蒸蚬子多长时间好？
蒸白蚬子需要蒸8分钟左右 。
白蚬子是一种味道非常鲜美的美食，烹饪方法也很简单 ， 清蒸就可以 。
在蒸之前要先用淡盐水泡两个小时，让白蚬子把沙吐干净 。在蒸的过程中，也可以往蒸屉里放些葱段和姜片，能起到去腥提味的作用 。
蚬子是蚬的俗称，清李调元《南越笔记·白蚬》：“粤人谣云：‘南风起，落蚬子 ， 生於雾，成於水，北风瘦，南风肥，厚至丈，取不稀 。
蚬是棘口类吸虫的第2中间宿主 。中国习见的河蚬壳长约40毫米 ， 高30毫米，壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称，壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色，有光泽，壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽 。
1、准备黄蚬、葱、姜、调料汁 。
2、清洗黄蚬 。
3、锅中水沸腾后，上屉加入葱姜清蒸 。大约6分钟 。根据黄蚬大小调节时间 。无需加盐 。
4、成品 。味美汁鲜，趁热食用 。可以调些调料汁蘸食 。
5、蚬子的功效与作用是：蚬子生活在咸淡水或者是淡水水域内，肉味鲜美，营养价值很高，可以食用 ， 蚬肉中含有大量的蛋白质，多种维生素以及钙、硒等营养物质 ， 还含有钴 ， 对于维持人体的造血功能比较有好处，同时也是鱼类，水禽的天然饲料 。还是一种中药材，有通乳，明目，去湿毒，利小便等功效 。
###其它资料参考###蚬子一般蒸8分钟左右即可 。蚬子的蒸煮时间主要由蚬子的大小来决定 ， 买来的蚬子还需要用水泡上两个小时以上再进行蒸煮，这样能够让蚬子把肚中的脏东西吐出来 。
蚬子蒸多久
蚬子是蚬的俗称，蚬又称河蚬、黄蚬、金蚬、扁螺、沙蜊等，广泛分布于我国的湖泊、江河中 。
蚬子含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，蚬子肉中所含微量的钴对人体有很好的营养价值 。
蚬子不需要煮太久，其肉质鲜嫩，煮久了会变老 ， 但也不能煮太快 ， 煮的时间过短，煮出来的蚬子就没有进行充分的杀菌 。
###其它资料参考###入秋后 ， 这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃
入秋后，这种便宜海鲜最合适做蒸菜，一个一块，全家都爱吃 。
沿海人的餐桌，每天三餐离不开海鲜，夏天休渔吃软体动物如鱿鱼，贝类，如薄壳、花蛤、车白、螺蛳、黄蚬，怎么吃都不厌倦 ， 开渔后海鲜可选择的范围就广了，如扇贝、海蟹、海鱼品种也多 ， 每天换着花样来 。
今天和张先生逛公园后到新大华市场采购，入秋后 ， 汕头市场的食材丰富许多，看到什么都想带回家 ， 什么天津白，白萝卜，都水灵着，可惜从下半月起汕头的共享单车一夜间全回仓了，张先生说看着好，就是手拎着长时间走路吃不消，买些轻便都就行 ， 也是哦，没有共享单车，两个老人要提着菜走两三公里路，不值当的 。
看到满市场全是扇贝，很诱人，一个一块钱，我们买了10个只花10元，档主还帮撬开去掉内脏，就吃它吧，省点力气回家做好吃的享受 。
虽然在市场里档主已经把扇贝的内脏处理掉，因要用来蒸的 ， 还留有一半的壳，回家要用刷子刷洗干净，再把扇贝的肠子和裙边清洗得干干净净 ， 再摆盘，10个正好一大盘 。
今天来做一道经典的蒸菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝选用的是龙口粉丝 ， 先把它放到碗里，再烧一壶开水 ， 倒入碗里把粉丝泡软，要浸泡5分钟再捞出，这样的粉丝才不会太干 。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材：扇贝10个、龙口粉丝1小捆 。
辅料：葱花、鱼露、蒜蓉、辣椒，食用油 。
准备一根小葱 ， 并用厨房剪刀把它剪成葱花，将葱花分成两部分 ， 一部分放到另一个碗里待用 。
剩下的葱花加入蒜蓉，辣椒，浇上热油 ， 再加入2勺鱼露和等量的水，拌匀成灵魂酱汁 。
把浸泡过的粉丝分成10等份，分别放到处理干净的扇贝上 。用勺子把调制好的灵魂酱汁均匀的淋到扇贝上 。
准备就绪的一大盘扇贝，直接放到臻米折叠蒸箱上，准备开蒸啦！
10个小扇贝，凑一起足足占领一个10寸的中餐盘 ， 差点盖不?。液谜槊渍鄣粝溆腥悖?把另外一层叠起来正合适盖上了，如用普通蒸锅蒸海鲜需要等水开后再把食材放入，但这个蒸箱通电后5秒就出蒸汽，所以上一步说直接放上就是，这样省能源 。
蒸箱调4分钟就可，扇贝熟得快，时间长了，贝肉会老的咬不动 ， 时间到机器会有铃声提示 。
刚才留的葱花这回派上用场了，整盘扇贝从蒸箱上拿出后 ， 把它撒上，就可上桌啦！别看扇贝小 ， 又便宜，但营养价值不减，莫贪吃，适可而止，我们俩一人吃五个 ， 感觉蛋白超标了 。
###其它资料参考###鲜甜的河蚬，最好吃的做法是卜卜蚬【清蒸黄蚬蒸多久】河蚬在我们江门五邑地区以清明前后最为肥美，最靓的蚬是睦洲的黄沙蚬 ， 最出名的吃蚬圣地是新会睦洲的石板沙，最好吃的做法是蒜蓉卜卜蚬 。
蚬的食法多多，可蒸可炒可做汤 。剥了壳的蚬肉用来蒸蛋，做粥，也可以炒韭菜，炒你想配的任何青菜，结果都会是香嫩，鲜美 。
蚬肉炒大头菜蚬去壳加大头菜炒，弄好之后 ， 蚬肉就会缩小了很多，象黄豆般大小，吃起来感到咸咸的 ， 韧韧的，还有点糯糯的 ， 又咸又香，好下饭，这是乡间最好的最家常的菜了 。
蒜蓉蒸蚬沥干水的蚬 ， 仅加上油盐，再加大量的葱、蒜以除腥气，连壳放锅上蒸，蒸气使得一只只蚬都张开了嘴，露出雪白肥嫩的蚬肉 ， 让粒粒蚬肉都吸足调料的味道 。
卜卜蚬圆盆放火上，滴上生油 ， 洒上盐，抓一把蚬子下去，不一会儿蚬受热后就会一只一只裂开嘴，发出“卜卜”的响声 。
蚬子哪一个开口就吃哪一个，先舔干壳上的汁水，再放嘴里轻轻一吸 ， 肉就鲜鲜的、圆滚滚的落在舌头上了，只剩下空壳 。
这样的食法，口感鲜美多汁，别的做法是比不上的 。这个就是最出名的石板沙卜卜蚬 。最后，是连汁水都不会落空的，就着汁水就可以吃下一碗白米饭 。
每当3、4月份的时候，正是河蚬肥美的时候，乘着蚬子肥美的时候我家肯定要买上几回 。做法很简单 ， 就是咸菜乳烧蚬子 。
这个季节正好是青菜啊，芥菜啊丰收时节，妈妈会腌制咸菜 。腌制好的咸菜放在缸中，一两天，水分就会跑出来，经过几天的时间，翠绿的咸菜乳变成了咸菜绿的时候，我觉得是烧蚬子最好吃的时候 。撇去咸菜缸表面白白的浮沫，舀出两大碗的菜乳 ， 放入锅中烧开 ， 烧开之后还是要撇去多余的浮沫，然后把洗干净的蚬子放进去 ， 盖上锅盖，烧至开口，烧煮一会就好了 。
我觉得咸菜乳的鲜加上蚬子独特的鲜味 ， 真的是鲜上加鲜，很好吃，而且因为咸菜乳中本身含有的盐分所以什么调味料都不用放 ， 做法简单
###其它资料参考###不可以，生吃可能会导致腹泻的，不用把它的壳打开 。你最好是用清水养几个小时，把沙全部吐出来才行，不养你吃的时候有很多沙 。然后先用热水煮熟先，它的壳一般会开口的，再用冷水把剩下的沙洗干净 ， 再用葱姜辣椒来抄，挺好吃的 。
