豆芽能保鲜多久
豆芽可以放几天?？
豆芽可以放两天左右 。
豆芽中的水分含量比较大，且质地娇嫩 ， 属于容易腐烂的食物 。在保存豆芽时，需要将豆芽装入保鲜袋中，可以隔绝与空气接触 ， 缩短变质时间，再放进冰箱冷藏可保存两天左右 。
春夏温度回升，空气湿润，万物复苏，豆芽属于蔬菜类，在高温湿润的环境中容易加快生长，如果买回来的新鲜豆芽不立刻食用的话，豆芽会在潮湿的空气中迅速生长 ， 容易变老，失去原来清脆嫩芽的口感 。如果空气干燥的话，豆芽在高温下，容易散失水分，变得枯黄没有营养 。
怎么判断豆芽发生腐坏变质
1、看颜色
好的豆芽芽身颜色洁白、有些发黄，颜色纯正；而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或发黑等异常颜色 。
2、看芽根
豆芽压根看起来颜色发黑，有些甚至出现腐烂，则是发生霉变的豆芽，不可食用 。而好的豆芽根须完好，无烂根 。
3、看长度
可以食用的豆芽长短均匀、粗细适中，而放久了快要坏掉的豆芽则干瘪、细长或粗短不一 。
4、看脆爽
可以用指尖掐一下豆芽的芽身，如感觉汁水丰富，则是好豆芽，可以正常的食用 。若是掐起来感觉干瘪瘪的，那就是放久了没水分的表现 ， 是不能继续吃的 。
视情况而定 。若是在常温状态下，豆芽可以保存两天左右 。若是用冰箱冷藏保存 ， 可以保存3至4天左右 。若是用冰箱冷冻保存，可保存7天左右 。新鲜的豆芽含水量很高，十分脆嫩 ， 属于易腐烂的食物 。
###其它资料参考###豆芽可以放冰箱两天 。
豆芽放入冰箱最多是2天的时间，其无论是炒制熟透还是生豆芽，都是不宜存放太久的时间的，一般存放2天的时间就已经很长了 ， 豆芽是需要新鲜食用的 。
冰箱的温度比较低 ， 是不利于细菌等微生物生长繁殖的，所以从这一方面来说，其相对于室温的话，可以延长保质期 。豆芽中的水分含量很大，营养也比较丰富，加上其是属于一种根茎，相对来说比较娇嫩的，所以十分容易出现损伤，长时间保存不仅口感会变差，还十分容易变质 。
判断豆芽过期的方法：
豆芽若是坏掉了是非常明显的 ， 其本身水分含量就比较大，自身又比较脆弱，所以坏掉了的豆芽在外观上会变黑、变烂，外观这样的都豆芽就是已经出现了变质现象，不可以食用的 。
其次就是豆芽的味道，正常豆芽的气味是比较清爽的，而豆芽坏掉了其气味就会带有臭味或者酸、酒味等 。
###其它资料参考###一般情况下，放在冰箱里可以放三到五天左右 。
具体方法：
可以将豆芽放入保鲜袋中，并且还要将保鲜袋中的空气尽数排出，避免豆芽与空气接触 ， 随后将它打结 ， 再用一个保鲜袋包裹着，加层，可以更好地避免空气进入保鲜袋中 。随后将保鲜袋放入冷藏室中 。
注意：如果发现放冰箱里豆芽已经出现发黑、出水、有难闻的味道等异常，是不能吃的 。
怎么判断豆芽发生腐坏变质：
1、看颜色
好的豆芽芽身颜色洁白、有些发黄，颜色纯正；而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或发黑等异常颜色 。
2、看芽根
豆芽压根看起来颜色发黑，有些甚至出现腐烂，则是发生霉变的豆芽 ， 不可食用 。而好的豆芽根须完好 ， 无烂根 。
3、看长度
可以食用的豆芽长短均匀、粗细适中，而放久了快要坏掉的豆芽则干瘪、细长或粗短不一 。
4、看脆爽
可以用指尖掐一下豆芽的芽身，如感觉汁水丰富，则是好豆芽，可以正常的食用 。若是掐起来感觉干瘪瘪的，那就是放久了没水分的表现，是不能继续吃的 。
5、闻味道
好的豆芽会有豆子的香味，而已经发生腐坏或者是变质的豆芽 ， 会散发出一种食物的腐臭味、刺鼻味，这个时候证明是不能继续吃的 。
###其它资料参考###豆芽是市面上常见的一种蔬菜，我们大家都知道任何食物都是有一定的保质期限的，而放冰箱保存能适当延长保质期 ， 那么豆芽可以放冰箱几天？豆芽怎么保存的时间久？
豆芽可以放冰箱几天
放冰箱也不宜超过两天 。买的绿豆芽最好当天就吃完 。豆芽 ， 尤其是绿豆芽水分含量大，比较娇嫩，属于容易腐烂的食物 ， 即使是放在冰箱 ， 保存期限也不会太长，而且放的时间长了营养也流失了一大半 ， 还是尽早食用比较好 。绿豆芽一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种则是放冰箱冷藏 。但长时间用水浸泡也容易导致营养物质的流失 。家里买来豆芽，一般是用多少买多少 。如售卖豆芽可采用直接自然冷却、差压预冷及真空预冷等方式，其中真空预冷速度最快 ， 绿豆芽的保鲜效果最佳，但这种保鲜条件在家庭中是不大具备的，一般来说家里保鲜豆芽重在保证低温，通常是将豆芽控干水分后，用保鲜袋或保鲜盒装好，再密封袋口或包裹保鲜膜，然后放入冰箱冷藏保鲜 ， 大约在5天内新鲜脆爽 。
豆芽怎么保存的时间久
可以利用保鲜膜冷藏保存、用水浸泡保存、焯水后保存等办法保存豆芽 。利用保鲜膜冷藏保存：将豆芽控干水分后，用保鲜膜包裹起来 ， 直接放入冰箱冷藏室保存，可保存5-7天 。用水浸泡保存：冷水中放入豆芽、食盐，可保存3-5天 。焯水后保存：将豆芽焯水后，捞出过冷水，降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻保存 ， 可保存2-3个月 。豆芽不仅营养丰富而且价格便宜，但是含水量大，容易腐烂 。先将豆芽用水焯一下 ， 用笊篱捞出，用冷水冲 。降温后将水分晾干，切成小段，用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻 。这样保存时间长，而且清脆鲜嫩 ， 营养流失少 。需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可 。另外，不同豆芽保存时间也不同 。黄豆芽保存的时间比绿豆芽要稍长一些，但也不能超过两三天 。
豆芽怎么发最快又好
黄豆选择：1、选豆：将黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，要将有虫眼、黑色、颗粒不饱满的挑选出来不要 。
2、泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8～10公分左右，浸泡10小时 。
3、铺豆：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸，再将干净的黄豆均匀的铺满 。
4、冲洗：夏天一般泡10小时左右豆子好就已经长大了很多，这时马上用流动水冲洗干净，杂豆弃之 。
日常管理：1、温度：黄豆在温度超过30度时会影响出芽 ， 只有在适宜的温度下才不会腐败，其发芽适宜温度在28度左右 。
2、浇水：浇水是最为重要的环节，要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根 。
3、光线：黄豆必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布 。
4、发芽：黄豆芽浇水要浇透 ， 棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了 。
豆芽的根须需要扯掉吗
豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉 。但是，要是吃的话，也没关系 。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的 。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下 ， 长了根的豆芽吃没啥太大关系的 。只是，根部不好消化 ， 且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳 。一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部 。豆芽成熟时去根其实很简单，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散 ， 这样根就去掉了 。
###其它资料参考###在保鲜袋里保存，能放两天 。
若买多了，先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃 ， 掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，若不丢弃会加速豆芽的腐变 。
用清水洗净，控干水后密封装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，打好结 ， 再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存，但不宜超过两天 。
扩展资料挑选豆芽技巧：
绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克 。超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低 。直到超过3寸时，每500克只含30—40毫克 。
因此 ， 豆芽一寸左右时食用，营养价值最高 。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多数是以激素和化肥催发的 。
最简单的方法就是看豆芽根须，通常来讲，自然生发的豆芽根须较长 ， 而使用激素类催发的豆芽根须较短 。
###其它资料参考###用保鲜袋装好 ， 尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上 ， 再打上结，使外界空气不能进入或进入少许 。然后置放于冰箱保鲜室内 。这样的豆芽可以保存三至四天 。
为了不让豆芽腐变得太快，首先得把豆芽的根须给掐掉，然后把它们放在清水里清洗干净 ， 等它的水分沥干以后，把它们放到保鲜袋里面密封保存，密封的时候尽量让里面的空气排出来 ， 然后打个结，之后再拿一个保鲜袋套上，再打个结，这样可以减少空气的进入，最后把它们放到冰箱冷藏 。
###其它资料参考###1、豆芽在冰箱里能放两天左右 。黄豆芽中的水分含量比较大，营养也比较的丰富，但是它比较娇嫩，属于容易腐烂的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不会太长，而且放的时间长了营养也流失了一大半，因此还是尽早食用比较好 。
2、长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失 。家里买来豆芽，一般是用多少买多少，如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变 。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上 ， 再打上结 ， 使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存 。
###其它资料参考###1、绿豆芽放冰箱里能保存2天；
【豆芽能保鲜多久】 2、一般来说，就算把绿豆芽放到通风、阴凉、干燥的地方也不会放太久，而且在冰箱里最多放二天 。如果实在买的多了，就可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，然后放到冰箱里，大概能放一两天左右 。还可以将绿豆芽下面的根剪掉，这样也能稍微延长一下绿豆芽的寿命 。还可以将绿豆芽放到热水里面 ， 焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分 。或者将绿豆芽控干水分后放到保鲜袋里面，然后放到冰箱里面保存 。
