手工茶叶怎么制作？
早晨到茶田里采摘比较鲜嫩的茶叶 ， 带回来做好制作茶叶的原料，准备制作茶叶 。鲜嫩的茶叶 ， 才是制作的第一步，才能制作出香喷喷的茶叶来 。
茶叶采摘回来后，首先是晾晒一番，去除茶叶中的露水和湿气，以利于下一步制作茶叶做好充分的准备 。这是最初的第二步，不得不做 。
接下来就是杀青了 ， 这是至为关键的一步 。也就是说，将茶放在工具内，进行揉搓，这样香味才能出来，也就是后面可以烘烤出香喷喷的茶叶的重要动作啦 。
杀青之后，将茶叶放入烘箱内，进行烘烤，让茶叶成为可以煮泡的成品，这是比较核心的一步 。
茶叶烘烤之后，前期的基础动作都完成了 ， 接下来就是将成品按照市场要求进行制作各种茶叶形状，比如茶饼 ， 茶陀，茶丸等等，也可以装袋，装盒 。
茶叶制作到这一步 ， 基本上就成产品了，完全可以拿来自己泡茶或者送人以及买卖了 。
注意事项
【手工怎么做茶叶做】一是制作中严格按照步骤走 ， 不可倒颠次序 。
二是采摘一定是鲜嫩的茶叶 。
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
1、采摘新茶应是越嫩越好，一般不超过三片嫩叶为佳 。采摘时不要指甲掐，而是折断 。摘好用竹篮装好，一般需采摘鲜叶两三斤才好制作 。
2、由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶 。把锅洗净 ， 生火并将锅烧热 。
3、炒青，倒入采摘回来的茶叶 ， 用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软 。此时需大火 。
4、将炒软的茶叶盛出，装入簸箕 。盛出茶叶后，将锅洗净 。
5、揉搓（搓茶）擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多 。将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦 。当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团的茶叶散开，这一遍搓茶就算结束啦 。
6、重炒并重复揉搓 ， 将搓好的茶，放入热锅中再炒热 。同样用筷子来回翻动至 ， 直到茶叶充分加热，后再装出揉搓 。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶 。
7、最后烘焙制干 ， 经过五遍反复炒、搓过程后 ， 将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎 。最后熄灭明火 ， 用灶内余烬烘干即可 。
###其它资料参考###你好，
1.筛分、将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采和下午采的鲜叶分别用网...
2.摊放、将筛分后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5～10)c...
3.采用炒茶专用铁锅,锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈),生锅呈35°左右倾斜,...
4.与生锅规格一致,与生锅并列排列,呈40°倾斜 。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作
###其它资料参考###手工茶叶制作过程炒茶教程：
材料准备：茶叶、火炉、铁锅、铲子 。
操作步骤：
1、鲜叶采摘：不同的茶所采摘的茶叶标准也是不一样地，不是所有的茶都需要嫩的茶叶，有的茶种类制作时则最好是选用老茶叶，风味能更加明显 。
2、制茶环境：制茶的过程很重要，制茶的环境同样重要 ， 需要保证好制茶环境适合制茶，同时还要确保干净的问题 。
3、手工制茶同样需要注意天气的问题 ， 天气晴朗的时候制作出来的茶香气会更加明显，而在雨天制作出来的茶会更加苦闷 。但是也有一部分制茶师喜欢雨天制作老茶，因为他们认为雨天制作的老茶更能凸显本身的风味 。
