核桃是一种营养丰富 ， 十分美味的坚果食物，吃核桃对身体的好处是非常多的，有句话说以形补形，由于核桃就像是我们的脑组织结构，所以便有了吃核桃补脑的说法，经常吃核桃可以护肤 ， 抗衰老，保护心血管健康，但是这一类人是不能吃核桃的 。
1、爱上火的人不能吃
核桃含油脂多，吃多了会容易上火，热性体质的人如果吃多，冒痘事小，咽喉肿痛事大，且容易伤及肠胃，引发恶心、呕吐之感 。本身在上火或容易上火的人，以及肠胃功能不佳的人要少吃 。
2、吃核桃对身体好处
1.适量吃核桃可以减轻压力
核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，适当的改变饮食习惯能更好的帮助人们对抗外界压力 。
2.适量吃核桃可以减少乳腺癌的风险
西弗吉尼亚马歇尔大学医学院实验显示，每天食用约60克核桃的实验鼠与从不食用的实验鼠相比，患乳腺癌和肿瘤几率相对要小 。
3.适量吃核桃可以能够促进心脏健康
研究显示，核桃中含有高质量抗氧化剂，能更好的保护心脏机能健康，预防心脏疾病 。
4.适量吃核桃可以能够降低糖尿病风险
哈佛大学公共健康学院研究显示，每周坚持食用5次核桃的女性，患2型糖尿病的风险减少了将近百分之三十，核桃中的不饱和脂肪对于胰岛素分解是相当有利的 。
5.适量吃核桃可减少抑郁症的几率
核桃富含丰富的ω-3脂肪酸 ， 能有效抑制抑郁症，注意力缺失多动症，老年痴呆症等病症的发病率 。
3、核桃的营养价值
1、抗氧化物质
人体在日常生活中长期与外界接触，进行物质交换 ， 体内就会产生自由基，科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联 。抗氧化物质就能抑制自由基在人体内的形成，抗氧化物质有自身合成的，也有由食物供给的 。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害 。
2、核桃蛋白质中含有赖氨酸
赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用 。缺乏赖氨酸会导致疲劳，虚弱，恶心，呕吐，头晕，发育迟缓，贫血等症状 。但赖氨酸不能从日常主食中获得 ， 而且极易被破坏，而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸，可以促进人体生长发育，提高智力和记忆力 ， 改善失眠 。
3、核桃脂肪中含亚油酸
亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中合成 。亚油酸降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利
4、核桃中有丰富的维生素B和E
【吃核桃对身体好处多，这类人千万不要吃核桃】 维生素B是人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键 。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢 。维生素E则可以防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。