介绍
火锅是一款极受欢迎的中国传统美食 ， 早在唐朝时期就有了火锅的雏形 。而在现代，随着人们口味的变化，清汤火锅越来越受到人们的喜爱 。那么，如何制作一份口感鲜美、清爽的清汤火锅呢？首先，底料的配方十分关键，下面就为大家介绍清汤火锅底料的配方 。
文章插图
原材料
1、鸡架：500g
2、熟猪骨：500g
3、葱段：100g
4、姜片：50g
5、花椒粒：50g
6、八角：10个
7、香叶：10片
8、干辣椒：50g
9、水：适量
制作过程
1、将鸡架和熟猪骨清洗干净，煮熟捞出备用；
2、将葱段、姜片、花椒粒、八角、香叶和干辣椒放入一个纱布袋中，系紧口；
3、把煮熟的鸡架和熟猪骨放入锅中 ， 加入水，放入纱布袋 ， 开火煮滚后转小火小火煮炖30分钟；
4、将锅中的汤液过滤出来，清除污物；
【清汤火锅底料配方】5、将过滤好的清汤倒回锅中 ， 再加入适量水，可以根据自己的口感自行控制；
6、开火再次煮滚，加适量盐和味精调味，最后装盘备用 。
以上就是清汤火锅底料的配方和制作过程，希望可以对各位喜欢火锅的朋友提供些许帮助 ， 让大家在家也可以轻松享受到美味的清汤火锅 。