茶叶做的美食？
1.茶香酸辣藕片 |
材料:莲藕、青椒、红椒、姜、红茶包、冰糖、柠檬汁少许 。
做法:
1、莲藕洗净去皮、切成薄片；
2、藕片放入汤锅，加入红茶包、冰糖，加清水没过藕片，大火煮开，转小火煮10分钟左右；
3、姜切细丝，青、红椒洗净切片；
4、煮好的藕片连汤一起倒入盆中，加入姜丝和青红椒；
5、加入一勺柠檬汁 ， 拌匀即可 。
| 2.普洱茶炖排骨 |
主料：肋排(500g)
调料：普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)
制作步骤：
1、普洱茶放入茶包中 。
2、茶包口翻过来封口 。
3、排骨洗净，焯过，沥干水份 。
4、锅里热油，加葱姜爆香 。
5、放入排骨翻炒均匀 。
6、加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角 。
7、大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可 。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖 。
8、最后可撒香葱或者香菜点缀即可 。
小窍门：
若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内 。不用直接放茶包了 。
| 3.龙井肉片汤|
原料：猪腿肉（肉可以自己喜欢的）150克，龙井茶1.5克 ， 鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料适量
做法：
1.将猪腿肉切成薄丝 ， 加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用
2.龙井茶用沸水冲泡，沥去水分，再用开水冲泡待用
3.将猪腿肉下沸水内氽熟后捞出，鲜汤中加入调料，在加茶汁及茶叶，煮沸后加入肉片即可
| 4.茶叶粥 |
食材：绿茶花10克 ， 粳米50克，白糖适量 。
做法：
1.将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净 。
2.加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥 。
|5.茶叶蛋 |
食材：鸡蛋若干 ， 红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 。
做法：
1.先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎 。
2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成 。
| 6.龙井虾仁 |
食材：新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），龙井新茶（特级）1克或鲜茶叶（一芽二叶）约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克 ， 绍酒15克，精盐3克 ， 湿淀粉40克，熟猪油1000克 。
制法：
1.将虾去壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部 ， 一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出 。
2.将虾肉盛入小竹箩，用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用 。
3.将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用 。鲜叶用法大致如此 。
4.将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时 ， 倒入虾仁，迅速用筷子划散 。
5.待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入 ， 烹入绍洒，抖动几下，出锅装盘 。
茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色 ， 香，味给菜肴锦上添花 。
不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气 。从做菜效果来看，红茶，绿茶，普洱茶，乌龙茶的效果相对好一些，花茶就稍次一些 。用茶叶做菜时，茶叶要完全泡开 ， 香味才能更好地发出来 。葱姜蒜这些重味的佐料尽量少放，会影响到茶叶的香味 。今天就给大家分享几道茶叶做出的美食
茶香排骨
材料：绿茶 老抽 生抽 盐 蒜 姜 油
1、绿茶泡开，多放些茶叶，姜切片
2、买来的排骨用水洗净 ，下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗
3、锅内加茶水，蒜 姜片排骨 加水没过食材后少许生抽和老抽调味
4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时
5、茶叶用油炸到发脆后捞出
6、大火给排骨收汁加盐调味，均匀撒上茶叶即成
普洱饭
材料：普洱 热水 大米
大米里可以加一半糯米 ， 吃起来口感更好 洗净大米浸泡片刻
普洱茶用热水泡开，讲究一点可以将第一遍洗茶的水倒掉在泡茶
沸水浸泡茶叶5分钟
电饭锅倒泡好的米和平时煮饭一样多的茶汤，按下煮饭键 ， 指示灯亮起后普洱饭即出锅
香烤红茶鸡腿
用蜂蜜柠檬红茶烤出来的鸡腿, 香味独特: 有酱香, 有柠檬香, 也有蜂蜜香, 吃起来更有茶香, 值得尝试！
食材：鸡腿15个、红茶包2包、柠檬皮适量、柠檬汁1大匙、蜂蜜3大匙、热水 (3杯) 约750 cc、盐2小匙
腌料：酱油适量、米酒少许
调味料： 盐少许、黑胡椒少许、蜂蜜水适量
制作方法
1 用3杯热水泡开红茶, 并加入盐, 蜂蜜, 柠檬皮和柠檬汁, 搅拌至蜂蜜和盐完全溶解, 放凉备用 。
2 将鸡腿分装在密封袋或是密封盒中, 加入适量的酱油和米酒, 并倒入凉的蜂蜜柠檬红茶, 直到刚好盖过鸡腿, 腌一夜 。
3 将烤箱预热至375度F或191度放进烤箱前, 在鸡腿的两面洒一点盐和黑胡椒, 静置10分钟 。
4 烤约15分钟后, 翻面续烤10-15分钟, 或直到鸡腿的中心温度达到165度 。
5 把蜂蜜和水以1:1的比例, 调成蜂蜜水, 刷在鸡腿表面, 用上火烤约3分钟即可出炉 。
###其它资料参考###大家好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题 。茶叶蛋和奶茶是大家都知道的茶食品，真正的吃食大家制作的比较少，很多人都不知道茶叶制作美食的味道也是好，在春夏季吃茶叶制作的食物更是清新可口 。茉莉花茶竹筒饭做法：先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时 。口味：米饭茶香、竹香四溢，油而不腻 ， 回味无穷 。
茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度 ， 加鲜母发面，蒸制馒头 ， 色如秋子梨，味道清香 。这是一道粤菜吧，我第一次吃是在广州 ， 当时去广州旅游，在武汉我没有见过这道菜，之前看《中餐厅》里面的大厨超过【龙井虾仁】我才知道茶可以和虾一起吃，在武汉我一般会自己在家做这道菜，小孩也爱吃
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了 。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久 。我用家里喝不完的茶叶做茶叶蛋 ， 我和孩子特别爱吃，鸡蛋洗净，把洗干净的茶叶、花椒、盐、酱油得配料放入香料包中 ， 系好绳子，放入煲中煮开 。锅中放鸡蛋，加凉水用中火慢慢熬熟捞出 ， 敲打外壳至开裂 。
这里我有个善意提醒，也和我是经营绿茶龙井茶有关，注意只使用在保质期内的合格茶叶，那些吹嘘陈年的过期的甚至发霉的神茶，就不主张入菜了茶叶蛋:煮熟鸡蛋后，轻轻磕裂鸡蛋外壳 。开水加入茶叶，大料包（八角桂皮香叶等），生抽，老抽 ， 盐，白糖 。煮出香味后 ， 把刚才准备好的鸡蛋放进去 。小火多煮入味，或浸泡一夜味道更佳 。
###其它资料参考###龙井虾是最具杭州特色的杭州名盘 。清心龙井绿茶是用鲜虾泡成的 。鲜嫩的茶叶浸透着独特的香气和味道，总是让人有一种顺滑清新的味道 ， 如果鸡蛋很大，可以用鹌鹑蛋做一次 。你可以在晚餐时吃，也可以像吃零食一样 。用量适中 。另外，如果是红茶，可以泡奶茶 。也可以煮水果茶 。茉莉花竹茶法米竹管：先把上面的茶茉莉花填满 ， 把泰国香米、香肠、培根、芋头和干葱放在一个特制的竹管里，然后把茶倒进蒸汽里蒸大约一个小时 。味道：米饭 ， 茶和竹子 。
然后在另一个锅里放冷水，放石糖、桂皮、茴香、八角叶和茶，把水烧开，然后把鸡蛋打碎，再放食用盐，倒一些酱油来改善颜色，然后把水煮十分钟，用勺子轻轻地打鸡蛋 。当蛋壳有小裂痕 ， 蛋壳打浆变得不那么脆时，就可以把鸡蛋放在锅里，打鸡蛋的目的是为了把鸡蛋打裂，这样煮的时候就容易证明，煮的时间也不需要太长 。
我用家里喝不下的茶叶做茶叶蛋 。我和我的孩子都喜欢吃 。将鸡蛋洗净，将洗净的茶料、胡椒粉、盐、酱油放入香料香囊中 ， 绑好绳子，放入锅中煮熟，将鸡蛋放入锅中 ， 加入冷水 ， 中火慢煮久取出 。我用我家人去年喝不下的茶叶，就像茶蛋一样 。我和我的孩子都喜欢吃 。将鸡蛋洗净，将洗净的茶叶、胡椒粉、食盐和酱油配料放入香囊调料中，绑好绳子，放入锅中煮沸 。将红茶粉、肉桂、八角、茴香、红豆汁和水放入锅中 。把煮好的鸡蛋放进锅里，用大火煮，然后用小火煮一小时 。加入味精 。盐度可以调节红豆酱油的量或加入一些盐 。蛋茶：鸡蛋煮熟后 ， 轻轻敲开蛋壳 。加入茶叶、大料香囊（八角、桂皮、香叶等）、生酱油、老酱油、，盐和糖 。煮熟香味后，把刚准备好的鸡蛋放在冰箱里，最好用小火煮或炖一夜 。
###其它资料参考###茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便 ， 多在早餐 ， 车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点 ， 闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。
原料： 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐 。
做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了 。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味 ， 烹煮时间也不用太久 。
将茶叶和盐倒入锅中 。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整 。把酱油倒入锅中 。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握 。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了 。把可乐倒入锅中 。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋 ， 轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久 。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整 。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁 。
原料
主料：鸡蛋(320克)
辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
制作工艺
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可 。
原料：
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
做法：
材料
鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克 ， 绍酒5克，酱油100克 。
制作方法
（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；
（2）鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用 。
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 。注：1杯=240ML
制法:
（1）将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中 ， 倒入清水，直到盖过鸡蛋；
（2）在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间 。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟 ， 即可取出待凉备用；
（3）将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可 。
铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物 。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等 。
有没有尝试想着把它们两者结合起来呢？这就是人们常常说的（铁观音茶叶蛋），其实铁观音茶叶蛋对人体是十分有益的 。
在繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法，很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失，食用后不利于身体的 健康。这里给您介绍一种不错的传统早晨小吃秘密，就是用铁观音制作的茶叶蛋来应付早餐 。
主料：鸡蛋
辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开） 。
2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟 ， 然后关火焖2-3分钟 。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋 。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎 。
5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺盐、加五香粉
8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精 ， 然后小火煮15分钟 。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）
9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味 ， 翻好以后继续小火煮15分钟 。
10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛 。吃之前最好再煮一下，煮开就行 。
疫情期间宅在家不放自己做下试试奥 。
###其它资料参考###做法：
1、先将水和伯爵茶煮滚后，静置5分钟，待茶叶完全泡开后再将茶叶滤掉 。
2、将沙拉油和作法1拌匀后 ， 再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉与盐拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀 。
3、蛋白用电动搅拌器打发至起泡 ， 分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状乾性发泡即可 。
4、从作法3中取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩馀的蛋白加入并用刮刀拌匀 。
5、取一个乾净的烤盘 ， 铺上烤盘纸，将作法4倒入并用刮板抹平后再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分钟，取出放凉后即为蛋糕体 。
6、制作焦糖苹果馅时，先将奶油、细砂糖拌炒至细砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鲜苹果拌炒一下，即可冷却备用 。
7、将蛋糕体均匀抹上白奶油霜 ， 再放上作法6，藉由杆面棍滚动烤焙纸 ， 将蛋糕由内向外推卷成圆筒形，再依个人厚薄度的喜好切片 。在切片好的蛋糕两端黏附上自制圆形巧克力片 ， 表面挤上咖啡奶油霜后再装饰各种新鲜水果即可 。
###其它资料参考###茶叶粥
用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量 。
制法：(1)将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣
(2)粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥 。
鸡茶饭
用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升 。
制法：(1)将鸡胸肉纵切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟 。
(2)鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊 。
(3)鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟 ， 捞出放在粳米饭上，撒以绿茶末、细盐及干紫菜丝即成 。
茶叶蛋
用料：鸡蛋若干 ， 红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量
制法：(1)先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打 ， 使蛋壳开裂而不碎 。
(2)锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成 。咸淡程度可调节红酱油加入量，也可加些食盐 。
龙井虾仁
用料：新鲜活河虾1000克，龙井新茶约5克，鸡蛋一个，味精确度2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克 。
制法：(1)将虾去壳挤出虾肉 。
(2)将虾肉用清水反复洗，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精 ， 拌匀，静置1个小时 。
(3)将龙井茶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，出汤，待用 。
(4)将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时 ， 倒入虾仁，迅速用筷子划散 ， 待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，用葱炒油锅，用时去葱 ， 留其葱香而不见葱，再将虾仁倒入油锅 ， 迅速把茶叶及汁一同倒入，烹入绍洒 ， 抖动几下，出锅装盘，即成 。
龙井肉片汤
用料：猪腿肉150克，龙井茶15克，青菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量 。
制法：(1)将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用 。
(2)龙井茶用沸水冲泡 ， 沥去水分，再用开水100毫升冲泡 ， 待用 。青菜洗净，待用 。
(3)将腿肉片下开火锅氽熟后捞出 。鲜汤中加入调料，再加茶汁及茶叶，煮沸后加青菜，最后倒入肉片即成 。
绿茶番茄汤
用料：绿茶1.0~1.5克 ， 番茄50~150克 。
制法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，加开水平面400毫升即成 。
茶香鸡
用料：嫩鸡1只，茶叶25g，八角(桂皮)、酒、精盐、生油少许
制法：(1)鸡开膛洗净，一半茶叶填入鸡腹中，抹上料酒、盐腌30分钟
(2)另一半茶叶、八角等放入锅中加水煮沸
(3 )将鸡放锅中文火煮20-30 分钟左右，煮熟取出
绿茶蒸鱼
用料：茶叶5g ， 油10g，精盐、黄酒少许
制法：(1)绿茶用100ml开水泡3-5 分钟，捞出茶渣 。
(2)鱼杀好洗净，由鱼肚切至背部 ， 不要切开 。
(3)把鱼排在盘上，抹上盐、黄酒等腌渍10分钟 ， 把茶叶放入鱼腹下，将茶汤倒入盘边 ， 淋上生油、姜丝 。
(4)将准备就绪的鲜鱼放进锅里蒸12分钟，待鱼眼爆出即可 ， 最后加上少许茶叶作点缀就大功告成了 。
茶叶美食不仅口味独特，还有极高的营养价值
###其它资料参考###用茶叶做出来的精致菜品，茶叶也可以做菜！才知道 。
我们日常生活中做菜，就是用一些常见的食材做菜 。那么你知道吗？其实茶叶也是可以用来做菜的 。当然不是直接吃了，而是作为配料或者调味料使用的 。小编今天就来介绍各种用茶叶做出来的食物 ， 不仅好吃，做出来之后颜值还很高 ， 快来看看吧 。
1.茶卤八爪鱼
首先需要准备一定量的八爪鱼，还需要准备一些五香水作为入味儿的卤水，还需要一些茶油 ， 还需要一些青柠片，一定量的炸酥了的茶叶，还有一些芽苗菜 。要把准备好的五香卤水和茶油放在一起 ， 然后把准备好的八爪鱼给洗干净之后放入已经沸腾的水锅里蒸煮一段时间，然后再把准备好的茶香卤水给倒进锅子里蒸煮 。等待蒸煮好了之后，再加入青柠片，还有炸酥的茶叶 ， 以及芽苗菜，装盘 。
用茶叶做出来的精致菜品，茶叶也可以做菜！才知道 。
我们日常生活中做菜，就是用一些常见的食材做菜 。那么你知道吗？其实茶叶也是可以用来做菜的 。当然不是直接吃了，而是作为配料或者调味料使用的 。小编今天就来介绍各种用茶叶做出来的食物，不仅好吃，做出来之后颜值还很高 。
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茶香银鱼仔
首先需要准备一定量的小银鱼，还需要准备一定量的铁观音，还有一定量的葱姜水，还有一定量的盐 。还需要准备一定量的面粉，糯米，还有打泡粉 ， 还需要准备一些清水 。还需要一些色拉油，一些铁观音茶叶，还需要一些椒盐 。要把准备好的小银鱼洗干净之后放进盆子里 ， 然后加入铁观音的茶水，还有葱姜水，还需要加入盐，放在一旁腌制一会儿，还需要取出面粉，糯米粉和打泡粉放进盆子里 ， 加入一定量的糖和清水，调制成浆糊 。
3.茶香排骨4.龙井虾仁
###其它资料参考###很高兴来回答您的问题 。
很多人都爱喝茶，茶叶一般都是当做茶饮进行招待的，可是茶叶却可以用来做其他的美食 。
茶叶蛋
我感觉这个是大家万万没有感觉到的，哈哈！虽然吃的很多，但是从来没有发现是茶叶 。茶叶蛋的味道不用多说 ， 大家自己回味 。
茶叶虾
将茶水和茶叶进行分离，将茶水和处理好的虾进行腌制，加入料酒和食盐腌制个半小时 。晾干水分后放入油锅翻炒 ， 7分熟后加入茶叶，最后炒2分钟即可上桌 。
抹茶蛋糕
这里茶就不是正常的茶叶了，而是抹茶粉了 。制作方式和一般蛋糕相差无几，只是加入了抹茶粉，这样的抹茶蛋糕也是很好吃的 。
好了，希望我的回答能帮到您，感谢阅读！
###其它资料参考###茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料 。茶叶除了泡茶以外，也有很高的利用价值 。现将其中的一些用途介绍如下：
1.煮茶叶蛋 。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末 。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美 。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟 ， 将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味 。
2.制作茶叶枕 。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来 ， 可以用作枕头芯 。据说 ， 因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力 。
3.驱蚊 。将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫 ， 和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害 。
4.帮助花草发育与繁殖 。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖 。
5.杀菌治脚气 。茶叶里含有多量的单宁酸 ， 具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈 。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果 。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了 。
6.消除口臭 。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里 ， 便可消除口臭 。常用浓茶漱口，也有同样功效 。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果 。
7.可以护发 。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后 ， 再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
8.洗涤丝质衣物 。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂 ， 如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新 。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果 。
9.吸附灰尘 。
将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净 。残茶叶干后，撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土 。茶叶的吸附作用极强，不但可以吸收水分 ， 还可以吸附灰尘 。
10.器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥 。
清蒸鱼类或海鲜类食品时，可在蒸锅的水沸后，打开锅盖淋上少许茶汤，保证做出来的海鲜香甜可口，没有恼人的腥味；还可以在将鱼虾或海鲜处理干净后，用冷茶水再洗涤一遍，也可去除腥味 ， 保证口味鲜嫩 。但一般不建议直接放入茶叶蒸煮 ， 那样会破坏海产的鲜味 。
11.去除家具异味和油垢 。
用茶水浸渍的软布擦洗旧家具，能除去油垢，令家具光亮如新；新家具会有刺鼻的油漆味、甲醛味或橡胶皮革味，用浓茶水擦拭几次，即可去除异味；还可以用丝袜装少许茶叶放在新衣柜中当除臭剂，效果很好 。
12.用茶水充当汽车玻璃清洁剂 。
每逢雨雪天气，司机们都会感觉到，汽车的前挡玻璃好像怎么刷也刷不干净 。如果此时手边没有玻璃清洁剂，可以用茶水代替玻璃清洁剂擦洗前挡玻璃 。效果很不错 。此外，还可以在车中放些茶叶当作除臭剂，效果比一般芳香剂要好很多 。
13.烫伤或烧伤 。
如果不慎烫伤或烧伤 ， 可以取适量的茶叶煎取浓汁，快速冷却后，把患处浸入茶水中；也可用茶水涂抹于创面，一日4～5次 。
14.自制好吃的擂茶 。
用茶叶和炒熟的花生、芝麻、大米 ， 加上生姜、胡椒、食盐为原料，放进陶质或木质钵内，用木棒在钵内旋转、捶捣，擂磨成细末，然后取出，用沸水冲泡，便可调制成风味独特的擂茶 。擂茶汤色黄白如象牙，味道咸香，令尝过的人历久不忘 。
15.制作效果逼真的仿旧相片 。
材料：袋装红茶1包、新相片数张、开水 。
做法：
1、 把红茶包放在饭盒里，用开水冲泡，放置约2分钟 。
2、取出红茶包 ， 把新相片平放进装有茶汤的饭盒中 ， 浸泡约5分钟 。（注意：此时茶汤仍是很烫的 。）
3、 取出相片，用夹子夹起，挂在晾衣架上，让它自然风干（一定要自然风干，不能擦干） 。
【怎么用茶叶做食物】4、 风干后 ， 取下照片，此时崭新的照片就变成了微微泛黄的老相片，效果可以以假乱真 。
