芋头排骨汤的做法？？
芋 头 排 骨 汤简介
功效：增经食欲，提高抵抗力 。
主料：
小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，
地瓜粉1大匙 ， 高汤2000毫升 。
做法
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉 。
2、芋头切3厘米方块状 。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头 ， 炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，
进蒸笼蒸1小时 。
4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金黄色 。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里 ， 加香菜、洋葱头即成 。
小贴士：
芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤 ， 否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲 。
排骨炖芋头这样做好吃：
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量 。
步骤：
1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净 。
2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净 。
3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅 。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟 。
5、芋头削皮切大块 。
6、排骨炖到9分熟时 ， 将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟 。
7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁 。
8、排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味 。
###其它资料参考###【芋头烧排骨】
食材：芋头 500克，猪肋排 400克，大葱 2根，小米辣 2个，生姜 一个 。
制作方法：
1.将芋头去皮，清洗干净，切滚刀 。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里 ， 装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻 。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑 。
2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味 。再将排骨捞起 。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热 ， 舀入一勺豆瓣酱，炒出香味 。
4.放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味 。
5.放入排骨翻炒均匀 。
6.加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜 ， 盖上锅盖，大火烧开转小火烧制 。
7.烧排骨的时间 ， 将大葱小米辣洗净切好 。再将浸泡在白醋水里的芋头捞起 。
8.排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后 ， 转小火烧制 。
9.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅 。
芋头烧排骨出锅了 ， 排骨软烂脱骨，芋头又粉又糯 ， 好吃特下饭，大人孩子都爱吃 。
###其它资料参考###芋头排骨汤的用料：猪排骨800克，芋头大约500g，姜片3片，大葱一段 ， 干贝适量，食盐1.5勺，枸杞1小把，清水适量 。
芋头排骨汤的做法：
步骤1、准备好食材：排骨洗净焯水后再次洗净沥干水分放入汤锅中备用，干贝适量提前泡发洗净放入汤锅备用，葱姜放入汤锅内备用 。
步骤2、芋头洗净切块，炒锅里放油烧热后下入芋头煎至金黄捞出，这样芋头在炖汤时不容易融化 。
步骤3、把煎好的芋头放入汤锅内，加入适量水，大火煮开转中小火炖30－40分钟 。
步骤4、剩最后10分钟加入1.5勺盐，盐的用量根据自己口味调整 。
步骤5、然后加入一小把枸杞，时间到了即可出锅 。
步骤6、撒上葱花点缀，成品汤鲜味美 ， 炖的时候芋头的香味就已经弥漫整个厨房，这款汤品真的太适合秋冬季节了 ， 温暖整个身心 。
以上内容参考百度百科-芋头炖排骨
###其它资料参考###香芋排骨汤
软软的芋头，加上腌制过香香的排骨，这搭配真是棒棒哒！
香芋排骨汤的用料
乃芋5个排骨100g
生姜若干片葱花1把
盐适量料酒适量
香芋排骨汤的做法
步骤1
排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚 。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感 。
步骤2
将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下 。
步骤3
烫好后取出，冲洗干净 ， 切小块 。
步骤4
芋头去皮，洗干净切块 。
步骤5
将排骨和芋头放入高压锅，加入姜片，少量盐和料酒 ， 上汽后再煮10分钟 。
步骤6
煮好后，撒入葱花，按个人口味调味即可 。
香芋排骨汤的烹饪小Tips:
【排骨芋头汤怎么做好吃】这里用的是高压锅，因为晚上吃的晚，赶时间 ， 有时间的话可以用砂锅煮，大火煮开后用小火慢慢煲，那样煮出来的汤更美味 。
