如何切割砖茶？
砖茶在古时候是为了方便人们的运输而制成一个各色特意的形状茶砖 。砖茶是经过蒸压而形成的一种砖块茶叶 。很多人都不大清楚砖茶该怎么敲开冲泡 。有的朋友说买回家后太硬了敲也敲不下来 ， 其实喝砖茶最好用茶针撬比较好 。
砖茶撬开方法：
1、将茶刀沿着茶砖的边沿侧面慢慢的插进去 。可以往里推进一些 。
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3、向上用力气把茶砖撬开剥落 。
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 反复的如此沿着茶砖的缝隙，一层层的撬开砖茶 。
5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了 。
工具法：
1、有专用的刀，好像一般地方买不到；
2、用锤子砸！紧压茶在云南、西藏、新疆等地，是老百姓日常生活一天也离不开的东西，由于饮食习惯问题，那里的当地人，每顿饭都要饮茶，就像我们每顿饭都要吃菜一样 。他们就是拿锤子在大块紧压茶上砸下一块来，然后去煮 。
湿蒸发：
把大块紧压茶放到锅里隔水蒸，紧压茶被热水汽蒸透之后，就自然散开了 。
建议楼主用锤子砸！我平时就这么干的！很方便，剩下的茶依然是紧绷绷的一大块，便于保存 。有些紧压茶拿手也能直接掰下来！
###其它资料参考###茶砖如何破碎
用茶刀或者茶针从侧面水平插入 ， 然后撬散就行了 。
怎么把砖茶弄碎？
茶店有卖专用的普洱刀，或者用普通的水果刀也成，慢慢的翘开并掰碎，在避光处放置10天左右，装在茶罐场慢慢喝吧 。或者用高温蒸一下，蒸过的沱茶就没那么结实了，然后用手就可以分开了 ， 也要在通风避光的地方晾置几天，就可以泡茶待客了 。
普洱茶茶饼怎么弄碎
用茶刀或者茶针 ， 推荐使用茶针，就是像把锥子一样的那种 。成片撬开，一片片剥离，尽量不要弄得太碎 ， 那样会影响泡出来的口感 。
怎样能把茶砖弄碎？？
从侧面撬，好撬一些～有专门的工具卖～可以买一个 。
其实多撬撬就顺手了 。普洱茶喝多少，撬多少 ， 大块的茶砖、茶饼好保存 。
碎了也不要紧一样可以泡的 。
怎么把茶砖弄开？
1、把茶砖垫著包装纸一同放在茶盘上，你不垫纸头也可以的 。但是 ， 垫一下，之后比较好收集散开来的茶叶 。2、将普洱茶刀，从茶砖的侧面 ， 慢慢插入茶砖 。茶砖的边缘其实是很松的，稍微用刀划几下，表面的就会掉下来 。如果你希望和店里一样，还能把砖包起来 ， 那就这么一点点的弄边上的茶叶 。够量就行 。但这次我们是暴力破坏，所以继续 。3、来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得 *** 普洱茶砖里 。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力!这里很容易伤到手的 。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里 。所以 ， 一定要左右摇晃，慢慢 *** 去 。这样，就可以撬开普洱了 。如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候 ， 其实就已经开了 。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了 。你可以将左右移动的范围加大，像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样(拿着普洱刀，沿着茶饼 ， 兜一圈) 。或者把1个饼，剖成的2个饼 。如果是这样，那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是 ， 那么你可能撬下来的是这样的一小块 。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了 。之后就是重复上述动作 。把普洱茶刀从边缘断面 *** 去，撬开来 。记住，越是接近中心，普洱就越是压得紧 。所以，要农村包围城市，慢慢从边上弄开 。把普洱刀插入茶饼，也要小心滑掉，戳到手 。每撬下来一块，就试试，是不是可以用手来掰开普洱了 。如果手可以掰了，就放掉凶器，用手掰吧 。一般处理成这样的小块就行了，要喝的时候 ， 再掰碎 。如果中间那块实在太硬，掰不开 ， 就先放著好了～等到你把弄下来的喝完了，它也就松到可以用手来掰了 。反正 ， 一定要胆大心细，不要用蛮劲 。普洱刀虽然不开锋 ， 但是很尖 。
白茶茶饼怎么弄碎图解
在撬茶的时候请从侧面撬，侧面比较松 ， 一层一层的撬开就行了，注意小心别伤到您的手哦
茶砖怎样喝?弄开就成末了
茶砖要用一个钝器（锥子也可以）把茶砖撬成小块，约20克，放入杯中即可 ， 不过冲泡普洱茶要洗茶两次，第三次冲泡的才可以喝 。
朋友给的一块茶砖很硬 ， 请问大家 ， 怎样弄碎
有专门弄茶砖的工具 买一个就可以了
朋友给的一块茶砖很硬，请问大家，怎样弄碎？怎样喝?。?
把它竖起来，用菜刀按纹理进行切 。
普洱茶茶砖怎么弄开啊
拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸 ， 回软之后拆散，备用 。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味 。
有些压得较松的饼茶 ， 徒手就可以开茶 。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶 。
对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的 。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开 。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了 。沱茶因其形状和工艺的原因 ， 有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法 ， 实行撬动原则 ， 基本上没有难开的茶 。
一、使用茶刀撬饼茶
1． 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。(如图1)
2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶饼撬开剥落 。(如图2)
4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙 ， 一层一层的撬开
5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了
二、使用茶锥撬沱茶
1． 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入 。
2． 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬 。
3． 也可沿沱茶外沿剥撬
4． 沱茶就可以慢慢撬散了
###其它资料参考###把茶砖弄开的方法：
1、首先仍然要强调拆茶的原则，即在确保安全的前提下 ， 尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，同时又能省时省力 。
2、砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶针的下针点 。应该从茶砖的长侧面选择横向下针，更为轻松省力 。
3、一手扶住茶砖 ， 确保拆茶过程茶砖的稳定 。在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人 。
4、一把优质的茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作，挑选茶针应注意如下几点 。
①推荐在拆茶时使用钢质茶针 ， 市面上许多茶针材质不佳，在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象 。
②茶针长度不宜过长 ， 会导致茶针重心过于靠前，茶针操控性不佳 。
③茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性，避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人 。
5、在同一条茶叶缝隙上多次下针，在茶砖侧面上撑开一条裂缝 。
6、茶针向外侧用力，将茶砖拨开 。
7、继续拆茶，在原有破坏断面上继续下针，如此以茶针之“无厚”而“入有间”，下针便自然是游刃有余了.
8、拆下来的散块，还是推荐用双手向两侧拉开（而不是掰开） ， 如此可更好的保存茶品条索的完整 。
9、将茶叶收拢装入存茶盒中待用，拆茶工作即大功告成 。
注意：在拆茶时多数情况下（比如茶友的日常品饮）并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶 。只需将茶品撬成散块，每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用 。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶 。
###其它资料参考###“砖茶”就是外形像砖头一样的茶叶 ， 它的制作方法就是用茶经过压制塑性 ， 然后制成一个砖头的形状 。用来制作砖茶的原料有很多种，可以是茶叶，也可以是茶茎，甚至茶末也可以用来制作砖茶 。
砖茶对它的制作环境有很高的要求，必须是在干净，干燥的地方，并且里面还不能有其他味道很重的东西，不然会影响做出来的砖茶的味道，也不能和有毒有污染的东西放在一起 ， 会影响砖茶的品质 。然后是选用的原料，主要是以茶作为原料，将它进行高温高压蒸压，用的茶有很多种类，像黑茶，花茶，茯茶等，都可以用来制作砖茶 。制作过程中在发酵的时候，产生的金花菌可以说它决定了砖茶质量的好坏，金花菌越多，砖茶的质量就越好 。金花菌对人体有很大的好处，能够促进身体消化 ， 帮助新陈代谢 。
黑茶制成的砖茶就是黑砖茶，是用湖南的黑毛茶做成的，做出来的砖茶呈黑褐色，具有黑毛茶独特的香味 。花茶制成的花砖茶，花砖茶制成以后，表面有非常独特的花纹，这也是花砖茶的一个特色，并且花砖茶还有很多功效，既能减肥，也能延缓衰老，还能提高我们的神经活跃度 。茯砖茶的原料也是黑毛茶，只是因为茯砖茶在制作过程中多了一道“发花”的工序，才与黑砖茶不同 。发花就是指让砖茶的表面生长出“金花菌” 。
砖茶是我们中国茶文化的一种特色，现在砖茶不仅是我们中国独有的茶，更是发展到了国外 。在丝绸之路上 ， 砖茶是我们和其他国家贸易往来的主要角色，被誉为“中国丝绸之路上神秘之茶”，尤其是俄罗斯地区 ， 砖茶已经成为了他们的日常生活必需品 。
###其它资料参考###普洱茶煮茶方法：
1．用手掰下一小块普洱茶（厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大?。?，加入800-1000ml凉水 ， 大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁 。
2．再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁 。
3．把两次茶汁混合在一起 ， 茶渣扔弃 。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热 。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果 。当然如果大家本身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的 。
喝茶的方法：
1.想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水 ， 禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用 。
2.想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜 ， 清晨早上空腹喝 ， 这个方法可以快速减重 。
3.如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多 ， 应于餐中配喝普洱茶 ， 若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是于茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳 。
找好茶,尽在<好茶道>!
###其它资料参考###茯砖茶，接触较少 。甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻 。
到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象 。到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶 。最近买回茯砖茶，品尝一下茯，觉得还挺好 。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝 。特别是适合冬日喝 ， 室外的清冷，喝杯热茶也是养生 。
那么，怎么喝呢？
可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实，冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎 。
茯砖茶撬开的方法
通常茯砖茶的形状 ， 主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块 。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技 ， 就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针 。
不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入 ， 稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好 。这就是喝茶前的先醒茶 ， 会令茶的口感更纯正 。
茯砖茶撬开了，哪怎么喝？
清饮
（1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣，即可饮用 。
（2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用 。
调饮
（1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶 ， 煮开 ， 然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用 。
（2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里，加入适量的清水 ， 熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用 。也可以放置冷却后再冰镇饮用 。
茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝 。茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用，而且女性喝茯砖茶也是极好的 。
第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分 。对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分 。
第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化 。
第三 ， 可以降脂，茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用，还可有效地调控体重和体型 。
第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老 ， 主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能 。
第五，可以防治糖尿病 ， 茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病 。
第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效 。
茯砖茶的保质期有多久？
这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味 ， 在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等，从而使滋味更醇甜可口 。
都说黑茶越陈越香的美称 。也有人说，传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的 ， 只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏 。
但茯砖茶属于后发酵茶，鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天 。经过发酵压制后 ， 茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少，所以很不容易发霉 。
购买茯砖茶时会发现，外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花” 。
当然，如果发现茶叶有霉味 ， 通常是保存不当所致，就不能再喝了 。茯砖茶味道浓烈 ， 对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯 。老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激；
总的来说，茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存 。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃 ， 降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和 。
###其它资料参考###用料
纯牛奶2袋（240ml）/
砖茶或普洱茶（熟普）一小沱或等量散茶
白砂糖半匙
盐半匙
奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙
炒米一把
奶皮半张
步骤 1
原料如图 ， 取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开 。
步骤 2
普洱茶沱包进茶袋，放入滚水 。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）
步骤 3
煮大约两分钟 ， 至茶汤颜色深红 。（喜欢味道浓的可以多煮十几秒，太久会苦）
步骤 4
取出茶包，倒入整袋牛奶 。
步骤 5
加入盐和糖，建议开始少加点 ， 之后可依据口味增加
步骤 6
加入奶嚼口或黄油 。搅拌 。
步骤 7
待奶茶再次烧开，加入炒米和掰碎的奶皮 。就可以啦！
小贴士
炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿 。喜欢脆的可以出锅再加 。
糖和盐可以根据自己的口味增减，第一次要少放，多试几次就会找到适合自己的量了 。
###其它资料参考###老青茶的制法
青砖茶分为里茶和面茶，用砖片里层的茶坯称为“里茶”，砖表层的茶坯称为“面茶” 。里茶的初加工工序为：鲜叶——杀青——渥堆——干燥，面茶的初加工工序为：鲜叶——杀青——初揉——初晒——复炒——渥堆——干燥 。
【大块砖茶怎么处理】老青茶分里茶和面茶，面茶又分为洒面茶和底面茶 。品质规格、净度上均要求不含枯枝、老梗、麻梗、鸡爪枝、落地叶、病虫烂叶及其他杂物 。老青茶里茶外形卷皱 ， 条多红梗 ， 含梗量为25％，色泽“乌颠白梗红脚”含梗量18％～20％，色乌绿油润，香味纯润，汤色橙黄；底面茶外形呈条状多红梗，带白梗，含梗量亦为18％～20％，色泽欠润泛黄，内质香味粗涩，汤色橙黄 。
