黑鱼怎么烧最有营养价值
黑鱼怎么做好吃又有营养？
做法如下：
材料:：黑鱼、生姜、蒜子、丁香、八角、桂皮、料酒、盐 。
具体步骤：
1、将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右 。
2、生姜、蒜子切片 。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3片 。放入油锅中，煎出香味 。
3、佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作要慢 ， 注意不要损坏鱼皮 。
4、一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎 。等两面都成白色以后，加入开水炖 。
5、让鱼大火翻滚2分钟到3分钟后，调至中小火继续炖20分钟到30分钟即可出锅 。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，今天我们就一起来了解一下简单的黑鱼做法又好吃吧!
简单的黑鱼做法又好吃 篇1一、黑鱼豆腐汤的做法
原料：黑鱼、豆腐、葱、姜 。
做法：1、将黑鱼洗净，豆腐一块
2、将鱼切块，豆腐切块备用 。葱切段，姜切片备用
3、在锅里加入适量冷水 ， 注意是冷水，而不是热水 ， 这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。放入黑鱼、豆腐、葱姜
4、大火烧开后，改中火炖个20分钟 ， 炖到汤白就可以出锅了 。然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精) 。也可以加点香菜 。
一道简单，美味又营养的黑鱼豆腐汤出锅了 。
二、清炖黑鱼的做法
原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精 。
做法：1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀(一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀)
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块
3、猪肥膘冻硬后刨成薄片
4、植物油烧热 ， 肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上
5、煎两面后，放入葱姜蒜 ， 稍后加米醋、料酒、一点糖
6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开 ， 小火慢炖 。锅开一会后，加盐 。然后就是慢炖的过程了，炖好后 ， 加入香菜和味精，就完成了 。
三、黑鱼红枣南瓜汤
原料：黑鱼头、南瓜、红枣 。
调料：盐、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜 。
做法：
1、提前将红枣洗净用清水泡上
2、黑鱼头洗净切开并剁段
3、将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎
7、一面煎至金黄色后翻面 ， 两面煎熟
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开，撇去浮沫
10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟
11、放入泡好的红枣
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟
13、最后再调味 ， 可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点
14、出锅前撒香菜末即可 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇21、将鱼洗净切快，控干水分 ， 备用 。葱切段，姜切片备用 。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合 ， 加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块 ， 这样不会弄破鱼皮 。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相 。既然是美食，当然要注意卖相了 。适当多煎一会儿 。
3、然后加入适量冷水 ， 注意，是冷水，而不是热水 ， 这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精） 。
注：做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油 ， 二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑 ， 这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入 ， 之后汤好之后 ， 葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇3原料：黑鱼1条 ， 香米150克，鸡蛋清20毫升，青菜汁，盐 ， 鸡粉，生粉，甜面酱，辣椒酱各适量 。
功效：补心养阴 ， 渗湿解毒 。
用法：饮汤食鱼 。
应用：适用于心阴不足引起的心悸、水肿者 。
做法：
1、将香米洗净，放入水中熬成稀饭，去米取汤备用 。
2、将鱼宰杀洗净，将鱼肉片成片，用鸡蛋清，生粉，盐上浆，锅中加水烧开 ， 将鱼片过水 。
3、锅中倒入米汤，加盐，鸡粉调味 ， 再加菜汁调成翠绿色，烧开后下入鱼片煮沸，盛入汤盆中 ， 配甜面酱，辣椒酱各一碟上桌即可 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇4主料： 黑鱼500克，冬瓜500克 调料： 盐8克，味精2克，黄酒15克 ， 白砂糖3克 ， 胡椒粉1克，大葱15克 教您冬瓜黑鱼汤怎么做，如何做冬瓜黑鱼汤才好吃：营养丰富，味道鲜美 。1. 黑鱼去鳃及内脏，洗净切段；
2. 冬瓜洗净 ， 去瓤切片；
3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入黑鱼段稍煎；
4. 倒入适量清水 ， 下入冬瓜片、葱段、姜片、精盐、绍酒、白糖，煮至鱼熟瓜烂；
5. 去掉葱段、姜片，加入味精、胡椒粉调味即成 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇5材料
黑鱼 。姜 。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后 ， 顺着鱼骨片成大的鱼肉 。再切成鱼片备用；
2、锅里热油 ， 放入姜擦锅 。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；
3、烹入足够的开水 ， 放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散 ， 放入盐调味；
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇6材料：黑鱼1条 ， 姜4片 ， 葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺
调料：生抽2勺 ， 老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺 ， 米醋1小勺
做法：
1、将黑鱼切成段 ， 抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉；
2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它；
3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面 ， 至两面都煎的微黄即可；
4、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香；
5、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开；
6、放入煎好的鱼块，大火煮开后转中小火炖煮，中间不要随意的翻动鱼块；
7、炖煮至汤汁收浓 ， 能闻到浓浓的鱼香味即可关火 。
温馨提示：
1、煎鱼的时候不要随意翻动鱼块，等一面煎黄了再翻动，否则鱼皮就会因为没有熟而破损 。
2、烧煮时也不要随意的翻动鱼块，以防鱼皮破掉，可以用轻轻晃动锅子的办法代替翻动 。
3、烧煮前要一次性的加足水 ， 水的量要没过鱼块，关火前一定要将汤汁收浓，浓的程度是粘稠的 能挂在鱼块上才好 。
红烧黑鱼的营养价值
红烧黑鱼的营养价值颇高，其不仅含有丰富的蛋白质、氨基酸，还含有脂肪酸、多种维生素等等 。下面仔细来了解一下：
1、红烧黑鱼富含蛋白质 。红烧黑鱼的蛋白质含量较高，达19.5克 ， 脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐 。
2、红烧黑鱼含有多种氨基酸 。红烧黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
3、红烧黑鱼含有多种维生素 。红烧黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等 ， 还含有人体必需多种维生素 。
4、红烧黑鱼含有多种微量元素 。红烧黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质 。
正因为红烧黑鱼富含蛋白质，且蛋白质的含量比鸡肉和牛肉的都要高，因此能够很好地为人体补充蛋白质 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇7红烧黑鱼
红烧黑鱼的材料有：黑鱼料酒豉油面粉葱、姜、辣椒、花椒、八角 。
红烧黑鱼的做法
准备工作
1.腌：黑鱼彻底清洗干净，切成两面然后再切成段 ， 用了解和蒸鱼豉油腌上1到2小时 。
2.包裹：腌好后将腌料倒掉 ， 加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉 。
3.煎：煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火 。
4.油温就将鱼块小心的放入，然后就不要在动它了，等到鱼块底部煎成黄色时(红色箭头处)用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动那就需要再煎一会，翻面后也用同样的方法煎令一面 。
做法
1.用煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒和八角 ， 炒香就行 。
2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开 。
3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会 。
4.烧至汤汁浓香 ， 加入少许鸡精拌匀即可 。
黑鱼的营养价值
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇8主料：渤海湾黑鱼1条（500克）
辅料：姜片、葱花、香菜末
调料：盐、白醋、胡椒粉、鸡精
烹制方法：
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右 。
3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐 ， 鸡精，调好味道即可 。
特点：鱼汤乳白，清鲜爽口，回味悠长 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇9主料：黑鱼 辅料：苦瓜 调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
1、将黑鱼去五脏洗净 ， 鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中 ， 倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇10黑鱼的做法大全
炸黑鱼排的材料有：用料主料：黑鱼辅料：鸡蛋清、面包渣调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油 。
炸黑鱼排的做法
1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净，切成段放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀 ， 再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀
2.点火放上锅 ， 锅里入油，油5成熟的时候放入黑鱼片，把两面都炸成金黄色捞出来，吃的时候沾点番茄沙司 ， 味道很好 。
黑鱼的营养价值
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用 。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等 。
我们一般在饭店吃的黑鱼很多都是草鱼混杂的，市场上很难买到野生的黑鱼，家养的黑鱼反应比较迟钝，营养也没野生的高 ， 大家购买的时候看黑鱼的状态反应和质感就能判断是不是野生的 。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素 。
2.适用于身体虚弱 ， 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用 ， 广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法 。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41 。
注意
一般人群均可食用 ， 有疮者不可食，令人瘢白 。
有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状 。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此 ， 小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意 。
若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱 。
结语：
炸黑鱼排非常的简单，但是吃起来外焦里嫩 ， 口感很不错，我们在制作的时候只要稍微掌握好火候，不要炸糊了就可以了 ， 喜欢吃黑鱼的人可以下厨试试 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇111.香煎麻辣黑鱼块：黑鱼处理干净后切块，李锦记味极鲜、盐、花雕、糖、香油、现磨黑胡椒碎、白胡椒粉、少许五香粉、干辣椒碎、麻椒碎、葱姜蒜末，腌制数小时，准备好干辣椒 ， 用水浸泡一下后切丝备用 ， 杭椒切丝，葱切段，姜蒜切丝，
2.锅里放油烧热，把黑鱼块煎至两面金黄，捞起控油 ，
3.留一些底油，放入葱段，姜蒜丝，杭椒丝，浸泡过的干辣椒丝煸出香味，淋一点花雕酒，倒入剩余的腌鱼汁 ， 加一点糖 ， 香醋，鸡粉，混合均匀，
4.小火，倒入鱼块翻颠一下，使汁水完全裹在鱼块上，OK关火，
5.香喷喷的麻辣鱼块 ， 太好吃了！
简单的`黑鱼做法又好吃 篇121.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块 。
2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘
3.分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉 ， 用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入
4.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟
5.锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香
6.放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散 ， 炒至鱼片大部分表面变白
7.将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味
8.倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
简单的黑鱼做法又好吃 篇13【导读】 水煮黑鱼片是一道让人百吃不厌的一道菜，浓重的麻辣口味，大大地刺激了味觉，鲜嫩的鱼肉，让人越吃越上瘾！那么水煮黑鱼片要怎么做好吃呢？下面
就为大伙介绍水煮黑鱼片的做法，赶紧来涨涨厨艺吧！
水煮黑鱼片的做法
天气一冷，相信大伙都想吃点热气腾腾的东西暖暖胃 ， 水煮黑鱼片就是最受欢迎的菜品之一 ， 水煮黑鱼片肉质鲜嫩，且有浓重的麻辣口味，使人吃了还想再吃，那么水煮黑鱼片怎么做呢？下面我们就来了解一下水煮黑鱼片的做法 。
主料：黑鱼1000克
辅料：黄豆芽200克鸡蛋清30克
调料：辣椒(红、尖、干)50克姜50克豆瓣100克花椒5克大蒜（白皮）50克胡椒20克
制作：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾 ， 片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块；
2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟；
3、头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；烧开一小锅水，将豆芽洗净后 ， 放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
4、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油 ， 油热后 ， 放入45克豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒；
5、出味后加入头尾及鱼排 ， 转大火 ， 翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水 ， 同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)；
6、待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火；
7、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准 ， 可以目测一下)，待油热后，关火先晾一下； ...
水煮黑鱼片的营养价值
吃过水煮黑鱼片的吃货们都有这样的体会，水煮黑鱼片有独特的口感，特别开胃，一盘水煮黑鱼片能搭配几碗饭下肚，水煮黑鱼片好吃，那么它有什么营养价值？下面我们来了解一下水煮黑鱼片的营养价值 。
首先，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；其次，黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用 ， 老一辈常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血 。
水煮黑鱼片怎么做好吃
水煮黑鱼片口感麻辣开胃，黑鱼柔滑鲜嫩 ， 光看着就令人食欲飙升了有木有！虽说水煮黑鱼片做法不难，但对于厨房菜鸟们来说 ， 即使抱着厚厚的菜谱也做不成美味的水煮黑鱼片，那么水煮黑鱼片怎么做好吃？以下4个小技巧必get！
技巧1、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮 。
技巧2、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透 。可以稍微放点鸡精 。
【黑鱼怎么烧最有营养价值】 技巧3、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口 ， 也不利健康 。
技巧4、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可 。煮好水煮鱼倒入盆中后 ， 有部分鱼片会露在外边 。
水煮黑鱼片的食材挑选
好吃莫过于大冬天热气腾腾的一盘水煮黑鱼片了吧！新鲜的黑鱼片在各种麻辣的香辣中浸泡入味，一片进嘴，回味无穷，令人吃了还想再吃！做这么一道美味的水煮黑鱼片，就要懂得怎么挑选新鲜的食材！
第一、想要挑选到新鲜的黑鱼，那就要做一个勤快的吃货啦 ， 新鲜的黑鱼一般需要在早上的时候到菜市场挑选 。早上的黑鱼还较为活力，而等到下午甚至傍晚时，黑鱼一般都较为虚弱 ， 看起来就不那么新鲜！
第二、在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高 。
第三、新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽 ， 鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色 ， 没有粘液 。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清 。
水煮黑鱼片怎么吃不上火
水煮黑鱼片怎么吃不上火？水煮黑鱼片这道美食虽说辣的酸爽，但吃多了总是会上火的，特别是秋冬天气干燥的时候 ， 吃太多辛辣的食物，很容易会流鼻血哦！那么吃水煮黑鱼片怎么吃不上火呢？
第一、在做水煮黑鱼片的时候，少放或不放辛辣调料，口味清淡些，就没有那么容易上火 。
第二、在吃水煮黑鱼片的时候，适当饮用冰水、可乐等饮料，可以减轻麻辣感觉 。
第三、吃完水煮黑鱼片后，可以多吃些新鲜的水果蔬菜 ， 既解腻又能预防上火 。
第四、尽管水煮鱼片让人欲罢不能，但也不能隔三岔五吃，无论是水煮鱼还是其他食物 ， 都要适量食用哦 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇14原料：黑鱼一条 。
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖 。
做法：
1、黑鱼杀完洗净，切成段；
2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；
3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；
4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；
5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅 。
简单的黑鱼做法又好吃 篇15老一辈的人都觉得坐月子要多喝汤水 ， 这样奶水才会充足，黑鱼滋味鲜美，且有催乳的功效 ， 因此在坐月子期间不妨多喝一些月子黑鱼汤，那么月子黑鱼汤要怎么做呢？年轻的美妈们没下厨经验 ， 可能无从下手，咱们不着急 ， 今天百科就手把手教美妈们月子黑鱼汤的做法，月子期间补起来吧！
月子黑鱼汤的做法
月子期间，美妈们需要做的事情就是大补特补为产后的恢复打下坚固的基础，可说到滋补，小百科就要叨叨啦，月子滋补最好就是多喝汤 ， 汤水养人嘛！今天百科就要为美妈们推荐一道靓汤——月子黑鱼汤 。月子黑鱼汤怎么做呢？且看下面的做法吧！
主料：鲫鱼1条，冬瓜150克 ， 薏米50克 。
辅料：盐适量 。
制法 ：
1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净冬瓜洗净 ， 去瓤去皮，切成大块薏米洗净后放入水中，浸泡1小时 。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
月子黑鱼汤的营养价值
鱼汤一直是产后妈妈滋补的首要食品，这些汤水不仅能帮助妈妈们开胃助食 ， 还能给美妈们补充营养，总之就是一句话 ， 产后多喝汤就准没错！那么喝月子黑鱼汤有什么好处呢？月子黑鱼汤有什么营养价值呢？我们不妨来了解！
优点1、黑鱼富含蛋白质 。蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量 ， 还含有多种维生素和无机盐 。
优点2、黑鱼含有多种微量元素 。黑鱼还含有人体所需的钙、磷、铁等等微量元素，能够补充人体所需要的营养物质 。
优点3、黑鱼含有多种氨基酸 。黑鱼含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸 。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品 。
优点4、黑鱼含有多种维生素 。黑鱼肉中除了含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需多种维生素 。
月子黑鱼汤怎么去腥
月子黑鱼汤可是产后食谱中的标配呀！黑鱼既补蛋白又补脑，还能帮助美妈们塑造完美身材，月子期间当然要多喝啦 。只是这鱼汤总会有腥味 ， 那么月子黑鱼汤怎么去腥呢？且掌握下面3大技巧！
技巧1、宰杀黑鱼时，可将黑鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料 ， 土腥味基本上可以去除 。
技巧2、可用半两盐和5斤水，把活黑鱼泡在盐水时 ， 盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失 。如果是死黑鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味 。
技巧3、把黑鱼剖肚洗净后 ， 放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉 ， 这样处理后的河鱼，就没有了土腥味 。
月子黑鱼汤的食材挑选
月子黑鱼汤有多滋补就不用多加介绍啦！相信美妈们的心早就飘到怎么做一道美味黑鱼汤那里去了 。要DIY一道美味的月子黑鱼汤，首要就是挑选新鲜的食材 ， 下面我们就来了解一下月子黑鱼汤的食材挑选吧！
技巧1、新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽 ， 鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液 。不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清 。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹力 。
技巧2、挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，这类黑鱼比起饲养的黑鱼更加凶猛，甚至会咬人 。精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高 。但是现在一般市面上野生黑鱼比较难找，且价格较为高昂 。所以退而求其次选择饲养黑鱼也是可以的 ， 但是一定要挑选新鲜的黑鱼才能够达到滋补目的 。
技巧3、想要挑选到新鲜的黑鱼，一般需要在早上的时候到菜市场挑选 。就算野生的黑鱼离开其生长的环境太久，也是很难存活的 。
月子黑鱼汤对产妇的好处
月子黑鱼汤对产后的妈咪们有啥好处呢？相信这是很多妈咪们想了解的 。且不说黑鱼的营养价值有多高，它能通乳这一功效就KO了许多产后食谱了哦！
对于产后的妈妈们来说，多喝黑鱼汤，一方面黑鱼有通乳之效 ， 另一方面黑鱼能去瘀、生肌、补血，促进伤口愈合 ， 改善气色，帮助身体复原 。此外黑鱼中丰富的矿物元素 ， 如钙、铁、磷、硒等，能预防贫血、心情抑郁等症，让新妈妈保持心态的健康 。
另外，黑鱼含有丰富的营养物质，特别是氨基酸的含量比较突出，多达18种，此外钙、磷、硒等矿物质和维生素含量也很丰富 。黑鱼有滋阴、生肌、补血的作用，同样也适合于各种体弱、营养不良、血气不足的人食用哦！
简单的黑鱼做法又好吃 篇161.乌鱼是请鱼市场的师傅宰杀切片好的！不得不赞一下卖鱼老板的服务，鱼买回家清水冲洗一下就可以下锅 ， 不用再动刀！鱼肉用料酒和盐腌渍一下，姜切片，葱切粒 ， 鱼骨撒少量盐拌一下！
2.锅内放入油，油热后放入姜片煸出香味！
3.将鱼骨放入锅中煎至鱼肉变成白色 。往锅内加入半杯料酒去除鱼的腥味！
4.往锅内加入1000毫升冷水！水要一次加足，中途再加水会使鱼汤变腥！
5.汤沸腾后加入切块的豆腐！大火煮二十分钟！
6.放入鱼片大火煮10分钟加入胡椒粉即可出锅！
7.装盘后撒入葱花就开吃吧！
###其它资料参考###黑鱼的家常做法
黑鱼是淡水鱼，以鱼虾为主要食料，生性凶猛 ， 但是味道鲜美 。用黑鱼做菜，大家得注意选料，就是鱼不能太大，一般8两左右即可 。这样的鱼龄一般在一年左右，可以保证鱼肉鲜嫩 。鱼买回来后，洗净，横向切成1公分厚的鱼段，头尾留下另用 。八成热的油锅里放入姜葱等作料 ， 随即将切好的鱼段放入锅内爆半分钟（以鱼肉不明显变色为限，不可煎黄了） ， 再加入适量料酒，翻搅后加入适量冷水和盐，水开即可调至小火，约焖一刻钟左右起锅装盘 。然后净锅，用姜葱在油锅里稍爆后加酱油 ， 红糖，冷水，烧开做成卤汁 ， 浇在装盘的鱼段上即可 。各位还可以根据自己的口味，在做卤汁的时候，加上老干妈，辣椒，五香，香菜，大蒜头等作料 。另外在冬季还要注意，如果做菜时动作不是那么熟练麻利，有可能会刚做好卤汁，烧好的鱼段就已经凉了，这时再浇卤汁 ， 就不容易入味 。大家可以先把卤汁做好 ， 用小火煨着，待鱼段起锅装盘后随即浇上卤汁 ， 就可以解决这个问题了 。再说头尾，一般会用作做汤，直接与姜葱等作料一起放入锅里加水烧开 ， 放适量食盐，转至小火，汤色转白时，加入豆腐（半块 ， 切成约2×3厘米，厚半厘米的小长方块），慈菇（切成薄片，如果有），少量雪菜（预先炒好的），烧开即可食用 。这个汤的配料也可换成皮蛋（1—2只，切成8—10瓣），水开后加入香菜 ， 试口味还可再加入适量花椒粉 。
清炖黑鱼，就是将洗净的黑鱼切成上述鱼段，放入沙锅，加蒜瓣，姜葱 ， 油盐和料酒 ， 适量冷水 ， 烧开后小火焖熟即可 。如要更好看一点，可在起锅前1分钟，加入红绿菜椒（切成小片，比例红1绿3—4） 。
纯正一点的黑鱼汤，就是将鱼段如上述头尾汤一样做法，不加配料，汤白即可食用 。在起锅时适当加少量青蒜（横向切成细丝），既好看 ， 又去腥起香 。
要记住的是，这几种做法，除开始的红烧黑鱼外，其他做法都不可以放酱油，辣椒酱之类的带颜色的作料 。如果由于口味喜好，可选择白酱油，白醋，白糖 ， 花椒粉等 ， 以确保色香味三要素中的色能够符合标准 。
另外，姜葱蒜等作料，我觉得在使用时也要区别对待 。在做炒菜、红烧类的菜肴时，会在菜料下锅前放入油锅炸一下，这样容易起香；在做清蒸、汤菜时 ， 则可直接与菜料同时下锅加水蒸煮，这样容易入味 。还有就是作料在菜料入锅前后放入的，一般取其根茎，横向切成小段；在起锅前放入的，则取其叶横向切丝，这样可以使之保持色泽，而前者味浓，后者香溢 。
###其它资料参考###病人黑鱼汤炖好喝又营养的做法如下：
1、黑鱼买回来清洗干净 ， 用厨房纸吸干水分 。
2、冷锅热油，下锅煎，煎成有点微微发黄即可
3、锅里加水，加姜片葱结，一丢丢料酒 ， 沿着锅边加热水没过鱼 。大火煮开转小火20分钟左右 。
4、加豆腐加盐调味，再煮个几分钟焖一会就完成了 。撒上葱花或香菜就可以出锅
###其它资料参考###1、食材：黑鱼，豆腐，老姜，大葱，香菇，海鲜菇
2、黑鱼葱尾部开刀顺着鱼排骨把鱼肉切下来，然后砍下鱼头 ， 然后把鱼骨均匀砍成段 。
3、切好的鱼骨多放一点盐 ， 加一点料酒或者啤酒，然后加水用力清洗几次（把淤血洗干净） 。洗好的鱼骨加入适量的盐（3斤鱼大约加入一调料勺的盐）、一点料酒，拌匀腌制几分钟 。
4、香菇洗净之后去掉头，然后切成两半 。
5、锅烧热加适量的油 ， 把油烧至微微冒烟然后把油倒出去（润锅，等会煎鱼不粘锅） 。然后重新加入适量的油（最好用猪油），下入葱段和姜片，然后下入腌好的鱼骨 ， 把鱼骨煎至两面金黄（煎一下熬出来的汤更白更浓） 。
6、鱼骨煎至两面金黄之后葱锅边淋入一点料酒，然后加水，直接开大火把汤熬白 。水开之后捞去浮沫（等下喝汤没有那么腻） 。汤熬白之后把香菇和海鲜菇放进去 。
7、把汤和肉全部倒入砂锅中，再把豆腐打进去 。盖上盖子小火炖10分钟 。炖好之后，加入适量的盐调味，再撒少许胡椒粉，最后撒上葱花 。
###其它资料参考### 黑鱼不仅营养丰富，而且还具有一定的药用价值，因此黑鱼就成为现代人们餐桌上不可缺少的美味佳肴 。尤其是像手术后或产后、大病之后的人群，更适宜吃黑鱼来滋补身体 。而黑鱼汤是最受大家欢迎的 。
黑鱼的做法大全
黑鱼是极具有营养的 ， 而且其味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 并且脂肪很少 ， 刺也很少 ， 尤其是适宜儿童与老年人食用 ， 黑鱼的做法有很多种 。
一、酱焖海黑鱼
1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净 。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖
2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上
3、准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许
4、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料
5、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会儿，看到两面鱼肉变色即可
6、加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少许生抽，大火烧开，中小火慢慢炖10分钟左右即可 。大火收汁，再根据自己的口味儿适量加盐 。
二、老豆腐炖黑鱼
1、黑鱼去鳞斩杀 ， 将鱼鳍、鱼鳃剁掉，剖开鱼腹去除鱼腹中的内脏，将鱼身内外冲洗干净将鱼身两侧的净鱼肉起出，斜刀片成大片放入盆中 。
2、将剔肉后的鱼身剁大块，鱼头单独切下，一剖为二，将鱼头、鱼身纳入大盆中，撒上粗盐、料酒，研磨黑椒碎，掂匀后腌制10分钟左右备用 。
3、生姜切厚片，蒜瓣去皮备用，铁锅烧热注油，将姜片、蒜粒下入锅中煸香，将鱼块排入锅中煎制 。
4、鱼块煎至水分收干表层微黄焦香时 ， 翻个面，将另一面也煎香后盛出 。
5、就着锅内的底油将鱼头也下入锅中煎香，根据就餐人数取一半或全部的鱼块回锅，煎煸过的姜片及蒜粒也回锅掂匀 ， 锅中注入足量开水，大火煮开锅 。
6、锅中汤色见白后，将老豆腐手掰成块倒入锅中与鱼一同炖制，锅中撒入几片制熟的腊肉 。
7、保持中大火炖鱼，注意将锅面泛起的浮沫撇掉，炖至汤色浓白时，下入精盐调味 。
黑鱼无论是红烧还是清蒸口感都很好，其做法简单方便，营养丰富，是美味佳肴 。大家可根据自己的喜好来做适合自己的黑鱼 。
黑鱼汤的做法
黑鱼可谓是中国人的盘中佳肴，它营养价值高，并且有去瘀生新，滋补调养，健脾利水的医疗功效 。因此，对于病后或产后，手术后的人群更适宜吃 。以下是给大家介绍的黑鱼汤的做法 。
做法一
食材准备原料：黑鱼2条 。
配料：豆腐300克、花菇4个、葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料 酒、胡椒粉 。
制作步骤
1、先把黑鱼去肠留鳞洗干净，豆腐切成长方型，花菇上面用小刀花一下，容易出味 。
2、入油锅煎到差不多金黄色 。
3、加水和料酒 。
4、加入配料 。
5、大火煮沸转文火40分钟后 ， 即可出锅 。
做法二
食材准备原料：黑鱼2条 。
配料：葱(分葱段和葱花)，火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉 。
制作步骤
1、将鱼洗净切块，控干水分 ， 备用 。葱切段 ， 姜切片备用 。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油(固态) ， 然后再加入两匙植物油(菜油) ， 等充分混合 ， 加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮 。
3、然后加入适量开水，注意 ， 是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。
4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用鸡精) 。
黑鱼汤还有生肌补血以及加速伤口愈合的作用，同时还可用于治疗水肿，脚气 ， 痔疮等疾病 。有以上情况的人群可以食用黑鱼汤 ， 但是像有疮者的人群不可食用 。
黑鱼汤的功效
黑鱼汤的主要原料是黑鱼 ， 而黑鱼的肉质虽然比较粗老，但是其营养价值很高，它里面含有着丰富的维生素D，因此对于呼吸道疾病有一定的食疗价值 ， 以下是关于黑鱼汤的功效 。
黑鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜 。其主要烹饪工艺是炖 。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用 。黑鱼的肉质较粗老 ， 但很有营养 。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能 。
黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉 。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性 。二是醋 。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋 。陈醋 ， 尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小 。醋还能消食，享受美味的同时 ， 也不怕吃多了消化不了!
做黑鱼汤如果想要白而且好看的话，在选择油方面要选择植物混合油，而且放水的话，要放开水 ， 葱姜都不可先爆炒 。这样的黑鱼汤让人看着赏心悦目，而且味道也鲜美，口感好 。
###其它资料参考###黑鱼最有营养的做法是用来烧汤，黑鱼中含有大量的胶原蛋白、矿物质元素和丰富的蛋白质，所以如果胃口不好或者是需要补充营养的话可以多吃一些，另外孕妇也可以多吃一些黑鱼汤 ， 这样能帮助补充孕妇的营养帮助更好的养胎，另外再煮黑鱼汤中放一些黑木耳，黑木耳中的微量元素也能帮助补气养血，对女性很有好处 ， 当然，黑鱼也可以红烧，在烧的时候也饿能放入一些红枣，能有补气补血的功效 。
###其它资料参考### 鱼的种类有很多，黑鱼就是其中一种，黑鱼也可以制作不同的美味食物，营养价值也非常高，能够起到利水消肿补脾益气作用，大家在生活中就可以购买一些黑鱼来吃，下面就给大家介绍一下黑鱼怎么做好吃 。
黑鱼怎么做好吃可以制作黑鱼汤 ， 需要准备一些黑鱼头，毛豆，黑木耳，鱼皮 ， 鱼骨，料酒 ， 盐，蒜，姜葱，把黑鱼的鱼肉去除，留骨头，皮以及鱼头，清洗干净以后切成段状 ， 生姜切片，蒜头包好，把葱打结，其余的葱切成葱花，黑木耳提前浸泡一下，毛豆洗干净水分沥干，锅里面加油，把大蒜生姜放进去爆香，然后再把切成段的骨头，皮以及鱼头煸炒均匀 ， 等到鱼变色以后就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒，加一些清水以及葱节，用中大火一直煮到鱼汤发白，加一些黑木耳 ， 盐翻炒均匀，撒一些葱花就可以吃了 。
可以制作番茄炖黑鱼，需要准备一条新鲜黑鱼，适量番茄沙司，鸡蛋，白淀粉，猴头菇，西红柿，小葱 ， 大蒜，生姜，冰糖，食盐，色拉油，高汤 ， 黄酒，猴头菇泡发，清洗干净后炖熟，再切成片状 ， 黑鱼的磷以及内脏去除清洗干净，把尾巴头部切掉，再片成薄片，鱼片装进容器里面加一些绍酒，大蒜末，生姜丝，盐腌制一下，鱼片里面加一些淀粉，蛋清搅拌均匀以后备用 ， 腌制的时候可以把番茄放到开水里面烫一下，把皮去除切成块状，然后再把大蒜 ， 生姜切末 ， 葱切成葱花备用，把腌好的鱼片放到锅里面，加入适量的水 ， 煮的差不多的时候把番茄放进去，再继续加入适量的调味料，葱花以及大蒜，生姜煮好以后就可以吃了 。
黑鱼酸菜鱼怎么烧黑鱼做酸菜鱼非常适合 ， 需要准备一些酸菜，黑鱼，醋 ， 蒜头，盐，菜籽油 ， 桂皮，辣椒，生粉，蛋清，香叶，花椒，小茴香 ， 八角，葱，姜 ， 白芷，山奈，黄豆 ， 牛奶，菊花以及大米，首先把鱼清洗干净切成片状 ， 加入适量的盐，一直抓到粘手，再加入调和油 ， 生粉，蛋清，抓均匀以后腌制，锅烧热加入适量的油 ， 把生姜蒜头葱放进去稍微炒一下，再加入鱼骨煎到两面微黄，然后就可以加开水，黄豆，大米，黄豆大米需要放到料包里面包好 ， 然后盖上盖子，用大火煮开再改成中小火慢慢熬，另外准备一个锅子 ， 加入菜籽油，桂皮，白芷，八角 ， 花椒，用小火慢慢的煎到香味出来，起锅之前需要加一些干辣椒以及小茴香 ， 香菜，酸菜洗干净以后放进碗中，加一些白醋水浸泡一下 ， 鱼汤锅里面加一些酸菜，牛奶，菊花调味，然后再倒进汤锅中，鱼肉需要用煎香的菜籽油略微翻炒一下油份控干，
然后倒进汤锅中，如果不吃辣的话可以在表面少许加一些辣椒粉，然后淋上滚油就可以吃了 。
黑鱼怎么炖好吃又营养可以制作老豆腐炖黑鱼，需要把黑鱼先宰杀清洗干净，然后内脏去除冲洗干净 ， 鱼放进大盆中，撒上一些料酒，粗盐以及黑椒粒 ， 再搅拌均匀以后腌制10分钟，生姜切片，蒜瓣的皮去除，用铁锅烧热，再把油放进去，加蒜粒，生姜片翻炒香，把鱼块排放进锅中，煎到两面微黄 ， 然后锅里面加底油，鱼头放进去煎香，再加入蒜粒，生姜片，加入适量的开水用大火煮开，等到汤色发白就可以把老豆腐块放进去，和鱼一起慢慢炖煮，锅里面再撒几片熟的腊肉 ， 保持中大火炖鱼，注意要把锅面泛起的浮沫给撇掉，一直炖到汤色浓白，就可以加入适量的精盐调味 。
黑鱼的功效作用黑鱼可以达到利水消肿作用 ， 也可以让水分代谢的速度变得更快，避免水分在身体里面停留太长时间，平时有水肿问题的人就更应该适当的多吃一些黑鱼 。
黑鱼还能达到清热解毒作用，它是一种寒凉性的食材，可以进入胃经，脾经 ， 能达到清热解毒作用，经常吃的话就能够预防上火，而且还可以减少痔疮出现，对于热性体质的人群来说就非常适合 。
黑鱼还能达到补中益气作用，它里面含有非常丰富的营养物质，能够滋补身体 ， 强壮身体，当身体非常虚弱的时候就可以吃一些黑鱼，平时适当的吃一些黑鱼，能够让身体素质提高，让抵抗疾病的能力变得更强 。
吃一些黑鱼还能达到补血作用，可以让红细胞再生的能力更强，因为里面含有丰富的铁元素，有一些人在吃完黑鱼以后，明显感觉到造血能力提高了 ， 补血的效果是相当不错的 。
上面给大家介绍的就是黑鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃黑鱼的人就可以试试上面这些不同的制作方法，味道都相当不错，营养又非常的丰富，适当的吃一些黑鱼，能够让身体体质变得更强，能够达到强壮身体作用 ， 在生活中就可以经常做一些来吃 。
###其它资料参考###配方：黑鱼1斤、油1勺、生姜几片、盐1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根 。
黑鱼汤的炖法：
1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分 。
2、将大葱、生姜切好备好 。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量 。
3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开 。
4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐 。
5、扔一截葱白到锅里 ， 小火煮入味 。最后放入切碎的青蒜叶，起锅即可 。
1、想要熬出奶白色的鱼汤 ， 要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水 。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下 ， 水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果 。
2、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩
###其它资料参考###黑鱼营养价值很高 ， 富含蛋白质，肉质鲜嫩可口，深受广大人民的喜爱 ， 是为人们煲汤的佳品，那么黑鱼和什么一起炖汤好?吃黑鱼的禁忌有哪些呢?
一、黑鱼和什么一起炖汤好
黑鱼鱼肉富含蛋白质，与其他鱼类相比，黑鱼的脂肪含量较低，因此也极受欢迎 。
一般来说，黑鱼炖汤，辅以蔬菜为佳，例如番茄黑鱼汤，黑鱼白萝卜汤等 。黑鱼白萝卜汤是一道经典的菜肴，白萝卜饱含汤汁，鱼汤味道香醇甘甜，肉质鲜嫩紧实，白萝卜又可以缓和鱼汤整体的荤腥感 ， 是黑鱼炖汤的常见类型；
番茄黑鱼汤口味独特，不同于黑鱼白萝卜汤，番茄黑鱼汤中的酸甜味浓烈，几乎可以盖过黑鱼汤的荤腥气味，让黑鱼更加爽口，别有一番风味 。
除了蔬菜，黑鱼还可以与豆腐、枸杞等一起炖汤，味道虽各有不同，但也都是美味佳肴，令人食指大动 。
其实除了上面提到的几种做法，黑鱼也可以单独炖汤，不过需要辅以少量的香菜、胡椒粉以去除腥味，这样的黑鱼汤同样也是十分鲜美的 。
二、吃黑鱼的禁忌有哪些
虽然黑鱼营养丰富，味道鲜美，但是在吃的时候要注意一些禁忌 ， 避免与相克的食物一起食用 。
1.黑鱼不能和牛奶一起食用 。黑鱼富含蛋白质，吃了之后会占用很大一部分的肠胃消化功能，如果同时喝了牛奶，会导致摄入蛋白质过多 ， 可能会导致消化不良 。
2.黑鱼不能和寒性食物一起食用，黑鱼属于寒性，如果寒性食物与黑鱼同时食用，会对人的肠胃有所损伤，进而导致消化不良 。
相信通过上面的介绍 ， 大家已经对黑鱼和什么一起炖汤好，吃黑鱼的禁忌有哪些等有关黑鱼的问题有了一定的了解，黑鱼味道鲜美，炖汤也是十分鲜香 ， 因此黑鱼受到了广大人民的欢迎，但是在食用时，一定不要忘记吃黑鱼的禁忌!
