麦芽糖能放多久？
其实麦芽糖的制作过程是非常简单的 ， 因为在麦芽糖的制作过程中主要放入了麦芽和糯米 ， 让麦芽糖具有一股清香味道 。而且麦芽糖的甜度并不是特别高，所以一些老年人也是可以适当的吃一些麦芽糖 。由于市面上所见的麦芽糖越来越少，自己制作麦芽糖也成为了一个必然的趋势，但是制作出来的麦芽糖大概可以存放多久呢？
密封干燥放于阴凉处，可以保存两个月 。下面介绍一下麦芽糖：
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品 。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味 。全国各地均产 。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大 ， 称胶饴硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖 。药用以胶饴为佳 。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水 。味甜但不及蔗糖 ， 有健脾胃、润肺止咳的功效 。
麦芽糖的功效与作用
麦芽糖有着食用价值之余 ， 亦有其食疗功效，它性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料 ， 可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛 。
麦芽糖的自制方法
1、小麦种子泡12个小时，沥干放在芽菜盘里发芽，下面最好垫纱布，垫纸的话取麦芽的时候会带下纸屑 。麦子和糯米的比例1比10为宜
2、4天后麦芽长到4厘米长 ， 取下切碎
3、糯米浸泡几小时后放电饭煲里煮熟 ， 煮的时候适当多放点水，煮烂点
4、稍微凉一下糯米，放入麦芽碎拌匀 ， 盖上盖子发酵
5、5个小时后打开，糯米里出现了好多水，发酵成功
6、用纱布滤水
7、上火煮干水分 ， 一开始可以用大火，水少后用小火 。煮的时候要不停搅拌，以防粘锅，麦芽糖就做好了 。
一般硬的麦芽糖可以存放三年的时间，如果麦芽糖过期了，上面会变颜色 ， 麦芽糖的效果很多，可以养颜，补脾益气 ， 润肺止咳，平常多吃一些麦芽糖，对身体还是很有好处的，只要保存得当，干燥通风的低温环境麦芽糖存放三年的时间，只要口味没有变 ， 味道没有变，就算时间保存过长，也是可以吃的 。
###其它资料参考###麦芽糖浆是一种有多种多样谷物熬料而成的二糖，味儿并不是特甜，可是营养成分确是不能忽视，适度服用不但能够 补充身体需要的多种多样动能，女性朋友服用得话也有减肥瘦身、美容养颜等作用，此外也有止疼止咳化痰、健脾胃的作用 。麦芽糖浆是个好东西 ， 可是也可以长期性储放，一般保存期在12月 。
麦芽糖保质期多久?
一、吃麦芽糖浆的益处
1、吃麦芽糖浆的益处
大家平常适当吃一些麦芽糖浆对人体有多种多样益处，它进到身体之后能转换成葡萄糖，能够 为身体补充动能，也可以具有养颜美容的功效，此外常常吃麦芽糖浆还能健脾养血 ， 也可以止疼止咳化痰，对人类的脾胃虚寒和胸闷气短及其肺燥造成的咳嗽都是有很非常好的防止和减轻功效 。
麦芽糖保质期多久?
二、麦芽糖浆如何吃好
1、麦芽糖糖蒸山药吃好
麦芽糖糖蒸山药很好吃，并且还不错的润肺和滋补养生作用，在煮制时能够 把淮山药除掉外皮切成小块，放到菜盘中，撒上适当的麦芽糖浆入炒锅煮制，煮熟之后取下，除掉菜盘中的水份，再撒一些麦芽糖浆调均匀之后立即服用就可以 。
2、麦芽糖浆与萝卜一起吃好
麦芽糖浆与萝卜一起吃 ， 能够 具有优良的止咳化痰和润肺止咳功效，在把麦芽糖浆与萝卜一起吃的情况下 ， 能够 把二百克萝卜切成细丝，再添加八十克麦芽糖浆和五克食盐，调均匀之后放到碗中腌渍，三十分钟之后取下 ， 用纱布挤压成型一下，取下萝卜汁立即食用就可以 ， 每日早中晚各食用一次 ， 止咳化痰实际效果会更显著 。
麦芽糖保质期多久?
三、麦芽糖浆保存期多长时间
麦芽糖糖的保质期常温状态是12月，但麦芽糖浆表层变为淡黄色就千万别吃完 。
###其它资料参考###【卖牙糖兑水可以放多久】既然厂家设定了保质期，最好不要食用了 。
麦芽糖本是白色结晶 ， 是由麦芽酶作用于淀粉而转化的一种糖 ， 很耐贮藏，纯手工的麦芽糖有泡泡，贮存期三年以上 。这些是熬制时加了蔗糖而变成金黄色，并且含有防腐剂 ， 现在工艺都有严格的杀菌，所以虽然标注保质期一年，但实际也是不容易变质的 。
扩展资料：
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用 。也是一种中国传统怀旧小食 。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类 。它是白色针状结晶 。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖 ， 令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味 。
资料来源：百度百科-麦芽糖
###其它资料参考###1、麦芽糖在常温下的保存期一般为40天左右，时间过长不宜食用 。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品 。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味 。
2、麦芽糖是很容易融化的，所以我们需要将它放置在阴凉处，而且一定要将之密封避免与空气接触了 ， 这样保存的话就可以保存两个月 。
###其它资料参考###一般保质期在12个月 。
一、吃麦芽糖的好处
人们平时适量吃一些麦芽糖对身体有多种好处 ， 它进入人体以后能转化成葡萄糖，可以为人体补充能量，也能起到美容养颜的作用，另外经常吃麦芽糖还能补脾益气 ， 也能止痛止咳，对人类的脾胃虚弱和气短以及肺燥引起的咳嗽都有很不错的预防和缓解作用 。
二、麦芽糖怎么吃好
1、麦芽糖蒸山药吃好
麦芽糖蒸山药很好吃，而且还不错的润燥和滋补功效，在蒸制时可以把山药去掉外皮切成块状，放在盘子中，撒上适量的麦芽糖入蒸锅蒸制，蒸熟以后取出 ， 去掉盘子中的水分 ， 再撒一些麦芽糖调匀以后直接食用就可以 。
2、麦芽糖与白萝卜一起吃好
麦芽糖与白萝卜一起吃，可以起到良好的止咳和润肺作用，在把麦芽糖与白萝卜一起吃的时候 ， 可以把二百克白萝卜切成细丝，再加入八十克麦芽糖和五克食用盐，调匀以后放在碗中腌制 ， 半小时以后取出，用沙布挤压一下，取出萝卜汁直接饮用即可，每天早晚各饮用一次，止咳效果会更明显 。
三、麦芽糖保质期多久
麦芽糖的保质期常温下是12个月，但麦芽糖表面变成黄色就不要再吃了 。
###其它资料参考###麦芽糖会过期的 。
麦芽糖是大米、大麦等食物经过发酵而成的糖类食品，麦芽糖一般存放三年都是不会坏掉的，一般硬的麦芽糖可以存放三年的时间，如果麦芽糖过期了 ， 上面会有变颜色 。
麦芽糖甜味不是很大，可以增加菜肴里面的色泽和香味儿 。在全国各地都有麦芽糖，麦芽糖有软的和硬的，软的麦芽糖是浓稠的液体，粘性也很大，硬的就是软糖经搅拌之后形成了固体上面有很多孔 。
###其它资料参考###麦芽糖放了4年不能吃 。
麦芽糖的保质期常温状态是12月，但麦芽糖浆表层变为淡黄色就千万别吃完 。
麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品（如果冻）等 。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油 。
麦芽糖浆中含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，在冷冻食品中也不会有晶体析出 ， 还有防止其它糖产生结晶的效果 ， 这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出，延长食品的保存期 。
麦芽糖浆具有良好的发酵性 ， 故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造 。麦芽糖浆有防止淀粉凝沉和老化作用，可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期 。
麦芽糖浆甜度低、吸湿性低、保湿性高，具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定，增加了食品的保湿性 。在糕点中加入麦芽糖浆，可使糕点新鲜可口 ， 但当麦芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水 ， 也不释水，这种特性能使食品抑脱水和防止食品的老化，使食品长期处于绵软、湿润、新鲜、可口，增加食品的货架期 。
功能性
麦芽糖浆可以供给身体所需的能量和碳源，直接服用就可；与其它营养因子配合制备营养品 。制造麦芽糖醇的主要原料是麦芽糖 ， 麦芽糖醇在人摄入后不会使血糖、血脂升高，可以减轻糖尿病患者和心脑血管患者的病情，因为分解麦芽糖的酶在人身体里只有极少部分 ， 所以不会引起人体血糖的变化 。
而血液中麦芽糖分子到达人体细胞内可不依赖胰岛素的作用 ， 被相应的酶水解后直接参加三羧酸循环，有效地为身体提供能量 。
生产麦芽糖静脉注射液可以选用高纯度的麦芽糖 ， 与常规的注射液相比，渗透压减小一半 ， 脂肪代谢不同，体内蛋白质的消耗减少；毒性相对较低，对肝肾无伤害 。综上所述，制备高纯度麦芽糖意义重大 。
以上内容参考：百度百科-麦芽糖、百度百科-麦芽糖浆
