蒸炖盅怎么使用方法
炖盅怎么用？
炖盅的用法
炖盅分两种用法，一种是隔水炖，把炖盅放蒸锅上蒸，锅下面加水 。这种方法适合用来炖甜汤，比如银耳莲子汤 。另一种就是不隔水炖，直接将炖盅放水里面炖，炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖 。
隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热 ， 通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟 。
上图就是炖盅，用的时候在锅里放水，然后加热...
“隔水炖”有三大好处：
一是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发；
二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；
三是炖出的食品不但质地酥烂 ， 原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味 。
还是拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆 。
利用沸腾的水温均匀柔和地隔水煲炖，不粘不焦，全面确保美食营养原味；特别适合炖煮珍贵美食 。
关于隔水炖的技术要领总结一下大概有下面几条：
1、原料在炖制开始时，大多不能先放咸味调味品 。特别不能放盐，如果盐放早了，由盐的渗透作用，会严重影响原料的酥烂，延长成熟时间 。因此 ， 只能炖熟出锅时，才能调味（但炖丸子除外 。）
2、锅内的水需低于炖盅口 ， 以滚沸水不浸人为度 。但是又要保证锅内的水足够，因为炖东西往往要花很长时间（比如要炖3个小时），所以炖时保证锅内不能断水，如锅水不足，必须及时补水 ， 直到原料熟透变烂为止 。
###其它资料参考###【蒸炖盅怎么使用方法】1、首先把米放入炖盅内，加水 ， 用勺子划动，洗干净，把水倒掉 。
2、米量大概在炖盅的五分之一 。
3、加入清水，没过米5厘米高 。
4、炖锅内加水，到水位线 。
5、盖上盖子，把炖盅放入炖锅内 。
6、盖上锅盖 ， 功能选择“蒸”蒸米饭的功能在此例图的炖锅中 ， 是0.8小时 。
7、最后就蒸好了，详见下图 。
###其它资料参考###电炖盅在使用时要注意提防儿童接近，不要将电炖锅置于易燃物上使用，以防发生事故 。炖煮完毕后 ， 不要将炖锅内胆及锅盖立即放入冷水中，以免破裂 。
具体使用方法有：
1、内胆洗净擦干后放入电炖锅内，平稳放置桌面 。
2、在进行炖锅是要把插头插进有安全接地装置的电源插座，接入电源使得电器进行工作 。
3、煮熟后，可以根据要求调整档位 。机器上面的“保温”档是用于煮熟后保温食物的；“高档”能较快煮熟食物，适用难煮烂的食物；“自动”档界于“高档”与“保温”档之间 。
4、把开关调制为自己需要的类型，然后煮食开始 。这个种类方式自己必须要安排好 ， 当到了所需的档位时，红灯会亮，表示已经开启电源了，把旋钮开关制旋转至所需的档位，电器开始进行工作 。
5、将食物放入容器之中，加入适量的温水，不要超过内胆容量80%，内胆不要沾有杂物、水滴等 ， 会容易导致电器损坏，这样，小心放进煲体,盖好煲盖 。
6、煮完东西后要记得进行清洗，不能将炖锅整套放入水中浸洗，最好用抹布进行清洗 。不要弄湿炖锅底座和电源线，以防发生漏电、触电等事故 。
扩展资料：
小熊电炖盅预约功能用法：
1、先把食材 ， 调复料放进电炖盅中，然后盖上盖子，根据需要选择炖煮功能 。
2、选择完炖煮功能后 ， 根据实际情况选择炖的时间 。
3、设置好炖煮时间后，按预约功能，然后按“小制时”和“分钟”按钮设置几小时后开始炖，想在几个小时才开始，就设置几小时，最长可设定24小时 。
4、预约时间倒计时为0后，就开始炖煮 ， 炖煮的时间就zhidao是所设定的时间长 。时间一到，食物就做好了 。
###其它资料参考###将不需食用的药材等置于陶瓷内胆中，放入陶瓷隔离盖,再将食物搁于陶瓷隔离盖上 ， 加水将其炖煮 。
隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心 。控温精准，本体内沸腾的水温控制陶瓷内胆中的温度在99℃，超过这个温度，食物中的营养链就会被破坏掉 ， 能够使所烹煮的食物受热均匀，营养成分在水分和热量的配合下最完整地保存下来 。
扩展资料1.隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏 。
2.陶瓷盖能有效防止营养成分的流失，内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去 ， 炖品营养不流失 。
3.电炖盅的一种，是一种现代家庭常用的厨房电器 ， 利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏
参考资料：百度百科——隔水电炖盅
###其它资料参考###电炖盅是一种现代家庭常用的厨房电器，可用来煮粥、炖汤等 。如果常在家里煮饭的话还是好好学习一些它的使用方法 。今天小编就与大家分享电炖盅的用法 ， 仅供大家参考!
1、放入内胆 。把要煮的食物放入内胆后，请注意清理内胆外面周围有否粘上杂物，抹干残留水滴，小心放进煲体，盖好煲盖 。
2、接通电源 。须把插头插进有安全接地装置的电源插座 。
3、把旋钮开关制旋转至所需的档位，此时红灯亮 ， 表示开启电源，煮食功能开始工作.使用时最多只能放入额定容量80%的水量，如超过此量 ， 要注意防止食物汁液滚泻外溢，沾污煲体或弄湿电器部分 。
"自动"档主要是用于慢速烹饪或保温 。"强"档主要用于快速烹饪，但需注意烹饪时间，避免时间过长而煮干水 。
4、注入额定容积80%的水量，电压为AC220 ， 室温为28度，各档位烹饪时间如下:以下参数仅供参考，用户使用时需按实际情况加以调节，以免发生干烧事故.
5、电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃 ， 那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火 ， 这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右 。当然也看量的多少的 。
容量有大有小，如0.7L、1.0L、1.5L、2.0L、2.5L、3.5L、4.5L、5.5L等 。其功耗比一般厨房电器要小很多，功率一般在300W以下，也可供学生在宿舍使用 ， 因为功率小，所以炖东西的时间较长 ， 2小时甚至更长 。
通常电炖锅有3个档，加热、保温和自动3档，比较好的产品还有定时、预约等功能 。
###其它资料参考###小熊电炖盅使用方法如下：
1.先把炳盅底部的底盘放好
2.再把装好食物的内胆放进炖盅
3.往炖盅内加入水 ， 位置在内胆与炖盅之间，不要超出水位限
4.加完水后，盖上盖子
5.通电，调整你想要的时间
温馨提示：
1.机体内（即陶瓷锅外围）必须加入适量的水，否则机器无水干烧时无法启动工作 。?
2.若加水至最高水位时，水干后食物还没熟，可以往机体内再加入适量的水，适当再延长炖煮/蒸的时间 。
扩展资料：
电炖锅的生产厂家很多，品牌不同，各产品的功能会有些不同的 。小熊电炖锅的定时和预约功能有什么区别：
1、预约功能：就是让电炖锅从现在算起过多少时间后开始工作 。一般设定预约功能后同时还要设定定时功能，两个功能配合使用 。让电炖锅在预定的时间点开始工作 ， 然后工作你设定的定时时间那么长，然后就结束工作，进入保温状态等 。
2、定时功能：就是让电炖锅工作的时间长度 。即从设定开始电炖锅就工作，等到设定的定时时间到后就结束工作，进入保温状态 。
一般的电炖锅有9小时以上的预约定时时间 。比如：Bear/小熊 DDZ-A08D1隔水炖，就有9.5小时的预约时间 。而功能强大的电炖锅 ， 可以实现有12小时左右的预约 。
###其它资料参考###1、洗干净需要炖盅的器具 。
2、向炖盅中加入想要加工的食材 。
3、往炖锅里面加上适当清水，炖锅里面会有加多少水的刻度 ， 不要超过这个刻度就可以 。
4、将炖盅放进去，盖上盖子 ， 调节时间和温度，炖锅会自动工作，时间到了取出来就可以吃 。
5、炖好汤后小心蒸汽烫，一般等蒸汽散完之后再去拿 。
###其它资料参考###把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（放的水不能高过小炖盅）小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食物炖熟 ， 热量透过大陶瓷锅内胆的水缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味 。要炖一只大鸡就直接放在大锅里炖就行 ， 若要炖燕窝，田七等就须放在小炖盅里炖！外面的“沙县小吃”的炖汤就是用小炖盅来炖的 。相关推荐把食物放在小炖盅里 ， 小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（放的水不能高过小炖盅）小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食...[阅读全文]秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，甚至想保存一年才好 。而栗子就是这种食物之一 。中点里有栗子月饼 ， 栗子馒头，板栗烧鸡 。
