干煸兔要时间？
四十分钟 。
【干煸兔子肉需要煮多久】干煸兔肉
准备食材如下：兔肉400克，食盐4克，醋5克，味精1克，姜10克 ， 花椒3克，干辣椒15克，料酒15克，香油10克，菜籽油50克，陈皮10克，白砂糖10克，辣椒油10克，小葱10克
具体做法如下：将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁，兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时，干辣椒去籽后切成段，陈皮用温水浸泡几分钟 ， 切成小方块，味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁，炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色 ， 再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干 ， 呈深棕红色时，即可起锅，入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取 。
干烧兔肉
准备食材如下：兔肉1只，洋葱1个，色拉油适量 ， 花椒1把，料酒小半杯，生抽1汤匙，老抽适量，豆瓣酱1勺，白糖适量
具体做法如下：兔肉切小块后洗干净控干水份，加生抽，老抽腌制1个小时，锅烧热 ， 多加些油，放入兔子肉，开始不停的翻炒，等到肉都收紧，锅底的水分干煸掉，只剩下油的时候，加入一把得花椒炒香，把兔子放入铸铁锅，中火盖上盖子焖煮40分钟 ， 加郫县豆瓣酱一勺，料酒和糖调味，期间多次搅拌，洋葱切块，放入兔肉里搅拌，盖上盖子继续焖煮20分钟至肉到合适的软硬度！
一、兔肉要煮几分钟才能熟
如果我们使用普通过去的话，正常情况下来说，兔子肉只需要放到锅里面煮，20分钟左右的时间就可以完全煮熟了 。但毕竟每个兔子肉是老还是嫩都完全不一样，如果是老一些的兔子肉基本上还需要往后延长5分钟到10分钟左右的时间 ， 也就是25分钟到半个小时，这样才能够让兔子肉完全的煮到软烂 。如果大家觉得时间过长的话，也可以使用高压锅，使用高压锅的话 ， 一般只需要10分钟的时间 ， 就可以完全将兔子肉煮熟了 。
二、兔子肉不能和什么一起吃
1.兔子肉不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋本身就算是一种寒性的食物，而兔子肉也算是寒性食物之一，如果这两种食物在一起吃的话，是非常容易造成拉肚子的情况的 。
2.兔子肉不能和芹菜一起吃
兔子肉和芹菜在一起吃会产生一种特殊的有害物质，对于我们身体毛发的生长起到抑制的作用，尤其是头发，如果大家想要保护头发的话，就尽量避免兔子肉和芹菜在一起吃 。
3.兔子肉不能和橘子一起吃
橘子当中是含有着大量果酸成分的，如果遇到了兔子肉之后，对于我们的肠胃可能会起到一些刺激性的作用 。
###其它资料参考###四川干煸兔的做法如下
准备材料：兔肉800g、食盐适量、花椒适量、调和油适量、柿子椒适量、酸辣椒适量、泡姜适量、泡菜水适量、郫县豆瓣酱适量
步骤：
1、兔肉弄干净切成?。?放料酒去味 。
2、这个是要准备的配料 。
3、准备一碗泡菜水 。
4、青椒切小备用 。
5、锅热后加油，然后放切好的泡椒，泡姜和花椒下去炸出香味 。
6、加豆瓣，再炒下 。
7、然后就放入兔丁了，翻炒一会 。
8、然后加入那碗泡菜水，盖上盖闷十分钟 。
9、水差不多时倒入青椒 。
10、翻炒下 ， 烧干多余的水分，然后放味精，就可以出锅了 。
###其它资料参考###一般净重2.5斤左右的整兔，中火40分钟就行彻底熟，但是熟了不代表入味 。
如果是整兔，我们一般可以中小火煮大约40-45分钟 ， 然后关火焖泡30分钟左右，让它继续成熟入味 。
如果是斩切成块的兔肉，要用小火去煮 。小火更容易熟 ， 一般30-40分钟就行 。
无论是兔肉还是其他肉制品，熟不代表入味和口感，所以要综合考虑各种因素 。
想让肉有嚼劲就大火煮，想让肉嫩且更容易入味就小火去煮或者少煮多焖 。
###其它资料参考###一般凉拌兔肉煮20分钟左右肉是最嫩的，但是要注意先用大火煮5分钟左右 ， 再用小火慢慢煮20分钟左右就可以了，千万不能用大火直接煮熟，这样煮出来的肉质会变老，味道也不好吃 。其次在水煮之前，一定要先腌制一下 ， 去除原本的膻味 。
兔肉要煮多久才嫩
首先我们要先将兔肉洗干净，然后从橱柜拿一个大盆子，把兔肉放进盆子里面之后 ， 在往盆里面添加一些盐、料酒、大葱、生姜等调料，让兔肉先腌制20分钟左右 。随后烧一锅清水 ， 待水沸腾之后就把兔肉放进去，再加入葱、姜、料酒去腥味，先用大火煮5分钟，再用小火慢慢煮20分钟左右即可，这个时候是最嫩的 。
如果看见兔肉变白了之后 ， 就拿筷子插入腿部，看一下有没有血水，如果没有就代表已经煮好了，接着把兔肉拿出来待凉透之后切好就可以了 。其次我们还要注意的就是，不能用大火直接煮熟，这样肉会很老不好吃，一定要用小火慢慢煮肉才可以 ， 这样煮出来的肉质才细腻 。
###其它资料参考###1、兔子肉一般烧十分钟左右的时间，煮久了就会影响里面的口感，兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类 。兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高 。
2、兔肉的脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法 。每年深秋至冬末间味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售 。
###其它资料参考###干煸兔子肉
1.将兔子处理干净 ， 去掉皮毛和内脏，再用清水洗干净 ， 记得将水分吸干 。
2.将洗干净的兔子肉切成小块，尽量切的大小均匀 。
3.放入切好的生姜、少许葱段、少许大蒜、多放一点花椒，将准备好的香料全部放入，这样干煸出来的兔子肉更香，放入一点盐腌制入味，然后可以多加一点料酒，更好的去除膻味 。
4.锅中放一点油，菜籽油或者花生油都行，再加一点猪油会更香哦 。将油烧热后把腌制好的兔子肉放入锅中翻炒，不停的翻炒直到肉的水分炒干，炒到表面金黄即可 。
5.然后加入适量的生抽调色 ， 翻炒均匀可以加一点酱油提味，再放入准备好的干辣椒、青椒、大蒜、葱段 ， 翻炒均匀 。为什么一开始不放辣椒？是为了防止辣椒炒糊，现在放入是让菜更加色香味俱全，然后我们再放一点点盐，翻炒几下即可出锅 。
6.将锅里做好的兔子肉用勺盛出，一只兔子就是一锅肉！色香味俱全的兔子肉，真的满满一屋子的香味 。
###其它资料参考###1、准备食材兔子、干辣椒、花椒粉、适量葱姜蒜、料酒、食用盐、孜然粉、少许芝麻 。
2、把兔子肉洗干净后剁成小块，把水沥干 ， 加入盐和料酒腌制20分钟左右 。
3、把干辣椒切成片段，把葱姜蒜配料准备好，往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色捞出来 。
4、放入少许油，加入准备好的配料，切好的干辣椒和花椒炒出香味，再加入葱蒜翻炒处香味 。
###其它资料参考###干煸兔子的正宗做法如下：
用料：兔肉适量、三生川干辣椒适量、三生川农家花椒适量、老抽适量、白糖适量、食盐适量、大蒜适量、姜适量、大葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、白芝麻适量 。
步骤：
1、大蒜、姜剁碎 ， 大葱、干辣椒切段 ， 兔肉洗干净切成小丁 。
2、兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖，盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟 。
3、撒入少许淀粉抓匀 。
4、锅中加油烧热 ， 倒入兔?。谢鹫ń鸹评坛隹赜捅赣?。
5、锅中留底油下姜蒜，三生川干辣椒，三生川农家花椒小火炒出香味 。
6、倒入兔丁大火翻炒均匀 。
7、调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，最后撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可 。
8、大功告成 。
###其它资料参考###干煸兔丁
〖原料〗兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等 。
〖制法〗将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味 。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅 。特点：鲜嫩 ， 麻辣，爽口 。
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〖用料〗兔肉 适量 三生川干辣椒 适量 三生川农家花椒 适量 老抽 适量 白糖 适量 食盐 适量 大蒜 适量 生姜 适量 大葱 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 白芝麻 适量
〖做法〗大蒜、姜剁碎，大葱、干辣椒切段，兔肉洗干净切成小丁 。
2.兔丁放入碗里加少许老抽，少许白糖 ， 盐，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟 。加少许淀粉抓匀 。
锅中加油烧热，倒入兔?。?中火炸金黄捞出控油备用 。
3.锅中留底油下姜蒜 ， 花椒干辣椒小火炒出香味 。倒入兔丁大火翻炒均匀 。
4.调入鸡精和花椒粉迅速翻炒均匀，撒上白芝麻和葱段翻炒均匀即可！大功告成 。
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干煸兔子
〖用料〗兔子1只,姜3片,盐适量,葱2根,花椒一大把,料酒适量,辣椒一大把,生抽3勺,糖适量
〖做法〗兔子肉剁小块，清水泡洗几遍，葱姜花椒料酒少加盐和酱油，腌制 。
2.高温油炸，炸上色就好 。炒锅热油，放八角一个，花椒一把 ， 干辣椒多点儿，慢火炒辣椒变色，倒肉块，翻炒几下，提前兑好一碗料水（生抽酱油 ， 料酒，水，少量糖），把料水浇上 ， 大火收干汁，临出锅沿锅沿烹上小半勺醋，加青头翻匀出 。
3.淋醋时菜要干，锅要热 。作用是激出麻辣味，不能吃出酸味来 。
〖小贴士〗辣椒炒前最好泡一泡，也就是用糍粑辣椒，不容易糊，料水不能多，最多一小碗。
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