用空气炸锅炸包菜要用锡纸包吗 空气炸锅炸包菜是否需要用锡纸包？
1、空气炸锅炸包菜可以不用用锡纸包住 。
2、做法：准备包菜1个、生抽2勺、蚝油1勺、糖3克、食用油2勺、醋1勺、鸡精半勺、孜然1勺 。调制一个酱料：2勺生抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺醋+1勺孜然粉+半勺鸡精+2勺油包菜就自然撕下来就行，不需要切，把酱料和包菜充分混合，要抓均匀 。把包菜放入空气炸锅，180度，烤15分钟即可 。
炸包菜调料准备好 。然后按步骤开始做，记得控制好火候 。
1.包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量 。
2.1然后用清水合成面糊，把面糊搅拌均匀无颗粒后 ， 再放入适量烹调油 。
3.2把面粉和玉米淀粉混合拌匀，里面放入泡打粉和少许盐拌匀 。
4.1把包菜切成合适大小的片，再把胡萝卜切片备用 。
5.2面糊中放入烹调油后快速搅匀，使之油和糊混合均匀，然后静置15分钟备用 。
6.1把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀 。
7.2炒勺上火注入适量烹调油，把油烧至五六成热，插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了 。
8.把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅 。
9.最好不要用手去捏包菜，那样容易脱糊，使用筷子最好使 。
10.包菜下入油锅后三五秒钟翻面，炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出，然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出 。
11.炸好后码盘，上面撒少许花椒芝麻盐便可食用
###其它资料参考###炸包菜的用料
面粉50-100克包菜四分之一
盐适量胡椒粉1克
食用油适量
炸包菜的做法
步骤1
把白菜切丝或者切成一厘米宽的丝.
步骤2
包菜用盐和胡椒粉拌匀，盐可以少放点 ， 取适量面粉备用.
步骤3
面粉清水拌成面糊，搅拌起来筷子有小小的阻力即可，不可过干或过稀.
步骤4
锅里烧油，七层热，用中火即可 。
步骤5
用筷子夹取你喜欢的大小与分量，放入面糊里使表面挂上一层薄薄的面糊 ， 不易过多，否者就像吃面团 。
步骤6
放入锅里，继续中火.
步骤7
放入锅里后 ， 记得勤翻动，以免炸糊，继续中火，不可离开锅，要一直看着.
步骤8
炸至你感觉硬度和脆度有了，就可以捞出，切记全程不要开大火，非常容易糊.
###其它资料参考###食材明细
包菜
150克
胡萝卜
适量
花椒芝麻盐
适量
面粉
120克
玉米淀粉
40克
泡打粉
2克
盐
1克
烹调油
20克
清水
适量
五香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：11包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：22把面粉和玉米淀粉混合拌匀，里面放入泡打粉和少许盐拌匀 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：33然后用清水合成面糊，把面糊搅拌均匀无颗粒后，再放入适量烹调油 。
【花样包菜】嘻唰唰 ， 仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：44面糊中放入烹调油后快速搅匀，使之油和糊混合均匀，然后静置15分钟备用 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：55把包菜切成合适大小的片，再把胡萝卜切片备用 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：66炒勺上火注入适量烹调油，把油烧至五六成热，插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：77把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：88把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：99最好不要用手去捏包菜，那样容易脱糊，使用筷子最好使 。
【花样包菜】嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：1010包菜下入油锅后三五秒钟翻面，炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出，然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出 。
【花样包菜】嘻唰唰 ， 仿日式“家常炸包菜”的做法步骤：1111炸好后码盘 ， 上面撒少许花椒芝麻盐便可食用 。
###其它资料参考###用料：包菜、酱料 。1、准备半个包菜洗干净，切成小块（注意要把芯儿去掉，口感不好） 。
2、清洗干净 ， 串成包菜串 。
3、碗中放入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺生抽，1勺热油，1/3勺盐，1/4勺花椒粉，芝麻搅拌均匀 。
4、把酱料刷在包菜上 。
5、放入空气炸锅中，不要垫锡纸，否则会水淋淋 。我这边是180度炸5分钟 ， 出来用筷子翻一翻，再180度炸5分钟 。
6、这一道低脂又美味的炸包菜，开胃又爽口 。
###其它资料参考###原料：老豆腐、肉末、姜、盐、鸡蛋、白胡椒粉、葱、胡萝卜、包菜 。做法：1、把豆腐碾成末，最好用纱布包?。瓤杉烦龆嘤嗨?，又可让豆腐末更细腻 。2、在豆腐中加入肉末、生姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉朝一个方向搅拌均匀 3、油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大小，沿成锅边下入锅中炸 4、看到丸子稍成形，用漏勺推动下，让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油 *也有种做法，即先将肉末和调料都搅打上劲后再放入豆腐搅拌 *在团丸子时，可在手上沾点水，可让丸子表面更光滑 老豆腐、生姜、葱、胡萝卜、包菜、盐、鸡蛋、白胡椒粉 1、把豆腐碾成末，最好用纱布包住，既可挤出多余水份，又可让豆腐末更细腻 2、葱取前面葱白部分，切成末，生姜磨成末 3、胡萝卜去皮切成末、包菜切碎末后加入白胡椒粉拌匀 4、加入鸡蛋和盐再搅拌均匀 5、油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大?。爻晒呦氯牍姓?6、看到丸子稍成形，用漏勺推动下 ， 让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油 *也可只放入蛋清，在团好丸子时，可沾上生粉再沾上蛋黄液下锅炸，外面成形更金黄，光滑 *在团丸子时，可在手上沾点水，可让丸子表面更光滑 豆腐杂蔬丸子因加入了蔬菜，整形和外观不是很好看，味道还是不错的 。炸好的豆腐丸子，晾凉后可用密封袋装起来 ， 下次可熘、可做汤，煮面条，放上几个，都不错 。新鲜的豆腐，会出些豆腐水，先不要把这些水倒了，直接放冰箱，可以保存两天，两天后，倒掉豆腐水，再用保鲜盒装起来，撒少许盐，加入没过豆腐的水，隔一天换一次水，这样可以保存一个星期 。
工艺：炸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
豆腐2块 、 猪肉馅适量、鸡蛋4个、胡萝卜1根、卷心菜半个 、 姜适量、葱适量、食盐适量、植物油适量、胡椒粉(白)适量
烹饪步骤：
0.豆腐肉丸：
材料集合图：
1.把豆腐碾成末，最好用纱布包住，既可挤出多余水份，又可让豆腐末更细腻
2.在豆腐中加入肉末、生姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉朝一个方向搅拌均匀
3.油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大小，沿成锅边下入锅中炸
4.看到丸子稍成形，用漏勺推动下，让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油
烹饪小贴士：
也有种做法，即先将肉末和调料都搅打上劲后再放入豆腐搅拌
在团丸子时，可在手上沾点水，可让丸子表面更光滑
豆腐杂蔬丸子：
材料集合图：
把豆腐碾成末，最好用纱布包住，既可挤出多余水份，又可让豆腐末更细腻
葱取前面葱白部分，切成末，生姜磨成末
胡萝卜去皮切成末、包菜切碎末后加入白胡椒粉拌匀
加入鸡蛋和盐再搅拌均匀
油锅六成热时，把豆腐馅团成乒乓球大小，沿成锅边下入锅中炸
看到丸子稍成形，用漏勺推动下，让其都均匀受热，颜色也更均匀，炸至金黄色时即可捞出沥油 也可只放入蛋清，在团好丸子时，可沾上生粉再沾上蛋黄液下锅炸，外面成形更金黄，光滑
在团丸子时，可在手上沾点水 ， 可让丸子表面更光滑 豆腐杂蔬丸子因加入了蔬菜，整形和外观不是很好看，味道还是不错的
炸好的豆腐丸子 ， 晾凉后可用密封袋装起来 ， 下次可熘、可做汤 ， 煮面条，放上几个，都不错
新鲜的豆腐，会出些豆腐水，先不要把这些水倒了 ， 直接放冰箱，可以保存两天，两天后，倒掉豆腐水 ， 再用保鲜盒装起来，撒少许盐，加入没过豆腐的水，隔一天换一次水，这样可以保存一个星期 。
###其它资料参考###1、主料：卷心菜50克、鸡胸肉1块、胡萝卜半根 。
2、辅料：盐半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、面粉50克、鸡蛋1个、面包糠50克、花生油250克 。
3、鸡胸肉切丁 。
4、剁成泥，放入大碗里 。
5、胡萝卜切末，放入鸡肉末里面 。
6、加入料酒 ， 盐，胡椒粉拌匀 。
7、焯好水的卷心菜捞入冷水中 。
8、取一张卷心菜的叶，放入拌好的鸡肉末，从上到下卷起来 。
9、放入盘中，上锅蒸6分钟 。
10、这个时候准备面粉，蛋液，面包糠 。
11、蒸好的卷心菜粘上面粉 。
12、再裹上蛋液 。
13、再粘上面包糠 。
14、热油锅 ， 油锅7成热，放入卷心菜炸 。
15、炸至金黄，捞出 。
16、切片，可以蘸上番茄酱一起吃，味道更佳 。
###其它资料参考###般日式的“炸天妇罗”也就是炸蔬菜或海鲜，在吃这道菜时用的是专门配制的一种“蘸汁”和“花生盐” ， 这种蘸汁虽然很鲜美，但我感觉中国人还是比较喜欢吃“花椒盐”或“芝麻盐”，我用的是花椒加芝麻 ， 里面再混合一些盐做的蘸料，味道更为麻香好吃，呵呵！ 做起来很简单 ， 就是把花椒和芝麻分别炒香，然后研磨成粉加适量盐就可以，芝麻要稍微多一些才好吃，说起花椒盐和芝麻盐一般大家都会做 。那就单独介绍这道“家常炸包菜”的具体做法；
食材
包菜150克
胡萝卜 适量
花椒芝麻盐 适量
面粉 120克
玉米淀粉 40克
泡打粉 2克
盐 1克
烹调油 20克
清水 适量
方法/步骤
1
包菜、胡萝卜、花椒芝麻盐、面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐、清水、烹调油适量 。
2
把面粉和玉米淀粉混合拌匀，里面放入泡打粉和少许盐拌匀 。
3
然后用清水合成面糊，把面糊搅拌均匀无颗粒后，再放入适量烹调油 。
4
面糊中放入烹调油后快速搅匀 ， 使之油和糊混合均匀，然后静置15分钟备用 。
5
把包菜切成合适大小的片，再把胡萝卜切片备用 。
6
炒勺上火注入适量烹调油，把油烧至五六成热，插入竹筷能泛起细密的气泡便可以了 。
7
把切好的包菜分次少量放入糊中拌匀 。
8
把沾匀面糊的包菜用筷子夹起逐一下入油锅 。
9
最好不要用手去捏包菜，那样容易脱糊，使用筷子最好使 。
10
包菜下入油锅后三五秒钟翻面，炸至包菜外的糊皮坚挺便可捞出，然后把胡萝卜片也按此法炸制捞出 。
11
炸好后码盘，上面撒少许花椒芝麻盐便可食用 。
注意事项
小菜特点；颜色洁白诱人、表皮干爽透亮、口感酥脆微咸、麻香可口好吃，嘻唰唰佐酒小吃均可 。温馨提示； 1、面糊要调的稀稠合适，检测方法，舀起一勺面糊往下倾倒，面糊呈细流状可自然向下流动才好使，但也不能过稀 。再加入油时，把油和糊一定要搅拌的均匀使之融合 ， 不能见到星点油花为最好 。2、在炸的过程中要控制好油温，油温不宜过低，否则面糊吃油就不好了，有两种方法可测试油温，一种是用竹筷插入油锅中可冒出细密的气泡 ， 另一种是，滴一滴面糊 ， 面糊尚未到达锅底时便可立即浮出油面，这证明油温最为合适 。3、在合适的油温下，可下入沾裹好面糊的包菜，包菜下锅后，用筷子要及时翻动，炸至坚挺时要立即捞出，不要使其上色，否则颜色就不美了 。如上色，就证明属失败的操作方法，呵呵，起码制作日餐是不合格的 ， 但在家里吃也无所谓 。成品的炸蔬菜标准；要外皮干爽、坚挺、酥脆、耐放、不油腻，才是最棒的一道炸菜 。大炒勺的这道嘻唰唰，仿日式“家常炸包菜”就做好了 。此菜，制作快捷，食材广泛，任何蔬菜都可以制作 ， 吃起来酥香可口，经济又实惠，
###其它资料参考###包菜，又名卷心菜，这个东东，做好了是好吃的，做坏了就是水煮白菜，为何我家小胖老公总是做出水煮白菜的怪样子和口味，是时候让他见识一下什么叫真正的做包菜 。不能说我做的多成功，但是起码那个口感真是极品！PK饭店的，一点不逊色，吃自己做的还放千万个心！于是，这晚，归家早的小女子，为还在路上堵车的小胖老公，精心准备了这一道口感极佳的包菜丸子！哈哈……
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.主要食材准备，很简单的食材，超市里的火锅丸子 ， 一颗新鲜的包菜
2.辅料，调味很重要，花椒麻椒，2颗蒜瓣，也很简单
3.请将包菜洗干净哈，然后手撕吧 ， 包菜！包菜手撕对于出盘卖相有点重要滴
4.这个丸子呢，就切成这个样子滴
5.倒入油 ， 油热后，撒入花椒，放入蒜瓣 ， 翻炒出属于它的味道
6.开大火 ， 放入手撕后的包菜翻炒，翻炒，翻炒……
7.将切好的丸子倒入 ， 加一点水，翻炒，翻炒 ， 翻炒……
8.倒入耗油一点，翻炒，翻炒…… ， 翻炒4分钟，关火，撒入鸡精
9.盛入盘子 ， 就是这个样子啦
【炸包菜要多久】烹饪小贴士：
炒的过程中不要加太多水，不然惨变水煮菜 ， 另外炒包菜时要大伙爆炒 ， 翻炒，耗油的调味也是蛮重要的
