普洱茶怎么样？
很多人喜欢在闲下来的时候品茶 ， 茶的种类有很多，其中普洱茶是一种比较受欢迎的茶 。普洱茶素来就有“能够喝的古董”的称号，在茶界也是享有重要地位的 。
很多人喜欢在闲下来的时候品茶，茶的种类有很多，其中普洱茶是一种比较受欢迎的茶 。很多人知道，普洱茶具有减肥的功效 ， 因此也很受妹子们的喜爱 。普洱茶是黑茶的一种，香味独特 ， 并且味道甘醇，是老少皆宜的养生茶 。普洱茶的茶性比较温和，不会伤到我们的脾胃 ， 是一种很有用的保健饮料 。那么普洱茶除了有减肥的功效之外，还有什么功效呢？小编接下来就来为大家详细介绍一下，被称作是“可以喝的古董”的普洱茶还有什么功效吧 。
第一个功效就是我们知道的减肥啦 。普洱茶由于含有很多微量元素 ， 能够减少胆固醇、类脂化含物 ， 只要经常饮用普洱茶，我们的脂肪就会越来越少 。值得一提的是，专家表示，普洱茶对治疗肥胖症可是相当有效的哦 。第二个功效就护脾养胃 。普洱茶茶性温和，不会对脾胃造成很大的刺激作用 。并且甘醇、粘滑的普洱茶还能够很好的附着在胃的表层，这就相当于给胃做了一个保护层 ， 能够有效地保护我们的胃哦 。
普洱茶第三个功效就是抗癌 。专家表示 ， 普洱茶当中含有的大量的微量元素 ， 对预防癌症和抵抗癌症是很有作用的，普洱茶是茶类当中对抗癌细胞的作用最强烈的一种茶 。普洱茶的第四个功效就是保护牙齿 。普洱茶除了含有大量对我们身体有益的微量元素之外，还含有很多的生理活性成分 。这些活性成分对我们的牙齿有保护作用，还能够起到对口腔的杀菌消毒的作用 。经常饮用普洱茶 ， 我们的牙齿会更加的坚 。并且普洱茶中含有对抗菌斑的元素 ， 因此经常饮用普洱茶，我们的牙齿也会变得更加的洁白哦 。
【评价普洱怎么】普洱茶鉴别好坏的方法：
一、看外观
条形是否完整、匀整，一般情况下，嫩叶较细、老叶较大，外边圆润有光泽，茶身整体完整 。若外观看不出明显的条形 ， 显得比较细碎、参差不齐，那一般是工艺的问题了 。
二、看色泽
好的茶要有光泽，不能暗沉 。优质的普洱散茶，干茶香气高扬且油润有光泽，较次的茶条索不完整，色泽黑褐枯暗无光泽 。
三、看汤色
好的普洱茶茶汤是透明的、发亮的，汤面看起来会有油珠形的膜 。质次的普洱茶发黑发污且浑浊 。
四、闻香气
香气要纯正，且无异味、杂味，好的生普香气清扬，令人产生愉悦之感；好的熟普香气温和 。反之，品质较次的普洱茶，闻之令人不悦且刺鼻 。
五、品滋味
茶一定要入口去试 ， 对口味益健康的茶，就是好茶 。
好的普洱入口后，口腔滋味醇和饱满，层次丰富，苦涩味能快速消除 ， 进而生津回甘，不会出现喉咙干、舌头发麻等不良状态 。
茶主要还是靠自己的舌头收获来给予评价，不管别人说得天花乱坠 ， 自己觉得好喝，才是最重要的 。
###其它资料参考###普洱茶品质的鉴定主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来综合分析判断的 ， 下面就从外形和内质这两方面来介绍如何品鉴普洱茶的好坏 。
一、 外形（干评）鉴别的外形因子包括：条索、整度、色泽和净度4项 。
1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度 。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低 。
2、整度：是指茶样中茶叶个体条索的大小、长短、粗细的均匀程度和完整程度 。
3、色泽：主要是指茶叶本身的颜色和光泽亮度 。
4、净度：是指茶叶中茶类夹杂物如茶梗、茶渣等和非茶类夹杂物如辣椒皮、干草、泥土、头发、编织袋等等 。
大抵来说，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐、紧结，无非茶杂物，色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐，油润有光泽；紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶、瓜茶等）外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰 ， 不起层掉面，松紧适度 。如果闻起来有霉味或者其他异味，表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣质茶叶 。
二、内质鉴别（湿评）：内质因子分为汤色、汤感、滋味、叶底和香气5项 。
1、汤色：即茶汤的颜色和亮度 。普洱茶的汤色淡黄、黄绿、红浓、红褐、杏黄；汤色又剔透明亮的茶叶就算品质较好的普洱茶 。
2、汤感主要是涩（生津）、滑（顺滑）、化（苦味停留时间短而甘甜）、利（通常说的锁喉）、润（通常说的解渴）等几个方面 。一款好的普洱茶 ， 其汤感要滑顺，甘甜 。滑顺是指茶叶鲜活稠滑，茶汤在嘴里有手摸丝绸的感觉；回甘是指茶汤入口以后回甜的感觉（吃了橄榄后再喝水的感觉） 。
3、滋味：滋味包括酸、甜、苦、咸四味 。通常甜味、苦味令人愉悦就属正常 。酸味、咸味属于特例茶味，主要是地方风俗产生的 。
4、叶底：冲泡多次以后的茶叶就是这里说的茶底 。看叶底主要是看老嫩、匀杂、整度、色泽的亮暗和叶片的展开程度 。色泽饱满一致，揉捻有韧性 ， 叶片张开较为完整的就算作好茶.
5、香气：嗅香气主要是闻香气中有没有杂味、霉味、香气的浓淡和香气持久的长短 。普洱茶主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂香、枣香、兰香 、樟香等，总之是令人愉快的香气 。如有霉味、辣味、火烤味、闷味或其它异味者则为劣质普洱茶 。
###其它资料参考###1、判断普洱茶好坏可通过香气 。普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的一种综合香气，它接近于桂圆香 ， 枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。
2、判断普洱茶好坏可通过苦涩 。普洱茶的涩感有两种：一是喝普洱茶时，茶汤到口腔刚刚咽下去时的涩；二是茶汤吞下去后，几秒后返上来的涩味 。
3、判断普洱茶好坏可通过甘韵甜质 。普洱茶的滋味醇和，爽滑，回甘 。没有涩味 ， 口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###1、外形，普洱熟茶有紧压熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般来说，其品质的高低，外形重点看条索和色泽、条索主要看条形松紧、重实的程度，以条形肥壮紧结、重实的为好色泽看含芽毫的多少，色泽的深浅是否均匀一致，以色泽褐红、均匀一致、金毫显露为好 ， 色泽发黑或花杂有青张、枯暗为品质差的表现 。
2、汤色，普洱熟茶汤色特点：明亮，红浓，红褐色，好的普洱熟茶，茶汤红润透亮，颜色和红酒相似 。颜色偏向深红、红褐均属正常 ， 但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
3、香气 ， 普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一种综合香气，它接近于桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气，绝对不同于霉变的味道 。因此在购买普洱熟茶的时候，一定要注意辨别气味 。如有霉味 ， 酸味，或其他异味，那都是不正常的 。
4、滋味，普洱茶的滋味要醇和 ， 爽滑，回甘 。没有涩味，口感舒服 。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###鉴别方法：
1、茶叶外观
新普洱茶外观颜色较新鲜 ， 多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色 。
2、包装纸颜色
通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧 ， 纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份 。但这只能作为参考，非绝对依据 ， 因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品 。
扩展资料：
普洱茶注意事项：
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇 。
冲泡时也要用开水，茶叶和水的比例为1∶30，普洱生茶耐泡 ， 可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关 。普洱茶多为压紧型 ， 第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的时候 。
如果是陈年茶砖、茶饼，应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好 。
参考资料来源：
百度百科-普洱茶
人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
###其它资料参考###导读：在此之前南茗佳人掌柜在个人号（）中和其他茶友有分享过《怎样快速提高普洱茶品鉴水平？》一文 ， 随后就有茶友在留言“怎么品评普洱茶的香气？”香气能作为品评普洱茶品质的三大要素（汤色、香气、滋味）之一，其重要性自然不言而喻，今天我就以南茗佳人景迈山古树茶为例，和大家聊聊普洱茶香气的品评 。
一、品评流程
1、热嗅
热嗅包含两方面：一是，温杯、润茶（洗茶）、出汤之后，立刻闻公道杯中的香气，这时温热的水蒸气能够使得茶香较好的挥发出来，因而被称为热嗅；二是，经过冲泡倒出茶汤之后 ， 趁茶叶还较热时，闻茶叶的香气 。而之所以要热嗅，是因为茶叶内的香气物质或者异味物质 ， 温度越高越容易被溶解、挥发，所以热嗅的目的不仅仅在于品茶香，还在于借此闻茶叶中是否有异味 ， 从而来品评茶叶香气的纯度 。
2、温嗅
温嗅也包含两方面：一是，茶汤倒出之后茶叶温度稍降，温茶叶本身的香气；二是 ， 闻茶杯中温热的茶汤香，以及茶汤入口之后，用口腔、呼吸充分感受茶汤中的香气 。温嗅时因为大部分水蒸气散去，茶香开始较好的呈现出来 ， 是普洱茶香气品评的关键步骤 。而且温嗅时不仅仅止于香，还要考虑香与茶汤的融合程度，看是香融于水 ， 还是香水分离 。如南茗佳人《景迈山》，品饮时茶汤入口甜度高 ， 裹挟着优雅兰香萦绕口腔，茶香、茶水融合度较佳 。
3、冷嗅
冷嗅也包含两方面：一是，饮完茶汤后，闻品茗杯的杯底香，或者闻公道杯的冷杯香 。二是，闻出汤之后，稍有余温的叶底香气 。
这两方面的作用也是不同的，闻冷杯香是为了评茶品的香气持久度 ， 闻茶叶香是为了评茶品制作是否合理，叶底是否有杂气、异味 。
二、香气品评
普洱茶香气品质如何，主要通过对其香气纯异程度、高低程度、持久度，这三方面的综合评价来确定 。
1、香气纯异程度
纯是指普洱茶应该具有的香气的纯正程度，异是指普洱茶香气中夹杂的杂气异味 。对普洱茶香气纯异程度的品评主要是通过热嗅，热嗅时茶叶中的香气物质和异味物质，都会随着剧烈运动的水蒸气挥发而出，所以这时更利于分辨普洱茶香气类型 ， 以及判断所品评茶品香气中是否有异味 。可以说，热嗅的主要功能之一就是用于查探茶叶的缺陷 。
2、香气高低程度
香气高低的品评是香气品评中最为重要的一项，是对茶叶香气类型、特色、优劣程度的评判，品评方式以温嗅为主 。香气高低可划分为浓、鲜、清、纯、平、粗这六个方面 。浓指香气高扬浓厚，闻之感觉茶香有活性；鲜指香气鲜新，闻之有提神愉悦感；清指香气清雅 ， 闻之有春风拂面般清爽之感；纯指香气纯正，无杂味、异味；平指茶叶香气平淡 ， 但无杂味、异味；粗则指茶叶闻之有老叶腥味，给人香气粗老之感 。
3、香气持久程度
香气持久度程度的品评主要是通过冷嗅时茶叶的余香来评判 ， 也有茶友将香气持久度称之为香气的长短 。如果所品评的茶叶香气，从初始的热嗅到后期的冷嗅都能够一直存在，那就说明茶品香气持久度较佳、较长 。反之则是香气持久度较弱、较短 。
综上所述：普洱茶的品评可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个环节，分别对香气的纯异程度、高低程度、持久度做出评判 。香气以纯、高、长为优，以异、低、短为劣 。本文为原创，转载请注明来自说茶网 。
