酸芒果怎么吃？
第一步，把青芒果清洗干净，把皮削除，当然也可以不削皮，但是如果不削皮的话一定要清洗干净，最好加入一些水果清洗剂 ， 留皮的话口感有一种香脆感 。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片 。注意，切片时也是有讲究的 ， 薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了 。
第二步，第一步完成以后加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，差不多就可以了，因为加盐进行搅拌均匀 ， 主要是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话，可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右 。腌制好时 ， 要把盐水去掉 。
第三步 ， 加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀 ， 均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，以酸甜度适中为宜 。
第四步，青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后 ， 放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次 ， 即可食用 。
特点：腌制过的青芒果，味道非常的可口 。
功效：这种青芒果的做法可以让人的食欲增加，胃口不好时食用可以开胃 。但要注意不可过量食用 。
【大青芒的吃法】
直接吃：
大青芒的食用方法中最为常见的一种，将皮剥去后，将大青芒果切成小块状放在盘子里面 ， 可以一家人用竹签签着吃，一边看电视，一边享受青芒的美味；
放醋吃：
将大青芒洗干净之后去皮，再把它从中间切开，将里面的核拿掉 。然后，将大青芒果肉片成一片片，最好不要太厚，会影响口感 。然后再放少量的盐，可以将色味去除掉，搅拌之后，放十分钟左右 。最后 ， 加入适量的醋和糖 ， 用筷子搅拌均匀之后，就可以吃大青芒了；
放酸梅粉吃：
将大青芒去皮去核之后，再切成片状，相对要薄一点更加入味 。然后将酸梅粉均匀撒在切好的大青芒果肉上面 ， 再加适量的白糖，搅拌均匀，再放置半个小时之后就可以吃了 。担任，放到冰箱里面冰一下味道更好；
拌菜吃：
在食用大青芒的所有方法中，这种方法可能并不多见 。将鸡肉洗净后且成丁状，同时，将配菜喜好洗好之后切成丁状，在锅子里面加油烧热后，放入姜葱蒜 ， 爆炒 ， 然后放入鸡丁和配菜，放入盐、味精等配料之后 ， 将才倒进盘中 ， 再放入切好的大青芒 ， 搅拌之后，就可以吃了 。
###其它资料参考### 没熟的青芒果怎么吃
没熟的青芒果怎么吃 ， 很多人都喜欢吃芒果 ， 熟的食物一般比生的食物健康，但是生芒果的味道是酸酸甜甜的 ， 也很好吃，而且吃起来感觉脆脆的，那么没熟的青芒果怎么吃？
没熟的青芒果怎么吃1蘸辣椒粉吃
1、未成熟的青芒果吃起来脆脆硬硬的，味道酸酸的，用来凉拌食用 ， 很是美味适宜 。做法：
1、洗净芒果 ， 将其削皮切成小块 ， 倒入容器中；
2、在芒果表面均匀的撒上辣椒粉，或把辣椒粉放到一个小碗里 ， 然后手拿小块的芒果蘸辣椒粉吃；
3、这样做出来的芒果，味道酸辣开胃 ， 十分好吃 。
糖醋青芒果
另外，直接用适量糖、醋来腌制青芒果，味道也很不错，爽脆、酸甜可口 。
做法：
1、将芒果清洗干净去皮、去核、切片或者切丝切小块，然后放到盐水里浸泡10分钟；
2、之后再加入白沙糖适量、加白醋(或者酸梅粉、按个人口感加)，接着搅拌均匀即可食用；3、喜欢咸鲜味道的还可以加入适量的生抽，味道也非常赞哦 。
不爱生吃可放熟吃
如果觉得不爱吃酸味的腌制芒果 ， 或者觉得麻烦不做的话，也可以将其放置成熟之后食用，这样的青芒甜度会高些，口感也会软些，但是若追求口感生硬的甜芒果，建议将其放入冰箱保鲜，避免成熟导致口感改变 。
大青芒很硬可以直接吃吗
1、可直接吃的情况
由于芒果的种类很多 ， 而目前，广西有一种酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切开之后果肉无核，是专门作为青硬芒果直接食用的，不会产生不利反应 。
2、不可直接吃的情况
而通常普通的未熟大青芒，一般不建议直接食用 ， 由于未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质，食用容易导致嘴麻和过敏 ， 需要经过处理再食用 。具体操作参考以上做法 。
青芒没熟吃了会中毒吗
若是食用了普通的没熟青芒，可能会出现不适反应 ， 但并不是中毒 。
综上所述 ， 未成熟青芒果中含有不少鞣酸、生物碱以及致敏成分，这些成分不宜消化 ， 食用过多，一则是容易拉肚子，二则容易引起过敏，并且食用口感并不好，但是并不含有毒素，因此青芒没熟吃了也不会中毒，少量误食并无大碍 。
青芒果怎么算熟才能吃
青芒果成熟特征：青芒成熟之后，最直观的表现就是外皮会变黄，散发好闻的香味；另外，一些本身外皮就是青色的芒果，例如广西酸芒果，一般摸起来手感变软就表示成熟了 。
另外，若是想将未成熟的芒果催熟，有以下几种方法：
1、水果催熟法
备好成熟苹果、香蕉、青芒果、一个密封袋、绳子 。将成熟苹果、香蕉、青芒果放在一起 。用绳子束紧袋口，放在干燥的地方 ， 一般三天左右就可以取出来食用了 。
2、大米催熟
由于青芒果本身具有较强的呼吸作用，因此，可以将芒果直接放进米缸中，由于大米产生的乙烯气体，一般扩散得比较慢 ， 因此会让芒果处于一个乙烯浓度较高的环境中 ， 有利于催熟青芒 。
3、高温催熟
正是因为青芒果自身会产生一定的乙烯气体 ， 而这种呼吸作用在高温环境下会更加强烈，因此可以将青芒果用塑料袋、盒子密封装好，放在温度较高的地方，比如、太阳下、火炉、暖气附近，可以起到不错的催熟作用 。
没熟的青芒果怎么吃2催熟青芒果能吃吗
要分清催熟的是青芒果还是金芒果，因为金芒果未成熟时也会是青色 ， 但是青芒果和未成熟的金芒果的颜色还是有差别的 。一般来说催熟的青芒果是可以吃的 。因为成熟的水果天然含有乙烯利 ， 可以使水果成熟 。当然也可以去买人工合成的乙烯利催熟芒果，贩子就是用的这个东西，所以催熟的青芒果并不是有危害的水果 。
自己如何催熟青芒果
1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了 ， 连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的 。
2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果 。
3、放在米桶内 。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了 。
4、用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来 ， 过一个星期就可以吃了 。还可以将芒果洗净切成块 ， 洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉 。
没熟的青芒果有毒吗
没熟的青芒果没有毒!未成熟的青芒果被称为情人果 。青芒果是一种优质的芒果品种，是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素 。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的`热带风情 。青芒果的详情知识点击：大青芒硬的可以直接吃吗
如何判断青芒果熟了没
看亲芒果熟了没有不能只看颜色，一般人买金芒果居多，通过颜色分辨青芒果并不容易 。
看形状
【青芒特别酸怎么吃】 对大多数品种的芒果来说，圆形或足球形状的要比扁平的好 。
看果蒂
果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆 。
芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦 。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟 。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平 。
红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度 。而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的 。你不应该仅仅依靠颜色确定一个芒果是否成熟 。
通过气味来判断
人的味觉和嗅觉是密切联系的，而一些东西的气味也极大地影响它的口味 。闻一闻果蒂周围有没有香味 。如果有浓烈的果香，你会马上联想到芒果的香甜味道 。有这样香甜果香味的芒果通常是成熟了的 。
注意：芒果与其他水果相比糖含量非常高，当芒果开始变坏时，这些果肉会开始发酵 ， 闻起来有酸味、酒精味 。这种芒果就不要再食用了 。
用指尖轻轻揉搓果皮
轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓 。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹 。然而要注意的是，没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的 。如果果纹很深 ， 并且占据了果皮表面很大一部分，说明芒果很可能过熟 。
掂掂重量
用手拿起芒果和感受它的重量 。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些，而且比生芒果要重 。如果你需要更准确的重量指标，将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下 。如果它已经熟了的话 ， 生芒果应该感觉明显轻于这个芒果，尤其是在大小和品种相同的情况下 。如果两个重量太接近，那么第二个芒果可能是生的 。
###其它资料参考###直接吃
这种吃法比较常见，成熟了的青芒果酸甜多汁 ， 直接吃可以保存水果本来的果香味，营养成分也不会怎么丢失，是最主要的青芒果食用方法 。
入菜吃
青芒果常与鸡肉、猪肉等一同入菜，可以在炒制的菜品即将出锅的时候，放入切好的青芒果，再进行翻炒 ， 青芒果特有的果香味可以为菜品提香提味，使之酸甜可口 。
制成芒果干
可以将青芒果切好与白糖搅拌后，静置至汁水浸出后，将芒果片拿出晒干，即制成芒果干，制成的芒果干柔软香甜，是一种受欢迎的零食 。
特色凉拌大青芒
大青芒洗净切皮后放入冰箱冰镇，取出后加入依据自己口味加入食盐、白糖等 ， 腌制十到十五分钟即可 。
青芒酸奶酪
把大青芒切皮去核后，用花刀将果肉取出 。再将酸奶放入搅拌机搅匀后，倒入大青芒中 。最后可以根据自己喜好 ， 放上花生碎或细白糖 。
###其它资料参考### 青芒果叫做檬果、闷果、望果等等，在成熟的时候，芒果的香气四益，汁水多而且有很多纤维等它具有着众多热带水要的特点，所以被誉为热带水果之王 。关于青芒果的吃法大家若想了解 ， 那就跟我进来看看吧！
青芒果怎么吃，青芒果的吃法：1、青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用 。
2、青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用 。
3、青芒果可以做成芒果干，酱芒果等食用 。
【爽口青芒果】
做法：
1、青芒果去皮洗净 。
2、去核切成条状 。
3、放入盐搅拌均匀 。
4、腌40分钟左右 。
5、用冷开水抓洗干净，我洗了两遍 。
6、沥干水 。
7、放进保鲜盒里 ， 加入白砂糖 。糖一定要多加点，不然会酸 。
8、盖上盖子 ， 放冰箱里冷藏过夜 。
9、第二天拿出来就可以吃了，酸酸甜甜的，很脆，特别开胃！
【美味芒果鸡丁】
做法：
原料：
芒果200克，鸡肉200克，芹菜50克，胡萝卜、松仁各20克，香菇10克 ， 盐、味精各5克，料酒、水淀粉各15克，葱姜末10克，鸡蛋清1个 ， 色拉油500克
制法：
1、鸡肉切?。眉Φ扒濉⒌矸凵辖赣们鄄讼淳缓笄行《魏懿废淳? ，去皮切丁香菇用水泡发后切丁松仁炸好 。
2、芹菜、胡萝卜、香菇入沸水中焯水，捞出控干备用 。
3、锅置火上 ， 入油烧至四成热，放入鸡丁滑油，捞出沥油备用 。锅内留少许底油，下葱姜末煸香，加入料酒、盐、味精 ， 用水淀粉勾薄芡，倒入原料一同翻炒均匀，盛入用芒果挖成的容器中即可 。
【芒果糯米糍】
用料：糯米粉 150克、椰子粉 20克、牛奶 250克、糖粉 50克、芒果 半个、淀粉 40克、色拉油 25克
1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状；
2、将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟；
3、芒果去皮切成小块待用；
4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手 ， 在手上涂一些水防止粘手 ， 取一小块面团按扁，包入馅料；
5、像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆；
6、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可 。
【芒果冰淇淋】
用料：芒果 200克、淡奶 180克、樱桃 适量、白砂糖 18克
1、材料：芒果果肉200克，淡奶180克，细砂糖18克，樱桃适量；
2、芒果果肉入料理机打成细腻的泥 ， 樱桃切碎备用；
3、淡奶加细砂糖打至六七分发，大概还能勉强流动的样子就可以了；
4、把芒果泥和打发的淡奶混合拌匀；冰淇淋糊加入樱桃碎拌匀；
5、拌好的冰淇淋糊到入盒内，入冰箱冷藏 。每过一小时 ， 拿出来搅拌一下 。
吃芒果也要注意以下事项：
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病 ， 目前 ， 其机理还不清楚 ， 但这是世俗经验之谈 。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意 。2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎 ， 故当注意 。
3、芒果，是少数富蛋白质的水果 ， 多吃易饱 。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因 。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压 。
4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品 。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样 。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当“药” 。孕妇作闷作呕时 ， 可吃芒果肉或以芒果煎水进食 。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒 ， 若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食 。
5、湿是中医学上六个致病原因之一 。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，都可谓之湿 ， 体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化 。反而有些人会担心，吃芒果令青春痘增加，这想法则属过虑 。
