咸奶茶怎么做？
大街上有很多奶茶店，现在天气冷了，很多人逛街的时候总会要一杯奶茶捧在手里，暖暖和和的 。奶茶店里的奶茶品种很多，各种口味的都有，但大多数都是甜的 。我以前也喜欢边逛街边捧着一杯奶茶 。但后来自己学做饭以后，才了解到市面上很多奶茶都是用奶茶粉冲泡的，对人体并不是很健康 。
有天跟多爸聊天说都好久没喝过奶茶了，多爸居然说，我给你煮杯咸奶茶尝尝吧 。说做就做，我家这位不爱下厨的大男人居然进厨房折腾起来了，没一会儿，他就端出了一杯热气腾腾的奶茶递给了我，一尝，哎呀 ， 虽然是咸的有点儿不习惯，但一口下肚，还觉得想来第二口 。一会儿，一大杯奶茶就被我喝光了 。我说，没看出来啊，你还有这手艺！人家笑嘻嘻嘻的说 ， 去内蒙朋友家学来的，特简单 。后来我看他煮了一遍，自己也学会了，家里也买了好多砖茶备着，想喝的时候就煮一小锅 ， 随时都能喝的美美的！
咸奶茶制作方法分享，虽然不正宗，但味道不错的 ， 后来跟其它朋友交流的时候，知道用红茶、普洱都可以制作奶茶，方法都差不多 ， 有喜欢这口味的小伙伴，可以自己在家做起来，天冷了，来杯温暖的奶茶暖暖手也暖暖胃！
【自制咸奶茶】
原料：砖茶一小块、纯牛奶1盒、盐适量、清水适量；
制作过程：
1、取适量的砖茶，砖茶块头很大 ， 需要用茶刀撬下来一小块，我们就两个人喝，所以用量不大；
2、把砖茶放在滤网里，用开水冲洗一遍；
3、奶锅里烧开水，把砖茶放进去煮1分钟；
4、关火后盖上锅盖焖1分钟再打开盖，过滤掉茶叶渣；这个时候茶汤是暗红色的；
5、把茶汤再度烧开 ， 倒进纯牛奶；煮开后，关火；我喜欢奶味重一点的 ， 放的牛奶量一般是茶汤量的三分之一，牛奶放多少可以根据自己的口味决定；
6、放上一小勺盐调味，用量可根据自己的口味决定；
7、咸奶茶就做好了；
倒进杯子里，放温热，就可以喝了 。味道很赞哦 ， 我喝这个上瘾，几天不喝就馋的慌 ， 尤其是天冷的时候，越冷越想喝咸奶茶 。有时候早餐来不及做其它的饮品的时候也会煮点咸奶茶来代替，配上自治的三明治就可以是一份营养早餐了！如果你喜欢，也试着做起来吧，砖茶可以用红茶、普洱茶来代替哦 。
说到奶茶大家肯定会想到香港特别有名的丝袜奶茶，还有咱们现在大街小巷的奶茶铺 。那么奶茶是怎么制作出来的呢？下面我就给大家分享一下 。
首先我说一下香港的丝袜奶茶的做法 。它的特别之处就是它货真价实的用料了 。奶茶奶茶，顾名思义肯定是用到奶和茶的奶 。香港丝袜奶茶用到的是黑白淡奶 ， 该淡奶是荷兰生产的 。茶叶呢，选用的是锡兰红茶 。如果你没有锡兰红茶 ， 也可以挑选其他的红茶 。用到的器皿是拉茶袋和拉茶壶 。具体做法如下：先把茶叶放到拉插袋内，热水烧开 ， 热水撞进拉插袋内，下面用拉茶壶接着滤出来的红茶 。然后再用把滤出来的红茶再撞入拉插袋继续虑出红茶，就这样往复8~9次，使红茶的茶叶充分用热水冲泡开 。下一步就用到牛奶了，牛奶烧热后，将奶和砂糖撞入冲好的红茶中，往复倒杯3-4次，使其充分均匀混合 。一杯正宗的奶茶就做好了 。
街面上大家都很喜欢喝奶茶的做法很简单了 。需要的原料有奶、红茶、奶茶粉、白砂糖，珍珠芋圆 。先用红糖加热水调配成红糖水 ， 加入木薯粉，制作珍珠芋圆 。然后将热水、红茶、奶按一定比例混合冲到适量的奶茶粉中，充分搅拌均匀 。最后加上珍珠芋圆 。一杯快捷的珍珠奶茶就完成了 。
一般各种原料的比例是多少呢？看下面：热奶茶：红茶水350克，奶精40-45克，糖水25克 。冷奶茶:红茶水250克，奶精45克，糖水25克 ， 冰块150-180克 。如果喜欢果味的还可加30克果味粉，喜欢可可或者咖啡味的可加25克 。
奶茶也可以创新将红茶改为绿茶、花茶调配 ， 味道也很好，尝试一下吧 。
###其它资料参考###食材
鲜牛奶
200毫升
纯净水
900毫升
精盐
1小勺
茯砖茶
1茶荷
步骤/方法分步阅读
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茯砖茶一般是整块的茶砖，用茶刀挖一些茶放入茶荷或小碟，每1升水大约放一满茶荷碎茶叶
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准备好茯砖茶、鲜牛奶、盐 ， 然后在奶锅中倒水
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奶锅里加入900mL~1L净水，大火直接煮沸
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水煮沸后转中火，倒入碎茶，用勺子不停搅拌，搅拌的过程中把成块的茶捣碎
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盖上锅盖 ， 保持中火焖煮约4分钟，煮到能明显闻到茯砖茶的香味
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倒入牛奶，牛奶的量约为水的1/4，用勺子搅拌均匀，同时将火调至小火
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煮的过程中可以加一些盐，一锅奶茶中加平平的一小勺盐 ， 微咸即可，也可以不加盐，喝的时候再加
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将奶茶煮至沸，煮的过程中要多搅拌几次
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沸腾后的奶茶继续煮约4分钟就煮好了 ， 煮好的奶茶能明显看到奶皮
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奶茶要趁热喝 ， 建议倒入保温壶后慢慢喝，出锅时要过滤掉茶叶
###其它资料参考###奶茶制作配方如下：
1、维吾尔族咸奶茶：
（1）制作材料：茯砖茶、鲜牛奶（或羊奶）、盐 。
（2）做法：
步骤一：敲茶；取茯砖茶，敲取适量的饼茶（因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶） 。
步骤二：熬茶；将取下的茶叶放入锅中煎熬 。
步骤三：加奶；在熬茶的锅中加入牛奶 。
步骤四：加盐；再加入适量的食盐 ， 即可饮用 。煮咸奶茶一般要先将茯砖茶敲成小块 ， 然后抓一把放到装有八分水的茶壶中 ， 放在火上去煮 ， 煮沸4—5分钟后 ， 即可加入鲜奶或几个奶疙瘩和适量盐巴，再沸腾5分钟左右，一壶热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了 。
2、台湾珍珠奶茶
（1）制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水 。
（2）制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管 。
（3）做法：
步骤一：先烧一锅开水 ， 等水烧开了 ， 加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右 。
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入 ， 浸上半分钟 ， 再将冷开水也倒掉 。
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用 。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软 。
步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准 。
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了 。
步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡 。
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的 。
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶 。
步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜 。
###其它资料参考###主料
咸奶茶粉
20g
桂花酸梅晶
20g
辅料
水
150ml
步骤
【咸奶茶怎么做】1.杯子洗净
2.倒入少半杯清水
3.酸梅晶取出
4.用勺子挖2勺
5.放入杯中
6.搅拌均匀
7.咸味奶茶取出，这个牌子别人送的，我自己买的话都是买伊利的，冲出来和在蒙古旅游时候喝的奶茶味特像
8.奶茶撕开，慢慢加入杯内，边加边搅拌
9.还有点结块没关系，这时候再加半杯水
10.再搅拌几下结块就没啦
11.可以喝啦~这酸爽?。
###其它资料参考###蒙古奶茶（咸）用料
净水600ml
砖茶茶碎20g
牛奶500ml
盐少许调味用
油脂类（奶油、炒米等）家里正好有就放了点，不放也行，加一小块黄油也可以
蒙古奶茶（咸）的做法
准备材料 。
将水烧开，蒙古砖茶敲碎后放入水中，继续煮一会儿 ， 我煮了5分钟 。第一次处理砖茶 ， 感觉好难弄碎?。源蟾胖环帕?0g左右，喜欢茶味浓的可以增加到50g 。
加入牛奶再次煮沸，调至小火 。
不用搅拌，而是用勺把奶茶舀起来到一定的高度再倒进锅里，使之均匀 。
滤掉茶渣，放油脂类 ， 酌情加盐调味，关火 。
将奶茶倒入茶壶中，静置片刻即可 。
###其它资料参考###1、食材：大吉岭奶茶汤250cc、肇泉老盐糖浆30cc 。
2、雪克杯中加入大吉岭奶茶汤250cc，再加入肇泉老盐糖浆30cc 。
3、加冰至500cc刻度线 。
4、雪克均匀后，倒入出品杯 。
5、简单的老盐奶茶就完成了 。
###其它资料参考###配料：茶叶、牛奶适量 。
做法：第一种：先用开水浸泡茶叶，然后将茶水倒进煮沸的牛奶中 。再根据个人口味加糖或加盐即可饮用 。
第二种：茶叶和适量白糖放在一起炒，等糖融化再加水，水沸了后倒进牛奶即可饮用 。
功效：奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用 。对酒精和麻醉药物中毒者 ， 还能发挥解毒作用 。
蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅 。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克 。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动 ， 再加入适量盐巴 。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮 。
新疆奶茶
新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的 。因为在牧区和高寒地区肉食较多 ， 蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热 ， 冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三 ， 牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿 。
奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶 。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮 ， 茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶 ， 加盐即成 。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量 。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同 。
在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他 。你喝完第一碗奶茶 ， 如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了 。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止 。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示 ， 主人也是会理解的 。
珍珠奶茶
于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透 ， 遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料 ， 调制出不同的味道 。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小 ， 一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用 。
印度奶茶
“Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开 ， 便叫住小弟，为自己要了一杯 。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香 。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里 ， 几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛 。
所以一天二十四小时 ， 乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊 。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声 。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy） 。
奶茶 ， 印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类 ， 当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖 。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料 。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少 ， 决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺 。
###其它资料参考### 酸梅晶 冲泡方法
酸梅晶：精选乌梅，山楂 ， 甘草，桂花等具有药用价值的材料作为原料，经现代的设备和科学的方法精制而成的粉质冲泡饮料，既保留了上述原料的有益成分，又具有香味浓郁 ， 酸甜爽口的特点 。下面我为大家带来酸梅晶冲泡方法，仅供参考，希望能够帮到大家 。
注意事项
酸梅晶含有多种微量元素 适当喝些对身体还是有好处的 切勿过量 小孩子更要适量食用 但是切记不要在饭后马上喝 会影响胃的消化，夏季喝酸梅晶有很好的消暑功效，但不易代替白开水，就是不能完全靠它补水 。每次喝完酸梅晶，请给小孩漱口以免损害牙齿 。
主要功效
乌梅:碱性食物,能生津止渴,提神醒酒,抗.疲劳,肝火旺的人尤为适合.
山楂:助消化,并有降血脂,降血压和活血的作用.
陈皮:它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内的`积气,增加食欲.
甘草:”缓和药性,调和百药”即能够缓和药力过于猛烈药物的药性,使它们药力温和持久,又能够协调某些药性相反的药物在人体中的作用.
桂花:之所以要在酸梅汤里配桂花,因为桂花可以增添酸梅汤的香味,这也符合”香味可清除体内湿邪,去暑热”的中医理念.
酸梅晶冲泡方法
食材
主料咸奶茶粉20g桂花酸梅晶20g辅料水150ml
步骤
酸梅晶咸奶茶的做法步骤1.杯子洗净
酸梅晶咸奶茶的做法步骤2.倒入少半杯清水
酸梅晶咸奶茶的做法步骤3.酸梅晶取出
酸梅晶咸奶茶的做法步骤4.用勺子挖2勺
酸梅晶咸奶茶的做法步骤5.放入杯中
酸梅晶咸奶茶的做法步骤6.搅拌均匀
酸梅晶咸奶茶的做法步骤7.咸味奶茶取出，这个牌子别人送的，我自己买的话都是买伊利的，冲出来和在蒙古旅游时候喝的奶茶味特像
酸梅晶咸奶茶的做法步骤8.奶茶撕开，慢慢加入杯内，边加边搅拌
酸梅晶咸奶茶的做法步骤9.还有点结块没关系，这时候再加半杯水
酸梅晶咸奶茶的做法步骤10.再搅拌几下结块就没啦
酸梅晶咸奶茶的做法步骤11.可以喝啦~这酸爽!!~
###其它资料参考###在生活中 ， 很多人有喝奶茶的习惯，尤其是年轻的女性特别喜欢，现在奶茶有非常多的种类，喝奶茶可以解渴，能够去油腻，下午喝一杯奶茶可以提神醒脑，感觉疲劳的时候喝一杯奶茶效果也很好，如果喜欢自己做奶茶喝的话 ， 可以学习下列几种做法 。
第一、奶茶
材料
红茶粒适量，牛奶 ， 水
做法
1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水 ， 得到红茶水 。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成 。
小诀窍
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣 。这样得到的奶茶更浓滑 。
第二、传统咸奶茶
先将茶捣碎，放入白水锅中煮 。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后 ， 再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后 ， 再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了 。
熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（开花就像爆米花一样）；2.熬好砖茶（红色）；3.把茶叶取出（只留汤不留叶）或把茶水倒出，这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净；4.倒入炒熟的小米，熬2分钟，再倒入纯牛奶（不是袋牛奶 ， 那个不好喝）；5.再熬4分钟即可，加入少量咸盐；6.也可以加入黄油（少量的也可以不加）；7.可以品尝了 。
第三、甜味奶茶
1.将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用 。
2.再冲入开水适量，静置3分钟左右 。
3.杯中放入白砂糖 。
4.冲入沏开的红茶茶水，搅匀 。
5.将牛奶加热至温热 ， 倒入茶水中 ， 搅匀 。
6.取一细目滤网置于杯上 。
7.倒入奶茶 。
8.将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用 。
可以依个人口味对红茶、奶、糖的数量可进行调整 。
第四、主要功效
在西藏牧区，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶 。牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质 。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份 。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳 。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只会对健康造成危害 。
