山药在日常的生活中是一个非常常见的食物 。有很多的人都知道吃山药的好处是什么，所以就有很多的人都想要吃山药 ， 确实经常吃山药的好处有非常的多，但是在吃的时候，也要注意很多的禁忌 ， 那么到底吃山药对身体健康有什么好处？吃山药该注意什么禁忌？
1、吃山药的七大好处
一、为秋冬进补打下基础
随着气温的逐渐降低，人们的胃口也逐渐好转，再加上许多地方都有“贴秋膘”的习俗 ， 许多朋友早已张罗着吃各种各样的食物进补了，其实进补前吃点山药更有利于补品的吸收 。这是因为夏季人们常常因为苦夏或过食冷饮等原因，存在不同程度的脾胃功能减弱，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，甚至会导致消化功能紊乱 。而山药为补中益气药 ， 具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。现代药理研究证实，山药可缓解肠管平滑肌痉挛、增强小肠吸收功能 。因此，为了促进补品中营养物质的吸收，脾胃虚弱者在秋冬进补前最好吃点山药，其中，以山药大枣粥为首选 。
大枣粥
做法：山药50克 ， 大枣20克，粳米、糯米各40克 。将粳米、糯米、山药、大枣一起放入沙锅里，加水适量 ， 先用大火烧开，然后用文火熬煮至粥稠 。
二、防止“老胃病”复发
在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病 ， 秋季是溃疡病容易发生或复发的季节 。溃疡病患者常因胃部疼痛不适、食欲不振而影响其生活、工作，严重者还容易并发上消化道出血、穿孔、梗阻等危及生命的并发症 。现代药理研究证实山药中所含尿囊素能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合，具有生肌作用，有助于胃及十二指肠溃疡患者胃肠黏膜的修复 。因此，老胃病患者可用鲜山药制成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用，长期服用可改善脾胃功能，预防溃疡复发 。对于症状较重者，可配合茯苓一起食用
【吃山药对身体健康有什么好处？吃山药该注意什么禁忌？】 山药茯苓馒头
山药、茯苓各100克 ， 研细末，调入面粉500克，制成馒头，酌情服食 。
三、健脾生津防秋燥
秋季的气候特点是燥气当令，受秋燥的侵袭，人们也常常表现出不同程度的皮肤干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等症状 。通常认为，秋燥的发生与肺燥有密切的关系，其实，秋燥的发生除了与肺燥有关外，与脾虚的关系也非常密切 。中医认为脾主四肢肌肉 ， 在窍为口，其华在唇，脾的功能正常则可运化津液来滋养肌肤、口唇，使其保持滋润 。因此，受秋燥困扰且以皮肤干燥、口唇干燥为主要表现者 ， 除了适当吃梨等具有生津润肺作用的食物外，更应多吃点具有健脾、生津作用的山药 。其中，山药玉竹白鸽汤和百合花山药粥都是不错的选择 。
1、山药玉竹白鸽汤
山药、玉竹、麦冬各10克，枸杞5克，鸽子1只 。先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入开水，水开后将肉捞至沙锅中，再把山药、玉竹、麦冬、枸杞放入另一只沙锅中 ， 煮开10分钟后将汤倒进装有鸽子肉的沙锅中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料即可 。此汤具有健脾补肺、滋养肺阴、益精血、益气的作用 。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥者食用 。
2、百合花山药粥
取百合花10克 ， 山药、粳米各30克，冰糖适量 。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片 。粳米洗净后与山药一同煮粥 ， 待粥快熟时加入洗净的百合花，当粥煮至两次开沸后调入冰糖即成 。此粥稠味甘，具有健脾、润肺、止咳的功效 。适合秋燥皮肤干燥、口唇干燥伴有干咳少痰者食用 。
四、益气养血暖手脚
女性朋友在秋冬季节常常手脚发凉，但如果在生活中注意自我调节，常可获得不错的效果 。中医认为 ， 手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，常见于寒性体质以及气虚、血虚体质者 。山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血的作用 ， 经常食用，对改善不良体质大有裨益，特别适合手脚发凉者食用 。
1、山药乌鸡汤
山药30克 ， 乌骨鸡100～200克，葱、姜、盐等调味品适量 。将乌骨鸡肉切块 ， 葱切段，姜切片，与怀山药一起放入沙锅中，大火煮沸后，改小火炖熟后加入食盐等调味品即可食肉喝汤 。对于手脚冰凉症状严重者，可加入冬虫夏草6克 。
2、龙眼山药羹
龙眼肉15克，山药30克，大米100克 。将大米、龙眼肉、山药同入锅中，加适量冷水文火煮至烂熟，根据个人口味调味后食用，每天1次 。
五、补益中气防感冒
随着气温的下降，感冒患者又逐渐多了起来 ， 而山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨嗜细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的感冒病毒 。因此 ， 平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。此外 ， 还可以取红枣10枚，山药100克，同煎汤代茶饮 。
六、防治小儿腹泻的“好帮手”
每年8～12月是小儿秋季腹泻的多发季节，给患儿喂药是家长非常头痛的事情 ， 而用山药粉治疗腹泻，既避免了药物的毒副作用 ， 又易被患儿接受 。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1：2的比例给患儿混合服用，每天2～3次，治疗期间禁食油腻、煎炸类食品，一般1周为1疗程 。本法只适用于小儿单纯性腹泻、消化不良性腹泻 ， 若大便常规检查为菌痢者 ， 应配合药物治疗 。
七、固涩止带
妇女白带增多 ， 无色无味者，可常吃山药以冶之 。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不论是脾虚带下还是肾虚带下，长食山药一定奏效 。
56健康网上面为大家介绍了秋季吃山药的七大好处，吃山药有这么多好处，赶紧为自己的餐组添一道山药吧 。
2、吃山药的禁忌
禁忌一：不能和鱼一起吃
山药有很好的补益作用，但绝对不能和鱼一起吃，包括鲤鱼、鲫鱼等，这二者一起食用容易导致恶心、呕吐、腹痛等情况发生 。
山药不能和鱼一起吃
禁忌二：女性不可过量食用
山药性温，有补肾健脾的作用 。但山药中含有大量的雌性激素，女性朋友如果过量食用，有可能会过度刺激荷尔蒙，导致月经紊乱、痛经、腹痛、子宫内膜增生等后果 。
山药食用不当会导致中毒吃山药的3大禁忌
禁忌三：避免直接接触山药粘液
处理过山药的朋友都知道，山药皮中有一种滑滑的粘液 ， 里面含有一种叫植物碱的物质，一些人处理山药的过程中接触粘液后，手部或脸部会出现过敏发痒的现象 。所以，在给山药去皮时，要避免直接接触山药中的粘液 。