捞山红茶是煮着喝还是泡着喝？？
红茶煮着喝，泡着喝都可以 。红茶属于发酵茶 ， 这种茶一般以冲泡较多，但也适于煎煮 ， 日常生活中 ， 可以按照自己的喜好来选择 。
红茶功效：1、缓解疲劳：红茶还有咖啡因成分 ， 有利于兴奋心脏和大脑皮层，从而促进机体新陈代谢，加速体内乳酸以及其他代谢废物的排出，达到缓解疲劳的作用 。2、清热解暑功效：红茶含有咖啡碱，有利于控制体温调节中枢，从而调节体温，可用于治疗中暑症状 。3、利尿功效：红茶中的咖啡碱成分有利于促进肾脏的血液循环，扩张肾脏血管 ， 抑制肾小管对水的重吸收，从而促进排尿，还可用于治疗因肾虚所致水肿 。
经常喝红茶对身体会有好处，比如能达到健脾益气和心脑提升的功效 。红茶是发酵制成的，中医角度讲通常能达到暖胃的作用；另外也有降血脂的作用，有利于降低脑血管疾病发生的几率；同时可以对身体的免疫功能起到调节的功效 。但是在晚上睡觉前不宜过多的饮用红茶 ， 会导致精神比较兴奋，影响睡眠的质量 。
1、茶叶的采摘是茶叶制作过程中的第一步骤，也会对后续茶叶的制作产生重大影响 。为防止鲜叶变质 。
2、萎凋目的，其一是蒸发部分水分，降低茶叶细胞的张力 ， 使叶梗由脆变软 ， 增加芽叶的韧性 ， 便于揉捻成条；其二是由于水分的散失而引起茶梢中的内含物质的一系列化学变化，为形成茶叶色、香、味的特定品质，奠定物质变化的基础 。
3、发酵是红茶制作的独特阶段 ， 也是红茶最重要的环节 。经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点 。
拓展资料红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ， 降低心肌梗塞的发病率 。
中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。
红茶能辅助血糖调节，但仍无确切的定论 。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不适的人，可以红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热慢慢饮用，有养胃功效，身体会比较舒服 ， 但不建议喝冰红茶 。
提神消疲：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢 。
生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。
###其它资料参考###制作红茶时，要先将新鲜的茶叶洗干净 ， 然后蒸发掉茶叶的水分 ， 之后进行揉捻，其目的是为了方便发酵，正常情况下，发酵时间在5个小时 ， 发酵完之后迅速高温烘干处理即可 。制作红茶的第一步就是将茶叶清洗干净，进行萎凋，这一步骤是促进鲜叶酶的活性 ， 萎凋的方式很简单 ， 指的是在一定温度、湿度下均匀摊放，让茶叶自然萎凋，或者是经过阳光照射萎凋 。在萎凋的过程中，茶叶中的青草味减少或消失，这种情况才是正常的 。揉捻是很重要的一个步骤 ， 揉捻的方式有两种 ， 一种是热揉，另一种则是冷揉，揉捻的目的就是为了让茶叶发酵的更快 ， 便于后续的制作 。最后一步就是发酵茶叶了，发酵的过程中，需要借助微生物在有氧或无氧的条件下来分解 。发酵也是制作红茶最重要的一个环节，如果发酵不成功，那么茶叶也就浪费了 。在发酵的时候，可以使用些多酚类物质，更能与氧化酶接触，而在酶促作用下，茶叶会产生氧化聚合作用，发生化学反应，使茶叶产生了红变，形成红茶独有的色香味 。
###其它资料参考###迄今为止有50多年历史的崂山茶一直以绿茶的面目展现在世人面前，“崂山红茶”的概念几乎从来未被人们提起过 。由于品种单一，崂山茶自然也和全国众多的红茶消费人群无缘 。目前 ， 崂山茶种植面积16000多亩，年产成品茶800余吨，产值过亿元，但一直是靠绿茶独打天下 。
“绿茶属于寒性茶，而红茶属于暖性茶，如果能利用咱崂山的新鲜茶叶研制出红茶，会对提高崂山茶的知名度大有好处 。”晓阳工贸董事长匡新告诉采访人员，为了改变崂山茶“单兵作战”的局面，晓阳工贸邀请了精英团队 ， 早在2003年就开始研制崂山红茶 。为了确定崂山的新鲜茶叶是否适合制作红茶，公司于春夏秋三季分别空运当季的新鲜茶叶到安徽做实验 。试验结果表明，崂山茶尤其是春茶很适合做红茶 。随后 ， 公司利用品质最好的春茶制作了属于崂山茶的红茶品系——崂山金螺 。
2004年，公司开始批量生产红茶崂山金螺 ， 成为江北地区第一家研制、开发红茶的企业，而崂山金螺则毫无争议地成为江北第一红茶 。
采访人员品了一杯崂山金螺，发现崂山的红茶有一种甘甜的味道，清新淡雅，口感爽滑 。“准确地说这叫蜜香，是崂山金螺由内而外散发的，这也是崂山红茶与其它红茶最大的不同 。”匡新告诉采访人员，普通红茶口感略涩，一般需要牛奶、柠檬等来调味 ， 而晓阳工贸在对红茶的加工工艺进行改进，再加上崂山茶鲜叶的优秀品质 ， 制作出来的红茶不但不涩，还有一股蜜香味 。
随着消费人群的增加，崂山金螺的名声越来越大 。凭借这奇特的蜜香 ， 晓阳工贸有限公司研制生产的崂山金螺在2004年和2006年连续两年荣获国际名茶评比的金奖，从而名声大振 ， 引起海内外的广泛关注 。
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###其它资料参考###红茶的制作流程如下：
1、首先需要采摘新鲜的嫩枝桠的茶叶，最好在早晨采摘，这样的茶叶最好 。
2、第一步是萎调 。就是摊开空气中萎调，让茶叶失去部分水分 。
3、第二步是揉捻 。将茶叶反复揉捻，使其组织细胞破坏与空气反应 。
4、第三步是发酵 。可以放在袋子中半捂着，别捂实，一般5-8小时，视情况而定，如黄红色比较明显就差不多了 。
5、第四步就是烘焙 。我个人用取暖器 ， 效果不好 ， 不建议使用 。实在没办法就晒干吧 。
6、最后就是成茶了 。新茶别急着喝，放几天再喝，火气大，容易上火，可以试着泡一杯看看成果如何 。从来佳茗似佳人，自己做的，不是好茶也胜好茶 。
###其它资料参考###红茶制作方法是萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复焙 。
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种 。萎凋程度 ， 要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断 ， 叶脉呈透明状态即可 。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶 。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机 。至60年代，揉捻这一工序又加以改进 ， 采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率 。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可 。
3、发酵
发酵，俗称“发汗” ， 是最为重要的一个环节 。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布 ， 以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动 ， 缩短发酵时间，一般在5～6小时后 ， 叶脉呈红褐色，即可上焙烘干 。
发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变 。
发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序 。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里 ， 进入发酵室发酵 。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量 。
4、烘焙
把发酵适度的茶叶均匀搜集放在水筛上 ， 每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴（湿的较好）燃烧 ， 故小种红茶具有独特的纯松烟香味 。刚上焙时，要求火温高些，一般在80度左右，温高主要是停止酵素作用，防止酵素活动而造成发酵过度，叶底暗而不开展 。
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀 ， 造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定 。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉 。
5、复焙
【崂山红茶是怎么做的】茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火 ， 才能留其内质，含水量不超过8% 。
