不塌陷的纸杯蛋糕怎么做？？
看到大家上传的作品，有的塌陷有的不塌陷，我想说做蛋糕的成功与否 ， 取决于蛋白打发的是否到位，打发蛋白打发不足过打过了都会导致失败，消泡也会失败哦！具体打发蛋白霜的方法大家可以在网上搜寻一下，这里我就不具体说啦！然后烤完蛋糕也最好在烤架上放凉，最关键的还是把蛋白霜打发哦～
用料
鸡蛋3
白砂糖（蛋黄）10
白砂糖（蛋白）30
低筋粉40g
牛奶40ml
玉米油40g
不塌陷的纸杯蛋糕的做法两个不锈钢盆，蛋清蛋黄分开不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤1蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤2
蛋黄＋20g白砂糖＋40g玉米油＋40ml牛奶打匀，每加一样东西都要搅拌均匀无颗粒不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤3
加入过晒的低粉拌匀不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤4
用翻拌的手法将蛋白糊蛋黄糊拌匀不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤5
蛋清和蛋黄糊混合拌匀，装到纸杯里 ， 烤箱提前预热175°，烤至表面开裂呈现金黄色即可不塌陷的纸杯蛋糕的做法 步骤6