生普洱和熟普洱有什么区别 怎样分辨生普洱和熟普洱？
普洱是一款讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类饮品 ， 其茶汤橙黄浓厚，香味持久馥郁，口感舒适甘醇 ， 具有耐冲泡的特点，而且普洱在制作工艺上可分为生茶和熟茶两种，那么生普洱和熟普洱有什么区别呢?快跟随我去了解一下吧 。
生普洱和熟普洱有什么区别1、发酵方法不同
生普洱是以云南大叶种晒青毛茶为原材料，自然陈放后加工制成的茶叶，而熟普洱在制作的过程中，会对云南大叶种晒青毛茶经过渥堆处理，等待茶叶发酵后，再采取蒸、压、定型的方法制成成品茶 。
2、颜色不同
【怎么辨别生普洱熟普】
生普洱茶冲泡后茶汤颜色为青绿色、暗绿色或者黄绿色，茶芽发白，入口后口感强烈，带有清香 ， 味道微苦发涩，而熟普洱茶冲泡后茶汤颜色为深褐色或者棕色，茶芽为金黄色，味道醇厚回甘 。
3、功效不同
生普洱没有经过渥堆处理，活性成分较为丰富，对肠胃的刺激性较大，且性状微寒，具有提神的功效，而熟普洱经过了渥堆处理 ， 寒性降低，效果温和，具有养胃护胃的功效 。
普洱茶多少钱一斤
普洱茶的售价根据品质、品种以及地区来决定，一般常见的普洱生茶价格在200-500元/斤，多年贮藏的普洱古树生茶每斤售价在万元以上，而热销的普洱熟茶价格在200-300元/斤，但名贵的熟茶每斤价格在3000元以上 。
普洱茶生茶好还是熟茶好
普洱茶生茶好，因为其未经过发酵，保留了鲜叶中的天然成分，而且普洱生茶能够贮藏10年以上的时间 ， 在存放过程中，茶叶内的物质会发生转化，使得口感越来越醇厚，香味更加浓郁 。
阿曼普洱茶：普洱生茶与熟茶有什么区别？
普洱生茶与熟茶有什么区别？今天阿曼带你们一次了解透彻 。
第一 ， 外观颜色 。先看饼面，生茶颜色以青绿、墨绿为主，而熟茶经过人工渥堆发酵，整体的颜色是偏深褐色 。再看汤色 。生茶以黄绿、金黄为主 。经过时间陈化之后部分转为黄红色 。熟茶茶汤呈红褐色，也有的是经过转化之后出现那种明亮的酒红色 。叶底也是有区别的，新生茶的叶底呢基本是青绿色的 ， 陈茶的叶底呈黄绿色 。熟茶的叶底呢，是偏红褐色 。
阿曼普洱茶
第二，口感滋味也大不相同，好的生茶一定是符合香、甜、浓、强这个特征 ， 香气首先要纯净干净，不能有杂味异味 。
熟茶呢，其实更加简单了，就是醇、厚、甜、滑、香，这个香也是说不能有杂味，异味，堆味，馊味等等 。其次呢，熟茶要有醇厚感 ， 因为我们喝的就是类似喝米汤的感觉，非常稠滑，还有甜感，还要耐泡，这就是熟茶的一些特点 。
阿曼普洱茶
所以普洱界一句非常经典的话 ， 那就是生普是带你看世界，熟茶带你过日子 。
想了解更多普洱茶知识，请持续关注阿曼 。
点击了解更多生普和熟普知识点
ampuer01
###其它资料参考###1、本质区别
从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵 ， 这是它们最本质的区别 。
2、口感滋味区别
生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味；熟茶的茶叶，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。
扩展资料：
普洱茶功效：
1、醒酒、解烟毒
由于普洱茶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用 。使乙醇代谢能正常顺利进行；能增加血管收缩功能；茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外 ， 减少酒醉后的危害；还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢 。
2、护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护 。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用 。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便 。
参考资料：人民网-普洱茶十大养生功效你知多少
###其它资料参考###1、制作工艺的区别 。
生茶将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶） ， 为毛茶自然陈放，未经渥堆发酵 。
熟茶在原有晒青毛茶的基础上进行渥堆发酵 ， 这是形成普洱茶品质特征最关键的一步，在这个过程中，普洱茶会产生很多对人体有益的微生物 ， 使得普洱茶在口感上甘滑醇厚 。
2、外观的区别 。
生茶颜色暗绿，随储藏时间加深 ， 从嫩绿－嫩黄－杏黄－暗黄－黄褐－红褐 ， 逐渐变化 。
熟茶颜色暗红，或呈栗色 ， 发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化 。
3、香气类型不同 。
生茶多为毫香、花香、蜜香、荷香、清香、栗香、陈香等 。
熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等 。
生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间变化而变化的特点，因此普洱生茶和熟茶不宜混合存放，否则香气会交叉吸附，相互掩盖或改变 ， 难以获得纯正自然的香气 。
4、口感不同 。
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡 ， 茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味（好的生茶苦能回甘、涩能生津） 。
新茶：色如台湾高山茶淡黄，入口涩感强烈 。
陈茶：色如铁观音琥珀黄，入口涩感转为甘甜 。
老茶：色枣红红蜜色，入口顺滑转为生津 。
###其它资料参考###1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主 ， 部分变黄变红，白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色 ， 有的芽茶则为暗金黄色，有强烈的堆酵味，类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2，味道很不一样 。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满 ， 茶香浓郁，茶汤清香 ， 苦涩 。但是，好茶苦中带甜，涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中，这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜，滋味醇厚顺滑 。
熟茶 ， 浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移 ， 成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩 ， 不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的！冲泡后，生茶叶柔软，新鲜，有弹性和活力！古色古香的茶叶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑，没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶，叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深，浑浊，甚至黑得要死 。
###其它资料参考###普洱茶的生熟如何区分？
生茶、熟茶决定品质优劣 。普洱茶有生茶、熟茶之别 。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼 。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触 ， 自然变化而产生后发醇，储存时间越长，茶质变化越醇 。自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，这种在一定温度、一定溼度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱） 。熟茶的发酵已经定性 ， 储存时间长短不会对茶质本身有改变 。更糟糕的是近几年来有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用环境恶劣 ， 潮溼的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地收回低价散茶，加高温、高温做起发水普洱茶 。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发醇死了，温暖、潮溼、卫生条件差的环境 ， 助长昆虫、细菌的孳生，如此茶品还有价值可言吗？
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨 。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，哪怕是存放时间很长的古董茶 ， 也能让你感觉到他的活力和“真韵” ， 茶汤清澈明亮透底 ， 茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝，没有生命力、棘手 。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣 ， 茶汤色暗混浊甚至黑色，有浓烈的熟味、异味 。随着时间的推移，熟味有望逐渐消退，口感干燥，没有明显回甘生津 。
年份塑源历史寻根 。普洱茶的年份是组成普洱茶深远内涵的重要组成部分 ， 是研究普洱茶领域最难掌握的一部分，是茶叶发展的历史见证 ， 也是普洱茶价值所在 。年份只能对生茶普洱而言 ， 但溼仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放部影响着普洱茶的真实年份 。熟茶普洱茶在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言 。发水做旧茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然发醇二年，年份只能退减熟茶的碱味、熟味、茶汤也可随之由混浊灰黑转至暗红熟褐色 。
生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶 ， 不同年份的茶给你不同的感觉 。新茶像脱缰的野马，野性难驯、苦涩、茶味十足 ， 回甘强劲，还带有幽幽的花香、豆香 。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红，清澈明亮，茶底栗青色，柔软饱满，活力无限，前途光明 。陈期五年后的茶有陈味，野性开始减退，茶汤如半发醇的乌龙茶，汤色浅栗红亮 。随着陈放时间越长 ， 在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气 。正如宋· 王禹所说：“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮” 。汤色从栗红色转为深栗色 ， 茶底从栗色陈化至深色褐色 。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了，像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人 ， 以至“无味之味”的最高境界 。始终不变的是：茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活 。
普洱茶本是绿茶类(即生普),但如果是熟普的话就是属于黑茶类了,部分生普在存放过程中受潮后也会变成熟普,也就是由原先的绿茶经后发酵变成了黑茶.无论原先是什么,在现在的社会上,只要是汤色暗混浊甚至黑色的普洱,就得尽量避免喝,宁可喝新一点的,哪怕多点苦涩,也多份健康!都不要去追求年份!讲年份的时代已经过去很久了...
普洱茶的生熟有什么区别？
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种，所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性 。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶 。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用 。但熟茶不适合长期存放 ， 不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶 。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂 ， 提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。.
熟茶可以降脂 ， 降压 ， 防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
普洱茶怎么分辨生熟？
普洱茶属后发酵茶类 。本人认为“越陈越好”是个误区 。没错 ， 一般说来，普洱茶确实越陈越好，但要有一定前提条件 。即：决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限 。这里提出判断普洱茶的五个基本要素:
一、生茶、熟茶决定品质优劣
生茶、熟茶也称作青饼、熟饼 。七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主 。未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱）；让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长 ， 茶质变化越醇 。一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发酵时间，这种在一定温度、一定溼度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱） 。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变 。近几年来有一些不法茶商只看重眼前利益 ， 利用环境恶劣，潮溼的工厂仓库大搞做旧普洱茶，从各地低价收回散茶，加高温、高溼做起发水普洱茶 。这样的发水做旧茶，基本上把茶过份地全发酵死了，温暖、潮溼、卫生条件差的环境 ， 助长昆虫、细菌的孽生，如此茶品还有价值可言吗？
区分生茶、熟茶可从冲泡后的茶底、茶汤分辨 。生茶冲泡后，叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，那怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底 ， 茶气清爽回甘，入口醇滑；熟茶冲泡后叶底干瘦乌黑像柴枝，没有生命力、棘手 。发水厉害的做旧茶，叶底发霉像布渣，茶汤色暗混浊甚至黑色，有浓烈的熟味、异味 。随着时间的推移，虽然熟味有望逐渐消退，但是口感干燥 ， 没有明显回甘生津效果 。
二、干仓、溼仓探究储存条件
有了好的茶底 ， 还要细辨普洱茶的储存地理位置 。干仓指茶叶在温度、溼度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放 ， 属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值 。溼仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早饮用、马上见利润，把普洱生茶存放在通风不畅、溼度较高的地窖、防空洞、土房等环境 ， 由于空气中相对溼度的提高，容易造成茶叶曲菌的孽生，加速陈化，这种曲菌氧化称为溼仓后发酵 。溼仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维 ， 改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律 。
如何分辨干仓、溼仓普洱茶？干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味 。溼仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽，若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌 ， 有浓烈的 *** 性味道和碱味、霉味 ， 茶汤混浊像熟茶，口感有如针刺不舒服的感觉 。有人说：“普洱茶越霉越好” 。其实，霉变的茶本质已变坏，水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长 。（“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价）喝茶原想有助健康，但饮用这类茶 ， 效果则与愿望相反 。在市场上有一部分是生茶在溼仓发酵，短时间内移进干仓，减退 *** 性碱味、溼仓味 ， 茶底既保留了生命力 ， 茶汤又纯滑了 。这种情形，除非移进干仓时间超过十年，碱味可逐渐退去，但冲泡后茶汤杂味还很重，细品回味还是可以分辨 。
业内人士认为南方比北方更适宜储存普洱茶 。同等条件下，南方存放一年相当于北方陈放二年 。因为北方空气干燥，气温偏低，南方雨水多、溼度较大、气候暖和，为普洱茶的后发酵提供了有利的条件，但要随时注意防止溼度过高产生霉变 。
三、年份溯源历史寻根
普洱茶的年份是决定普洱茶深远内涵的重要条件，是衡量普洱茶品质最难掌握的一部分，是茶叶的历史见证，也是普洱茶价值所在 。
年份只能对生茶普洱而言 ， 但溼仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实......
普洱茶什么时候喝好？怎么区分生熟？
===普洱茶什么时候喝好====
1、空腹的时候绝对不能喝茶，这是因为空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状 。为了身体健康，饭前是不能喝茶的 。
2、我们都知道一般泡茶，第一次的茶水肯定是不能喝的，即头遍茶不能喝 。这是因为茶叶在栽培与加工过程中难免会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留∩见 ， 头遍泡茶起到的是洗涤作用，是绝对不能喝的 。
3、很多人都爱在饭后喝上一杯茶，以此来加强消化食物，达到减肥的效果 。但是饭后喝茶正确的方法是餐后一小时再喝茶 。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的物质，长期这样喝茶，造成的后果是人的身体缺铁 ， 甚至会诱发贫血症 。
4、月经期间喝茶 ， 容易诱发或加重经期综合征 。研究证明，有喝茶习惯的人发生经期紧张症机率比不喝茶的人高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人还增加3倍的发生机率 。所以经期是不适宜喝茶的 ， 经期是女性每个月必来的事情，但是要谨记喝茶的原则，这样才是对自己身体好的表现 。
5、晚上喝茶能够达到加强消化食物的效果，但是并不是所有的茶都适合在晚上喝的 。晚上最好喝红茶 。因为红茶是全发酵茶，*** 性弱 。对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，还可以起到一定的温胃作用 ， 效果非常不错呢 。总之要记住晚上喝茶时要少放茶叶，不要泡茶太浓 ， 以免影响睡眠 。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是最好少喝或不喝茶 。
6、新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更加不能喝 。这是因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠黏膜有较强的 *** 作用 ， 容易导致发生胃病 。
7、在不同的气候，不同的节日喝上适合的茶水，这样才能起到很好的效果 。一年四季气候不同，应选用不同的茶种，这样才能真正达到防病养生之功效 。比如春季宜喝花茶，夏季宜喝绿茶，秋季宜喝青茶，冬季宜喝红茶 。
8、有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的，因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，这样的后果是非常严重的，平痴腹喝茶就已经不利于肠胃了，如果肠胃还有溃疡的人更加不适合 ， 喝茶不仅不养生，还绝对是一大伤害 。
===生熟普洱茶区别===
生茶
制程：鲜叶采摘后，
经杀青、揉捻、毛茶干燥 ， 即为生散茶 。再经紧压成型 ， 成为紧压生茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色 。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味 。
口感：口感强烈， *** 性较高 。若经高温，清香水甜而薄，微涩 。如台湾绿茶 。
汤色：以黄绿、青绿色为主 。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主 。活性高，较揉韧有弹性 。
熟茶
制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶 。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶) 。再经紧压成型，成为紧压熟茶品 。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色 。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷溼草席味 。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长 。
汤色：发酵度较轻者多为深红色 ， 发酵重者以黑色为主 。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧 。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎 。
主要区别
就是熟饼经过卧堆，并适度发酵 ， 可以直接饮用，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮 。
青饼，也可以俗称生饼 ， 是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工发酵，......
生熟普洱茶是怎么区分的?
普洱茶按照是否经过渥堆发酵工艺，分为生茶和熟茶两种 。简单说，生茶就是云南大叶种晒青茶 。口感和绿茶差不多 。。但是比绿茶厚重 。熟茶就是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵，加速普洱茶的发酵过程和品质转变 。做成的茶叶 。汤色的话 。。生茶就像绿茶一样 。。黄绿色或者是琥珀一样的澄黄透亮 。熟茶好像红酒一样的 。。红浓明亮 。。。~~
怎么区分生，熟普洱茶！
普洱茶真伪鉴别方法 近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱" 。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗 。云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，现在不光是市场 ， 就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑 。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识 。市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶 。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的 。市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶" 。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的"班禅紧茶" 。市场上所谓1970－1980年的"凤凰沱茶" ， 标明是南涧茶厂出产的 。其实南涧茶厂是80年代才成立的 。有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶" 。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个，而且从未在包装上印过标号 。有些号称1967年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信 。市场出售的号称50年代生产的"铁饼" 。其实这种茶是1972年才出了第一批 。一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973－1977" 。其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的…… 邹家驹说，连博物馆的资料都有错误，可见进行普洱茶的历史研究很有必要的 。"现在的造假方式很多，有人用茶水泡过包装纸后晒乾，就'制造'出了年代 。"他说，云南茶叶界正酝酿编写一部《云南普洱茶史》，以让人们更多的了解普洱茶 ， 也为普洱茶的发展扫清障碍 。普洱茶的鉴别常识 如何辨别干仓普洱与溼仓普洱 干仓普洱与溼仓普洱 ， 有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在溼仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来 。溼仓的普洱是经过了"霉变" ， 对普洱茶的真性有了极大影响 。往往熟茶与溼仓茶，有着极相似的失真品味 。也有较轻度的，短时间的溼仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色 。以目前的科技水平 ， 要控制干仓的环境并不太困难 ， 有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶 。如何品出新鲜普洱 要品出新鲜的普洱茶 ， 必须先能辨别生茶和熟茶 。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案 。1. 从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了 ， 无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉 ， 却有一股[沉香] 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。2. 从汤色辨别 干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在现......
怎么区分普洱茶是生茶还是熟茶？
辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别 。一、外形区别生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色 ， 白色为芽头 。熟茶也称熟饼，茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味 ， 类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道 ， 发酵重者有闷溼的草席味 。二、口感的区别生茶口感强烈,茶气足,茶汤清香 ， 苦而带涩 。但好的茶是苦能回甘 ， 涩能生津，如果一直有苦涩味散不了 ， 那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶 。熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩（半生熟的除外），有堆味，略带水味 。三、汤色的区别生茶呈青黄色或金黄色，较透亮 。熟茶呈栗红色或暗红色 ， 微透亮 。四、叶底的区别生茶新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，还需根据茶叶产地、种类不同而定） 。熟茶渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。五、制作工艺区别生茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒乾 ， 即生散茶，或叫晒青毛茶 。把晒青毛茶又高温蒸 ， 放入固定模具定型，又晒干后成为紧压茶品，也就成了生饼，或各类型的砖沱 。熟茶是鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒乾，即为生散茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速催熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶 。渥堆技术是1973年由昆明茶厂实验成功，也就是说，1973年以前的熟茶都是假的，1973年以前根本没有熟茶 。熟散茶再经过蒸，定型以后成为熟茶紧压茶 。
普洱茶外包装区分生熟
茶汤红色 的就是熟茶 ， 不是红色茶汤的就是生茶，很简单区分
普洱怎么分生跟熟
普洱茶大体分为生茶和熟茶两种 ， 所谓生茶，是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺，经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足 ， 汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性 。所谓熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过杀青、高温烘烤等发酵工艺后，形成的成品茶 。普洱茶利用人工发酵的工序让生茶迅速完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用 。但熟茶不适合长期存放 ， 不建议购买和饮用超过30年的普洱熟茶 。
普洱茶的日常保健功效
生茶：可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 。.
熟茶可以降脂，降压 ， 防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃 ， 较适合中老年人群及胃寒等人群 。
普洱茶有较好的减肥功效：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的；
二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪） 。
经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶 。
普洱茶生和熟怎么分别？
熟普颜色深黑带红!泡出茶汤深红!气味甘香润滑!生普颜色黑带绿!茶汤清黄带绿!气味清香!
###其它资料参考###爱茶的朋友一定对普洱不陌生吧，普洱茶在多个国家都有出售，医学研究证明普洱中含有600多种营养元素，喝普洱茶相当于吃水果，不仅可以补充维生素，还能提高身体素质 。但是你知道普洱有普洱茶怎么辨别生茶和熟茶
外观
普洱生茶与熟茶在外观上差异是很明显的 ， 普洱生茶也叫做青饼，茶饼中的茶叶以绿色为主，有部分是黄红色，其中白色的为芽头 。熟茶也叫熟饼 ， 茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色，有些茶叶芽是暗金黄色 。闻起来有浓浓的霉味，发酵轻的接近于龙眼的味道，发酵重的类似于草席的味道 。
口感
普洱生茶与熟茶之间的口感是不一样的，生茶的口感香味重 ， 苦中带有一点涩涩的味道，细细品味涩味会慢慢的转为甘甜 。在这里要提醒大家的是 ， 如果普洱茶放进嘴里一直是涩涩的，没有转为甜味，那么这款普洱可能不是劣质品就是仿制品 。熟茶喝一口会感觉香甜，几乎没有苦涩的味道，略带有一些水味 。
汤色
汤色就是泡茶时水的颜色 ， 一般来说普洱熟茶和生茶的汤色差异是比较明显的 。生茶汤色为青黄色或者金黄色，水面清澈透明，没有杂质 。而熟茶的汤色是栗红色或者暗红色，但是水依然清澈 ， 微微透亮，不含杂质 。
叶底
普洱生茶的叶底以黄绿色和暗绿色居多，叶底柔韧性和弹性较好 。颜色统一没有杂色，形状明显有条有形，展开后依然保持着整个叶状 。熟茶的叶底是红棕色，柔韧性较差 ， 还有一些是深褐色或者黑色，表面较硬容易破碎 。
干湿度
我们还可以通过茶的干湿度来识别生茶和熟茶，这一点也是非常好识别的 。普洱生茶的香气浓郁 ， 较干燥，握在手里可以听到清脆的声音 。而熟茶含水量偏高，摸上去会有一点湿润感，但是湿度并不明显 ， 需要我们仔细观察哦！
注意事项
生普洱茶香气比较浓厚，茶多酚的含量高，是防癌的佳品 。白天喝还可以提神醒脑，对心血管的疾病的防治也有好处 。普洱熟茶具有明显的减肥效果，在韩国普洱茶又称为“窈窕茶”，并且还能养胃，暖胃 。参考资料
来自于互联网 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域） ， 建议您详细咨询相关领域的专业人士 。
###其它资料参考###阿曼普洱茶：普洱生茶和熟茶有何不同？入门者该如何分辨，从哪种茶先喝起？
普洱茶以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过自然发酵或者人工发酵形成的一种茶叶，是云南的特种茶叶 。
阿曼普洱茶
普洱茶根据加工工艺不同，分为生普与熟普，它们就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，这个节点叫做 “发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵 。从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看 ， 生茶未经发酵 ， 熟茶全发酵 ， 这是它们最本质的区别 。
普洱生茶和熟茶有何不同？
阿曼普洱茶
外观颜色大不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色 ， 有些芽茶则是暗金黄色 。
口感滋味大不同
生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味 。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味 。
汤色叶底大不同
什么是生茶？生猛！冲泡后 ， 生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底 。
熟茶不一样 。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力 。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣 。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死 。
阿曼普洱茶
功效作用大不同
生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品 。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感 ， 对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃 。
新手小白喝普洱茶，从哪种茶先喝起？
刚接触普洱茶的朋友，可以先从熟茶喝起，比较容易上口，也比较容易让人接受 。因为熟茶在发酵的过程中，茶多酚和咖啡碱的含量都会不同程度减少，刺激性更小 。
哪怕是体质偏寒或者肠胃不好，身体比较肥胖的中老年群体，都适合饮用普洱熟茶 。
阿曼普洱茶
总而言之，普洱生茶和熟茶因为制作工艺的不同 ， 最后变成了两个区别比较明显的茶类 。茶友们可以根据自己的身体情况和品饮感受，选择适合自己的茶 。
了解普洱茶纯干货知识
ampuer01
###其它资料参考###普洱茶生茶和熟茶有何区别如下：
1、口感滋味不同 。生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味 。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道 ， 发酵重者有闷湿的草席味 。
2、汤色不同 。冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力，即使存放发很久的古董茶 ， 也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵 。熟茶不一样 。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力 。
3、叶底不同生茶的叶底新制茶品以黄绿色，暗绿色为主 ， 活性高，较柔韧，有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据 ， 根据茶叶产地、种类不同而定） 。熟茶的叶底发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。
4、制作工艺不同 。生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型 ， 再进行干燥就完成了 。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右 。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似 。
