奶茶的味道是非常好的，首先是因为在煮蒙古奶茶的时候，技术性还是很强的 ， 而且实际上蒙古奶茶滋味的好与坏，还有其中营养成分的多与少，都是和蒙古奶茶的味道有关系的，而且蒙古奶茶和用茶、加水、掺奶都是有所重视的，而且蒙古奶茶对于加料次序的先后都有很大的关系，这是大家在喝蒙古奶茶的时候应该重视的 。如果我们可以用一个合理的方式进行服用，这样才可以让蒙古奶茶的味道更好了 。
长期喝蒙古奶茶的危害
如果我们长期的去喝蒙古奶茶，这时候就难免会有危害存在，主要是因为蒙古奶茶中的热量是比较高的，所以说我们在喝蒙古奶茶之后，长期下去就容易导致我们产生发胖的情况产生了，同时不仅会有身体体重开始增加的情况产生 ， 同时还容易因为长期大量的去喝蒙古奶茶，而出现了高血脂、高血压等心血管疾病的产生 。特别是在喝蒙古奶茶的时候是，我们没有进行运动，那么就更容易导致肥胖或者是三高疾病产生 。
孕妇可以喝蒙古奶茶吗
对孕妇来说蒙古奶茶是可以喝的 ， 主要是因为在怀孕的时候，由于妊娠的反应是非常厉害的，所以说这时候往往对水分是摄入不够的，而且实际上在喝蒙古奶茶的时候还要注意 ， 因为通过喝蒙古奶茶的方法是可以帮助我们起到促进孕妇食欲的功效 。
对蒙古奶茶来说 ， 因为在怀孕的时候是需要多补充营养的，而且一定要摄入足够的热量才行，而这时候就应该从饮食来进行滋补了，而蒙古奶茶就是不错的选择，在蒙古奶茶中是有足量的优质蛋白质存在 。而且对蛋白质来说，实际上也是我们人体中非常重要的营养素了，这样对我们健康是有好处的，同时还可以利用服用蒙古奶茶的方法来帮助我们起到补充人体所需要的营养物质，同时蒙古奶茶中还有滋补效果，可以参与构成胎儿的组织和器官，这样是可以起到调节重要生理功能的功效，对于增加母体的免疫力也是有意义的，还可以利用蒙古奶茶来起到维持胎宝宝脑部发育的功效，所以说吃蒙古奶茶是不错的选择，适量的去喝蒙古奶茶可以帮助促进孕妇以及胎儿健康 。
###其它资料参考###大概是我读初高中的时候 ， 老爸说砖茶不好 。为了健康的身体，从那以后，我家就一直用普洱茶熬奶茶了 。
但凭心而论 ， 普洱茶味道确实不如砖茶浓烈，但喝习惯了就也还好 。另外，我问的是蒙古“奶”茶的做法 。其实我想说，很多真正的蒙古人喝茶是不加牛奶的，他们只用砖茶熬完就直接喝了，这种茶也叫哈（读三声）拉茶 。
言归正传，熬制蒙古奶茶所需的材料很简单：煮汤锅或电饭煲-水-普洱茶-牛奶-盐
1. 将水烧开至沸腾
2. 2. 把火关掉/把电饭煲调至保温档
3. 3. 放入普洱茶叶
4. 4. 什么都不做，泡茶
5. 5. 如果你想喝茶味浓烈的就泡久一点 ， 我家一般是泡20-30分钟
6. 6. 打开火/电饭煲调制煮饭档
7. 7. 待水再一次烧开后加牛奶
8. 8. 加牛奶是有讲究的，拿出一个大汤勺，把牛奶先倒入汤勺内，然后边把茶往高舀边把牛奶融入到已有的茶水里 。
9. 9. 等待水再次沸腾，加盐 。
10. 10. 香喷喷的奶茶就出锅啦！
说加奶皮神马的，我家里的习惯是不喜欢油太大 。加奶皮的话茶表面就会有一层油，我和家里人都不喜欢 。但是加奶皮会让茶更有奶味 ， 如果有喜欢的，可以在茶出锅以后 ， 在自己的碗里单独加奶皮 。
###其它资料参考###煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2~3分钟 ， 再将鲜奶和盐对入，烧开即可 。斟茶时 ， 茶碗不能有裂纹，定要完整无缺，有了豁子是不吉利 。往碗里倒茶的时候 ， 一定要把铜壶或勺子拿在右手里，从里首倒在茶碗里 。茶不可倒得太满，也不能只倒一半 。用手献茶的时候 ， 手指不能蘸进茶里 。可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来 。倒茶的时候，壶嘴或勺头要向北向里 ， 不能向南向外，因为俗语里有“向里福从里来，向外福朝外流”的讲究 。奶茶是蒙古民族除酒以外日常最为重要的饮品，被称为是蒙古族特色的“功夫茶”，一般习惯是成味的，现在为了照顾从不同地方来到草原上的游客，也有了甜味的 。市场上售卖的主要是粉装的包装产品，直接用开水冲调，味道会比熬制的要重，不过现在一些正宗的奶茶馆还是会喝到自制的 。喝奶茶时有很多粗搭配的东西：黄油、炒米、奶皮奶豆腐，牛肉干，蒙古果条 ， 可以把它们全放到熬好的奶茶里，每一种都和单独品尝时都有着不一样的感觉 。
###其它资料参考###1、煮青砖茶，熬蒙古奶茶时，先将茶砖切碎封入茶包，然后丢入锅中注水煮沸；
2、加入酥油，等茶汤浓郁后，再加入酥油，使奶茶的口感更加油润；
3、添加配料，可以加入炒米、牛肉粒、奶皮等增加风味 。
1、煮青砖茶
熬蒙古奶茶前 ， 要先用茶刀将青砖茶分成小块，并封入茶包，然后在锅中倒水煮沸 ， 等水开后投入茶包，将火转成中火慢慢熬煮10分钟，让茶香味释放 。
2、加入酥油
熬煮蒙古奶茶的关键一步是要加入奶制品和酥油，等锅中的茶汤浓郁后转小火，之后放入奶制品嚼克和酥油 ， 待固体物质全部融化以后就可以加入牛奶 。
3、添加配料
为了增加蒙古奶茶的风味，可以加入炒米提香，将炒米放入锅中煮1-2分钟后就能关火起锅 。在饮用蒙古奶茶时，还能根据个人口味添加牛肉粒、奶皮等 。
