腐竹猪肚煲——温补脾补胃促进代谢？
猪肚就是猪的胃，是可以食用的哦，而且保健的效果很不错 。猪肚对于提高体质滋补肠胃有好处 。你知道猪肚如何食用吗，可以煲汤 ， 也可以炒着吃 ， 今天介绍这道腐竹猪肚煲，可以有提高体质的作用，还可以促进新陈代谢，来看看吧 。
腐竹猪肚煲
营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜糖尿病腹胀、病后虚弱等患者食用
禁忌人群:
肾炎、肾功能不全、痛风患者不宜食用
腐竹猪肚煲
所需材料
白果50克、猪小肚1个、腐竹10克、姜10克、葱5克、盐4克、胡椒粉5克
做法
1、腐竹泡发切片，白果洗净姜洗净切片葱洗净切段 。
2、锅中倒入水和姜片，待水沸后放入猪肚煮约10分钟，捞出晾凉，冲洗干净后切成片 。
3、注入清水，放入葱段，水沸后放入猪肚、腐竹、银杏、胡椒粒，用大火炖开后转小火煲1小时，加盐即可 。
功效与作用
银杏可滋阴养颜抗衰老 ， 扩张微血管，促进血液循环 ， 使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿 。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，有防止高脂血症、动脉硬化 。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效 ， 适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。此汤具有软化血管，补血美容，补钙抗衰老、温补脾胃、促进代谢等功效 。这款食谱可以有补虚劳的作用，对于健脾胃有好处，还可以促进血液循环，对于经常出现的疲劳啊还有脾胃虚弱的情况有很好的调理的作用，赶紧试试吧 。
腐竹猪肚煲的制作方法大家都知道了吧，其实这样的食疗方法适合身体虚弱的人群食用哦，而且也可以有提高体质的作用，对于增强免疫力有好处，大家可以试试这款养胃的食物，赶紧试试吧 。
1 猪肚炖什么养胃健脾猪肚可以炖山药、芡实、党参、太子参等中药材 。
猪肚是煮的胃，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质 ， 具有一定补脾养胃的效果，适宜脾胃虚弱的人群进行食用 。
生活中可以和山药、芡实、党参、太子参、黄芪、茯苓等中药材一起煮汤，可以提高补脾养胃的作用，可以帮助缓解改善胃炎的症状，调理胃肠道的功能 。
2 猪肚煮多长时间能煮熟根据实际情况而定 。
猪肚煮汤需要煮多久，需要看猪肚用什么煮，猪肚中的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪等含量是比较高的，需要煮烂煮软才好吃，否则吃起来口感比较硬 。
一般要是用普通的锅煮猪肚，那么至少需要煮1小时左右的时间，但要是用高压锅炖 ， 那么只需要30分钟左右，就可以将猪肚煮熟了 。
3 猪肚煮熟会什么会变红主要考虑是充血的原因 。
煮猪肚的时候之所以会出现变红的情况，主要考虑是猪肚煮熟后，充血导致的变红，因为猪肚本身就是牲畜猪的胃，是带有一定血量的，没有成熟的时候血看不见，一旦成熟后血丝就会往外冒出 。
4 猪肚煮汤为什么会苦主要考虑以下原因导致的 。
【猪肚补肝脾怎么做】一般正常情况下猪肚是不会发苦的，要是发苦了，那么首先考虑是清理猪肚的时候，胆汁残留在了猪肚上，从而导致猪肚变苦 。
其次就是猪肚是猪的胃，里面的物质是很多的，可能残留有苦的东西，要是清洗的时候没有清洗干净 ， 那么猪肚煮汤后也会出现发苦的情况，因此清洗猪肚一定要弄干净 。
###其它资料参考###猪肚炖鸡 。
猪肚炖鸡有治疗胃炎的效果 ， 可以健脾养胃 ， 在炖煮的过程中，还可以加一些健脾养胃、补中益气的中药材，比如山药、芡实、薏苡仁、党参、太子参、黄芪、茯苓，合理的选择药物及搭配 ， 可以在一定程度上改善缓解胃炎的症状，调理胃肠道的功能 。炖煮时间建议长一些 ， 更有利于人体的消化和吸收，起到健脾养胃、补中益气、温胃散寒的作用 。
扩展资料：
注意事项：
猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康 。
猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用，猪肚鸡汤的性味比较燥热 ， 因此不建议本身体质燥热上火的人群食用，会影响身体健康 。
参考资料来源：百度百科-猪肚炖鸡
参考资料来源：人民网-冬季养胃吃什么好? 推荐9款暖胃食疗方（组图）
参考资料来源：人民网-冬至药膳进补 谨记进补四大忌
###其它资料参考###问题一：猪肚怎么炖最养胃主料
猪肚
700g
辅料
红枣
适量
姜葱
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚反复清洗干净后 ， 切成三到四块，放入水中加料酒焯一下
2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条
3.准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段
4.锅热油 ， 放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚 ， 大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖
5.小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可 ， 出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花 。
小贴士
1、盐不能放得太早，否则猪肚会紧缩 。
2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉，它跟猪肚是绝搭?。∪绻诤壬弦煌耄鼓芷鸬胶芎玫那饔?。
问题二：猪肚炖什么最健胃【胡椒猪肚汤】
功效：
白胡椒，性味辛、温 。入胃、大肠经 。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等 。功能温中散寒 ， 醒脾开胃 。
《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积 ， 阴毒” 。
《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷” 。
《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲” 。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经 。功能健脾胃，补虚损 ， 通血脉 ， 利水，除疳 。
《别录》说它“补中益气，止渴、利” 。
《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行 ， 补羸助气” 。
《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病 。
主 料： 白胡椒15克 。
做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净猪肚内，并留少许水分 ， 然后头尾用线扎紧，慢火炖煮2-3小时，调味服食，每隔3日服1次 。
药用价值： 主要治疗胃与十二反映肠球部溃疡寒邪犯胃型：胃脘疼痛、温熨胃脘部则痛减，喜热饮、口淡、小便清长、舌质淡红，苔白，脉弦紧 。
问题三：猪肚怎么炖最养胃猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，尤其是秋冬季节 ， 猪肚能起到很好的养胃功效，尤以猪肚汤为最好 。猪肚汤可以健脾养胃 ， 对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮，食材简单，但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后，黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气 ， 有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用 。
一、普通猪肚汤
1、原料：猪肚1只，生姜250克 。
2、制法：猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度 ， 使姜汁渗透进猪肚内即成 。
3、功效：温胃散寒，营养补虚 。适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等 。
4、注意①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油) ， 不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只 。②热证及感染性疾病勿服 。
二、莲子猪肚汤
1、备料：猪肚300克、莲子100克、料酒2杯盖、生姜薄片2片、盐、鸡精、葱末
2、做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段 。
2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水 。
3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅 ， 小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）
4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂 ， 加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅 。
3、特点：汤浓味美，营养丰富 。
4、注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅 ， 节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用 。
问题四：猪肚煲什么汤好健脾胃1、原料:猪肚一个、莲子一小把 。
2、配料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙 。
3、调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙 。
4、做法:
4.1、原料 。清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法 。要是家里都有,那都放好了 。把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净 。再重复两次即可 。
4.2、猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒 。再次煮开 。捞出洗净 。莲子不要泡 。姜切片 。
4.3、猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅 。大火烧开,小火煲到汤呈奶白色 。
4.4、调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时 。
4.5、出锅前加入香油和香葱即可 。
问题五：山猪肚怎么炖才养胃养胃猪肚汤首先最重要的材料就是助猪肚，新鲜的猪肚需要用生粉和醋来清洗，这样才可以完全的清洗猪肚的味道 ， 不然烹调出来的美食有一股非常浓重的味道，在熬制高汤的过程中我们需要准备一些调味料 。
养胃食谱很多，其中炖猪肚可以养胃的食谱有：
■砂仁黄芪猪肚
用料：砂仁6克 ， 黄芪20克，猪肚1个 。
制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟 ， 调味食用 。
功用:益气健脾 ， 消食开胃 。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛 。可用于胃下垂及慢性胃炎病人 。
食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞 。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用 。
猪肚能健脾胃、补虚损 。
■炖牛肚
用料：牛肚1个 ， 黄芪30g，大蒜10g，盐巴，酱油适量
制法：
1，将牛肚洗净 。
2，将牛肚切成片 。
3 ， 黄芪用纱布把哦好，放入沙锅中，加水适量，放入肚片，大蒜 ， 用武火煮至肚熟 。盐巴 ， 酱油调味，改用文火炖至熟烂，没日1次 。
功效：适用于治疗胃下垂，纳呆食少，脘胀嗳气等 。
■兔肉猪肚枣药汤
用料：兔肉200g ， 猪肚150g，山药30g，红枣10个，盐，味精少许
制法：
1，将兔肉洗净切成小块 。
2，猪肚洗净切细条，山药洗净去皮，切薄片 。
3，红枣水泡洗净，去核 。
4，将兔肉，猪肚，山药，红枣共入锅中，加水适量，炖熟 ， 加入盐，味精调味，佐膳食 。每日分2次食完，连用5-7日 。
功效：适用与治疗胃脘隐痛 ， 灼热吐酸，大便色黑且潜血实验阳性 。
问题六：猪肚怎么做才能养胃煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 红枣黄芪猪肚汤的做法（补气暖胃） 做法图解 胡椒南瓜猪肚汤的做法（初夏人体最需要的一道调理养胃汤） 原料：南瓜、猪肚、薏米、
调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜
1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片
2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮
3、放入葱姜花椒、大料
4、将煮熟的猪肚捞出切片
5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开
6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可 。初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些 。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物 。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质 。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻 。这个初夏市场也变幻莫测，从股市到房市，无一让人不沮丧，改革开放初期也许管某些东西叫做投资，如今就又叫回投机倒把了，不知道哪天某个某一拍脑门再改回来 。不过咱是千千万万老百姓中的微不足道的一个小卒子没啥可闹腾的，吃吃喝喝全解决了，初夏养胃汤，让您在这个夏天降至的日子里，胃口好，心情也好 。山药栗子猪肚煲的做法 原料：鲜山药、栗子、猪肚、 调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐
做法：
1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟 。
2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块 。
3、猪肚晾凉切条待用 。
4、原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅 山药可是一宝啊，大夏天买10块钱一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤 。可见现在人民知道它的营养价值了 。山药可以健脾和胃益肾调经
山药入肺、脾、肾三经，补肺健脾益肾，性平而不寒不燥 。栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，能养尉健脾补肾止血 。猪肚味甘性温，入脾、胃经，为血肉有情之品，健脾胃，补虚损，是虚劳羸弱者营养的佳品 。
此煲鲜香可口，秋天刚下来的栗子、山药配合补胃、调气的猪肚绝了，秋天温补第一美食的称号绝不是浪得虚名啊 。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虚弱者食之甚佳 。具有健脾和胃益肾调经的作用，适合全家老少一起饮用 。
另外此汤有几大好处
1、气血两亏的尤其是脸色不好的喝此汤可以补气养血
2、补肾养胃，猪肚和栗子都是健脾胃的
3、山药更是秋季补肺的绝佳美食
希望对你能有所帮助 。
问题七：猪肚汤是不是可以养胃猪肚汤的确可以养胃 。
猪肚汤可以健脾养胃，对于食欲不好，肠胃不适有较好的缓解改善效果 。
养胃的猪肚汤可以加入黄芪一起煮 ， 食材简单 ， 但是功效养胃的功效却很好 。将猪肚和黄芪洗净后 ， 黄芪塞入猪肚里面 。将猪肚放入汤锅里面，加入适量的水，开大火煮开后调成小火炖煮1-2小时直到熟透，加入食盐调味就可以饮用了 。
这道黄芪猪肚汤可以健脾、益气，有消食开胃的功效，适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的人们食用哦！
问题八：猪肚怎么吃最能养胃胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚
材料：胡椒8粒，白果50克，生熟薏米各30克，马蹄12个，腐竹80福，猪肚1个，猪碎骨100克，生姜4片 。
烹制：胡椒打碎，余各物分别洗净 。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净；马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡 。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时 ， 下盐便可 。为4~5人用 。
问题九：苦介炖猪肚养胃吗？想要用猪肚养胃的话可以去买点胡椒子碾成粉后 ， 将猪肚一起用高压锅压一下煲汤 ， 这是比较好的！
或者砂仁黄芪猪肚 用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个 。制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用 。功用:益气健脾，消食开胃 。希望可以帮到你!!
###其它资料参考###猪肚的主要烹调方法：
一： 白胡椒猪肚汤 。
白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患 。
原料： 白胡椒15克、猪肚1个 。
做法：
取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内 ， 再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可 。
此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入香油和酱油供餐用
二：
1、猪肚一个 ， 用食盐搓洗干净，内装白胡椒10-15克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤 。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用 ， 胡椒取出后晒干研末，每次服用3克，可治胃虚寒疼痛，胃下垂 。
三：
1.猪肚一个，用食盐搓洗干净 ， 内装薏米30克、枸杞子20克，用线缝合猪肚开口处，放入锅内加水煮汤 。煮熟后捞起猪肚切片，调味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回汤内煮烂，连汤一起分作几次食用 。可治青光眼 。
2 。猪肚一个，用食盐搓洗干净，白果20克（去壳洗净） ， 共煮汤食用（不加盐），治妇女白带 。
三：
1.猪肚一个，洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤 。煮熟后取出生姜 。猪肚切片与汤一起食用 。可治胃溃疡及十二指肠溃疡 。
四：
药蒸猪肚：熟猪肚250克，斜切成条块；枸杞子、党参、淮山、制附片、干荔枝（去壳核）各10克；红枣、龙眼肉（去壳核）各20克；白胡椒（捣碎）3克；食盐1克；熟猪油10克，冰糖30克；同放大碗内，加入鸡汤500克，置锅内隔水蒸至烂熟时即可食用 。有补脾益气 ， 固肾缩尿作用 。适用于病后虚弱，小儿、老人遗尿，夜多小便，气血不足，肝肾不足等症 。健康人食用更能防病强身 。注意：感冒发热、咳嗽者忌食 。
五：
莲子炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，塞入水发去心莲子40粒，放锅中加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子取出与猪肚共放盘中，加入香油、食盐、葱姜蒜适量拌匀调味食用 。有健脾益胃，补虚止泻作用 。适用于饮食欠佳，食少消瘦，脾虚泄泻，水肿病等症 。
六：
猪肚粥：猪肚一个，用食盐搓洗干净，煮至七成熟时，捞出切成细丝 。猪肚汤适量，加入大米100克，猪肚丝煮粥，加入适量食盐、葱姜调料食用 。经常食用，可治脾虚气弱，食欲不振 ， 消化不良，小便频数，糖尿?。?身体消瘦，精神疲倦等症 。
七：
石仙桃炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，石仙桃30-60克 ， 同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用 。适用于慢性肾炎，胃溃疡，十二指肠溃疡 ， 营养不良等症 。
八：
龟肉炖猪肚：猪肚一个，用食盐搓洗干净，乌龟肉100克（或鳖肉200克），塞于猪肚内 ， 用线缝合开口处，放锅内煮汤，煮熟后吃肉喝汤 。有补中益气 ， 健脾胃，滋阴作用 。适用于胃溃疡及十二指肠溃疡 。
九：
金橘根炖猪肚：猪肚100-150克，金橘根30克，用水四碗煮至一碗半，加少许食盐调味食用 。有健脾开胃 ， 行气止痛作用 。适用于慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠球部溃疡等症 。
###其它资料参考###猪肚粥，是十分健脾益气和胃的营养粥 ， 做法十分简单，准备好猪肚和生姜，清洗完毕 ， 与米一起下锅加适量的水就可以了 。通常来说，还会加上精心挑选的中药，以达到更好的药效 。
一、白术猪肚粥
白术猪肚粥，它的效用主要是补中益气 ， 键和脾胃，适用于胃不好，饮食不消化，倦怠少气，腹部虚胀的人 ， 适合早上来一碗 。需要准备的材料有：猪肚，白术，槟榔，粳米，生姜，烹煮的方法也很简单 ， 把猪肚洗干净切块，把白术槟榔生姜洗净，与猪肚进行煎熟取汁 ， 再加入粳米加入水一起煮熟即可 。其中的猪肚如果单吃不下，可以拿麻油酱油佐餐 。
二、猪肚小米粥
小米是很好的粗粮，很多胃不好的人都可以长期喝小米养养胃，小米猪肚粥的做法十分简单，小米和猪肚都洗净，猪肚切块 ， 直接丢进锅里煮就可以了 。小米猪肚粥对养气和养胃都有不错的作用，对于胃不好或者消化不良的人来说，是可以长期食用的 。
三、猪肚粥
不加任何中药调味的猪肚粥也可以很好喝 ， 家常做法如下：准备大米，猪肚，酸萝卜 ， 盐，味精，把猪肚洗净切丁 ， 用平底锅把猪肚简单的炒一下，然后放入炖粥的国内，加开水 ， 加大米，开始炖煮，把酸萝卜稍微洗一下 ， 切块，丢进大米和猪肚里，等待大火开煮熟 。最后用小火煮的时候加入盐和味精 。这是家常的猪肚粥的做法 ， 家里人都可以吃，不喜欢吃酸萝卜可以不加，可以加上其他的小菜，比如白萝卜或者白菜切块，或者可以加几颗莲子也是可以的 。最后煮出来的成品记得放凉一点入口 ， 不喜欢给粥加盐的人也可以不加，调味料自便 。
###其它资料参考###猪肚搭配哪几种食材可以补气血养肠胃，用法用量具体多少？不知道各位是否注重养生，相信大多数人都喜欢食补 ， 俗话说得好，吃什么补什么，确实如此，在如今这个天气下很多人胃口不是特别好，这个时候可以去选择一些独特的食材 ， 补一补自己的身体，食疗效果比较好，可以用来煲汤，也可以用来做菜，这种食材就是猪肚 ， 目前这个营养价值还算不错，做法也挺简单的，有条件的话可以去选择一下，可能很多朋友对于这道美食比较感兴趣，但又不知道怎么做，各位可以来看一下教程 。
猪肚汤，各位需要准备一些食材，包括料酒，生姜，花椒，枸杞，玉米 ， 猪肚，这些都是要有的，基本上超市里都有卖，猪肚的话尽量选择一个个头均匀的，不然吃不完的 。第一步，清洗所有食材，尤其是在清洗猪肚的时候，一定要加一些食盐 ， 然后反复的清洗干净，最后再把锅慢慢的烧热，直接加入猪肚，一定要经过这一个步骤，这样才能处理干净 。第二步 ， 起锅烧水，然后再放入猪肚 ， 加入生姜片料酒花椒，煮开之后煮5分钟左右就可以捞出了 ， 然后再把猪肚放入冷水里面，切成长条装盘待用 。
第三步，准备一口高压锅，然后再把姜片，猪肚，玉米粒，倒入锅里面 ， 最后选择一个煲汤模式 。第四步，大概一个小时后，这道美食也就完成了 ， 开锅之后放入一些食盐，另外再加入一些枸杞 ， 为了就是让它更有味道，一般闷10分钟左右即可，不仅仅营养高 ， 而且汤特别香浓，最后放入一些葱花就可以了 。
这道美食不仅仅营养价值高，而且各方面都不错，尤其是在滋补这方面，胃口不好的朋友可以多喝一些这种汤 ， 不仅仅可以可以补气血养肠胃，同时也能提高自身的免疫能力 ， 是一个不错的滋补美食 。好了，最后强调一下，猪肚搭配哪几种食材可以补气血养肠胃？搭配玉米粒、枸杞！至于用量，那得根据个人口味和喜好而定了 。
###其它资料参考###猪肚做法一，
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次 。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味 。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中 ， 煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去 。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出 ， 剥去褐色内膜 。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味 ， 约两三分钟 。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水 ， 加上盖子，大火烧开后 ， 改成中小锅煲1.5小时 。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌 。
猪肚做法二，
材料
玉米，胡萝卜，猪肚，猪骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，盐
做法
1.猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切
2.白胡椒压碎
3.猪骨和瘦肉淖去血水
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中
5.大火煮开 ， 去掉浮沫
6.转小火2小时至猪肚熟透
7.猪肚取出，切粗条
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时
9.喝前加盐调味
猪肚做法三
材料
四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材 ， 也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量 。四神汤是个性质平和的药膳 ， 对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果 。调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓（白茯苓）：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3－4人份
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽 ， 倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟 ， 用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒 ， 沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起 ， 冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时 ， 下盐调味即可食用 。
###其它资料参考###主料
猪肚一个 养脾散30g
猪龙骨500g 鸡蛋2-3个
清水适量
养脾散猪肚汤的做法步骤
养脾散猪肚汤的做法图解11. 合照，各食材洗好备用
养脾散猪肚汤的做法图解22. 龙骨飞水后放入沸水锅里中火
养脾散猪肚汤的做法图解33. 20-30左右养脾散倒碗里
养脾散猪肚汤的做法图解44. 加清水调糊至无颗粒
养脾散猪肚汤的做法图解55. 鸡蛋打入调好的养脾散糊里
养脾散猪肚汤的做法图解66. 搅拌均匀
养脾散猪肚汤的做法图解77. 猪肚多余的口用牙签固定夹闭
养脾散猪肚汤的做法图解88. 也可以打结夹闭
养脾散猪肚汤的做法图解99. 只留大口，倒入养脾散鸡蛋糊
养脾散猪肚汤的做法图解1010. 全部倒入后用牙签封口
养脾散猪肚汤的做法图解1111. 前面炖龙骨的汤开大火，猪肚口朝上放入沸水中，再沸水后，用汤勺搅拌猪肚确保猪肚未粘锅 ， 转小火，加盖！
养脾散猪肚汤的做法图解1212. 喜欢脆的一个小时后捞起猪肚，喜欢软的两小时
养脾散猪肚汤的做法图解1313. 中间轻轻切一刀流出里面的汤汁
养脾散猪肚汤的做法图解1414. 对半切开
养脾散猪肚汤的做法图解1515. 倒出养脾散鸡蛋块
养脾散猪肚汤的做法图解1616. 养脾散鸡蛋切片 ， 猪肚切条，再倒入汤中烧开，调味！
养脾散猪肚汤的做法图解1717. 美食出锅
