在生活中我们每天都需要吃适量的蔬菜、水果等食物，就是为了补充维生素，人体一段缺乏某种维生素，就会出现一些不适症状，而影响皮肤健康的维生素也有很多 ， 那么保养肌肤的维生素有哪些？哪些维生素会影响皮肤健康？下面就来详细了解具体情况吧 。
1、护肤的维生素
1缺维生素A：肌肤老得快
硫酸软骨素是一种粘性强的多糖类物质，它合成时需要大量维生素A的参与 。维生素A不足 ， 自然导致硫酸软骨素合成下降，皮肤的健康会受到影响 。
事实上，不论维生素A缺乏引起的皮肤老化还是正常生理进程中的皮肤老化，都和硫酸软骨素合成能力减弱有关 ， 所以，维生素A缺乏可加速皮肤老化 。
维生素A还是丘脑、脑垂体等重要内分泌激素的营养成分 。当其不足时，不能卵巢发出正常的分泌激素的指令 ， 致使卵巢功能低下，男性激素相对增加，皮肤容易长粉刺，影响皮肤的美观 。
有色蔬菜胡萝卜素转变为维生素A的比率很高 ， 故人们可以从蔬菜中获得充足的维生素A 。当然，动物性食物不足，胡萝卜素不能很好的转变为维生素A 。所以要想保持年轻美貌，应尽量多吃含维生素A高的动物性食物，如肝、瘦肉、蛋黄等 。
2缺维生素B2：易长粉刺
我们所吃的米、面以及油类，在体内都能转化为人体脂肪 。当超过人体需要量时，脂肪会从皮肤的皮脂腺孔排出皮肤表面，或储存于毛孔内 。毛孔内的脂肪常是螨虫和化脓菌繁殖的地方，所以脂肪多容易长粉刺、毛囊炎及酒糟鼻等 。
维生素B2不足可以促使上述病发生 。因为脂肪“燃烧”时需要大量维生素B2 ， 缺乏B2脂肪就会储备于毛孔中，使皮肤分泌物增加 ， 长出粉刺等 。
脂肪的“燃烧”不但需要维生素B2，还需要蛋氨酸 。蛋白酶在谷物和蔬菜中含量极微 ， 大量存在于动物性食物中，如肉、肝、鱼、蛋 。肉、肝、鱼、蛋含B也很丰富 ， 要保持皮肤美，应多吃上述食物 。
3缺维生素C：易毛孔粗大
许多专家经过多次维生素缺乏试验和维生素病例的观察研究发现，维生素C缺乏，皮肤的毛孔会变大，象刺一样硬起来，用显微镜可观察到毛孔有角一样的栓状物 。毛不能伸出，卷曲在毛孔内，毛孔周围血管增大、充血，并可使粉刺更加严重 ， 有伤口时难以愈合 。
维生素C还有增强白细胞、吞噬化脓菌的作用 。蔬菜中含有黄硷素和维生素C，如果它们充足的话，化脓菌便停止分泌酵素，所以大量吃蔬菜的人，皮肤不易长毛囊炎，皮肤光泽，美丽动人 。黄硷素就是溶解在蔬菜汁内的黄色物质，芦丁就是它的代表 。
【保养肌肤的维生素有哪些？哪些维生素会影响皮肤健康？】 2、保养皮肤的食物
1、西红柿：
西红柿是公认的最具养生价值的一种蔬果两用的食物了，吃西红柿不仅能扩张血管，增加血管的舒缓度，促进人体的新陈代谢，同时能减少皱纹的产生 ， 保持皮肤的细嫩光滑 。
2、黄瓜：
黄瓜，黄瓜是女人天然的护肤保养品，不仅可以吃黄瓜助美容，同时利用黄瓜做一些美白的面膜保养皮肤的效果也是相当的不错的 。
3、肉皮：
肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，而这两种蛋白对保持皮肤的光滑性，减少皱纹的产生有很大的帮助，当然了吃肉皮的时候最好可以把肥肉都去掉，这样才不会引起肥胖的问题 。
4、三文鱼：
三文鱼其实是一种野生的冷水鱼类，三文鱼含有一种叫脂脂酸的元素，对促使皮肤的收缩和缘绷紧有很大的帮助 ， 因此日常常吃三文鱼能让皮肤看起来更紧致 。
5、苹果：
每天一个苹果医生远离我，其实吃苹果不仅对健康有很大的帮助 ， 同时苹果中含有丰富的水份，对保持皮肤的水份有好处 ， 多吃苹果能让皮肤看起来白里透红更有光泽 。
6、坚果类食物：
像核桃，花生，芝麻这些都是果仁，这些食物都含有一种抗氧化剂，多吃对防止衰老，预防皮肤过早的出现老年斑，能够有效的减少皮肤色素的沉积，保持皮肤的年轻性和健康性 。
7、枣：
枣也是一天天然的抗氧化剂，多吃红枣能保持皮肤手弹性，同时还能减少黑色素的形成，有利于皮肤的美白 。
8、桑葚：
桑葚具有滋阴养血的功效，同时还能缓解细胞的衰老，起到一个抗衰老的作用 。在这里提醒一下桑葚好吃又有营养 ， 可以生吃也可以煮者吃，养生功效都是不一样的，但是一次性最好不要吃太多 ， 吃太多了，可能会引起肠胃上的问题 。
9、蜂蜜：
蜂蜜是一种营养丰富而又多样化的食物，由其是对于爱美的女性来说蜂蜜是防止皮肤皲裂的最好的方法 ， 同时还有美白 ， 抗衰老的作用，要知道很多高级的化妆品其实都是利用蜂蜜的提起物来起到一个护肤的效果的 。
10、水：
水是最简单的保养皮肤的一种食物 ， 多喝水就能给皮肤补充充足的水份 ， 其实科学的补水就是一个最好的保养方法了 。