自制冰皮月饼可以放几天？
自制冰皮月饼可以放三天左右 。
冰皮月饼都会放脱氢乙酸纳之类的防腐剂 ， 和脱氧剂，一般保质期是180天，但自制冰皮月饼没有放置添加剂，因此将其放置于冰箱可保存三天左右 。
冷冻月饼在室温下保存时间不能超过两个小时 。因此，在室温下必须采取保温措施 。
冰皮月饼最好准备专用保温袋，或者冰淇淋专用保温袋 。在这个袋子的保护下 ， 可以保证冰皮两个小时不融化变质 。另外，冰镇月饼在存放过程中，不要和其他食物、杂物放在一起，以免变味 ， 失去原有的味道和特色 。
扩展数据
营养价值
冷冻月饼是一种温和的滋补品，具有补虚补血、健脾暖胃、止汗的作用 。可用于治疗脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的多汗、气短、乏力、妊娠腹胀 。还含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等 。它是一种温暖和强壮的产品 。其中所含的淀粉为支链淀粉 ， 在胃中难以消化和水解 。
美食禁忌
不宜一次吃太多 。对于患有糖尿病、超重或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人来说，应该做得足够多 。
###其它资料参考###导语：月饼已经发展出了广式、京式、苏式、晋式、潮式、滇式等各种类型的月饼，被我国东西南北地区的人们所喜欢 。最近有些朋友来咨询我 ， 自己做的月饼能放多久？自制月饼可以存放多长时间？
自己做的月饼能放多久
【自制的冰皮月饼能放多久】
自己做的月饼密封起来可以保存20天左右，因为自己做的月饼不放防腐剂，所以保存的天数有限 。如果不密封散露在外，只能保存3-5天，天数多了就不要吃了，吃坏肚子不划算 。在网上可以买到包装和封袋口机，买一个以后每年都可以用得上 。
自制的手工月饼馅料不同 ， 保质期也各不相同 。在25度的气温环境中 ， 像杏仁、百果等馅心月饼可存放半个月左右，放在冰箱可以存1个月左右 。豆沙、莲蓉、枣泥馅月饼则可保存7天，如果放冰箱也最多延长几天时间 。气温达30度，不利于保存，最多5至7天 。
手工自制的冰皮月饼在常温下最多保质2小时，在冰箱里冷藏则保存时间较长些，由于个人做的月饼无添加剂 ， 容易变质 ， 最好3天至5天左右吃完 。以免因储存不当，导致月饼变质变味 。
各种月饼的制作方法
南瓜月饼
这南瓜月饼的色彩明艳，看起来金黄诱人，不需要烤箱，简单的蒸制，好吃又不上火 ， 老人小孩都可以吃！制作方法和步骤比任何一种月饼都简单 ， 可以说是零难度、零失败的月饼！
食材清单南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克
制作步骤
1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；
3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团 ， 再搓成长条后分成大小相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘 ， 放入月饼模具中，按压紧实后压出模型，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；
5、好了，开盖看一下，黄灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，这样做的月饼既简单又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！
紫薯月饼
紫薯，经常食用好处多多，而且口感软糯细腻，且营养物质的含量也很丰富，老人小孩儿都适合吃，我们用紫薯来制作月饼，可以代替主食食用，也可以当做零食，这样既可以增强饱腹感，又可以补充营养，是一种不错的健康减肥食品 。
食材清单紫薯、30克白糖、150克糯米粉
制作步骤
1、紫薯去皮，洗净后切块，放锅中蒸熟；
2、倒入大碗中趁热加30克白糖捣成泥，再加150克糯米粉，搅拌均匀后揉成团；
3、再搓成小圆球，全部搓好后裹上糯米粉；
4、倒入模具中，按压紧实，压出花型，装入盘中上锅蒸；
5、大火蒸10分钟就熟透了，这样做的紫薯软糯香甜，看起来就很有食欲想咬一口，蒸出来的月饼还不上火 ， 也没有任何的添加剂 ， 吃起来非常的健康放心！
广式莲蓉蛋黄月饼
莲蓉搭配蛋黄 ， 最经典的广式月饼馅儿之一，饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅靓，滋润柔软 ， 油光亮丽 ， 色泽金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌 。
食材清单
面皮：转化糖浆130克 花生油50克 月饼4克 低筋面粉150克 高筋面粉50克
馅儿：蛋黄120克 莲蓉480克 鸡蛋1个 水2克
制作步骤
1、转化糖浆130克、花生油50克，把糖浆和油充分搅拌均匀，直到油和糖浆完全融为一体，再加入4克月饼继续拌匀；
2、接着我们往里面加入150克低筋面粉、50克高筋面粉 ， 面粉品牌不同吸水量也不同，如果发现拌出来饼皮很软，那就加多点高筋面粉进行调整；
3、饼皮的状态要不软不硬，太软会泄脚，太硬会裂开，拌匀后揉成团儿，像这样就可以，然后用保鲜袋装起来系紧收口 ， 放会碗中醒面皮3个小时，这样包的时候才会比较容易；
4、面皮快醒好的时候我们来准备馅儿，莲蓉和蛋黄各8小份，单个蛋黄约15克，单个莲蓉约60克；
5、先用莲蓉把蛋黄包起来，中间按进去，蛋黄放进来，用虎口转动收拢 ， 再整理一下就可以了，莲蓉蛋黄馅儿就做好了；
6、全部包好以后再来处理面皮，醒好的面皮取出来先搓成长条，再分成8等份，每份小剂子先搓圆，然后压扁，这里要压成一张可以包上莲蓉蛋黄馅儿的面皮；
7、动作尽量轻一些，压好后轻轻的从桌面提起来放在手心 ， 再把莲蓉蛋黄馅儿放在面皮中间，同样的用虎口收拢包起来，不要让莲蓉来 ， 再整理一下就可以了；
8、这个月饼的面皮是45克，馅儿是75克，这就是为什么自制月饼更加好吃的原因，最后用模具压出花型 ， 我们的月饼生坯就做好了，每一个都是馅儿足皮?。?
9、烤箱提前预热到220度，然后放入月饼 ， 上下火200度5分钟，这个过程主要是给月饼定型，所以温度要高一些；
10、再来准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，一个蛋黄加2克水、一滴转化糖浆，搅拌均匀待用；
11、微波炉中的月饼在5分钟后取出，稍微的放凉3分钟后 刷上蛋黄液 ， 薄薄的刷一层，抹完蛋液后再次送入烤箱 ， 中层160烘烤10-12分钟左右，时间到了出炉 。
###其它资料参考###一般情况下自己家里的制作的冰皮月饼，都是可以保存三天左右的 。
虽然店里面卖的冰皮月饼保质期可以在180天，但是那跟自己制作的不一样，我们自己做的冰皮月饼一开始并没有进行真空处理，因此它一直在与空气接触，能够保存三天左右不变质 ， 便已经是极限了 。
家里面做的月饼如果真的能够保存几天的话 ， 那一定是需要经过特殊的处理的，比如说把它放到冰箱里面就可以保存一周左右，常温下最多超不过三天 。而且已经开袋了的冰皮月饼 ， 保存两个小时以上，它就会变软变形 。这种月饼喜欢凉，所以一般在保存的时候旁边都会放上冰袋之类的物质，这样可以让它的保质期延长一点 。
平时保存冰皮月饼确实需要花一些心思 ， 因为它与普通的月饼不一样，它的制作材料比较特殊，能够保存的时间也比较短 。平时要多留意，才能让自己吃到的冰皮月饼是没有问题的 。
###其它资料参考###1 冰皮月饼不放冰箱可以保存多久冰皮月饼一定要放冰箱保存，常温很容易发生变质 。
冰皮月饼主要是放在冰箱中保存的一种小吃，这样才能保持其形态 ， 要是将冰皮月饼置于常温下进行保存，那么不超过2小时，冰皮月饼就会出现融化的情况，从而滋生细菌以及微生物，食用之后加重人体肠胃负担 ， 对人体的健康造成威胁 。
2 自制冰皮月饼可以放多久一般建议保存3天左右即可 。
自制的冰皮月饼，主要是以糯米粉为主要原材料制成的，制作的过程中不添加任何的防腐剂 ， 保质期是比较短的，其次再加上冰皮月饼中含有大量的蛋白质、油脂、维生素等成分物质 ， 很容易滋生细菌以及微生物，食用后可能会加重人体肠胃蠕动，一般来说 ， 自制的冰皮月饼建议保存3天左右的时间即可 。
3 冰皮月饼怎么保存不变硬具体如下：首先冰皮月饼是不建议置于常温下进行保存的，否则很容易导致冰皮月饼滋生细菌以及微生物而导致变质 。
正常情况下冰皮月饼需要放在冰箱里冷藏保存，对于切开了的月饼，最好放在速冻格，且要尽快吃完；冰皮月饼是不建议保存的时间太长的，否则很容易出现变硬的情况 。
4 自制冰皮月饼的做法冰皮月饼的做法是比较多的，用以下例子举例，具体做法如下：
材料：糯米粉、红曲粉、抹茶粉、白油、蔓越莓馅、豆沙馅、纯净水各适量 。
步骤：
1、首先准备好制作冰皮月饼的糯米粉和白油 。
2、将糯米粉和纯净水称到打蛋盆中 。
3、将糯米粉和纯净水混合成面团 ， 将面团慢慢揉约5分钟，至无颗粒光滑状态 。
4、之后将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态 。
5、将面团分为3等份 ， 其中一等份放入打蛋盆中，加入1克红曲粉 。
6、将加入红曲粉的面团揉匀即可 。
7、将加入红曲粉的面团揉匀即可，备用；同理，在另一等份的面团中加入5克抹茶粉揉匀，备用 。
8、分别将制作好的3等份的面团分成30克一个的小面团 。
9、准备好月饼馅料，分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20克.
10、将月饼皮子用手稍稍按扁，包入月饼馅料 。
11、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，用模具按出形状 。
12、最后将其烤熟即可 。
###其它资料参考### 中秋节要吃月饼，我们可以从外面买 ， 也可以自己在家做，各种馅料都可以做成月饼 。但是要注意的是，自制的手工月饼因为没有使用各种添加剂，所以它的保质期不会特别长，做完了之后要尽快吃完，不然放久了就会变质 。那么手工月饼的保质期一般多久 。
手工月饼可以保存多久一般软馅月饼保质7-10天，硬馅月饼保质30天左右 。
另外也和馅料有关系 。在25℃的温度环境下，杏仁、百香果等馅料的月饼可以保存半个月左右，放在冰箱里可以保存1个月左右 。豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼可以保存7天，如果放在冰箱里最多可以延长几天 。温度达到30℃，不利于保存，最多5到7天 。
手工制作的冰皮月饼在室温下可保存长达 2 小时 。它们可以在冰箱中保存更长时间 。由于个人制作的月饼没有添加剂，容易变质，所以最好在3到5天左右吃完 。
自制月饼怎么延长保质期1、储存自制月饼时，需要避光并小心处理 。如果是苏式月饼，因为皮脆 ， 最容易碎 。他们也害怕潮湿的环境 。因此，它们应存放在干燥的环境中 。
2、自制月饼不建议密封保存 。这种食物富含脂肪和糖分 。受热和受潮时容易发霉和变质 。因此 ， 月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 。
3、如果家里没有冰箱，这时候可以把月饼放在竹筐里 ， 上面放一张干净的纸，挂在阴凉通风处 ， 第二天记得把月饼上下翻动 。
4、有些月饼，例如广式月饼，可以放在冰箱里 。注意一定要和保鲜盒一起存放，这样月饼才能保存得更久 。
5、另外，月饼在存放时，不宜与其他食物、杂物放在一起，以免产生异味，失去应有的味道和特性 。
为什么月饼放很久都不坏月饼可以存放很长时间而不会坏 ， 原因是月饼里有添加剂 。食品添加剂的主要作用是防止食品变质，延长食品的保质期 ， 改变食品的感官口感 。现在所有的月饼包装都是密闭的，里面有一个干燥袋，用来吸潮，保持月饼干燥，抑制细菌的产生 。月饼处于密闭状态，不会与空气接触，所以月饼可以存放这么长时间不坏 。
