六月黄蒸多久最佳时间？
水烧开之后蒸10分钟左右即可 。
六月黄螃蟹是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，个头通常不大，一般在2-3两之间，因此蒸熟六月黄不需要多长时间，一般在蒸锅上汽之后蒸10分钟左右即可 。
大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳 。每次蜕壳代表着每一次的成长，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳 ， 亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段 。由于六月黄螃蟹的肉质细嫩，所以不宜蒸太久了 。
六月黄螃蟹更适合煮着吃 。
因为六月黄还比较嫩，它的脚还是软趴趴的，肉质的纤维也细 。如果蒸，蟹黄一部分会渗入肉里，一部分会随着水蒸气蒸发掉，吃起来比较干巴 。更建议将六月黄水煮着吃，冷水下锅 ， 水开后煮2分钟，再焖半分钟 。出锅后就可以吃到到处流油的六月黄螃蟹了 。
另外，六月黄还可以做成面拖蟹、香辣蟹毛豆炒蟹、毛蟹炒年糕、醉蟹等等 。
1、大闸蟹清蒸具体时间跟个体大小及数量多少有关，一般个体小的且数量少的一般蒸15-20分左右就差不多了，若是个体大且数量多的话，一般蒸20分钟就差不多了 。
【六月黄蒸多久能吃】 2、比如不超过3两的大闸蟹一般水开后蒸十分钟即可4两的大闸蟹水开后蒸12分钟即可4两以上的大闸蟹需要蒸十五分钟左右 ， 一般每多蒸一两其清蒸时间就相应地增长2分钟 。
###其它资料参考###六月黄大闸蟹的做法如下：
准备材料：大闸蟹，葱，姜 。
一、大闸蟹买回来以后在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次：
二、蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝 ， 将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿 。
三、大火烧开后蒸15-20分钟 。
四、时间到即可拿出食用 。
六月黄大闸蟹吃法如下：
一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳 ， 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃 。
二、将蟹掩去掉 ， 顺势揭开蟹盖 。
三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。
四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃 。
六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
七、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具 。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
###其它资料参考###用料
绍兴酒
六月黄
毛豆
生抽酱油
糖
盐
无味素油
姜
葱
蒸六月黄的做法
六月黄洗净，切掉四肢(?)... ...把四肢放在碗底 。
毛豆剥出，放在四肢上... ...
姜多切一点 ， 切片切丝无所谓...一半放在毛豆上... ...放两勺酱油和大半勺的糖... ...
放上蟹肚子，淋1~2勺酱油和一点盐... ...还有大半勺糖...放上剩下的姜 。
倒一勺无味的素油... ...倒绍兴酒到淹没毛豆... ...撒点葱花 。
开水上锅，蒸25分钟 。
