鲍师傅肉松是牛肉吗？
鲍师傅肉松是牛肉，是使用牛里脊肉制作而成的；而且牛肉肉松味道十分香浓，入口即化；并且牛肉肉松营养价值高 ， 食用起来又很方便，脂肪含量还比较低 。
肉松或称肉绒、肉酥，是将肉除去水分后制成的粉末 ， 它适宜保存，并便于携带；而且肉松中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素A及b族维生素等营养成分 。
原味里面没有
肉松小贝是前几年就火起来的甜品，酥酥脆脆的肉松酥和柔软香甜的蛋糕胚被卡仕达酱完美的融合在了一起 。最有名的肉松小贝品牌当属鲍师傅 ， 肉松小贝开始火起来的时候也是通过鲍师傅打响了名号 。鲍师傅的肉松小贝的确很好吃，特别是海苔肉松小贝，香脆的海苔加上肉松，咬下去咔嚓咔嚓的，先入口的是咸香的肉松和鲜美的海苔，然后就是充满蛋香的柔软湿润的蛋糕胚 ， 最后是里面满满的卡仕达酱，浓郁的酱料让人吃完之后有一种对脂肪的油腻满足感 。
###其它资料参考###没有的 。
【鲍师傅肉松里面是什么】鲍师傅的肉松小贝的配方原料主要有：鸡蛋黄、牛奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋清、沙拉酱、海苔肉松，这些原材料都不含反式脂肪酸成分 。
###其它资料参考###肉松饼、肉贝小松 。
1、肉松饼是鲍师傅家的明星产品 ， 有牛肉松、海苔肉松、猪肉松三种，口味独特 ， 非常好吃 。
2、肉松小贝也是鲍师傅家很好吃的一款糕点，其口感特点是蛋糕体松软 ， 色拉酱和肉松足量，被很多人喜欢 。
###其它资料参考###是沙拉酱 。
主料：蛋黄1个
辅料：色拉油225g、白醋25g、糖粉25g
1、准备好需要的原料 。
2、蛋黄打入碗里 ， 加糖粉，用打蛋器打发 。一直打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状 。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合 。
4、继续少量的加入油 。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多 ， 边加入边用打蛋器搅拌 。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀 ， 反而会变得越来越浓稠 。
5、添加1小勺左右的白醋 。
6、搅拌均匀 。
7、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋 。重复这个过程，直到油和醋都添加完 。
8、装入瓶中，放入冰箱保存 。
###其它资料参考###肉松蛋糕卷的做法
材料
戚风蛋糕配料：鸡蛋4个（连壳240克左右） ， 低筋面粉80克，细砂糖60克(加入蛋白)，细砂糖20克(加入蛋黄)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夹馅配料：沙拉酱100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚风蛋糕 。先分离蛋黄和蛋白，盛蛋白的碗需要无油无水，把蛋黄和20克细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅 。
2、分三次加入玉米油(无味的植物油)，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀后再加下一次 。
3、加入牛奶轻轻拌匀 。
4、将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊 ， 拌好后放在一旁静置备用 。
5、用干净的打蛋器打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖 ， 继续搅打，并分两次加入剩下的糖 。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态
6、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀 ， 从底部往上翻拌，不要画圈搅拌以免蛋白霜消泡 。
7、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊 。
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘里 ， 抹平，并用力的震几下，震出面糊内部的大气泡 。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色 。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在铺上新油纸的盘子上 ， 立即揭掉蛋糕底上的油纸，此时蛋糕底面朝上，稍凉后就把蛋糕翻过来 ， 面朝上 ， 抹上沙拉酱 。
10、再厚厚的撒上一层肉松，在准备卷起的一边，先用刀切一刀 ， 但不要切断，为了更方便卷起来 。
11、开始卷了，拿一根擀面杖绕在油纸上 。擀面杖往后卷，同时用擀面杖提着油纸将蛋糕卷着往前推 。
12、一直卷到头 。油纸都绕在了擀面杖上，而蛋糕卷也成型了 ， 再用油纸把蛋糕卷包起来，两头跟扎糖果似的稍用力扭紧 ， 为了更好的定型，然后放冰箱冷藏半小时后拿出来切片就可以啦 。
