柚子剥皮后怎么保存 柚子皮怎么腌制好吃？
1 柚子剥皮后怎么保存1、可将剥皮了的柚子外面覆盖包裹一层保鲜膜，这样能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用 。
2、将剥开皮的柚子，装入袋中，封好袋口放入冰箱 。要注意的是封闭严实，否则柚子是怕水的 ， 直接放冰箱只会加速腐烂 。冰箱温度调到5-10度左右，这样可以保存2天左右 。
3、在剥皮的时候注意保存柚子皮的完整度，可以将剥开的柚子再次放入柚子皮里保存 。
4、在剥柚子时，不要把柚子上的白色物质剥干净，这样可以储存的稍微久一点 。
2 柚子皮怎么腌制好吃1、把柚子皮外面的青色表皮全部削去，因为青色部位有点味苦 ， 然后把剩下的黄色柚子皮横着切成薄薄的一小条 。
2、将切好的柚子皮放在开水中煮一下，然后放在凉水中浸一到两天 ， 其间要换一到两次水 ， 换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进干净的水中，这样可以去掉少许苦味 。
3、然后要煮时把皮挤去水 ， 稍微晾一下，备用 。
4、在锅中煮些白糖 ， 煮成水样后，再放皮进去一起煮会即可，这样就腌制成糖渍柚子皮了 。
3 柚子和什么不能同食1、动物肝脏柚子富含维生素c ， 猪肝中富含铜、铁、锌等成分 。这些金属离子一旦与维生素c相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值 。故食猪肝后，不宜再食柚子 。
2、降压药柚子中含有钾元素 ， 具有降压的效果，而如果和降压药一起吃，将相当于加大了药量，使血压骤降，出现低血压症状 。轻则引起头晕、乏力、心慌等症状 ， 严重时会诱发心肌梗死、心绞痛或脑卒中 。
3、降脂药如果在服用降脂药期间同时食用大量柚子或柚子汁，可使药物在体内蓄积，增大横纹肌溶解和肝损伤等不良反应的风险 ， 甚至引起急性肾衰竭 。
4 柚子怎么挑选才甜1、看形状柚子要挑选个大的，一般个大的会成熟得更好 。
2、看颜色柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟 。
3、摸一摸成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻 。还可以用手按一按柚子 ， 如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满 。
4、掂一掂两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足 。
1、晒干保存 。将新鲜的柚子皮洗净 ， 然后切成小片，摊放在报纸或竹编上，置于阳台或其他光线强烈的地方暴晒2—3天左右，可制成柚皮干保存1—3个月左右 ， 可用于去味、驱蚊、泡茶、腌制柚皮干果等使用 。
2、冻干保存 。有条件的还可将柚皮用冻干的工艺快速脱水保存，这样的柚皮干不仅能保存3个月以上的时间，还可保留较强香味 ， 而且其中含有的营养成分流失率也较少，同样可以放置房间去味、驱蚊，用开水泡水饮茶等利用 。
###其它资料参考###柚子皮切片，清水浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）直到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下 。水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用 。把洗干净、晾干水的红辣椒、生姜、大蒜切碎 。。把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切碎，加入适量的盐、鸡精 。腌制几个小时，待腌出水来 。再倒入挤干水的柚子皮里 ， 搅拌均匀 。把搅拌均匀的柚子皮准备装瓶 。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧 。放入冰箱保鲜储存 。腌制柚子皮的关键是不要掺水进去，否则存放时间短 ， 易变酸 。
###其它资料参考###1. 柚子皮洗净切好
2. 开水浸泡三四天后无苦味即可
3. 拧干备用 4. 切好配料
5. 油加热后爆炒配料
6. 炒好放凉
7. 放凉后到入生抽
8. 把柚子皮到入酱料迅速搅拌
1. 柚子皮白瓤去除，用盐腌30分钟，切成条 。
2. 洗净，放糖腌制两天 。
3. 放入冰糖和水煮至浓稠放凉即可食用 。
1. 柚子皮
2. 把白色去除干净
3. 洗净放入盐水中浸泡30分钟
4. 然后沥干水份切成条，放入盆中放糖腌制2天
5. 腌好的皮放入锅中，放冰糖和水煮
6. 煮至浓稠放凉
7. 放凉后倒入白糖拌匀即可
1．先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分 。
2．将柚子皮洗净 ， 切条状备用 。
3．锅中放清水适量，然后加入冰糖 ， 水与冰糖的比例约为5：1 。
4．水烧开后，加入柚子皮 ， 柚子皮和水的比例为1：3 。
5．约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火 。
6．等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存 。[1]
烹饪法二编辑
用料:蜜柚,冰糖,盐,水
做法:
1.将蜜柚表皮用盐搓揉后,用清水冲洗干净
【腌柚子皮怎么保存】2.剥下蜜柚皮,用刀刮去白色部分,只取绿色的表皮部分
3.将表皮切成细丝
4.把切好的细丝放入盐水中浸泡几个小时,泡的时间越长,苦味越淡,中途要换几次水
5.将柚子肉剥好备用
6.锅中加水煮开,加入冰糖,煮至融化,转小火
7.加入蜜柚皮丝,煮至蜜柚皮丝变成透明状
8.加入蜜柚肉,煮至汤汁粘稠即可
9.做好的冰糖蜜柚,放凉后,装入保鲜盒,放入冰箱密封冷藏一周再食用,口感更佳 。
###其它资料参考### 柚子是一种降火水果，柚子的味道也非常不错，里面含有非常多的水分，柚子皮的功效作用也是非常多的 ， 把柚子皮取下来腌制以后来吃就非常不错，还可以做蜂蜜柚子茶，下面就跟着来看一下柚子皮怎么腌 。
柚子皮怎么腌准备白糖或者冰糖，食盐以及柚子皮，在剥柚子皮之前，需要把表面用盐搓洗一下，然后清洗干净，把柚子皮剥下来，顶端部位切掉，然后再把柚子皮切成小长条，清洗干净，加入适量的盐腌制下，多腌制一会儿也没有关系，腌制好后用清水洗干净，柚子皮会吸收很多盐水，所以要多清洗几次，洗完以后把水分压干，放到锅中用小火翻炒一下，炒好以后装起来备用，锅中加入适量的白糖，小火翻炒，使用冰糖会更好一些，等到糖彻底融化以后，把柚子皮放进去翻炒均匀，一直炒到糖分被柚子皮吸收，然后关火让它冷却，放到密封罐子里面保存起来，放到冰箱里面保存，可以直接吃，也可以泡成水来喝 。
吃柚子皮的好处与坏处柚子皮可以达到解决小儿肺炎作用，需要把柚子皮放到锅中，加入适量的水煎煮 ， 可以让小儿肺炎问题得到更有效的解决 ， 把柚子皮和水搭配在一起煎煮以后服用，几次后身体就可以恢复健康 。
柚子皮还可以达到治疗冻疮作用，需要把柚子皮晒干，然后再用水煮一下，煮到成药液以后做成膏状，涂在有冻伤的地方 ， 如果皮肤已经裂开了 ， 那么就不要使用这种方法，会让问题变得更加严重 。
柚子皮还可以达到保护心血管作用，它里面含有的一些物质能够让心血管健康，让血栓出现的几率减少，心肌梗塞问题就不那么容易出现，柚子皮还可以达到去油腻以及减肥作用，它里面所含有的营养物质能够让脂肪在身体里面更好的分解，达到去除油腻作用 。
柚子皮怎么吃柚子皮的吃法有很多，可以以制作小炒柚子皮，需要准备一些柚子皮，青红尖椒，鸡精，盐，老抽，生抽，姜蒜，肉末，先把柚子的青皮去除，切成小块状，放到开水当中，浸泡一下冷却，把里面的水分沥干，再用清水多清洗几遍，每一次都需要把水分彻底挤干，如果觉得有苦涩的味道，那么就应该继续浸泡，清水反复多进行几次，然后泡在水里面半个小时，水分彻底挤干，把所有的配料全部都切碎，肉末里面添加一些水盐搅拌均匀 ， 炒锅里面添加一些油，烧到5层热，肉末放进去煸炒，炒到变色以后加一些料酒翻炒均匀 ， 然后再加入配料炒香，加一些生抽老抽一些水，然后再添加一些鸡精盐翻炒均匀，把柚子皮放进去，翻炒均匀以后就可以出锅吃了 。
还可以制作辣炒柚子皮，需要准备豆豉，辣椒，蒜头，柚子皮以及瘦肉，先把柚子皮取下来放到水里面浸泡一天，柚子皮泡过以后切成小块状，辣椒清洗干净，大蒜皮剥掉，然后再切粒，锅中加入适量的油，把肉丁放进去炒香，加一些豆豉以及蒜片，辣椒，放进锅里面煮，辣味炒出来，加柚子皮一起翻炒，然后添加适量的水，味精，盐，煮到熟以后就可以吃了 。
还可以做蜂蜜柚子皮，需要准备一些蜂蜜，冰糖，盐，柚子皮，先把柚子皮用盐抓取均匀腌制一下，水分沥干切成细条状 ， 和清水一起倒进锅中煮10分钟左右，煮好以后放到水里面浸泡一个晚上，中途需要换水2~3次，然后再把柚子皮水分沥干放到锅中，加入适量的冰糖以及水，一直煮到柚子皮变透明 ， 放凉放进玻璃瓶里面，加一些蜂蜜，盖子盖紧冷藏三天左右就可以吃了 。
吃柚子皮的注意事项吃柚子皮需要注意不要和药物一起服用 ， 像降脂类的药物如果和柚子皮一起吃，就会让它的功效变得没有那么好，有一些患者可能会出现肌肉酸痛症状，还有可能发生肾脏方面的病变，在服用避孕药期间的女性也不能吃柚子皮，会让避孕的效果变得没有那么好 。
柚子皮是一种寒性食材，身体虚弱的时候吃柚子皮或者用柚子皮泡水来喝，就容易让虚弱症状更加严重 ， 年纪大的人最好也不要吃，容易让体质变得更差 。
上面介绍的就是柚子皮的腌制方法 ， 看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腌制柚子皮的方法还是非常简单的，适当的吃一些，可以给健康方面带来的帮助也很大，但是并不是所有的人都适合，应该根据自身的情况来选择适合的食材 。
###其它资料参考###1.柚子取出来以后 用盐搓洗柚子表皮 再用清水冲洗干净 。
2.切成薄片 。
3.切好的柚子皮放入大的容器里 用清水浸泡3天 浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分 换水2—3次 。
4.清水浸泡中 。
5.将红椒、朝天椒、大蒜、生姜清洗干净，晾干水分备用 。
6.浸泡三天后的柚子皮捞出 拧干水分 在用温水浸泡两个小时 。
7.等要开始腌制的时候 将红椒切碎放入盆中 。
8.将剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里 放入2勺食盐 。
9.用筷子搅拌均匀 。
10.接着放入1勺白糖 搅拌均匀待出水 。
11.腌制2个小时左右 有水分逼出来 。
12.两小时后 捞出柚子皮 再次拧干水分 。
13.放入拌好的辣椒里面 。
14.用筷子充分拌匀 。
15.准备一个干净无水的玻璃罐 用筷子将柚子皮夹入罐中 用勺子将柚子皮压紧 满满一罐装好 。
16.罐子里留点空间 不要装的太慢 腌制的过程中还会出水分 以防溢出来 然后用保鲜膜封口 在盖上盖子 四五天后就好吃了 。
柚子
又名"文旦"，外皮很厚 ， 大多在10~11月采摘 。柚子多见于南方 ， 以福建漳州、厦门、梁平所产柚子最为著名 。其果实鲜食甘酸可口 ， 沁人心脾，令人赞不绝口其果皮、柚花皆可入药，有"天然水果罐头"之称 。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效 。
营养丰富
柚子营养价值很高 ， 含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素 。
现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成 。因此，吃柚子可以促进伤口愈合 ， 对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用 。
鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品 。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结 。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生 。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡 。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍 。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味 。
用途
一、炒菜 。先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮
状物 。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片 。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天换一次水,以去除苦涩之味 。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩 。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水 。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成 。
二、可防虫 。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫 。
三、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!
此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的 。因为柚皮是可以食用的 ， 它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用 。
在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称 。
###其它资料参考###放入干燥的容器内 ， 冷藏于冰箱可以保存3个月 。
做蜂蜜柚子的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：柚子皮1个、柚子肉半个 。
2、辅料：盐、清水500克、蜂蜜200克、冰糖190克 。
第一步：取适量的食盐，用手在柚子表面反复搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果腊 。
第二步：用刨刀将柚子皮刮下来，尽量不要刮到白色的部分，因为白色的部分比较苦，做出来的柚子茶会有苦味 。
第三步：用刀把刮下来的柚子皮切成丝，尽量细一些 ， 这样容易煮 。
第四步：适量清水里放入适量的盐，把切好丝的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味 。
第五步：把柚子肉剥离出来 。
第六步：在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开，煮的时候要不时地搅拌 ， 防止冰糖粘锅，至到把冰糖全部煮化为止 。
第七步：把柚子皮全部倒入锅里煮 。
第八步：接着再倒入柚子肉一起煮 。
第九步：用中小火慢慢煮，大约需要40分钟左右 ， 注意要不断的翻动，不然容易黏锅 。
第十步：放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了 。
第十一步：成品图如下 。
###其它资料参考###柚子这种水果其实在平时的生活当中还是很常见的，而且柚子吃起来虽然有一些发苦，但是柚子也有一些甜的，这就需要人们会挑选柚子，掌握其中的窍门 。柚子也是属于一种营养价值非常高的食物，那么问题来了，吃剩下的柚子皮其实也可以腌制 ， 最正确的腌制方法是什么呢?
腌制方法
腌制，以下是方法
一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的 。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点 。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味) 。
一两天后，把皮挤去水 ， 稍微晾一下，备用 。然后就煮些白糖 ， 煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会 。这样就做成了柚子糖了 。
二、柚子“酿” ， 做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口 ， 用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味 ， 平时你们酿豆腐用的就可以了) 。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿 。再把它煮熟就可以了 。
功效
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效 。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效 ， 极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用 。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成 。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生 。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生 。
###其它资料参考###1、把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下 。
2、水凉了把柚子皮挤干水 ， 放在盆里待用 。
3、把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的）切碎 。
4、把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切 碎 。
5、把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里 。
6、再加入适量的盐和鸡精搅拌一下，腌制几个小时待腌出水来 。
7、再把腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌 。
8、搅拌均匀的柚子皮准备装瓶，在装瓶前先尝尝看咸淡如何 。如不够咸可再加点盐拌匀 。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧 。
9、压的越紧越好，保存的时间就越长 。
10、最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧 ， 放入冰箱保鲜储存 。
