饭店和的冷面面团能放多久？
可以放3至4天 。
冷面又称凉面，也称“过水面”，古称为“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同 。
【泡过的冷面能放多久】世界上不少地区都有凉面 ， 盛行于夏天天热胃口不佳时食用 。
干的冷面在冰箱里可以保鲜3个月，湿的冷面在冰箱里可以保鲜3-4天 。方法是将面条用少量香油拌匀，然后冷藏，这样你再吃的时候就不会粘在一起了 。冷面又称冷面，指的是凉着吃的面条 。世界上很多地方都有冷面 ， 在炎热的夏天和食欲不佳的时候很受欢迎 。鸡丝凉面的做法:一.[原材料]嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒 。二 。[实践]1.将鸡肉放入碗中，加入少许盐和料酒，拌匀 ， 上屉蒸10分钟左右 。取出鸡肉切成细丝，或者撕成细丝 。黄瓜洗净，斜切成细丝 。香菜洗净切成小块备用；2.将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入小碗中，做成凉拌酱；3.将凉面放入碗中，加入黄瓜丝和鸡肉，撒上香菜，然后倒入混合好的凉拌酱 ， 拌匀即可食用 。
###其它资料参考###冷面常温下只能放2天，放在水中浸泡时间会更短 。最好放于-10度以下的冰箱冷藏室进行储藏这样可以储存一周以上 。下面介绍一下储存方法：
1、将冷面放进容器中，然后放入适量水 。
2、用保鲜膜将容器密封 。
3、将密封好的容器放入冰箱进行冷藏 。
注意事项：
1、容器最好使用一次食用量的，即食即用 。比如塑料餐盒之类 。
2、如果是准备第二次一次性吃完 ， 那就使用一个能全部装下的容器 。
###其它资料参考###冷面泡多了，一般情况下来说，最好就不要再冷冻放一段时间再食了 。
泡出来的面要新鲜吃，才更加具有营养价值，同时也更加卫生，科学安全 。
面条是人们经常食用的食品，它含有蛋白质，碳水化合物，纤维素，脂肪，烟酸，硫胺素，
核黄素，维生素E，维生素B1 ， 维生素B2 ， 钙元素，磷元素，钾元素，钠元素，镁元素 ， 铁元素，锌元素，铜元素，硒元素，锰元素等微量元素，
可以为人体提供丰富的营养物质，增强人体免疫力 ， 有利于人体的健康 。面条容易消化吸收，快速为人体提供能量，所含有的矿物质能促进儿童的生长发育 。
面条的营养价值和功效：
面条养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收 ， 增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，
能补充人体所需的营养，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，
改善贫血,促进人体气血运行，易于消化吸收 ， 干面条应放于保鲜袋中密封，置于干燥、阴凉、通风处保存 。
面条的营养价值和功效：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，面条易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 ， 经过煮沸的面条最为洁净 ，
可以减少肠胃疾病的发生，因此面条成为常见的食品之一 。
一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养 。
面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家 ， 太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收 。
人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤 。从营养的观点来看，这样做是有道理的 。
煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物 。
###其它资料参考###煮好的凉面是不耐于保存的，尽管我们保存在冰箱的保险里面，一般只能保存一两天的时间，而且凉面出现变质的情况，我们是不能再食用的 ， 会导致大家出现腹泻的症状 。一般我们在平时保存食物都是放在冰箱冷藏，但是凉面这种东西最好是煮好就吃 ， 因为放起来的凉面会吸水影响到口感 。
扩展资料：
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油，冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状 ， 适当的放入碗里 。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等 。
在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽 。冷面的风味因地而异 。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面，其他地区的朝鲜族则喜欢吃不带甜味的冷面 。
参考资料来源：百度百科-冷面
###其它资料参考###冷面可以放到第二天 。
冷面一般用牛肉汤或鸡汤作为主料，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等，所以冷面与其他食物不同，隔夜保存后不会产生有害物质，但是需要将其放入冰箱保存 。
朝鲜族冷面以其独特风味享誉国内外，它具有以下三个特点 ， 首先是它具有朝鲜族饮食习俗特点，其次是它的制作工艺精细，最后是它的风味独特 。冷面作为朝鲜族特色饮食根据地域的不同也有差异 。中国、朝鲜、韩国的冷面不尽相同 。
###其它资料参考###真空包装的冷面在常温状况下，想要保质六个月以上是特别困难的一件事情 。除非那些专用的加工厂，经过特殊的工艺，在里面加入增鲜剂以及防腐剂等各种保质的物质，才能够最大限度地延长保质期，否则自己加工制作的话，是根本不可能实现的 。
###其它资料参考###干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天，方法是用少量香油把面拌匀然后冷藏，这样再吃的时候不会粘在一起 。凉面又称冷面 ， 是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用 。
凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色 ， 如中原（河南）凉面、四川的“红油凉面”，陕西的“狗肉凉面”，山东的“麻酱凉面”，广东的“鸡蛋凉面”，上海的“粗条凉面” ， 山西的“柳叶凉面”，天津的“打卤凉面”，北京的“素什锦凉面”，兰州的“清汤牛肉凉面” ， 湖北的“炸酱凉面”等等 。
###其它资料参考###本来想着过水的冷面可以放一段时间的，但没想到过不了多久它就坨了这怎么办才好？冷面煮好之后不急着吃的话是泡着好还是捞出来比较好？
冷面煮好过水后放多久不坨
冷面会坨，需要煮完了赶快过凉水，然后尽快吃就可以了 。
冷面可分为冷面、温面、豆汁汤冷面、泡菜汤冷面等 。通常用荞麦面、小麦面、淀粉或玉米面、高粱米面加榆树皮面为原料 。
用精牛肉或鸡肉熬汤，做冷面汤时要待冷却后撇油，以去腥味 。吃时 ， 在面条上放香油、胡椒、辣椒、味精、酱、醋等作料，再放上牛肉片或鸡肉、鸡蛋丝等，或放芝麻、泡菜、苹果片等，再放一块冰和着冷面汤吃 。
冷面煮好后泡着还是捞出来
冷面在煮之前需要放在清水中浸泡，这样不仅可以使面条不出现硬心的情况而且可以缩短煮面条的时间 。面条泡好之后煮5分钟左右的时间就可以捞出来了，煮的时候可以加入适量的食盐 ， 这样煮的时候不出现粘连的情况，而且更加的爽滑，煮好的面条需要用凉水过一下，过水的冷面要尽快吃不然口感就会有差距 。
冷面煮多久口感最好
冷面一般不需要煮太久 。因为一般我们买来的冷面的面条都是半成品 。只需等水烧开,等待个两分钟到三分钟左右即可 。这样一碗清凉爽口,酸爽十足的冷面就做成功了 。如果冷面煮太久,冷面的面条就会失去筋道的口感,而会变得软烂许多,味道就不好了 。而且煮过火的冷面,还容易变成面坨,或是变成碎面,这样筷子都夹不起来了,甚是难吃!所以我们在煮冷面的时候一定要掌握好时间 。
冷面可以做成热汤面吗
完全可以做成热汤冷面，先将冷面煮熟之后捞出来过凉水 ， 然后备用 。然后准备热水里面加上糖陈醋，花椒 。还有生抽，一边尝一边挑调味，喜欢吃酸辣的可以多加一些醋和辣油 。最后在上面放上一些辣白菜和黄瓜丝，还有半熟的鸡蛋 。味道简直是特别好吃 。
###其它资料参考###1、冷面放冷冻能保存3-6个月 。
2、冷面属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条 。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋 ， 香菜），令人食欲大增 。冷面经济实惠，普通百姓都能接受 。
