大米的米能组什么好处
大米有什么功效和作用？
大米的功效与作用大概有以下几种：一、可以补脾，清肺 。二、可以补中益气，止咳以及止泻 。三、可以滋阴润肺，除烦渴 。四、可以有缓解肺阴亏虚而导致的咳嗽、便秘 。五、可以缓解皮肤干燥的症状 。六、可以补充营养 ， 提供丰富的维生素、谷维素 ， 有护肤的功效 。原来大米有这么多作用呢，那可一定的多吃点，下面就给大家分享几款巨好吃的大米，供大家选择 。
它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中 ， 对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬 ， 煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素 。
从种植到丰收全部都是由无污染的山泉水灌溉，具有晶莹剔透、口味醇香、营养丰富等优点，富含人体所需的钙铁锌等18种微量元素，安全无污染 ， 可以说是大米中的精品 。
它又称之为响水大米，种植它的土壤中微量元素的含量更为丰富 ， 其米粒质重如砂，浆汁如乳，蒸出的米饭油亮溢香，软而不粘，口感鲜美，胶原蛋白和维生素E的含量都很高 ， 种种因素使得其具备了独一无二的食用价值?
【大米的米能组什么好处】大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等 。
大米是人们日常生活中的主食，老少咸宜 。大米粥和米汤都有助幼儿吸收的营养食品 。其中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的 。其所含的水溶性食物纤维，可以将肠内的胆酸汁排出体外，预防动脉硬化等心血管疾病 。因此，对老年人来说 ， 也是很好的保健食品 。所以总吃大米对人体是有好处的【易消化】大米的淀粉粒在各种谷物中颗粒最小 ， 柔软细腻易消化，更适合幼儿的肠胃 。
【高质量蛋白质】大米蛋白质氨基酸组成合理，消化率吸收率高于其它谷物，营养价值高 。
【低热量】大米做成米饭或米粥后，按体积或重量来比较，都是各种粮食当中能量最低的 。
【最安全】大米的过敏原很少，过敏体质的宝贝以大米为主食是比较安全的 。
大米的缺点
【微量元素含量少】大米外层营养丰富部分几乎都流失到米糠粉中了，维生素保存率不到30% 。
【缺乏矿物质】精白大米缺乏足够的矿物质 ， 是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜 ， 特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡 。
【摄入过多小心慢性病】精白大米的摄入量虽然与慢性疾病的高发有一定关系，但只要多吃些蔬菜和粗粮，多选择糙米，就能解决 。
各种大米的营养
【有色大米】有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素，微量元素含量明显高于白米，维生素也更加丰富 。颜色越深营养价值越高 。
【糙米】含较多维生素和矿物质，含大量膳食纤维 。糙米当中还含有营养丰富的米胚 。
【营养强化米】淀粉和多种维生素混合造成米粒状，按比例混进精白大米中，味道和普通米无区别 。这种米不能淘洗，以免维生素损失 。
按宝贝年龄选米
【6-12个月】粥、高蛋白米粉和膨化米食为主，充分煮透 。优先选营养强化大米和蒸谷米 。
【1-2岁】咀嚼能力增强，可吃软米饭，也可吃添加部分糙米的米粥 。加入糙米的米粥最好用高压锅压烂，或用沙锅煮软 。
【2-3岁】牙齿已十分有力，可吃含有较多膳食纤维的整粒大米，如黑米、紫米、红米 。膳食纤维对促进牙齿发育很有帮助，还能预防便秘 。
大米烹调要点
【少淘米或不淘米】维生素B类是水溶性的，且分布在米的表面部位，很容易随着淘米溜掉，市面上卖的多为免淘米直接下锅即可，不需淘洗 。
【预先泡米】没精磨过的大米都很硬，煮前浸泡一夜，煮起来就快多了 。泡米水不能扔掉要下锅一起煮，大米表层的营养都在这呢 。
【开水烹调】开水煮米能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用 ， 口感也好 。
【煮粥不加碱】有人认为粥加碱黏稠 ， 但营养却大量损失，提前浸泡熬到火候自然会黏稠好喝 。
【少喝咸味粥】宝贝肾脏功能还不健全，要少喝咸味粥 ， 粥里也不要加味精 。皮蛋对维生素破坏很大 ， 2岁以下的宝贝 ， 更要尽量避免 。
【多喝杂粮和豆粥】大米和杂粮及豆类一起煮粥可大幅提高营养，口味也更丰富 。如加入坚果和芝麻，不仅营养升级，还能增加香气 。
【粥的安全性】有些粥放进了花生、枣等粒状配料，有可能卡住气管，一定要高度注意 。2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物 。
###其它资料参考### 大米的营养价值及食用功效
大米的营养价值及食用功效，大米是人们的主食，每天人们都会吃到大米 。而大米的营养价值是非常高的，而且能为人体补充所需要的营养物质 。下面详细介绍大米的营养价值及食用功效！
大米的营养价值及食用功效1大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成 。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白 ， 易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆 ， 米饭都是必不可少的 。大米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类 。
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
吃大米的禁忌
1、少与马肉同食
粳米与大米均不能与马肉、蕨菜、蜂蜜同食，不然会引起很多不良反应的 。
2、大米和蜂蜜
大米与蜂蜜同食会产生胃痛与红豆同煮，吃多了会生口疮 。
3、精加工
精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏 。应适当食用糙米 ， 粗细结合 ， 才能营养均衡 。
4、做粥时少淘洗
大米做米粥时淘洗次数不能太多 ， 以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可 。
5、糖尿病需要控制量
大米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈 。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响 。因此糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米粥的食用量 。
大米的搭配食用
1、大米+栗子
两者均有健脾养胃、壮筋骨之效 ， 结合时养胃补肾效果极佳 。
2、大米+菠菜
大米益气健脾通血脉 ， 菠菜滋阴补血二者搭配润燥养血功效明显 。
3、大米+山药
大米可平和五脏，山药健脾补肾，二者搭配健脾益胃，助消化 。
4、大米+白萝卜
止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀 。
5、大米+银耳
两者搭配 ， 滋阴润肺、生津功效更强 。
6、大米+燕窝
搭配可平和五脏更可滋阴补气 。
7、大米+小米
两者营养互补 ， 搭配食用可提高营养价值 。其小米的营养价值高于大米，若两者配合，有很好的营养价值 。
大米在生活中的作用
1、清洗玻璃瓶
将10粒大米放到瓶子里，倒入约1/5的清水（辣椒酱的瓶子，要在水里倒入1滴洗洁精），盖上瓶盖后用力摇晃10秒 ， 再用清水冲洗，搞定！
有了这个技巧，以后各种罐头瓶、酱瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起来了，真是太方便了！
2、清除锅具油污
将大米煮成粘糯的米汤，在有油污的厨具上轻涂一层米汤，等它凝固起皮后再揭下来，油污便消失无踪 。
3、去除衣物墨迹
衣服上不小心沾染了墨迹也别懊恼，可在蒸熟的米饭中取出几粒大米放到墨迹处搓一搓 ， 等米粒变黑后换新米粒继续揉搓 。等墨迹变浅后，再将衣服放到清水里搓洗，你会发现墨迹全没了！特别神奇 。
4、保持食盐食糖干燥
大米绝对是天然的干燥剂 。将一小包大米放到盐罐里 ， 可以保证食盐不受潮 。同理 ， 食糖也可以用这种方法储存，再也不用担心夏季天一热，糖都成了黏黏的胶状糖了 。
5、鸡蛋保鲜
将鸡蛋放到大米中，能有效地保证鸡蛋的新鲜度 ， 存放6-8个月，鸡蛋都是完好的 。
6、空气清新剂
在一个开放的容器里放入大米，再将精油滴在米粒里搅拌均匀 ， 气味能很好地挥发 。等味道淡了之后，可以再次加入精油，反复利用不浪费~
7、去除皮肤角质
只需要把大米装入棉布袋中，用温水浸湿，然后在面部进行按摩和揉搓，但是要注意不要用力过猛哦 。这样不仅可以清洁皮肤去角质，大米中含有的维生素B、E还能起到滋养皮肤的作用 。
8、去除脸上黑头
把蒸熟的米饭团成小团，趁热在脸上有黑头的地方来回滚动，可以很好地去除黑头，柔韧皮肤 。
9、缓和毛孔粗大痘印
用淘米水洗脸 ， 性质温和，不刺激皮肤 ， 没有副作用，特别适合容易长痘、毛孔粗大的油性肌肤 。当天的淘米水加热后再使用，对皮肤粗大和痘印情况效果更好 。
大米的营养价值及食用功效2大米的营养价值
大米，是稻子的`子实脱过壳而成的 。大米得中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的 。糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高 。
功效
大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的 ， 是补充营养素的基础食物 。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源 。米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用 。
中医认为大米性味甘平 ， 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色” 。
适用人群
大米是老弱妇孺皆宜的食物 。
病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜 。
奶水不足时，妈妈可用米汤来辅助喂养婴儿 。
特别提示
大米作为粥更易于消化吸收，但制作大米粥时，千万不要放碱 。因为大米是人体维生素B1的重要来源 ， 碱能破坏大米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现脚气病 。不能长期食用精米，而对糙米不闻不问 。
因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏 。
所以应粗细结合，才能营养平衡 。用大米制作米饭时一定要“蒸”而不能“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素 。
###其它资料参考### 大米的主要营养成分是淀粉、蛋白质、脂肪，其中还含有一定的氨基酸、维生素b、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质 。
大米的营养成分
大米作为我们的主食之一，主要为我们提供日常所需的热量，大米主要热量是来源于丰富的碳水化合，其中碳水化合中最重要的组成部分就是淀粉 。
大米除了淀粉含量较高外，还含有一定量的蛋白质、脂肪 ， 不过里面所含的维生素b、氨基酸、钙、铁、钠等营养物质比较少，并不可以作为主要的营养来源 。
大米的食用功效
1、大米具有补中益气、健脾养胃的功效 ， 为五谷之首 。
2、大米有滋阴润肺、除烦渴的作用，可在一定程度上缓解皮肤干燥等问题 。
3、由于大米是高碳水化合食物 ， 所以它吃起来很容易有饱腹感，可以为人体提供所需的能量 。
###其它资料参考###【易消化】大米的淀粉粒在各种谷物中颗粒最小，柔软细腻易消化，更适合幼儿的肠胃 。【高质量蛋白质】大米蛋白质氨基酸组成合理，消化率吸收率高于其它谷物，营养价值高 。【低热量】大米做成米饭或米粥后，按体积或重量来比较，都是各种粮食当中能量最低的 。【最安全】大米的过敏原很少 ， 过敏体质的宝贝以大米为主食是比较安全的 。大米的缺点 【微量元素含量少】大米外层营养丰富部分几乎都流失到米糠粉中了，维生素保存率不到30% 。【缺乏矿物质】精白大米缺乏足够的矿物质，是典型的成酸性食品，需要配合蔬菜，特别是绿叶蔬菜，才能达到良好的酸碱平衡 。【摄入过多小心慢性病】精白大米的摄入量虽然与慢性疾病的高发有一定关系 ， 但只要多吃些蔬菜和粗粮，多选择糙米 ， 就能解决 。各种大米的营养 【有色大米】有颜色的大米中含有丰富的抗氧化物质——花青素，微量元素含量明显高于白米 ， 维生素也更加丰富 。颜色越深营养价值越高 。【糙米】含较多维生素和矿物质，含大量膳食纤维 。糙米当中还含有营养丰富的米胚 。【营养强化米】淀粉和多种维生素混合造成米粒状 ， 按比例混进精白大米中 ， 味道和普通米无区别 。这种米不能淘洗，以免维生素损失 。按宝贝年龄选米 【6-12个月】粥、高蛋白米粉和膨化米食为主，充分煮透 。优先选营养强化大米和蒸谷米 。【1-2岁】咀嚼能力增强，可吃软米饭，也可吃添加部分糙米的米粥 。加入糙米的米粥最好用高压锅压烂，或用沙锅煮软 。【2-3岁】牙齿已十分有力 ， 可吃含有较多膳食纤维的整粒大米，如黑米、紫米、红米 。膳食纤维对促进牙齿发育很有帮助，还能预防便秘 。大米烹调要点 【少淘米或不淘米】维生素B类是水溶性的 ， 且分布在米的表面部位，很容易随着淘米溜掉 ， 市面上卖的多为免淘米直接下锅即可，不需淘洗 。【预先泡米】没精磨过的大米都很硬，煮前浸泡一夜，煮起来就快多了 。泡米水不能扔掉要下锅一起煮，大米表层的营养都在这呢 。【开水烹调】开水煮米能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，口感也好 。【煮粥不加碱】有人认为粥加碱黏稠 ， 但营养却大量损失，提前浸泡熬到火候自然会黏稠好喝 。【少喝咸味粥】宝贝肾脏功能还不健全，要少喝咸味粥，粥里也不要加味精 。皮蛋对维生素破坏很大，2岁以下的宝贝，更要尽量避免 。【多喝杂粮和豆粥】大米和杂粮及豆类一起煮粥可大幅提高营养，口味也更丰富 。如加入坚果和芝麻，不仅营养升级 ， 还能增加香气 。【粥的安全性】有些粥放进了花生、枣等粒状配料，有可能卡住气管，一定要高度注意 。2岁以下小宝贝的粥最好不带有粒状物 。
###其它资料参考###大米营养价值及功效能够给身体补充所需要的营养，而且还有助于消化，能够起到养胃的作用，同时还具有清肺的效果 。
大米里的营养物质比较丰富 ， 通常有蛋白质和维生素，还有碳水化合物和谷维素等，
蛋白质是人体不可缺少的一种成分，能够给身体补充所需要的营养 ，
还可以给肌肉供应能量，维生素是人体不可缺少的微量元素，能够抑制黑色素生成，
还能延缓皮肤的衰老，可以使皮肤变得更加的润泽光滑，
碳水化合物能够给人体储存和提供热量，这样不但可以给身体补充所需要的营养，而且还能维持大脑功能，
有效的调理脂肪代谢，给人体补充所需要的膳食纤维 ， 谷维素能够起到降低血脂的作用，
是属于特殊的物质，能够增加血液的流动速度，还能改善植物神经功能，
以免植物神经功能出现紊乱以后 ， 出现情绪不稳定或者是过度的紧张和焦虑 。
适当的吃一些大米粥，有助于消化，还能起到养胃的效果，对于肺热也能起到辅助的效果 。
平时要注意饮食规律，不可以暴饮暴食 ， 这样会给身体带来一些不良的影响
###其它资料参考###大米具有补中益气 ， 健脾养胃的功效 。大米中富含维生素B1，烟酸以及锌等微量元素 。据现代临床研究，大米做成粥可以补脾，养胃，清肺 。米汤能够刺激胃液分泌，有助益消化吸收 。大米提取淑具有较强的美白功效，可补充水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性 。大米粥最上一层粥油能够补液填精，对病后气虚之人 ， 产妇和老人最为适合 。大米还有助于消除口腔炎症，促进溃疡愈合 。
大米是平时经常食用的主食，可以做成米饭或熬米粥 ， 炒大米是将大米炒黄，大米炒黄之后就具有一定的吸附作用 ， 并且有一定的治疗效果，大米炒焦黄以后分解成了活性炭，可以吸附污垢，所以炒焦的部分能够食用，有以下几个作用：
第一、具有健脾祛湿，吸附肠黏膜上的有害物质 ， 使之排出体外的作用，所以炒大米有健脾排毒的作用；
第二、炒大米炒焦之后会有一定的瘦身效果，可以减肥，推动胃肠蠕动来达到瘦身；
第三、炒焦之后的焦米有一定的去湿功能，可以预防皮炎湿疹、脾虚、泄泻等湿气较重的疾?。?
第四、炒焦米还有镇静安神的作用 ， 可以调节人体的植物神经，缓解精神压力 。
###其它资料参考###中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 ， 认为多食能令人“强身好颜色” 。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化 ， 并对脂肪的吸收有促进作用 。
1、助消化
米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康 ， 能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用 ， 亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的 。
2、降压
大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的 。
3、瘦身
大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病 。
扩展资料
不同种类大米的不同功效：
1、最滋补的是粳米
作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量 。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精 ， 对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人 。
粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食 。
2、最助消化的是糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多 。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效 。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。
糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗 ， 质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上 。
3、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米 。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健 ， 有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品 。
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品 。经常食用黑米 ， 对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用 。由于黑米不易煮烂 ， 应先浸泡一夜再煮 。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
4、最排毒的是糯米
糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分 。
5、最养颜的是薏米
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王” 。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效 。
中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经 ， 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。
6、最养胃的是小米
小米又称粱米、粟米、粟谷 。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分 。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米” 。
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
参考资料来源：百度百科-大米（食品）
###其它资料参考###大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。常见的有金龙鱼大米，种类比较多 。
功效与作用：
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收 。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效 。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效 ， 称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物 ， 约占粮食作物栽培面积的四分之一 。世界上有一半人口以大米为主食 。
大米，入脾、胃、肺经 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好 。
