珍珠奶茶的奶茶怎么做视频
珍珠奶茶怎么做视频?
很长的一段时间内,我们总是被周董周杰伦长胖这件新闻而霸占我们的荧屏以及热搜,那么众所周知的是,周董总是很爱喝奶茶,特别是珍珠奶茶,因此总是很容易长胖,那么,这个珍珠奶茶真的是这么好喝的吗,据说里面的珍珠是可以自己在家制作的,而且自己在家里做的比外面更放心,更健康,今天小编在家闲来无事就看着食谱做了一下 。
这个珍珠做出来之后清爽可口,保证大家一次都要爱上,选择做珍珠奶茶需要用到的食材都有:木薯粉、水、糖(白糖、黄糖、红糖、黑糖都可以),接下来为大家说一年具体的烹饪过程,首先将木薯粉称好重量,自己也可以选择在里面加入色素,然后水以及糖放在锅中进行加热,等到煮沸之后关火,接下来这一步很重要 , 立马将粉倒进锅中,然后迅速的搅拌成团 。
然后根据面团的湿度,加粉或者适当的加水 , 之后哪一个大一点的盘子 , 在盘底撒上一层木薯粉 , 要多一点,之后就将面团外面裹上粉 , 然后将面团揪成一小撮的样子撒上粉,在揪完之后将他们一个个的揉成团状,接着在锅中煮热一锅水,将珍珠放进锅中,里面的水最好要淹过珍珠,并且还要多出一直两厘米 , 然后按照自己搓的打架掌控火候的时间,记得要用中火,煮上五分钟以上最多八分钟然后焖上五分钟,捞出来立马泡在冷水中 。
【珍珠奶茶的奶茶怎么做视频】切记的是,在煮珍珠的时候,一定要在煮的过程中边煮边搅拌 , 而且煮的时候一定要夹起来试吃一下,不要用感觉 , 或者是眼睛看感觉熟了没,如果认为吃不完的话,可以将搓好的珍珠上面多撒上一些木薯粉 , 吃多少煮多少,将剩下的分别按照每次吃的量放在一个袋子里面然后冷冻起来保存好即可 。
怎么样,有没有感觉很简答?。街杓虻? ,做法简单,用料简单,关键是做出来的味道并不输奶茶店的味道,而且它的营养价值以及健康程度可是奶茶店的比不上的,这样子一来,即使是在家也可以轻轻松松的吃到美味的珍珠了 。喜欢小编的一定要赶紧小编,小编会定期的更新关于美食的文章 。
1.糖用适量的水煮沸融化 。
2.倒入适量木薯粉,搅拌均匀 。
3.然后形成光滑的面团 。
4.干成一片面团,切成小块 。
5.一个一个搓成圈 。
6.水烧开后,放入珍珠煮熟 。
7.将茶叶放入壶中,倒入水 , 煮开 。
8.取出茶叶,倒入牛奶 。
9.加入适量白糖,煮沸融化 , 饮用时加入珍珠 。
###其它资料参考###用料
奶茶做法
红茶包两包
水500ml
黑白淡奶或者三花淡奶
珍珠做法
木薯淀粉50克(我实际用了60克)
热水50克
红糖或者白糖10克
自制珍珠奶茶(附珍珠做法)的做法
红茶包和水放入奶锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟
接下来就是冲奶茶了 。奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶:奶比例3:1 , 第二种茶:奶比例是4:1 。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些 。可以根据喜好自行选择
选择好自己喜爱的茶奶比例 。先在杯中倒入淡奶,然后冲入红茶水,冲红茶水时奶锅要与杯子有一定的高度冲下 。这样会产生大量的奶泡 。奶茶喝起来才会滑 。
接下来制作珍珠
红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中
一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止 。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同 。所以不要一次性倒入 。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水 , 一直到成团为止
然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团 。放在手心搓圆就可以了 。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾哈 。
锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小 。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可 。煮好的珍珠呈透明状
把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,珍珠奶茶就做好了
###其它资料参考###食材用料:
立顿红茶 四袋 紫薯 约五十克
牛奶 一百克淡奶 五十克
炼乳 一茶匙 水 二百克
珍珠料木薯粉 适量 炼乳 一茶匙
珍珠奶茶的做法:
1.所用食材总汇
2.用温水洗茶包,除去茶包粉末
3.锅中放入水 , 水开加入茶包,中小火煮三分钟,捞出茶包
4.将牛奶、淡奶混合入杯中,一起加入锅里
5.小火煮开,加入炼乳,晾凉备用(夏季放入冰箱口感更好)
6.制作紫薯珍珠,先把紫薯去皮切块,上锅蒸大约二十分钟
7.出锅快速加入木薯粉搅拌均匀,再用手揉至圆润
8.搓成一长条,越细珍珠粒越小
9.切成小丁
10.滚圆,滚的过程需要用木薯粉
11.锅中加水煮熟,再用冷开水过凉备用
12.来一点淡奶打泡,约二分钟即可
13.将珍珠先加入奶茶杯里 , 再将奶泡加到奶茶杯上部,一杯香甜、Q弹的珍珠奶茶就做好了