白菜干要泡多久才可以煮汤？
浸泡一小时即可，白菜干煮汤的方法如下：
准备材料：猪骨1000克、菜干60克、蜜枣2个、陈皮适量、盐适量、水适量
步骤：
1、菜干洗干净后，浸泡一个小时，捞起 。
2、瓦煲里放入菜干和蜜枣 。
3、锅里的水烧开后，加入猪骨，煮一下 。
4、再用流动的清水冲洗一下，这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤更好喝 。
5、将猪骨放入瓦煲内 。加盖 ， 大火转文火煲一个半小时 。
【广东的菜干需要泡多久】6、加盐调味 。
7、成品 。
根据情况而定 。梅干菜洗净，用热水泡15分钟，若用冷水泡，大概需要2小时左右 ， 温水则40分钟左右 。梅菜的泡发：梅干菜用冷水浸泡半小时，用清水洗梅菜 ， 把外面的盐搓掉，接着把整棵梅菜泡在清水中半小时，中途换一次水继续泡，以免到时候做的时候过于咸 。
梅干菜冷水泡发和热水泡发的区别冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦 。
热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也行，只不过不能泡太久，15分钟左右就可以了，不过用热水泡发的梅干菜，会造成营养流失，而且吃起来口感也会差一点 。
梅干菜的营养价值1、梅干菜食用后可开胃，增强食欲，且能溢血生津 ， 因为梅干菜中含有一定量的镁和维生素，可帮助人体获取营养物质 。
2、梅干菜可消除止肿，提高人体的抗感染性 。
3、梅干菜可以起到止痛和帮助人体个别细胞进行再生的功能，对于食欲不振的人群而言梅干菜也是一道不错的开胃菜，因为梅干菜中的维生素A和维生素D是易于人体的营养物质 。
4、梅干菜中的植物纤维可提高人体的肠胃蠕动 ， 促进消化系统的功能，且能增强口感，提高食欲 。
###其它资料参考###干菜泡2小时至3小时以上才能用来包包子 。
干菜用温水浸泡2至3个小时 ， 然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分 。将干菜的硬梗去掉 ， 如果块大需要再切小一些 。
干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片，长治萝卜黄菜 ， 茄子干，南瓜干，干豆角，雪里蕻 。干菜最有名的是五台山的台蘑，中条山的猴头 ， 大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑 。
干菜的功效与作用
1.具有清热解毒的作用，可以凉血止血，有效治疗咽喉肿痛，肠炎，对于急性阑尾炎的患者具有很好的治疗作用 。
⒉.有效的抑制各种化脓性疾病 ， 缓解吐血，迢血的症状 。治疗头痛 ， 牙痛等 。
3.含有丰富的蛋白质，胡萝卜素，核黄素等，能够降低血糖浓度，对于糖尿病的患者来说具有很大的好处 。对于贫血的患者具有很好的作用 。
###其它资料参考###用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时就行 。
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤 。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热 。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效 。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用 。
干白菜晒干后不要乱动 ， 否则就烂成碎末了 。吃前要在开水里焯一会儿 。一般和肉放一起好吃 。
扩展资料
干白菜是北方农民常吃的菜 。秋季种的大白菜苗子好多，当小白菜长大一些后，就得把大部分都拔掉，只留下一颗最好的 。拔下来的一般都吃不完，人们就把它晒在太阳底下，等水分全部蒸发掉以后，放在房间通风的地方，一般是吊在房顶上，等第二年春天没菜的时候再吃 。
大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候 。但是挑的时候 ， 尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出 。叶茎水分比较足，新鲜 。
好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的 。结实的大白菜,口感会更加甘甜 。
参考资料来源：百度百科-干白菜
