如何挑选碧螺春茶叶？
导语：很快就是春茶季了 ， 对于有意购买碧螺春的童鞋来说，知道些如何挑选碧螺春的技巧很有意义 。小懂也总结了资深茶人的一些经验来跟大家分享下 。
首先，要从外观去辨别：
1、满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优劣或品级 。
2、铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面 。
3、蜜蜂腿：是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一 。小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲 ， 这是分辨手工茶和机制茶的重点
其次，要从色泽方面看：
1、看外观色泽：没有加色素的`碧螺春色泽比较柔和自然，加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳，发绿、有明显着色感 。
2、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿 。
最后，当然是尝滋味啦!品位头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香的，就是真正的碧螺春 。
小贴士：如果是加色素的碧螺春 ， 它的绒毛多是绿色的 ， 是被染绿了的效果 。而真的碧螺春应是满皮白毫 ， 有白色的小绒毛 。
如何挑选碧螺春？都有什么技巧分辨好坏？
1、观外形：优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲 ， 如蜜蜂腿，像铜丝条，呈螺形，色泽银绿隐翠 ， 满身披毫 ， 银芽显露 ， 一芽一叶，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，且茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。
2、看毫毛：满身白毫是碧螺春的特点之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶 。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可区分碧螺春茶的优次好坏 。
3、闻香气：优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中 ， 透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋 。
4、看冲泡：由于碧螺春的条索细紧重实，冲泡时会迅速下沉 ， 而不会浮在水面，反之则为假 。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展开，芽大叶小，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，香气清新浓郁 ， 滋味鲜醇、回味甘厚 。
5、品味道：碧螺春冲泡之后，头道鲜爽 ， 二道甘醇，三道微甜 。其鲜爽的茶味之中，还蕴含甜蜜的花果香气，使人百饮不厌、回味无穷 。
6、看颜色：正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳，染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗 。正宗碧螺春的茸毛为白色，染色的碧螺春茸毛呈绿色 。正宗碧螺春冲泡后，茶汤柔亮鲜艳，而染色的则黄暗 ， 像陈茶的颜色 。
关于碧螺春的冲泡方法 ， 分为两种，一种是紧结的碧螺春茶冲泡，另一种则是松展的碧螺春茶的冲泡，不同的碧螺春茶泡法不一样 。
紧结碧螺春茶的泡法
1、把茶杯用热水刷一遍，也叫温杯 。把需要的茶放入杯中，加入适量的水，注意的是，不要把杯子的盖盖上 。
2、等待一段时间后，大概五分钟，便可以品茶了 。
3、把第一泡的茶汤留下三分之一 ， 然后加水 ， 加水就是等于第二泡 。第二泡相当于才真正体验到茶的真正滋味，如果是继续进行第三泡的话，估计就没有太大的必要了，毕竟茶汤已经淡了 。
松展的碧螺春茶的泡法
1、温杯后，倒进茶，此时其实也已经有淡淡的茶香飘出 。
2、倒入热水，大概是三分之一即可，不过还是需要完全浸过茶叶为好 。此时冲入热水的方式是非常值得一提的 。不要直接冲到茶叶上去，是需要让热水缓缓地在沿着杯壁往下，再轻轻晃动茶杯 。此时茶香是最清爽的 。
3、大概两分钟之后 ， 茶已经完全吸了水，再往杯中加入水 。
碧螺春为洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味 。香，是碧螺春茶天生带来的气质，没有任何茶叶可以替代这种香气，并透露浓郁的花香味，迷恋而陶醉，泡开的茶叶略微带有一丝丝的甜味，不会有令人生厌的感觉，耐人寻味 。
1、清洗
由于碧螺春茶叶比较细嫩，一般是选用无纹的透明玻璃杯冲泡，或者用白瓷杯、紫砂壶代替，这样可以更好的观赏茶叶姿态，冲泡前用开水将其冲洗干净 ， 以达到温壶的效果 。
2、放茶
用茶匙取3～5g从茶叶投入杯里 ， 加入适量的水，茶叶和水的比例为1：40左右，缓缓的旋转杯子，使茶叶充分浸润，静置2分钟后倒掉茶汤，再重新注入七分满的水 。
3、品茶
盖上茶盖后让其焖泡2～3分钟左右，将泡好的茶汤分别倒入茗茶杯中，先闻一下杯子里的香气，等茶汤稍凉后小口饮入，之后根据个人的需求冲泡4～5次 ， 但不宜过多 ， 以免影响茶汤的口感 。
碧螺春冲泡的注意事项
1、请选择安静优雅，空气清新的环境冲泡碧螺春 。
2、选择无异味的洁净茶杯茶具冲泡碧螺春，防止串味 。
3、选择优质矿泉水冲泡碧螺春 。
4、冲泡碧螺春要先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时水温已降至70℃左右 。
以上内容参考：百度百科-碧螺春
###其它资料参考###碧螺春是市面上非常常见的一种茶叶，喜欢喝茶叶的人也是非常多的 ， 但是我们在泡碧螺春的时候也是要注意一定的方法的 ， 那么碧螺春怎么泡最好？碧螺春第一泡可以喝吗？
碧螺春怎么泡最好
1、温杯：向玻璃杯中注入少量热水，手持杯底，缓慢地旋转杯子，使杯子上下温度一致 。浸润完毕之后，将玻璃杯中的水倒掉 ， 滤干滤净 。
2、注水：泡碧螺春的水温不宜太高，一般80~85℃即可，冲泡碧螺春 ， 我们一般采用上投法 。提起水壶，向玻璃杯注入七分满的水 。
3、投茶：用茶匙将3g碧螺春茶，轻轻拨入玻璃杯中，静置3~5分钟左右即可饮用 。
每次饮用至茶杯1/3处时，即可再次续水泡饮，一般可连续冲泡三次 。冲泡三分钟左右开始饮用 ， 冲泡时间过长，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊而且有股苦涩的味道 。
碧螺春第一泡可以喝吗
可以喝 。谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意 。洗茶，是人们对某些茶冲泡过程想当然的理解 。在茶文化领域 ， 洗茶的标准称呼是“温润泡” 。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶叶中的脏东西” 。所谓脏 ， 无非怕灰尘、微生物和农残 。空气中本身就有灰尘颗粒，我们吃饭说话呼吸都会有灰尘进入身体，与这比起来，茶叶上的灰尘算不了什么 。微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附着生长 。若茶叶中真有农残 ， 想通过“洗茶”有效地去除，那只是一种自我安慰 。简言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用 。容易出汤的茶，反而是第一泡好喝 ， 如绿茶、红茶 。殊不知 ， 我们洗掉的可能是味道最好的一泡 。
碧螺春属于什么茶
碧螺春属于绿茶，距今已有1000多年的历史 。其主要产地是江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山一带，所以碧螺春又称之为“洞庭碧螺春” 。碧螺春在唐朝时期就被列为贡品，该茶条索紧结 ， 卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，原叶于早春采摘，故称之为“碧螺春” 。碧螺春泡成茶汤后，色嫩绿明亮，味道清香浓郁，饮后有回甜之感 。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津” 。洞庭碧螺独特的花果香，主要是因为它生长在果园之中，并且接受了洞庭特有水土的滋养 。因此 ， 洞庭湖碧螺春是中国名茶中的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。
碧螺春产地
碧螺春主要产于江苏省苏州市吴县(今苏州市吴中区)、太湖洞庭山，故又称“碧螺春洞庭” 。碧螺春茶产于洞庭东西两山，碧螺春茶芽多，香气细嫩，汤清，味美 。碧螺春是一种有着一千多年历史的中国传统茶 。它也是中国十大名茶之一，属于六大名茶之一的绿茶 。碧螺春茶起源于苏州东西两山，但碧螺春有许多美丽动人的传说 。传说：碧螺春兴起于唐代，兴盛于宋代，明清时期遍及南方 。因其颜色如蓝色，形似蜗牛，又因其价值而得名 。
###其它资料参考###1、洁具温杯
准备一只透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水，让高温之水浸润茶杯的每一个角落，之后再倒掉，主要起到温杯和洁净茶杯的作用 。
2、注水
将准备好的开水晾置3分钟左右，基本上温度能达到80~85℃，而这里的水温不能用没烧开的水直接泡，之后再将水注满玻璃杯的七分刻度处 。
3、置茶
冲泡碧螺春正确的方法是上投法：即先注水，后投茶 。
量取大约5克上下的碧螺春茶（比例为1:50），也就是300ml左右的玻璃杯投茶5~7g为佳，然后将碧露春茶慢慢投入到杯中，
当然，也可以按照私人口胃酌情增减 。
4、浸润
注水之后，带茶叶在水中充分浸润，一般也是三分钟左右，就能饮用了，因为碧螺春属于芽头绿茶，注重鲜爽 ， 不宜长久浸泡 。
5、品饮
冲泡好后，将鼻子凑近茶杯细闻，茶香四溢 ， 清香袭人 。小口品缀，让茶汤在唇齿间逗留，感觉醇厚的滋味 ， 回甘生津，别有一番领会 。
注意事项：冲泡碧螺春，选用纯净山泉水最佳 ， 另外，沏茶的水温度不宜太高，以80℃为宜 。
【碧螺春茶怎么好】 茶在杯中，观其形 ， 可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观 。
