洞庭山 碧螺春香怎么样
碧螺春的香气特点是 碧螺春是凉性还是热性？
碧螺春是一种很受欢迎的茶叶，喜欢喝碧螺春的人是非常多的，并且喝过该茶叶的人都知道其香气是有一定特点的，那么我们便了解一下碧螺春的香气特点是？碧螺春是凉性还是热性？
碧螺春的香气特点是
碧螺春的茶树与果树交错种植 ， 茶吸果味，果熏茶香，所以碧螺春有一种特殊的果香味 。洞庭碧螺春香气浓烈 ， 因为它生长在果园之中 ， 加上洞庭的特有水土 ， 所以，洞庭碧螺春的清香带花果香 。其他碧螺春则香气不足 ， 新茶也有一点香气，但没有清香和果香，外地碧螺春有奥土气，有青叶气 。碧螺春滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长 。开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮 。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜 ， 鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春，名若其茶 ， 色泽碧绿 ， 形似螺旋，产于早春 。
碧螺春是凉性还是热性
碧螺春是属于凉性 。碧螺春属于绿茶，绿茶是凉性的，适于夏天饮用红茶是热性的，适于冬季饮用；碧螺春是温性的饮品，适于四季饮用 。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露 ， 色泽银绿，翠碧诱人 ， 卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶 。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。
怎么辨别碧螺春真假
1、看外形：正宗的洞庭碧螺春，外形条索纤细、卷曲、呈螺形状，茶芽幼嫩、完整 ， 没有叶柄、“裤子脚”、黄叶和老片 。如果不具备以上的特征 ， 则属于劣质的洞庭碧螺春 。
2、看色泽：好的洞庭碧螺春 ， 茶叶色泽银绿隐翠，有光泽，看起来非常的柔和与自然 。而粗劣或假冒的洞庭碧螺春颜色鲜艳，发绿、有明显着色感，这主要是由于加色素的原因而导致 。
3、看绒毛：想要鉴别洞庭碧螺春的真假，最简单方便的方法就是干茶上有白色的小绒毛 。如果是假冒的洞庭碧螺春，绒毛则多是绿色的，是被加工染绿的效果 。
4、闻茶香：正宗的洞庭碧螺春，成茶有特殊浓烈的花果香味，冲泡之后，滋味鲜醇、回味甘甜 。在鉴别洞庭碧螺春真假时，可用真品进行对比一下 。
5、看茶汤色泽：好的洞庭碧螺春冲泡之后，茶汤色清澈柔和、青黄而明亮 。而伪冒的洞庭碧螺春泡开后，汤色比较鲜艳，明显发绿 。
碧螺春要不要放冰箱
碧螺春需要放冰箱保存，先将碧螺春茶装入铝箔袋，然后挤掉空气，封口后装入马口铁罐或锡罐内，盖好盖子，外层再套入一层塑料袋，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可，如长时间不打算饮用的，则可以放置于冰箱冷冻保存 。将茶叶分装入洁净密封容器中 ， 放入冰箱5℃以下低温贮存 ， 随时要喝的茶（6个月以内），放冷藏室 。准备长期存储的（6个月以上），分成小包装后，放冷冻室保持，按需取用（绿茶一般保质期为18个月） 。
问题一：碧螺春口感?。。? 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植 ， 一行行青翠欲滴的茶蓬 ， 像一道道绿色的屏风 ， 一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳 。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳 。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天 然茶香果味，品质优异 。其成品茶外形紧密，条索纤细 ， 嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀 ， 饮后回甘 。
问题二：碧螺春怎么样？碧螺春属于绿茶类 。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春” 。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一 。碧螺春茶已有1000多年历史 。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香” 。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻 ， 脱口而道“香得吓煞人” ， 由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。到了清代康熙年间 ， 康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春” 。碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡 雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈 ， 叶底嫩绿明亮 。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称 。当地茶农对碧螺春描述为：铜丝条，螺旋形，浑身毛 ， 花香果味 ， 鲜爽生津 。特征：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。
沏泡方法： 水以初沸为上，水沸之后 ， 用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香 。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去 ， 第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来 。饮用方法：一、器皿选择 玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具―套 ， 茶池一个，茶巾―条，香炉一个，香一支 。二、基本程序1.焚香通灵 我国茶人认为“茶须静品，香能通灵 。”在品茶之前 ， 首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息 。2.仙子沐浴 今天我们选用玻璃杯来泡茶 。晶莹剔透的杯广好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯 ， 以表示我对各位的崇敬之心 。3.玉壶含烟 冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温 。请看这壶口蒸汽氤氲，所以这道程序称之为“玉壶含烟” 。4.碧螺亮相 “碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶 。碧螺春有“四绝”――“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美” 。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠 ， 多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘 。5.雨涨秋池 唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情 。6.飞雪沉江 即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去 。满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中 ， 吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看 。7.春染碧水 碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息 。8.绿云飘香 碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚 ， 氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人 。这道程序是闻香 。9.初尝玉液 晶饮碧螺春应趁热连续细品 。头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅 。10.再啜琼浆 这是品第二口茶 。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津 。11.三品醍醐 醍醐直释是奶酪 。在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味” 。品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品......>>
问题三：碧螺春口感为什么这么淡？我也遇到过 。包装很精美 。顶上来 。
问题四：正品碧螺春喝起来什么口感 。。。。。。清香，口感偏清淡 。
一泡色淡、幽香、鲜雅；二泡翠绿、工芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄无味了 。
问题五：怎么样分辨好的碧螺春碧螺春鉴别方法主要有以下三点：1、产品颜色没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、 发绿、发青、发暗碧螺春用开水冲泡后 ， 没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗 ， 像陈茶的颜色一样 。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛 ， 如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.2、外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露 ， 茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。3、内在特点有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐 ， 幼芽初展，芽大叶小 。在鉴别真伪时 ， 可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望色,选购茶叶时 ， 外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优 ， 暗而深为劣 。闻香,质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。尝味,新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。观形,各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少 。
【洞庭山 碧螺春香怎么样】问题六：为什么碧螺春与龙井的味 这么相同？从味道上怎么区分？每种绿茶甚至同种茶叶因为产地、时间、制作、天气、等级等等原因味道都不相同，即使同一罐茶叶，也没有一杯茶味道是完全一样的 。
一般龙井是有一定火候的，所以有后加工的火香，很细嫩高档的龙井呈兰花般的清香，但不很细致会有火候的痕迹，有一点韵味 ， 就是所谓淡远的感觉 。
碧螺春是茶龚阳春白雪，浓郁浪漫的花果香气，茶味很淡，口感清甜 。
龙井茶比较大气，口感相对较重；碧螺春比较小家碧玉，口感极其细腻清甜柔和 。
从价格上说，龙井可以接受中档的，而碧螺春是高档茶，用来品味的碧螺春不会低于千元/斤 。
问题七：铁观音跟碧螺春口感区别龙井、碧螺春、铁观音的区别 。1、种类不同 龙井、碧螺春属于绿茶；铁观音属于乌龙茶 。2、加工的方法不同 龙井、碧螺春属于不发酵茶；铁观音属于半发酵茶 。3、成品的形状、香气、口感不同 龙井茶产于浙江杭州西湖区 。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵 ， 不带夹蒂，碎片，小巧玲珑 。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑 。碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米 ， 牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩 ， 均匀明亮 。假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香 ， 汤色清澈金黄，味醇厚甜美 ， 入口微苦，立即转甜，而冲泡 ， 叶底开展，青绿红边，肥厚明亮 ， 每棵茶都带有茶枝 。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边 ， 叶泡三遍后便无香味 。
问题八：碧螺春和龙井究竟有什么区别？龙井、碧螺春都是绿茶 。
龙井是绿黄色，扁的 。产于浙江杭州西湖一带 。
碧螺春顾名思义绿色 ， 螺型 。产于江弧省苏州市太湖洞庭山 。
问题九：大家来形容一下碧螺春味道春天的味道，清新、自然 。
问题十：碧螺春和铁观音口感有什么不同？详细一些 。您好 ， 铁观音属于青茶，碧螺春属于绿茶
口感差别比较大
青茶是半发酵茶，香气比较醇厚 ， 绵软 。
绿茶是炒青，保留了植物特有的清新香气，说白了有草青味 。满意请采纳谢谢
###其它资料参考###碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名，有千余年历史 。当今茶业界，“碧螺春”茶叶有“洞庭（山）碧螺春”、“苏州碧螺春”、“江苏碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”等等 。而闻名于世的“碧螺春”乃出于“洞庭山”，此山以外的茶则都是“冠名碧螺春” 。
康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名 。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了 。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。相信洞庭碧螺春很多人都有所听闻，但绝大多数的朋友都误以为碧螺春是洞庭湖一带产出 。其实，“洞庭”指的并非是湖南的洞庭湖，而是江苏太湖中的洞庭山 。
由于洞庭山（位于江苏太湖中）地理环境独特 ， 太湖碧水，烟波浩渺 。茶树与枇杷、桔子、杨梅等果树交错相间 ， 枝叶相连，根脉相通；从果树枝叶中透过来的稀疏的阳光，浸透着花果之香 。真是：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉” 。相传古时候有只仙鹤飞临东山，一声鸣叫，落下几颗青褐色的种子，其种核得了湖岛灵气 ， 长成了一望无际的茶树 。
人们赞道：“铜丝条，螺旋形 ， 浑身毛 ， 花香果味，鲜爽生津” ， 说的就是洞庭碧螺春，其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气 。
为保护国家原产地名产 ， 2002年12月，国家质监总局批准吴中区东山、西山为洞庭(山)碧螺春茶原产保护地域 。
碧螺春，自有此雅名起，已有三百多年的历史 。此前，东山碧螺春俗呼“吓煞人香”；西山碧螺春的前身为“水月茶”，亦为洞庭历史名茶 ， 宋时便已列为贡茶 。据记载，康熙皇帝给东山的“吓煞人香”御赐雅名“碧螺春”后，加上洞庭商帮的东山人善于经营 ， 碧螺春很快就名扬四海，从此洞庭山的茶有了统一的名字“洞庭（山）碧螺春” 。
●早在唐末宋初便列为贡品 。古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。
●清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699）春 ， 第三次南巡车驾幸太湖 。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春” 。这即是碧螺春雅名由来的故事之一 。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿 ， 卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名 。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了 。
●清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池 ， 次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）” 。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠 。
●一九一九年就在巴拿马国际博览会上得过金奖 。新中国成立后，又经周恩来总理在日内瓦采访人员招待会上扬名，因而从五十年代起就畅销西欧、东南亚和香港等十四个国家与地区 。近年来，随着人民生活水平的提高和人际交往的日益频繁 ， 碧螺春茶更是身价百倍 ， 其雅其价均名列全国绿茶之首 。
碧螺春产于早春，一般发芽的温度在15度左右，而且必须是连续要十几天才能发芽，一般发芽的时间在每年的3月20号至3月底，具体的以当年的春季温度为主 。这也是为何明前洞庭碧螺春名贵的原因之一 。
因为真正明前碧螺春的采摘时间只有一个星期或者半个月，量少，芽叶小，制作工艺精湛，碧螺春主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。高级的碧螺春 ， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称 。炒成后条索紧结，蜷曲似螺 ， 边沿上一层均匀的细白绒毛 ， 银绿隐翠，叶芽幼嫩 。
冲泡时 ， 先将开水注入玻璃杯中约七成，待水温降到70℃～80℃左右时，投入3～5克碧螺春茶，苏东坡形容的"从来佳茗似佳人"，以此来赞美碧螺春茶，再贴切不过 。
碧螺春这位"美人"体形俊俏靓丽，俗称为"满身毛、铜丝条、银绿隐翠" 。她浑身披着一层淡淡毫毛" ， 就好像佳丽的脸上蒙上一层薄薄的面纱，"犹抱琵琶半遮面"，给人一种朦胧神秘的感觉 。白毫内的茶叶"体形"纤细而紧实，恰似少女健美而又苗条的身材，婀娜多姿 。再加上白毫映衬下的翠绿，隐隐约约像翡翠那样光彩夺目 ， 熠熠生辉 。正宗碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种” ， 所以成茶碧螺春“纤细”是它的一个重要独特形状，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条” 。
赏完碧螺春茶的美貌，接着就可观赏碧螺春茶在冲泡过程中幻化出的各种的"美景" 。
此时只见茶叶徐徐下沉，而附在碧螺春身上的白色茸毫，则在水中上下飘?。贫煜卵?，形成"雪花飘舞"景观，也有人联想为"白云翻滚" 。当幼嫩茶叶下到水中后，就开始吸水缓缓舒展，在嫩芽表面出现许多小气泡，一串串涌向水面 ， 就出现了"白浪喷珠"的景象 。
不久舒展的茶叶全都变成翠绿成朵的芽叶静卧杯底，此时再向杯中冲入约二成的开水，不仅使杯中的茶汤浓度趋于一致，而且芽叶在杯中上下翻腾，形成"翠云浮动"之意景 。此后，朵朵"翠云"沉入杯底，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，人们称之为"大地回春"或"绿满晶宫" 。
在"赏景"的同时，阵阵茶香也扑鼻而来 。当茶叶刚投入开水中时，就有一股清香随着白色的水雾袅袅上升，只要稍稍将鼻靠近杯口，就能闻到那诱人的茶香中透着浓郁的花香果香，似兰似梅，使您迷恋和陶醉 。一边欣赏碧螺春茶冲泡中出现的各种景象，一边又闻到这迷人的茶香，就仿佛来到了具有浓郁的花果茶香、满目翠绿的洞庭东西山，闻到了太湖之滨这特有的气息 。正宗的碧螺春口感核心特征是必须带有果香 。
此时，再慢慢品尝和回味一下碧螺春茶汤滋味，真乃人生的一大享受 。当茶汤进入肚内，不仅舌根回味甘甜，满口生津，齿隙留香尽日 ， 喉底回味甘爽；而且气脉畅通，五脏六腑如得滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙 。满心被茶香包裹、为茶味浸润，唇齿间、心神间，无不为之香，为之爽 。难怪有人情不自禁发出感叹：碧螺春真是茶中珍品，不愧有"天下第一茶"的美誉 。
碧螺春吸附性很强，一旦保存不好，就很容易发生串味，影响茶叶香气和口感 。
古代传统都是用石灰封坛来储藏 。
现在几乎家家都有冰箱，茶叶最好是放在冷藏柜里，因为这是我们最轻松可以办到的 。
放冰箱之前，罐子外层或内袋外再套一层袋子密封，然后放入冷藏0-5℃之间，要喝的时候拿出来，泡完后重新密封放入冷藏即可 。
?形状不同：
碧螺春的外形变得更加条索紧结，蜷曲似螺 ， 而且在茶叶表面还均匀的分布着一层细白绒毛；龙井茶的茶叶外表看起来更加扁平光滑 ， 而且在茶叶的表面没有绒毛 。
?颜色不同：
碧螺春则是绿色，龙井色翠略黄似糙米色 。我们可以通过外观直接对碧螺春和龙井进行判断 。
?香味不同：
碧螺春的气味以花果香和板栗香这两种花香最为常见；龙井最常见的香气是兰花豆香 。
?汤色汤底不同：
碧螺春汤色碧绿清澈，特别干净，叶底特别明亮特别娇嫩；龙井的汤色显得更加碧绿黄莹，透着一股朦胧的感觉，叶底细嫩成朵 。
END
###其它资料参考###洞庭碧螺春适合使用下头发头长，洞庭碧螺春的冲泡方法
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。那么 ， 洞庭碧螺春的冲泡方法有哪些呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
方法：
洞庭碧螺春为历史名茶，属绿茶类，创制于明韦青初，主产区位于江苏省太湖之东、西洞庭山和邻近的光福、天平等地 。洞庭碧螺春是我国十大名优茶之一，因具有形美、色艳、香浓、味醇的“四绝”而闻名中外 。碧螺春原名“吓煞人香” 。相专青代康熙三十八年(公元1699年)四月，康熙皇帝下江南时巡视浙江回京，途径苏州太湖，当地巡抚用“吓煞人香”进献 ， 此茶受到康熙的赞誉 ， 但觉得此名不雅 ， 便赐名改为“碧螺春” 。
碧螺春的品质犹如其名 ， “碧”是指碧绿色，“螺”是指外形卷曲如螺，“春”是指采于早春时节 。碧螺春茶必须当天采摘、当天炒制，并以春分至清明采制的“明前茶”最为名贵，碧螺春以一芽一叶初展，芽长1.6一2厘米，叶形卷如雀舌者又称为“雀舌” 。采制1千克高品质碧螺春需采13.6万一14.8万裸茶树的芽头 。碧螺春外形条索纤细，卷曲如螺，满身披毫，色泽银白隐翠冲泡后，内质香气青香幽雅，滋味鲜醇甘厚，汤色清澈明亮 ， 叶底明绿柔匀，有“一嫩(芽叶)、三鲜(色、香、味)”之称 。当地茶农形容碧螺春为:“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。
碧螺春的冲泡和品饮方法与众不同，是用上投法 ， 先注开水再投茶叶.品饮时须选用洁净的透明玻璃杯，川等70℃的开水注入杯中至七八分满，再投入3克茶叶，茶叶即沉杯底 ， 瞬时间可欣赏到“白云翻滚 ， 雪花飞舞”，且清香袭人 。芽叶在杯中形成雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫三大奇观.品饮其味，头酌色淡幽香雅鲜，二酌翠绿芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘.三酌过后回味无穷，犹如置身于洞庭东山、西山的茶园果圃之中，领略那“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉“的意境 。文章出自茶业联盟 。
历史发展介绍：
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香 。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻 ， 脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅 ， 于是题名“碧螺春” 。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿 ， 卷曲如螺 ， 春季采制 ， 又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春 。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。
洞庭碧螺春产区是中国著名的'茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味 ， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳 。” 茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘 。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露 ， 银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人 ， 口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春 。
外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠泡成茶后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条 ， 螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香 ， 主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养 。其他碧螺春是没有清香和果香的，只有沃土气和青叶气 。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品 ， 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多 。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’ 。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春 。自地方有司，岁必采办进奉矣 。”又据相传，明朝期间，宰相王?。?是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题 。
据《随见录》载“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓煞人’，产碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’” 。若以此为实，则碧螺春茶应始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。
清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝 ， 于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖 。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯 ， 题之日“碧螺春” 。这即是碧螺春雅名由来的故事之一 。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺 ， 春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名 。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了 。
2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准 ， 新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的各个领域 。
###其它资料参考###碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。下面是我精心为你整理的碧螺春的历史 ， 一起来看看 。
碧螺春的历史
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外 。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多 。据清代《野史大观》(卷一)载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株 ， 土人称曰：‘吓煞人香’ 。康熙已卯……抚臣宋荤购此茶以进……，上以其名不雅驯，题之曰碧螺春 。自地方有司 ， 岁必采办进奉矣 。”又据相传，明朝期间 ， 宰相王鳌 ， 是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题 。又据《随见录》：“洞庭山有茶，微似岕而细，味甚甘香，俗称‘吓杀人’ ， 产碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’” 。若以此为实，则碧螺春茶应是始于明朝，在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。也有人认为：碧螺春是因形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名 。不管碧螺春的名称由来如何，该茶历史悠久，早为贡茶是毫无疑义的了 。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁 ， 产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异 。康熙某年，按候采者 ， 如故，而叶较多，因置怀中 ， 茶得体温，异香突发 。采茶者争呼：吓煞人香!茶遂以此得名 。”
又据清代王应奎《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年(1699)春，第三次南巡车驾幸太湖 。巡抚宋荦从当地制茶高手朱正元处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春” 。这即是碧螺春雅名由来的故事之一 。后人评曰，此乃康熙帝取其色泽碧绿，卷曲似螺，春时采制，又得自洞庭碧螺峰等特点，钦赐其美名 。从此碧螺春遂闻名于世，成为清宫的贡茶了 。
碧螺春雅名的传说
碧螺春茶名之由来，还有一个动人的民间传说 。云昔年，在太湖的西洞庭山上住着一位勤劳、善良的孤女，名叫碧螺 。碧螺生得美丽、聪慧，喜欢唱歌，且有一副圆润清亮的嗓子，她的歌声 ， 如行云流水般的优美清脆，山乡里的人都喜欢听她唱歌 。而与隔水相望的洞庭东山上，有一位青年渔民，名为阿祥 。阿祥为人勇敢、正直，又乐于助人，在吴县洞庭东、西山一带方圆数十里的人们都很敬佩他 。而碧螺姑娘那悠扬宛转的歌声，常常飘入正在太湖上打鱼的阿祥耳中，阿祥被碧螺的优美歌声所打动，于是默默地产生了倾慕之情，却无由相见 。
在某年的早春里有一天，太湖里突然跃出一条恶龙，蟠居湖山 ， 强使人们在西洞庭山上为其立庙，且要每年选一少女为其做“太湖夫人” 。太湖人民不应其强暴所求，恶龙乃扬言要荡平西山 ， 劫走碧螺 。阿祥闻讯怒火中烧，义愤填膺，为保卫洞庭乡邻与碧螺的安全，维护太湖的平静生活，阿祥趁更深夜静之时潜游至西洞庭 ， 手执利器与恶龙交战，连续大战七个昼夜，阿祥与恶龙俱负重伤，倒卧在洞庭之滨 。乡邻们赶到湖畔，斩除了恶龙将已身负重伤 ， 倒在血泊中的降龙英雄——阿祥救回了村里，碧螺为了报答救命之恩，要求把阿祥抬到自己家里，亲自护理，为他疗伤 。阿祥因伤势太重 ， 已处于昏迷垂危之中 。
一日，碧螺为寻觅草药，来到阿祥与恶龙交战的流血处 ， 猛可发现生出了一株小茶树，枝叶繁茂 。为纪念阿祥大战恶龙的功绩，碧螺便将这株小茶树移植于洞庭山上并加以精心护理 。在清明刚过，那株茶树便吐出了鲜嫩的芽叶，而阿祥的身体却日渐衰弱，汤药不进 。碧螺在万分焦虑之中，陡然想到山上那株以阿祥的鲜血育成的茶树，于是她跑上山去 ， 以口衔茶芽，泡成了翠绿清香的茶汤，双手捧给阿祥饮尝，阿祥饮后，精神顿爽 。碧螺从阿祥那则毅而苍白的脸上第一次看到了笑容，她的心里充满了喜悦和欣慰 。当阿祥问及是从哪里采来的“仙茗”时，碧螺将实情告诉了阿祥 。阿祥和碧螺的心里憧憬着未来美好的生活 。于是碧螺每天清晨上山 ， 将那饱含晶莹露珠的新茶芽以口衔回，揉搓焙干，泡成香茶，以饮阿祥 。阿祥的身体渐渐复原了可是碧螺却因天天衔茶，以至情相报阿祥 ， 渐渐失去了原气，终于憔悴而死 。
阿祥万没想到，自己得救了 ， 却失去了美丽善良的碧螺，悲痛欲绝，遂与众乡邻将碧螺共葬于洞庭山上的茶树之下，为告慰碧螺的芳魂，于是就把这株奇异的茶树称之为碧螺茶 。后人每逢春时采自碧螺茶树上的芽叶而制成的茶叶 ， 其条索纤秀弯曲似螺，色泽嫩绿隐翠，清香幽雅，汤色清澈碧绿洞庭太湖虽历经沧桑，但那以阿祥的斑斑碧血和碧螺的一片丹心孕育而生的碧螺春茶，却仍是独具幽香妙韵永惠人间的 。
茶史追溯
碧螺春乃茶中珍品，以"形美、色艳、香高、味醇"闻名中外 。唐陆羽《茶经》"茶之出"中曾提到："苏州长州生洞庭山" 。据《随见录》载："洞庭山有茶 ， 微似芥茶而细，味甚甘香，俗呼为'吓煞人'，产碧螺峰者尤佳，名碧螺春" 。又有说是清康熙帝因嫌"吓煞人"不雅，改名为"碧螺春"，并列为贡品 。又据清未震钧所著《茶说》载："茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井岕茶稍粗......次六安之青者 。"
碧螺春如今属全国十大名茶之一，1954年，周曾携带2斤"东山西坞村碧螺春"茶叶赴日内瓦参加会议 。
名茶鉴赏
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈 ， 叶底嫩绿明亮 。有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称 。当地茶农对碧螺春描述为："铜丝条，螺旋形，浑身毛 ， 花香果味，鲜爽生津 。"
品尝高级碧螺春颇有情趣 。品饮时 ， 采用无色透明的玻璃杯，先冲开水后下茶 。或用70—80的开水冲泡 。当碧螺春投入杯中 ， 茶即沉底，瞬时间“白云翻滚 ， 雪花飞舞”，清香袭人 。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观 。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅二酌翠绿、芬芳、味醇三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍 ， 宛如高级工艺品，不可多得 。
碧螺春的品质优异，据清末震钧(1857—1918年)所著《茶说》中道：“茶以碧萝(螺)春为上，不易得，则苏之天池 ， 次则龙井岕茶稍粗……次六安之青者” 。可见，碧螺春在历史上就曾为冠 。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠 ， 香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮 。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称 。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津 。”
碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠 ， 茶香百里 。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉” 。
碧螺春的产地环境
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿 。两山气候温和，年平均气温15·5—16·5℃ ， 年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润 ， 土壤呈微酸性 。加之质地疏松，极宜于茶树生长 。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区 。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬 ， 像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树 ， 蔽覆霜雪，掩映秋阳 。茶数、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植，亦足以蔽覆霜雪 ， 掩映秋阳” 。
