黑茶(茯砖)的泡法.？
茯砖茶一般煮着喝最可以品尝出它本来的味道，
1.烹煮法
首先把壶用开水烫洗一遍 ， 增加壶的温度 ， 在将茶叶按照1：20的比例放入壶中，进行煮茶，待茶叶煮到沸腾时，即可饮用；如在此时截断热源，在将茶水放置5分左右口感会更佳 。
（不过这种方法泡出来的茶味道比较浓，如果第一次喝茯茶可能不太适应 。如果您一般口味比较淡的话，建议使用冲泡法 。）
2.冲泡法
首先用茶具冲泡，盖碗或者紫砂壶等 。先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水温润泡一次倒尽，再进行冲泡，便可饮用 。
3.闷泡法 。
用一般保温壶冲泡 。先把保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入泾渭茯茶，再用沸水注满，闷泡一小时左右，便可饮用 。
4.调饮法
在茶汤中加入其它辅助的饮品 。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等等，是茶汤的口感更适合人们的需求 ， 该种方法最长用于边疆少数民族使用 。
好的茯茶喝到后来会有枣香味出来的，这时候茶已经开始转淡了 ， 再喝上两泡，即可换新茶咯 。
希望我的回答对你有帮助 。我个人是比较喜欢喝黑茶的，最近在喝泾渭茯茶，第一次喝的时候很不习惯，但是慢慢喝下来，觉得喝完人整个身体十分舒服，还能消食，呵呵 推荐一下~
茯砖茶的三种喝法：
1、烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯中，倒入适量清水 ， 沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣 ， 即可饮用 。
2、泡饮法：将茯砖茶放入杯中，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟 ， 即可饮用 。
3、茯砖茶+牛奶：将备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶煮开，然后用过滤器滤掉茶渣，即可饮用 。
扩展资料：
营养价值
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌” ， 是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有 。如同奶酪中的乳酸菌 。
其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖，生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢 ， 对人体起着一定的保健和病例预防作用 。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效 。
茯茶的危害：
茯茶属六大茶类中的黑茶，是黑茶中最具特色的品种 ， 属后发酵茶，也是全发酵茶 。一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮 。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效 。
长期饮用茯茶 ， 能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老 ， 对人体起着有效的药理保健和病理预防作用 。品饮茯茶有三忌：一是空腹不能饮 ， 否则就会感到饥肠辘辘 ， 甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，即俗称的茶醉；二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡；三是冷茶不能饮，茯茶冷后性寒，对胃不利 。
而茯茶即不是药品，也算不上是保健品，只是拥有一些保健功效罢了 。在长期饮用的状况下，能够改变身体的机能，对一些疾病能够起到改善作用 。
吃药可能还会存在副作用，但是喝茶却不会有任何的副作用，可以完全放心 。很多人不喜欢喝茶的原因是因为自己从来不尝试，只要尝试一下，相信会爱上它 。
茯茶也是黑茶中的一类，是一种后发酵茶 ， 在发酵过程中会产生一种被称为金花的益生菌，而这种益生菌是随着发酵时间越来越多的，时间越久，黑茶金花菌则越多，茯茶的品质越好 。
参考资料来源：百度百科 ：茯砖茶
###其它资料参考###茯砖茶，接触较少 。甚至不知道这世上还有茯砖茶，孤陋寡闻 。
到看了孙俪、陈晓领衔主演的电视剧《那年花开月正圆》，对茯茶才有了点印象 。到周莹故里去玩，才慢慢地了解了茯茶 。最近买回茯砖茶 ， 品尝一下茯，觉得还挺好 。和普洱茶差不多，一般普洱茶怎样喝，茯砖茶也就怎么喝 。特别是适合冬日喝，室外的清冷，喝杯热茶也是养生 。
那么 ， 怎么喝呢？
可以分为清饮和调饮两种喝法，因为茯砖茶外形为砖状，茶身紧实 ， 冲泡之前需要用小刀或者镊子取下适量的茶碎 。
茯砖茶撬开的方法
通常茯砖茶的形状，主要古时是为了茶叶运输方便，防止中途变质，就常常将茶叶紧压制成砖块 。所以要喝茯砖茶的人要学会一个特技，就是将茶砖撬开，好东西总是要颇费一番功夫的，这四四方方的砖茶，在开茶的时候，就需要用到茶刀、茶针 。
不同于散茶，从砖茶的侧面寻找一个地方入手，将茶刀沿着侧边插入，稍微用点力气推得更深一点，轻轻撬动所以很多人在喝之前都会把整块的砖茶处理好的，小块的砖茶先接触空气后，茶叶泡出来后味道也会更好 。这就是喝茶前的先醒茶，会令茶的口感更纯正 。
茯砖茶撬开了，哪怎么喝？
清饮
（1）烹煮法：把备好的茯砖茶放到玻璃杯里，倒入适量清水，沸水润茶之后再加入冷泉水，沸腾以后，将茶汤过滤去渣 ， 即可饮用 。
（2）泡饮法：把茯砖茶放入杯里，用100度的开水直接冲泡，盖上盖子闷5分钟，即可饮用 。
调饮
（1）茯砖茶+牛奶：把备好的茯砖茶放入沸水中，熬煮10分钟，再倒入适量的牛奶 ， 煮开，然后用过滤器滤掉茶渣 ， 即可饮用 。
（2）茯砖茶+菊花：把茯砖茶放入壶里 ， 加入适量的清水，熬煮10分钟，然后用滤器过滤掉茶渣，加入适量的菊花，煮开，即可饮用 。也可以放置冷却后再冰镇饮用 。
茯砖茶有不同的饮用方法，可根据自己的喜好选择怎么喝 。茯砖茶营养物质丰富，很适合肥胖的人、经常抽烟、便秘等人群饮用 ， 而且女性喝茯砖茶也是极好的 。
第一，可以补充膳食营养，茯茶中富含维生素矿物质蛋白质氨基酸和糖类物质等营养成分 。对于饮食中缺少蔬菜和水果的地区人民来说，长期适量的饮用有助于补充各种维生素、矿物质等营养成分 。
第二，可以助消化，茯茶中含有大量的咖啡碱成分能够刺激肠胃提高胃液的分泌量，从而增进食欲帮助消化 。
第三，可以降脂 ， 茯茶对人体的血压、血脂、血管硬化具有良好的调节作用 ， 还可有效地调控体重和体型 。
第四，可以延缓衰老，茯茶具有抗氧化延缓细胞衰老，主要是因为茯茶中含有丰富的抗氧化物质，这些物质都具有清除自由基的功能 。
第五，可以防治糖尿病 ， 茯茶中茶多糖含量极高，是降血糖的主要成分，因此经常饮用茯茶有助于预防和治疗糖尿病 。
第六，可以降血压，茯茶中氨基酸、茶氨酸等成分具有抑制血压升高的功效 。
茯砖茶的保质期有多久？
这是由于茯砖茶原料相对较成熟，新砖即饮则带有粗青香和粗涩味，在较好的条件下存放3～5年甚至8～10年，可使茶中的香味物质得以继续氧化、聚合、或降解等 ， 从而使滋味更醇甜可口 。
都说黑茶越陈越香的美称 。也有人说 ， 传统意义上的茶叶，所以说茯砖茶是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏 。
但茯砖茶属于后发酵茶 ， 鲜茶叶经过毛茶、发酵、压制成砖茶，历时300多天 。经过发酵压制后，茯砖茶其氨基酸、叶绿素含量较少 ， 所以很不容易发霉 。
购买茯砖茶时会发现 ， 外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯砖茶经过发酵，在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与 ， 并会自然发花长出一种活性菌冠突散囊菌，俗称“金花” 。
当然，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致 ， 就不能再喝了 。茯砖茶味道浓烈，对于刚接触茯砖茶的人比较不习惯 。老的茯砖茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用 ， 茶性变得较温和无刺激；
总的来说 ， 茯砖茶在良好的存储条件下，保质期是非常长的，甚至可以长期的保存 。茯砖茶能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃 ， 降三高、降血糖、还有药用功效，而且存放的时间越久，氧化程度越高 ， 茶汤滋味越醇和 。
###其它资料参考###品鉴安化黑茶茯砖茶的方法
茯砖黑茶因为长有金花，所以茶友们都会适当储存一些茯砖黑茶，不管是用来品饮 ， 还是收藏馈赠 。那么现在市场上这么多品种的茯砖茶应该怎么去选择呢?下面，我为大家分享品鉴安化黑茶茯砖茶的.方法 。希望对大家有所帮助!
首先建议大家买新茶，当然骨灰级的玩家除外 。为什么建议买新茶，因为三年之内的新茶性价比较高，茶品质的好坏也更加容易鉴别 。
传统的安化黑茶茯砖茶分为手筑茯茶与机压茯砖，规格一般为1kg ， 简单朴素包装，这里建议大家入手手筑茯茶 。
从外形来看，手筑茯茶需砖面平整 ， 可见到清晰的茶叶叶片，边角圆滑，牛皮纸与茶砖分离 ， 压制较松，以茶针根据压制纹路能简单撬开为好 。
茶砖表面颜色相对较浅，有无青叶没有关系 。撬开茶砖，需看到明显的金花，均匀分布在整个茶砖内 。
金花灿烂饱满，也无需太密，纯正的安化本地黑茶金花就不是狠多，但是不能有白霉或黑莓 。茶砖边角地方金花较少没有关系 ， 只需茶砖里面的金花长势较好即可 。
冲泡茯砖茶时，汤色以橙黄通透为好，汤色浑浊就差一些 。新茶入口微涩 ， 带炒青味均属正常，但是不能有其他异味 。
三泡以后，茶味醇厚，香气浓郁，汤色愈加透亮 。15泡以后，茶味变淡，叶底看上去肥厚油腻，用镊子夹出来后可看到清晰完整的叶片 。
茯砖茶作为常见的黑茶品种 ， 掌握一定的技巧加以甄别是非常有必要的 。
###其它资料参考### 黑茶、茯砖茶等都是经过蒸压成型的，所以比较硬，取用时需要借助茶刀或者茶锥等工具 。
工具/材料茯砖茶、茶刀、茶锥
先将购买的砖茶从包装中取出 ， 一般的砖茶都是用牛皮纸包装的，在拆开时要注意不要将牛皮纸弄碎或者扔掉 ， 以便留着包装剩下的砖茶 。
将茶刀或者茶锥从茶砖的侧面和上面中间部位沿着纹路慢慢插进去，然后稍微用力把茶砖撬开或者掰开 。
用茶锥在撬开的茶饼边缘取适量茶叶（茶锥的锥尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就够饮用一次的 。
【茯砖黑茶怎么】 剩下的茶砖用专用的茶盒装好 ， 也可以用原来的牛皮纸包住，防止味道散发 。
