新鲜鸡枞菌的做法炖鸡？
新鲜鸡枞菌可以炖鸡一起吃，那么新鲜鸡枞菌的做法炖鸡是什么呢？
半只鸡汆水、洗净放入砂锅 ， 放入一大块姜，加入适量清水 ， 开煮1个小时 。这时来处理鸡枞，如果是没开伞的，用小刀和干净没用过的牙刷，水龙头下小水边冲边洗，直到把泥土全部洗干净后，掰成条状，差不多到1个小时后，加入处理好的鸡枞，放入砂锅再炖大概20分钟 ， 鸡枞的鲜美就完全和鸡汤融为一体了 。加勺盐，加点枸杞，出锅即可 。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆 。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质 。鸡枞的吃法很多 ， 可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠 。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产 。
1、新鲜的鸡枞菌如果是清炒一般炒5-10分钟即可，煲汤的话煮20分钟即可 。
2、如果是干鸡枞菌 ， 在炒之前需要泡发，炒的时候炒个3-5分钟就熟了，如果是冰冻鸡枞，和新鲜鸡枞炒的时间一样 。
3、鸡纵菌本身是不含毒素的，如果担心的话，可以在焯水后再炒制 。
###其它资料参考###用料
【鸡枞煮鸡要煮多久】新鲜鸡枞菌400克
土鸡半只
老姜一块
葱一支
鸡枞鸡汤的做法
清洗新鲜鸡枞菌，用牙刷仔细的刷去表面泥土 。沥干
土鸡斩大块 ， 汆烫去血水后捞出沥干 。放入高压锅，加姜片，加足够的清水，炖25分钟 。
炖好的鸡汤倒入另一大炖锅中，加入鸡枞菌和一支香葱，中火烧开，盖上锅盖 ， 小火，炖约半小时即可 。
###其它资料参考###鸡枞菌煮汤小火煮，约需1小时左右才熟 。可参考以下鸡枞菌炖鸡的做法：
主料：土鸡650克、鸡枞菌干40克
辅料：料酒25毫升，生姜片少许，盐少许，枸杞子少许
1、土鸡洗净，备好鸡枞菌 。
2、备好生姜片和料酒 。
3、把鸡枞菌用冷水泡开后摘洗干净，土鸡斩成大块 。
4、先把鸡块冷水下锅焯水后捞起 。
5、锅内水开后倒入鸡枞菌焯水后捞起备用 。
6、另起锅注入热水，先把焯水好的鸡块下入，再把料酒，生姜片下入 。
7、加盖大火烧开后撇清浮沫 。
8、再把鸡枞菌倒入盖上大火烧开后转小火炖1个半小时 。
9、之后转大火加盐调味 。
10、加入少许枸杞子后熄火出锅 。
11、做好的鸡枞汤 。
###其它资料参考###鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙 ， 清水适量 。
做法：
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用 。
2、鸡胸肉下热水中略煮，捞出 ， 也撕成小条备用 。
3、烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开 。
4、转文火煮15分钟 。
5、最后加盐、胡椒粉调味 。
6、吃的时候，撒入红葱酥、香菜末、葱末即可 。
主料：豆腐(200克) 鸡枞菌(50克)
调料：大葱(3克) 酱油(2克) 大蒜(2克) 盐(2克) 植物油(15克)
制作方法编辑
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分 ， 切成小片 。
2.豆腐切成小块；蒜切末；葱切末 。
工艺提示
鸡枞菌应选用体积大、肉肥厚、柄粗壮的 。
1. 鸡切块焯水
2. 干鸡枞菌泡发洗净
3. 开水入炖锅，加入鸡块和姜
4. 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌
5. 鸡软了就可以吃肉喝汤～
###其它资料参考###青椒洗净，切成小块 。用手撕开，洗干净拿出来 。一定要掐水 。锅中倒入植物油，烧至七八成热 。将辣椒放入锅中 ， 炒香 。然后，将洋葱切碎，放入锅中 ， 与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油 。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里 。
