芡实怎么去皮？
使用去皮机器即可 。芡实剥壳机通常采用旋转式剥壳方法，既能快速使壳肉分离又不伤害到芡实肉 。
芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等 。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素 ， 保证体内营养所需成分，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度 。
扩展资料：
注意事项：
【淀粉类怎么去皮】1、芡实不适宜当主食 。芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化 。
2、芡实不适宜吃太多 。芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。
3、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃芡实 。
4、大小便不利者不适宜吃芡实 。
5、便秘、尿赤及产后妇女不适宜吃芡实 。因为芡实有较强的收涩作用 。
6、婴儿不宜食用不适宜吃芡实 。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用不适宜吃芡实 。芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多 。
参考资料来源：百度百科-芡实
把茨菇放入热水中焯2-3分钟,然后放入冷水中冲一下，就可以轻松脱去皮了 。
品名：茨菇红烧肉
材料：五花肉 一条、茨菇 6颗、葱 两把、大蒜 数颗、酱油 适量、冰糖 数颗、姜片
做法：
1、五花肉切粗条，茨菇切块 。葱把葱白切下拍一拍，留几段青葱其它捆成结 。姜切片、蒜剥好轻拍一下 。
2、下少许油爆香葱姜蒜，下五花肉炒至微黄 。下酱油冰糖翻炒上糖色，加入开水没过一大半大滚转中小火慢滚 。
3、下茨菇一起焖，茨菇属淀粉类不易煮太久 。颜色都变浓，茨菇与肉都好了加入葱段大火收汁盛盘即可 。
###其它资料参考###步骤1：首先用刀子在马铃薯上切画一圈 ， 力道不必太大，画断马铃薯皮即可 。步骤2：放入水中煮10分钟 。步骤3：接着将马铃薯移到冰水，降低温度 。步骤4：待马铃薯的温度冷却到手可碰触时，就可轻松沿着切线剥除马铃薯皮 。
###其它资料参考###红薯淀粉的加工方法：
1、先将红薯洗干净，然后去皮 。
2、将红薯用刨丝刀刨丝 。
3、刨丝好后 ， 添加水浆红薯淀粉揉出，此步骤反复，水清后不再揉 。
4、将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里 。
5、静置半天或一天后 ， 淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀粉，把水倒出 。
6、将淀粉加水和稀 。
7、放入锅内蒸两分钟，变色便可取出 。
8、取出粉皮放进冷水里面浸泡一下 。
9、冷却好后切粉 。
10、完成图示 。
###其它资料参考###说到木薯不知道大家熟不熟悉，不过用木薯淀粉制作出来的美食大家应该都吃过，比如芋圆，木薯糕等等 。木薯是三大薯类作物之一，也是全国第六大粮食作物，而且它还被称为“淀粉之王” 。由木薯粉中含有的淀粉比较多，所以，会加工成木薯淀粉 ， 那么 ， 在用木薯制作木薯淀粉的时候要不要去掉木薯的皮呢？
木薯制作淀粉要不要剥去薯皮？
对于这个问题有一个确定的答案就是一定要剥去薯皮 。
木薯制作淀粉为什么要剥去薯皮？
在南方地区木薯是非常常见的杂粮作物 ， 不过它的块根中含有氢氰酸毒素，所以需要经过漂清，或者是去皮之后方可食用 。木薯不仅块根中含有毒素，就连他的茎叶也都含有有毒物质，如果是生吃了木薯，或者是吃了没有煮熟的木薯，都有可能引起中毒的现象 。
木薯呢，一般分为苦木薯和甜木薯，甜木薯中的毒素会比较低，剥掉外皮，清洗干净煮熟后就可以食用了，不过苦木薯相对来说就会比较麻烦 ， 因为它里面含有亚麻仁苦苷，他可能会在胃酸的作用下产生一种神经毒剂，氢氰酸，所以，苦木薯一定要经过去毒的处理，或者是完全煮熟了之后再吃 。
所以不管是用木薯怎么制作淀粉，都需要剥去薯皮 。那么木薯的薯皮和茎叶没有作用了吗？其实现在很多的学者都会对它的茎叶和薯皮进行研究，其实它们中间 ， 也含有蛋白质 ， 氨基酸和维生素等一些化合物，会增加它的利用率 。
怎么去掉木薯的毒素 。
甜木薯：去掉外皮，煮熟后食用，千万不能生吃 。
苦木薯：去掉外皮和内皮；木薯切块，放清水中侵泡，3-4小时换水 ， 大约浸泡6天，能去掉70%的氰苷 。
平常在食用木薯时的注意点 。
1，木薯千万不能生吃，在煮木薯的时候也不能带着木薯皮，不然会增加木薯的毒性 。
2，吃木薯的时候不宜吃的太多，也不宜空腹食用 。
3，煮制木薯的时候，不要用铜锅，容易形成氰化铜沉淀，进而产生有毒的氰化物 。
结语 。
很多朋友听到木薯有毒都不敢食用了，其实在市场上正规销售的木薯粉都是经过脱毒处理的，大家食用没有问题 。不过有很多朋友在食用木薯的时候，一定要多多注意一下，一定要去皮或者是全都煮熟之后再食用 。
###其它资料参考###山芋中含有蛋白、维他命C、B族维生素等多种多样成份，中医学觉得山芋能够祛毒，对痈疮毒痛包含癌毒具备抑制效果，能用来防止和医治肿瘤等症状 。另外带有较多成分的氟，因此山芋爱牙护齿的作用 ， 山芋也有许多好处还能提高人体免疫力 ， 因而变成大伙儿钟爱的食材，但是山芋该怎么剥皮会较为非常容易呢？下边给大伙儿介绍一下：
山芋削皮方式 与方法：
第一种方式 是将带皮的山芋放进一个小兜里 ， 可是要留意不必放满，能够装一半左右的容积，随后用力把握住袋子 。再将包装袋在混凝土地面上摔两下，自然要留意摔的幅度，不可以把山芋摔烂哦 。随后再缓缓的把山芋倒出，就可以发觉山芋皮全脱掉了 。
第二种方式 是开展蒸制，只需要将山芋清洗后放进锅里边或煮或蒸都能够，等熟透就用一个器皿倒出去装好 。假如山芋很烫就用凉小水泡一泡，能够让山芋获得迅速的制冷 。等水热了再换冷水，反复几回，直到山芋的温度彻底制冷，就可以立即用力去皮了，此刻剥起来就十分圆满 。
第三种方式 非常简单，能够立即将生的山芋放进木盆里边，随后往木盆中添加一定的水，用灰杷往返捣，迅速山芋的皮就可以被除掉了，这类方式 用劲至少，流程非常简单，行动起来也最便捷，最合适于家居家具的山芋去皮方式。
山芋削皮时让手不痒：
山芋刮皮以前先用醋把两手侵泡，让两手全部地区都抹上醋，一直到手腕子一部分 。
等醋弄死就可以给山芋削皮了 。
最好先刮皮以后再清理山芋，以防手里的醋被湿乎乎的山芋沾掉 。
吃山芋的常见问题：
山芋带有较多的木薯淀粉，一次吃得过多会造成腹胀
生芋有毒性，食时务必烂熟；生芋汁易造成部分皮肤过敏，能用生姜水擦洗以解之
针对喉咙有痰、敏性身体素质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小孩食滞、胃纳较差、及其糖尿病人要少食；另外食滞胃痛、肠胃湿热者禁吃
