清汤火锅怎么做好吃？
平时 ， 很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的美食，比如清汤火锅 。一直以来，它都很受欢迎，非常适合一些身体瘦弱，经常上火、长痘痘的人吃 。和其它一些材料，蔬菜、肉类一起吃，营养更丰富，更容易消化 。跟着来看看 。
清汤火锅怎么做好吃做之前，要准备好材料，适量的西红柿、黄瓜、白菜、鸡蛋、粉条，辅料葱、火锅底料等 。然后将所有材料洗干净 ， 把西红柿切成片状 。再将把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 把白菜切成块状，黄瓜切成条状 ， 放在一个干净的盘里备用 。然后放水进锅里，大火煮开后转小火，把粉条放上去 ， 三分钟，再将其它材料放进去，大概5分钟 。把调料放到一个干净的碗里 ， 搅拌均匀，就可以吃了，非常美味 。在做的过程中 ， 如果想营养更丰富，可以放些腐竹、香菇、豆腐、木耳进去，一起搭配吃，补血效果很好，特别是菠菜，营养成分很多 ， 维生素也很多 。如果想味道更好，可以加些芝麻酱 。
还有另外一种做法，也很美味 。做之前，要准备好材料，适量的白萝卜、香菇、豆芽、羊肉、豆腐 ， 辅料枸杞、红枣，姜片等 。然后把所有材料洗干净，放在一个干净的碗里，放在一边备用 。再放水进锅里，把火锅底料倒进去，大火煮开后转小火，煲半个小时 。再将其它材料洗干净，切小，如果羊肉是冰冻的，要先解冻，最好是自然解冻 。然后把一些菜放进去，熟了后 ， 沾点酱料就可以吃了 。在煮的时候，也可以加些土豆进去，热量很低，营养也很丰富，养生效果很好，里面还有很多矿物质 ， 经常吃，能让人的体质变得更好 。一般汤底用骨头汤、鱼汤、肉汤等都可以 。一年4个季节都能吃，不管是老人还是小孩都可以吃，如果喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒，但不要太多 。
清汤火锅的配方它的材料有很多，主要是用一些八角、辣椒、姜、大枣、花椒做成的 。也可以按自己喜欢的味道去做 ， 比如番茄汤、猪肉汤、鸡汤等 ， 很滋补，很有营养 。经常吃，可以让人的免疫力更好 。而且很开胃，能让人的食欲更好 。
清汤火锅里可以涮什么可以刷很多东西，各种青菜、肉类，比较常见的有土豆、白菜、菠菜、香菇、海带等，这些都是人气很高，很有营养，而且很容易消化的东西 。不仅有很多维生素，还有很多蛋白质，经常吃，对脾胃很好，还能预防很多疾病 。
做的时候，最好少放些盐，吃起来会更健康 。吃的东西 ， 最好多样化，不要太单一，搭配各种肉类、蔬菜一起吃，营养更丰富，更好被吸收 。在搭配的时候，7份菜、两分肉，一个主食，面或粉条，会更容易消化，对身体更健康 。
不要吃太多肉，很难消化，对身体很多器官会有很大的负担 。油也不要放太多，适量就可以了 。在吃时，一定要煮熟了再吃 ， 避免有细菌，吃多了，会有很多疾病 ， 特别是肉类 ， 一定要烫熟了再吃 。吃的时候 ， 不要喝火锅汤，虽然口感很好，但有很多油脂，对身体是有害的 。
西红柿清汤火锅的做法做之前，要准备好材料，适量的桂圆、花椒、西红柿、绿豆等 。然后将所有材料洗干净，切?。?剁碎 。把番茄切成片状 。将调料放入一个干净的碗里，加点蜂蜜、白糖，口感会更好 。再倒入煮开的水里，把所有材料放进去，有香味出来时 ， 就可以吃了，口感很好 ， 很适合一些身体燥热或容易上火的人吃 。
它还有另外一种做法，也很受欢迎 。做之前，要准备好材料，番茄、牛肉丸、娃娃菜、酸菜、豆腐、河粉等，辅料白糖等 。然后将所有材料洗干净，放在一边备用，再把豆腐切成片状 ， 把山药去皮，切成均匀的大小 。再用些盐、调料去腌一下牛肉，大概30分钟，会更入味 。然后把番茄切成片状，就可以放油进锅里了，八成热的时候，把所有调料放进去，有香味出来时 ， 放入番茄，翻炒均匀，熟了后，加点水，盖上盖子，用小火煮两个小时，当汤汁变浓稠时，把其它材料放进去，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味 。
上面就是关于清汤火锅的一些知识和做法 。平时有空，可以自己在家做来吃，身体会更健康 。除了以上的材料，搭配其它一些菜做来吃，营养会更丰富，口感也很好 。而且很容易消化，不管是老人还是小孩，都可以吃 。
制作食材：
锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗
涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点、白菜、生菜、牛肉、藕片、金针菇、土豆片
蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
制作步骤：
1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水 。香菇切片，姜切片 。把它们放入高压锅中压30分钟 。
2、蘸料用的小葱洗净切成葱花 ， 青蒜切小段备用 。
3、在煮汤底的过程中，来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块 。
4、金针菇去根洗净备用 。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好 。
5、配一两个蘸料碟，各人口味不同 。先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉，芝麻油，花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里 。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了 。
6、汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以自己涮菜吃了 。
7、把藕片、土豆片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮 。牛肉涮着吃非常美味 ， 有种吃潮汕火锅的感觉 。
备注：
1、火锅好不好吃的关键是汤底，所以一定要熬出骨头浓汤，炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜 。
2、酱料根据自己喜欢调味，放不放老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择 。
3、火锅涮菜选择自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中，根据菜的情况 ， 先放或后放 。如藕片土豆是要煮很久的，可以一起锅就放进去 。
###其它资料参考###1、将筒骨放入锅中，煮15分钟捞出 。
2、另起锅放入筒骨、葱蒜及香料等佐料 。
3、大火煮20分钟后，小火煲一个小时即可 。
扩展资料：
注意事项：
1、既然是清汤，就应保持清淡本色，汤底要少油少盐 。
2、吃火锅一般肉是主角 ， 羊肉、牛肉等都少不了 ， 平时吃的肉就够多的，吃火锅的时候可以稍微多吃点，也需要适可而止 。建议选用瘦肉，少选或不选肥肉 。肥肉是香 ， 但会吃下去过多的饱和脂肪，增加心血管负担 。
3、食物要多样，要有肉有菜有主食，再吃点薯类和豆制品 。
4、内脏类含的胆固醇多，应尽量少吃 ， 特别是老年人和血脂异常人群 。
参考资料来源：百度百科-清汤火锅
###其它资料参考###清淡火锅汤怎么做？
大家好，接下来回答这个问题 。
现在天气越来越冷了，吃火锅不得不说是非常好的选择 。咕噜咕噜的汤底冒着热气，等待的过程朋友们聊聊天 ， 是沟通拉近距离的好机会 。
火锅好不好吃，汤底的味道占很大原因 。好吃的汤底，食材下入汤中，煮熟后捞出直接吃，已经很美味了，蘸料只是起到辅助作用 。对于汤底的选择 ， 大多数人会选择辣味的，因为这样涮肉吃起来更爽 。考虑到有些人不吃辣，鸳鸯锅必带一个清汤锅底 。鸳鸯锅两边的锅底都是辣的，不知道有没有小伙伴干过这种事情 。那么 ， 我们就谈谈清汤锅底怎么做好吃？
【主要食材】：猪大骨、料酒、大葱白段、姜、蒜、红枣、白萝卜、枸杞
【制作步骤】
步骤1：锅中放冷水 ， 下猪大骨、料酒、几片姜 。
步骤2：水开后捞出浮沫 ， 猪大骨冲洗干净 。
步骤3：重新倒清水，放猪大骨，大火烧开后转小火，熬一个半小时 。再加红枣、白萝卜，继续熬半小时 。这样大骨汤就准备好了 。
步骤4：把大骨汤盛一部分到火锅盆中，放几颗蒜、几片姜、大葱段，撒上几颗枸杞，慢慢的放想吃的荤和蔬就行了 ， 汤汁少了就继续添加 。
【清汤火锅小贴士】
1、我这个方法采用的是纯猪骨头汤，也可以加入鸡肉一起煲汤，这样混合的高汤，味道也非常赞 。
2、葱、姜、蒜，不要切碎，尽量大块，这样葱姜蒜的味道不会一次性激发出来 。
家庭自制清汤锅底 ， 比火锅店的好吃，因为真材实料，食材新鲜分量足，熬出来的大骨汤自然更加浓郁 。
3、汤底还可以加几个香菇，个人不喜欢就没有加 。
###其它资料参考###一、食材：高汤（即大骨汤）(一锅) ， 火腿肠(1根) ，色拉油(50ml)，猪油适量，鲫鱼（1条） ， 大葱（2根），姜片（5片），胡椒些许，平菇（5个），大枣（5个） ， 鸡精些许，西红柿（2个） 。
二、步骤:
1.准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一些的也可以多放一些色拉油 。
2.放入鲫鱼煎到焦黄 ， 捞起，油留锅中 。
3.锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美） 。
4.加入大骨汤（水）煮开，放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变奶白 。
5.鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开 。
6.放入西红柿煮一下，就可以烫入自己喜好的菜了，配上自己喜欢的蘸水碟 。
###其它资料参考###1清汤火锅底料
主料 ：鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克
汤料 ：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克
调料 ：食盐5克 味精2克 料酒20克 。
制作步骤
1、制汤水
将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水，煮出血水后，捞出用清水洗净 。放入锅中，加水3000克，用大火烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味 。舀出300克炖制好的鲜汤冷却 。
将鸡脯肉和净猪瘦肉剁碎 ， 分别用100克鲜汤搅散，剩余的鲜汤置火上烧沸 。
2、用料加工
毛肚洗净，撕去筋膜 ， 开段 ， 起片，用水漂净 。牛黄喉水泡，撕膜开条 。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片 。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗 ， 并翻出有油的一面 ， 用竹筷方头将油刮去 ， 入开水中快速烫一下，捞出切节待用 。鸭掌洗净，去粗皮 。冬瓜去皮，切片 。各种蔬菜洗净，沥干水 。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周 。
【清淡的火锅汤底怎么做好吃】3、吃时，鸭掌可先下锅煮起 。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等 。先荤后素，随意烫食
