兔子肉的营养价值？？
兔肉的营养价值
1、兔肉中的蛋白质：兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质 。并且，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸 。
2、兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类 ， 而磷脂含量高于其他肉类 。经常食用兔肉，一定程度上减少胆固醇的摄入量 。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收 。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素 ， 有利于健脑益智 。
3、兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化 。据测定，兔肉的消化率可达85%以上 ， 高于其他肉类 。
4、兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高 。兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高 。
扩展资料：
吃兔肉的好处：
1、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉 ， 它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性 。
2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇 ， 低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉 ， 可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食 ， 女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用 ， 因此，有人将兔肉称为“保健肉” 。
3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
参考资料来源：人民网-兔肉营养价值高 兔肉不能和这8种食物同吃
人民网-兔肉富含多种营养元素 推荐家常吃法
兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效 。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感 。兔肉性凉，还有滋阴的效果 ， 能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状 。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物，不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱 。芥末具有刺激性，其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会刺激肠胃 。食用方法烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起 ， 放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用 。红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火 。炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右 ， 放入食盐调味关火 。
###其它资料参考###兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效 。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感 。兔肉性凉 ， 还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状 。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物 ， 不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱 。芥末具有刺激性 ， 其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会刺激肠胃 。食用方法烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起，放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用 。红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用 ， 锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火 。炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右，放入食盐调味关火 。
###其它资料参考###吃兔子肉可以达到祛除疾?。?强壮身体作用，在中医方面认为，兔子肉是寒凉性的，进入大肠经 ， 胃经，脾经 ， 对于脾胃虚弱而导致的身体没有力气，食欲下降等都有很好的调节效果 ， 对于阴血不足而引起的消渴，大便秘结身体消瘦等问题也有很好的改善作用 。
兔肉可以达到抑制效果，还有人体所需要的不饱和脂肪酸，特别是卵磷脂的含量非常高，经常吃一些兔肉就能让智力发育变得更好，能够预防老年痴呆症出现 。
吃一些兔肉还可以达到美容皮肤作用，兔子肉的脂肪含量比较少，比牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉都要少一些，经常吃一些兔子肉也不用担心身体会发胖，而且里面还含有非常丰富的b族维生素，叶酸的含量也非常高，不仅可以让营养元素更好的转化以及合成，而且还能够让皮炎问题消除，避免皮肤粗糙 ， 能够让皮肤变得光滑 。
吃兔肉还能起到保健作用，兔肉里面的胆固醇含量比较少，适当的吃一些对于糖尿?。?动脉硬化，冠心病 ， 高血压患者来说，都没有什么太大的问题 。
###其它资料参考###兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉 。兔肉营养丰富，在国际市场上享有盛名，十分畅销，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”和“百味肉”等等 。
兔肉营养丰富，与猪、牛、羊肉相比，兔肉具有独特的营养成分，属于高蛋白、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低胆固醇的食物 。据测定含脂肪0.4%，是猪肉脂肪含量的1／16，牛肉的1／5，羊肉的1／7 。兔肉的胆固醇含量低于所有的畜肉类 。常吃兔肉，既能增强体质，抗衰老，使肌肉丰满健壮，又不至于使身体发胖 ， 对美容有益 。
【兔肉是补什么的】兔肉每100克含蛋白质20.3克，脂肪0.4克，碳水化合物微量，维生素A930微克，维生素B1：0.11毫克，维生素B2：0.1毫克，尼克酸8.5毫克，维生素E：0.47毫克，钙6～35毫克，磷163毫克 ， 铁2毫克，钾275毫克，锌1.6毫克，硒10微克，胆固醇65毫克 。
