花茶曲奇饼怎么做？
用料
砂糖60g
黄油140g
低粉200g
【花茶怎么压制成饼】高粉60g
盐2g
花茶若干
花茶曲奇饼的做法
把花茶用热水泡开，我准备了金莲花，康仙花，金盏菊，竹叶青，薰衣草籽，紫罗兰等
黄油室温软化后用打蛋器打至体积略蓬松
加入糖和盐，拌均匀
和面粉混合，揉匀 ， 再借助保鲜膜整成长条形，压实，放入冰箱冷藏半小时
拿出来切块 ， 放入烤盘中，花茶取出用纸吸干水分，贴到饼干上，轻轻按至服贴
烤箱预热160度，烤盘放入烤箱，上下火30分钟
出炉 ， 香气扑鼻
小贴士
1.花茶可以凭自己喜好选择 ， 也可以用薄荷等可食用的小植物
2.喜欢吃咸的饼干也可以多放盐少放糖
3.要是不小心冻的时间久了，拿出来可以静至一会儿再切，以防碎裂
4.烤箱温度和时间要根据自家烤箱脾气做调整
1、双手拆茶 。茶饼放到平整的桌面上，打开外包装纸，然后利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松的压开茶饼，最后用茶道、茶针或者茶锥撬散茶叶的断面 。
2、茶刀撬茶 。对于压制比较松的茶饼，可以用茶刀来弄开 。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼 。
3、茶针撬茶 。茶针和茶锥之间二选一，适用于压制较松的砖茶、沱茶 。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动 ， 这样沱茶就可被轻松地撬散了 。
###其它资料参考###为什么要把茶叶做成茶饼？
茶叶做成茶饼主要是为了运输方便,历史上的茶 ， 主要依靠“茶马古道”，运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险 ， 无法行车，只能依靠兽力驮运 。因散茶松散，同样重量的话体积较大 ， 每匹牲口驮运的重量较少 ， 而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶 。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50% 。
饼茶是怎么制作的 ， 有什么功效？
饼茶，是外形像饼一样的茶叶，也是紧压茶中比较有代表性的一种 。饼茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品；再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块 。饼茶具有降脂减肥的功效，饼茶汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用饼茶 ， 能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用 。
饼茶如何弄开喝？
刚刚打开的一整块茶饼，打开的步骤难一些，也费力一些 。将一整块茶饼竖着放在茶盘里 ， 用茶刀或者茶针在茶砖的侧面扎入，尽可能扎入的深一些，掰茶饼的时候用力会小些 。
按这样的方式，在茶饼的四个侧面多扎几处，之后将竖着放在茶盘里的茶饼用茶刀在中间位置扎入，一手握茶刀，一手扣住茶饼，往不同的方向用力 ， 一整块茶饼就被掰成两块了，再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茶就可以了 。
需要注意的是，在撬取茶饼时尽量不要把茶叶撬的太碎，这样里面的茶叶就会散落出来，无疑是一种浪费 。
紧压茶撬散之后，可将茶叶装罐密封保存，泡茶时按需取茶即可 。撬茶的时候，我们对茶叶要温和一点，让茶叶感受到我们对它的亲近 。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了 。
###其它资料参考###现在仍然采用饼茶生产技术的主要就是普洱茶 ， 这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色风味 。而对于需要新鲜品饮的绿茶、乌龙茶来说 ， 自然是散茶了 。
步骤：
第一步 ， 采茶 ， 当然是荞木，青饼原料是相当重要的
第二步：将采会的茶分解，把老叶子去了
第三步：杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好
第四步：揉茶，把苦水和一些梗梗拿走
第五步：将茶晒干，我们叫他晒青茶
第六步：在压饼前 ， 将茶蒸软
第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散
最后一步：好的普洱茶就制作完毕 ， 请君品饮 ， 纯干仓保存10年，留着给自己的儿子喝吧!开玩笑，自己喝才有味道 。
###其它资料参考###1、茶饼的制作方法：生茶茶饼是使用低温杀青的晒青毛茶为原料，经水蒸气把茶叶蒸软之后用模具压制成型 。熟茶茶饼的制程使用晒青绿茶为原料，经渥堆发酵之后进行筛分，然后蒸压成型 。
2、茶饼的功效：生茶茶饼颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色 。汤色以黄绿、黄红、金黄为主 。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色 。生茶有苦、涩、甘、甜等口感，香气比较明显 。生茶主要有清理肠道，降脂，提神，降压和减肥的功效 。熟茶颜色以红褐色为主 。香气有明显渥堆味 。熟茶茶性温和，口感醇厚 。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻的，有回甘，香气明显 。汤色发酵轻者多为深红色，发酵重的以红黑色为主 。叶底多为红棕、深褐色 。熟茶可以降脂、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿 。
###其它资料参考###晒干的散茶是可以压制成饼茶的，当然前提是你的散茶条索比较大，而不是颗粒状的那种 ， 你了解下普洱茶饼的制作，就明白散茶晒干后即可压成饼 。
晒青毛茶是茶叶初加工后的叫法(有称晒青绿禁或滇青)，是云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的毛茶 。
普洱茶制作工艺有传统制作工艺与现代制作工艺之分，传统制作工艺:采茶、杀青(生晒、锅炒)、揉捻(手工揉团)、晒干、筛选分类、蒸压制型、最终干燥(晒干、阴干) 。
普洱茶压饼的具体制作工艺如下：
一块茶饼共需称重、蒸茶、制饼、压饼、摊凉、解袋、包装7个步骤，即：
1、称重：用蒸茶桶称取357g（以七子饼为例，其他饼按相应要求称?。?
2、蒸茶：将称好的茶桶放于蒸汽发生器上 ， 开启蒸汽约8-10s，套上布袋；
3、制饼（裹茶）：将蒸软后的茶叶倒于布袋中，进行分摊均匀，初步做型；
4、压饼：将初步制作成型的茶饼放于液压机下放进行压制，一次压制2-3s；
5、摊凉：将压好后的茶饼摊放于茶盘中，约2-3个小时后，冷却至常温方可解开；
6、解袋：将冷却后的茶饼，由布袋缺口处慢慢解开；
7、干燥 ：将解开后的茶饼送人烤房，烤房温度一般在30-40度左右 。
